2023年副主任医师(副高)-临床营养(副高)考试重点考察试题专家甄选带答案

2023年副主任医师(副高)-临床营养(副高)考试重点考察试题专家甄选含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核题库(共90题)1.航天员的主要医学问题有A、肌肉萎缩B、神经系统功能退化C、钙代谢负平衡D、心血管功能亢进E、骨丢失2.铁缺乏可能导致的后果有A、抗感染能力降低B、贫血C、骨骼发育不良D、工作效率和学习能力下降E、导致皮肤病变3.饥饿状态下，肝脏维持血糖浓度首先反应方式是（）。A、脂肪快速分解B、抑制胰岛素分泌C、糖原异生D、糖原分解E、蛋白质分解增加4.关于癌症的一级预防，以下说法错误的是A、摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食B、保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内C、红肉的摄入量应低于总能量的10％，最好选择鱼、禽类D、总脂肪和油类提供的能量占总能量的30％，应选择含多木饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油E、选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45％～60％，精制糖占总能量的比例应限制在10％以内5.公共营养密切结合生活实际，其研究对象是A、人类社会中某个个体B、人类社会中某一特殊人群C、人类社会中某一限定区域内的某个个体D、人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群E、人类社会中某一限定区域内各种人群6.肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为A、低碳水化合物膳食B、低蛋白低盐膳食C、低脂肪低碳水化合物膳食D、低脂肪低盐饮食E、低盐高蛋白饮食7.视黄醇当量是指A、维生素A1的量B、维生素A2的量C、体内具有维生素A活性物质的总量D、β－胡萝卜素的量E、其他维生素A原的量8.高温作业者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些A、高温环境中人体丢失维生素B1量增加B、补充维生素B1能增强机体对于高温的耐受能力C、高温环境，人体热能代谢增强，为了满足糖类代谢增加的需要D、提高工作效率E、增强食欲，促进消化9.不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是A、肿瘤患者若有严重营养不良，应给予肠内或肠外营养支持B、营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者，无需特殊营养支持C、完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者D、肿瘤患者若有胃肠道功能障碍，应给予肠内或肠外营养支持E、预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持10.马拉松长跑运动员的饮食不应A、提供充足的能量B、碳水化合物占总能量的80%～90%C、及时补液，预防脱水D、注意钙、铁的补充E、膳食脂肪占总能量的30%～35%11.钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（）。A、2～3g／dB、1～2g／dC、<6g／dD、8～10g／dE、10～15g／d12.一份水果交换份平均是多少克（）。A、500gB、100gC、75gD、200gE、300g13.矿物质在人体内的代谢特点是A、含量随年龄增长而增加B、可在体内代谢中消失C、分布较均匀D、随年龄增长，元素间比例变动较大E、可提供能量14.肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（）。A、必需氨基酸下降B、非必需氨基酸升高C、支链氨基酸下降，芳香族氨基酸升高D、支链氨基酸升高E、芳香族氨基酸下降15.消化道分泌渐成熟的月龄为（）。A、出生1个月B、出生3个月C、出生4个月D、出生5个月E、出生6个月16.下列食品对防治放射损伤较有作用的是A、酪蛋白B、橄榄油C、玉米粉D、玉米粉与脱脂大豆混合E、酪蛋白与玉米粉混合17.不属于肠内营养（EN）的是A、要素膳B、非要素膳C、组件膳食D、特殊应用膳食E、周围静脉法18.以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是A、有机磷B、氨基甲酸酯类C、拟除虫菊酯类D、有机氯E、无机硫19.肝脏解毒功能不良的最主要因素是A、蛋白合成减少B、肝糖原减少C、必需脂肪酸摄入减少D、微量元素锌缺乏E、维生素B1摄入减少20.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和A、营养性缺碘B、营养性缺锌C、营养性缺硒D、营养性贫血E、营养性缺铁21.女性，43岁，因上颌骨纤维瘤拟在3d后施以手术，此期适宜的营养支持手段为（）。A、采用高蛋白、高能量、高维生素的经口饮食B、低蛋白、低能量饮食C、完全肠外营养D、流质饮食E、管饲饮食22.妊娠期营养素摄入不足，孕妇本身可出现营养缺乏病，最常见的为A、营养性贫血、甲状腺肿大B、骨质软化症、营养性贫血C、营养不良性水肿、神经功能失调D、维生素缺乏症、龋齿E、营养性贫血和腹泻23.慢性食管炎建议选择的食物为A、脱脂牛奶B、全脂牛奶C、巧克力D、饮料E、酒类24.患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血压180/100mmHg;尿常规：蛋白（++），可见管型，红细胞（+）。临床诊断：急性肾小球肾炎。急性肾小球肾炎急性少尿期，每天钠摄入量应控制在A、<500mgB、<1000mgC、<3000mgD、<5000mgE、<6000mg25.