新员工入职培训教材(-)课件

人事部欢迎参加新员工入职培训2023/7/19请将手机调为静音或震动状态，谢谢！欢迎大家加入，为明天一起拼搏！2023/7/19課程內容一、酒店简介二、组织架构图三、仪容仪表规范四、企业文化五、酒店规定及相关注意事项

六、安全小常识讲解2023/7/191、员工入职须知

2、试用期3、培训、晋升与考核4、考勤及员工福利5、人事用品配备管理6、员工餐厅与宿舍管理7、奖罚条例8、在岗要求：客人投诉、服从指挥、保密制度、工作态度、仪容仪表9、其他10、员工离职须知11、安全小常识：安全、火警、紧急事故五、酒店规定及相关注意事项2023/7/196、员工餐厅与宿舍管理膳食安排

1．酒店设有员工餐厅，并免费为员工提供三餐膳食。2．员工必须在规定时间内用餐，每次用餐时间为半小时。若超时工作，可视情况安排加班用餐。

2023/7/19员工餐厅管理1．员工必须维护餐厅卫生整洁。进餐时不得随意到处乱吐骨头或将剩余饭菜倒在饭桌或地面上，应倒在指定处，餐具应放回指定地点。2．员工进入餐厅用餐一律要凭卡打饭菜。不得私自用个人餐具打饭、打汤，违者没收私人餐具并处罚。

6、员工餐厅与宿舍管理2023/7/19员工餐厅管理3.员工应适量领取饭菜，不得浪费，违者罚款20元/次。4.领取饭菜时应按次序排队，不得插队。不得进入厨房拿取食物。不许替他人打饭，如因工作需要代值班人员打饭，必须有部门书面证明。6、员工餐厅与宿舍管理2023/7/19员工餐厅管理5.全体员工都应在员工食堂用餐，不得将饭菜带出餐厅用餐，违者罚款50元/次。6．饭卡遗失，向人力资源部申请补发，到财务部缴纳罚款50元后由人力资源部补发。7．外来人员不得随便在餐厅就餐，经有关部门同意在餐厅就餐的外来人员，在行政人事部办理相关手续后方可就餐。6、员工餐厅与宿舍管理2023/7/19员工餐厅管理8．员工使用的公共餐具，不得带出餐厅或占为己有，损坏应照价赔偿。9．员工餐厅用餐时间(半小时/餐）：早餐：06：30－08：00午餐：10：30－12：30晚餐：16：30－18：30宵夜：23：00－00：006、员工餐厅与宿舍管理2023/7/19员工宿舍管理1．日常管理规定⑴凡在酒店员工宿舍住宿的员工，自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，要互相关心、爱护、帮助，保持宿舍的良好秩序及卫生环境。⑵凡申请住宿的员工，必须服从统一安排，不得私自调换房间、床位，一个床位只能一个人住宿，不得搭铺以及一个人占用两个床位。6、员工餐厅与宿舍管理2023/7/19员工宿舍管理⑶禁止以任何借口和理由带外来人员在宿舍住宿或玩，禁止未办入住手续私自入住，禁止离场人员留宿，严禁异性在集体宿舍留宿。⑷禁止在宿舍内大声喧哗、聚众闹事、挑拨是非、制造事端，影响团结、无理取闹。禁止在宿舍内酗酒、赌博、打扑克、打架、吸毒、卖淫、嫖娼、传播淫秽书刊。6、员工餐厅与宿舍管理2023/7/19员工宿舍管理⑸爱护公物，对宿舍的公共设施要爱护使用，对于酒店发给的门、柜钥匙等物品，要妥善保管。⑹员工宿舍楼、餐厅餐具等设施均属酒店所有，任何人不得将酒店用品拿走，否则当偷窃处理。⑺禁止私换门锁、柜锁，需修锁、换锁应向行政人事部舍监报告。6、员工餐厅与宿舍管理2023/7/19员工宿舍管理2．卫生管理规定⑴员工宿舍必须保持室内的清洁卫生和个人卫生，物品摆放整齐美观，每天必须安排一人值日，值日表由舍长安排。⑵宿舍内及公共走道、楼梯间不得乱扔烟头、纸屑及其它杂物，应扔入垃圾桶。⑶禁止在公共通道倒污水和大小便，如厕后必须冲水。⑷禁止从窗户和阳台往外抛杂物、垃圾、倒水及晾晒衣物。⑸禁止把垃圾、杂物扔在走廊上、下水道口或厕所内。6、员工餐厅与宿舍管理2023/7/19员工宿舍管理3．用水用电管理规定⑴禁止在宿舍内私自乱拉乱接电线和插座。⑵宿舍内禁止使用电炉、电热棒、电饭煲。⑶使用自来水后，要自觉把水龙头关好，禁止开长流水。⑷禁止用消防水栓的水洗脸、冲凉、洗衣服等。6、员工餐厅与宿舍管理2023/7/19员工宿舍管理4．作息时间⑴晚上10点至早上8点，中午12点至下午4点，员工不得在宿舍内唱歌及开放各种音响，若要收听必须配带耳机，以免影响他人休息。

