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桂林饮食文化读书笔记模板01思维导图读书笔记精彩摘录内容摘要目录分析作者介绍目录0305020406思维导图饮食文化桂林饮食文化学术桂林历史学功底桂林饮食文化桂菜菜系整合小吃时期菜品组合饮品调料七桂菜本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要朱方先生以其深厚的文学和历史学学术功底，以及土生土长桂林人的阅历写就了一部至今为止内容较为全面和丰富的桂林饮食文化著作《桂林饮食文化》。该书不落俗套，具有鲜明的特色：一是挖掘了桂林饮食文化深邃的渊源；二是跳出饮食谈文化；三是构筑了桂林饮食文化的体系；四是强烈的责任意识。在字里行间，作者从头到尾都在疾呼挽救桂林饮食文化，对桂林建设国际旅游胜地具有重大的现实意义。读书笔记读书笔记作为八零后桂林人，书里说的一些菜和习俗小时候真的是吃过、经历过的。作者姓朱，可能跟明朝靖江王宗族有点关系吧，写得非常全面，确实可以称为饮食文化书，从传统到习俗，从食材到器皿，从全国菜系到本地特色，还有荤素菜肴做法，筵席、年节菜品搭配，林林总总，没有什么谈饮食的书是这样写法的。目录分析第一章历史探源第三章文化诸元第二章现实状况上篇文化论第一章历史探源一、桂林山水孕育桂林饮食文化二、甑皮岩桂林先民饮食发微三、先秦桂林饮食文化与农耕狩猎伴生四、灵渠凿空对桂林饮食文化的第一个冲击五、两汉、南北朝、隋唐五代外来饮食文化的影响六、宋元时期北方粤东巴蜀饮食文化的整合七、明靖藩时期兴发的本土饮食文化八、清代各民族饮食文化的繁衍第二章现实状况一、传统湮灭二、民间桂林饮食文化式微三、各大菜系对桂林饮食文化的破击四、“新概念”桂菜新在哪里？五、现时“桂菜”的口味与形式六、桂菜其名，杂味纷呈第三章文化诸元一、礼仪二、食功三、食艺四、格局五、酒令六、宜忌第四章桂林菜系第六章桂林菜品第五章桂林小吃下篇桂菜论第四章桂林菜系一、桂菜的特点、品味及制作二、桂菜是若干外来菜系的整合创新三、桂菜食材四、桂菜食器五、桂菜油料六、桂菜调料七、桂菜饮品八、保留原味，吸收异味；融会贯通，创造新品第五章桂林小吃一、小吃略说二、桂林小吃的名品——桂林米粉三、桂林小吃的品类四、几种桂林小吃第六章桂林菜品一、桂菜的组合和命名二、家常菜品三、节令饮馔四、特色筵席精彩摘录精彩摘录这是《桂林饮食文化》的读书笔记模板，可以替换为自己

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