⑵晚上10点以后，男、女员工不得相互到对方宿舍聊天、打牌及从事其它一切活动，不当班员工必须回到自己宿舍。

6、员工餐厅与宿舍管理2023/7/19员工宿舍管理5．凡违反宿舍管理规定而又不听从管理人员劝止、处罚或态度恶劣者，将酌情给予严重警告，勒令搬出员工宿舍以至开除处分。6、员工餐厅与宿舍管理2023/7/197、奖罚条例一、奖励凡符合下列条件者，酒店将视情况给予一定的精神和物质奖励：

1．在改善酒店经营管理，提高服务质量方面，提出合理化建议，并经实施后显著成效者。

2．在服务接待中，创造优异成绩，创造良好经济效益。

3．技术革新，改进设备设施方面成绩显著者。

2023/7/197、奖罚条例一、奖励4．发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。5．为保护国家财产、宾客人身安全，同坏人坏事作斗争者。6．严格控制财务开支，在节能降耗、控制经营和办公成本费用方面成绩显著者。7．拾金不昧者。8．为酒店争得荣誉者。2023/7/197、奖罚条例二、处罚（一）过失的种类甲类过失包括：1．不使用指定的员工通道。2．当值时未穿着制服。3．不保持仪表的整洁。4．不佩戴员工工号牌或员工证。5．违反安全守则或部门操作规程。

2023/7/197、奖罚条例甲类过失包括：6．工作时间咀嚼口香糖或吃零食。7．擅自离岗或到其他部门闲聊。8．未经允许在酒店营业及工作场所进食，或随意叫外卖。9．工作时收听收录机或录音机、看电视、用电脑玩游戏、看报或处理私人事务。10．在服务场所高声喧哗。

2023/7/197、奖罚条例甲类过失包括：11．无故迟到或早退。12．工作态度不端正，工作效率低。13．乱丢垃圾或破坏酒店绿化环境。14．有变相逐客行为。

2023/7/197、奖罚条例甲类过失包括：15．当众梳头、化妆，言谈举止不雅观。16．当值时间聚众闲聊。17．不及时传达酒店下发的规章制度和文件通知，对外产生积极影响者。18.旷工一天。2023/7/197、奖罚条例乙类过失包括：1．当值时间睡觉。2．未经酒店许可，部门或个人作任何形式的募捐。3．对待顾客不礼貌，言谈举止粗鲁。4．无故突然终止工作。5．经常迟到或早退。

2023/7/197、奖罚条例乙类过失包括：6．连续旷工二天（包括二天）或一个月内累计旷工二天（包括二天）。7．因工作失误，导致酒店或客人财物受到损坏。8．大声喧哗，粗言秽语，扰乱正常秩序。9．未经客人许可擅自进入客房。10．请人代打卡或代人打卡。2023/7/197、奖罚条例乙类过失包括：11．未经许可，擅自使用酒店客用设备设施，如餐厅、酒吧、客房及客用洗手间等。12．下班时间未经许可在酒店范围以外穿着酒店制服。13．拒绝酒店管理人员及当值保安检查手袋、包裹等。14．穿着工服时在营业场所或公共区域吸烟或违反其它规章制度。15．未经许可擅自开动酒店机器或其他设备。

2023/7/197、奖罚条例乙类过失包括：16．在酒店内兜售私人物品。17．不服从上司的合理安排。18．提供假资料或信息给酒店。19．偷吃偷拿酒店或客人的食物。20．上班时间带有醉意，在酒店内服用麻醉药以及其它违禁药物。

2023/7/197、奖罚条例乙类过失包括：21．未经上司许可私自配锁匙。22．对客人或同事品头论足，指手划脚。23．未履行审批程序擅自留外人在员工宿舍住宿。24．拾遗不报。25．使用他人的饭卡。

2023/7/197、奖罚条例乙类过失包括：26．随意浪费、随地吐痰。27．无理取闹、搬弄是非、拉帮结派，影响内部团结。28．发现问题不上报，随意扣压上级下发的文件，对客人意见和投诉不及时反馈。29．已办理离职手续，继续在酒店店逗留的。30．违反酒店的其他规章制度。2023/7/197、奖罚条例丙类过失包括：1．损害酒店声誉及利益。2．殴打他人或互相打斗。3．向顾客、同事索取金钱或其他非法报酬，进行不道德交易。4．伪造文件、意图行骗。5．携带收藏违禁品如枪械、武器，对他人进行恐吓。

2023/7/197、奖罚条例丙类过失包括：6．泄露酒店保密资料和文件。7．调戏欺侮他人。8．盗窃酒店、客人或同事之财物。9．未经准批私自在外兼职。10．连续旷工三天以上（包括三天）或一个月内累计旷工三天以上（包括三天）。

2023/7/197、奖罚条例丙类过失包括：11．触犯国家法律。12．经常违反酒店规章制度，屡教不改。13．私自拆看他人信件、邮件。14．因工作失职，造成重大伤亡事故。15．行骗聚赌，走私套汇。16．利用职务之便，损公肥私，严重损害酒店声誉和利益。2023/7/197、奖罚条例三、口头警告与罚款凡第一次触犯甲类过失，给予口头警告处理，并书面记录备案。四、书面警告与罚款适用于重复违反之甲类过失或第一次触犯乙类过失。按员工手册第三章第八点考勤制度中第4点处理。五、最后警告适用于违反丙类过失，给予500元罚款，经警告仍不知悔改者，作开除处理。对于情节严重者，直接作劝退处理。2023/7/197、奖罚条例六、无薪停职凡属以下任何一种情况，酒店将有权给予该员工无薪停职处理：

1．多次违返酒店所规定的甲、乙类过失并无悔改表现，或有严重过失时，在考虑是否对其作出处理前（不超过十五日为限）。

2．听候刑事案件审判结果者。2023/7/197、奖罚条例七、员工申诉员工对上述处分，若有不服之处，可直接向部门及行政人事部申诉,行政人事部将视情节与有关部门协商处理。八、奖罚条例的标准各部门奖罚条例与酒店奖罚条例同类，而奖罚标准不同，以酒店奖罚条例为准。酒店及部门奖罚条例中未涉及的问题，按酒店规章制度执行。2023/7/19客人投诉

1．“顾客至上”是酒店的服务宗旨，全体员工都必须高度重视客人的投诉，要细心倾听投诉，让客人反映的情况得以及时处理，并将该情况登记作为酒店改进的珍贵材料。2．若投诉事件急需处理，而又超出员工本身职责范围时，应及时通知当班主管，必要时通知大堂副理（或值班经理），以便迅速解决。8、在岗要求2023/7/198、在岗要求客人投诉3．若客人投诉的事项不能及时解决，应用书面记录的形式将投诉内容上报有关部门，并向客人表示谢意和歉意。4．若投诉事项中有涉及本人的记录，不得涂改、撕毁、造假，更不能扣压不上报。

2023/7/19服从指挥

员工要服从工作分配，听从上级指挥。对管理者有意见，应向本人提出或向上一级领导申诉，不得当面顶撞或背后议论，员工提出申诉后，上一级领导必须在24小时内给予员工明确答复；若超出24小时后员工还未得到明确答复，可越级向酒店申诉委员会直接投诉。或者员工把意见用书面形式随时投放到总经理信箱中，以便使问题能及时解决。如出现紧急情况而直属上司不在场，又必须立即解决，在这种情况下，应越级向上一层主管领导请示或反映问题。8、在岗要求2023/7/19保密制度

未经批准，员工不得向外界传播或提供酒店的任何资料及文件，严格遵守酒店保密制度，一经查实，追究其经济责任及按丙类过失处罚。

8、在岗要求2023/7/19工作态度

1．礼貌热情：对宾客或同事都应礼貌热情，微笑服务。说话“请”字当头，“谢”不离口，接电话先说“您好”；如遇宾客有不礼貌行为，应设法回避，速报上级处理，不予纠缠，不得粗言秽语，不得讥讽冷落宾客，不得与宾客争辩或在公共场所与同事争辩。2．忠诚老实：有事必报，有错必改，不隐瞒事实真相，不虚报情况，不文过饰非，不阳奉阴违，不诬陷他人。8、在岗要求2023/7/198、在岗要求工作态度3．团结协作：各部门之间，员工之间应顾全大局，相互理解，相互配合，不得互相扯皮，互相指责，应同心协力解决问题。4．严于职守：各级管理人员不得利用职权给亲友以特殊优惠；工作时间不准打私人电话，看书、报、杂志等。不准会客，工作时不陪亲友在酒店吃、住、购物、游览及照相等（特殊情况须经部门经理批准）；工作期间，不得擅离职守，不得外出购物，吃东西，玩手机，看电视，不得唱歌等。下班后无事不得在工作场所逗留。

2023/7/19仪容仪表

1．头发干净整齐，发型美观大方。男员工头发侧不盖耳，后不盖后衣领；女员工头发前不盖眉，后不过肩，披肩长发应束起来并挽成髻，不准染发，不宜擦重味的头油。2．保持面容清洁。男员工要经常修面，不留小胡子、大鬓角；女员工要化淡妆，不可浓妆艳抹，不用味浓的化妆品。8、在岗要求2023/7/198、在岗要求仪容仪表3．在营业场所，要礼貌待客，站立服务。不得依傍任何物体；避免面对宾客整理头发，触摸自己面孔或有其它不雅动作。对宾客的风俗习惯、衣着打扮、肤色仪容不得指点议论和品头论足。4．饰物只限戴结婚戒指和手表。不得戴耳环、手镯、项链、脚链及华丽显眼的装饰用品。2023/7/19仪容仪表5．做到“五勤”：勤洗澡、勤更衣、勤洗手、勤漱口，勤修指甲，不留长指甲及涂指甲油，以保持良好的仪容。6．工作服要保持整洁挺直，按规定扣好上衣扣、裤扣。上衣兜、裤兜禁止装杂物，以免变形。7．工号牌统一佩戴在左胸正上方的位置。8、在岗要求2023/7/198、在岗要求仪容仪表8．服务员上班一律穿黑色皮鞋或布鞋，皮鞋要保持光亮，布鞋要干净。不准穿球鞋、凉鞋、拖鞋或赤脚穿鞋。9．男员工要穿着深颜色的袜子；女员工要穿着肉色或接近自己肤色的袜子。2023/7/19携带物品出入管理

1．员工携带行李衣物、包裹等物品离店时，必须主动呈交保安