关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是A、婴儿的适宜摄入量一般是采用母乳提供的营养素量B、不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验C、根据纯母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值D、根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值E、婴儿应继续母乳喂养到9～12月并适当添加固体食物26.下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是A、食物多样、谷类为主B、多吃蔬菜、水果和薯类C、常吃奶类、豆类或其制品D、吃清洁卫生、不变质的食物E、应禁烟、酒27.女性，60岁，患肝硬化多年，因出现腹水入院，入院后病情急剧恶化，出现肝功能衰竭和早期肝性脑表现。根据以上描述。患者血浆氨基酸谱变化的特点是（）。A、苯丙氨酸、酪氨酸等浓度增加B、苯丙氨酸、酪氨酸等浓度减少C、异亮氨酸、亮氨酸等浓度增加D、异亮氨酸、亮氨酸等浓度减少E、无明显变化28.关于航海因素对营养代谢的影响错误的是A、在舰船航行早期可出现能量负平衡B、在航海条件下蛋白质需要量增加C、长期航行，会导致维生素C、维生素B和维生素D不足D、长期在水下核潜艇中作业，会导致尿钙升高E、航海环境的特殊性，会引起蛋白质分解代谢增强29.关于椰毒假单胞菌表述错误的是A、革兰阴性菌B、中毒食品以发酵玉米面为主C、通过产生米酵菌酸引起中毒D、潜伏期为4～24小时E、病死率低30.病毒性肝炎营养治疗的原则为A、高能量、高蛋白、高维生素B、高能量、高蛋白、低脂肪C、高能量、低蛋白、高维生素D、高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量E、高蛋白、高糖类、适量能量和维生素31.肠外营养的脂肪乳剂中，长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是A、长链三酰甘油氧化更快、更完全B、长链三酰甘油对肝脏及免疫系统的损害小C、长链三酰甘油能较快且彻底地从血中被清除D、长链三酰甘油极少再酯化为脂肪储存起来E、长链三酰甘油没有神经系统副作用32.糖尿病病人，如空腹饮酒可能发生（）。A、酮症酸中毒B、急性低血糖C、乳酸性酸中毒D、高渗性非酮症酸中毒E、昏迷33.下列现象不属于食物中毒范畴的是A、摄入被葡萄球菌污染的食物B、摄入被节菱孢霉污染的食物C、摄入过量苦杏仁D、误食亚硝酸钠E、摄入结核杆菌污染的食物34.在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、叶酸E、抗坏血酸35.下列有关碘营养的描述中，正确的是A、孕妇碘缺乏可致母体和胎儿的甲状腺功能低下B、孕妇碘缺乏影响胎儿体格及大脑的生长发育C、孕妇碘缺乏可致后代侏儒症D、在孕早期纠正母亲碘缺乏可预防胎儿期缺碘引起的缺陷E、在孕末期纠正母亲碘缺乏可预防胎儿期缺碘引起的缺陷36.唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。A、葡萄糖B、果糖C、麦芽糖和短链多糖D、蔗糖和果糖E、葡萄糖和果糖37.以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是A、延长谷类食物的烹制时间B、用果糖替代葡萄糖C、增加淀粉类食物的糊化程度D、食物压出水分，晒干、膨化E、将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用38.葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为A、100g米饭B、75g蔗糖C、100g蔗糖D、100g面粉制成的馒头E、75g面粉制成的馒头39.下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是A、沙门菌B、大肠杆菌C、副溶血性弧菌D、椰毒假单胞菌E、肉毒梭菌40.脂肪组织储存能量的形式为A、甘油三酯B、胆固醇C、低密度脂蛋白D、高密度脂蛋白E、游离脂肪酸41.蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的A、1％～3％B、5％～6％C、8％～10％D、10％～15％E、30％42.口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择下列哪类食品（）。A、低脂肪、低蛋白食品B、低能量食品C、高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品D、清流质食品E、硬质食品43.大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是A、皂苷B、蛋白酶抑制剂C、硫化物D、多酚E、植物固醇44.在限磷饮食中不能采用的食物有A、富强面粉B、蛋黄C、乳类及乳制品D、豆腐E、肉类45.急性放射病初期，糖代谢的主要变化是A、糖原异生作用增强B、糖原异生作用减弱C、糖酵解作用增强D、糖酵解作用减弱E、有氧氧化作用增强46.胆道疾病膳食应少量多餐，主要目的是（）。A、易于消化吸收B、减少胃部饱胀感C、适应胃肠功能低下的特点D、避免胆绞痛E、利于胆汁分泌47.因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为A、malnutritionB、kwashiorkerC、marasmusD、osteoporosisE、megaloblasticanemia48.重度食管炎营养支持应采用的有效途径为A、经鼻胃管管饲B、经口进食C、静脉营养D、经直肠营养E、经口+静脉营养49.下列哪种属食物中毒的范畴A、伤寒B、甲型肝炎C、肉毒中毒D、暴饮暴食性胃肠炎E、流感50.DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRIs内容的是A、平均需要量（EAR）B、推荐摄入量（RNI）C、适宜摄入量（AI）D、推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）E、可耐受最高摄入量（UL）51.1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些A、污染食品的名称B、污染食品的数量C、污染食品的来源D、污染食品的流向E、污染食品及其相关食品品种调查52.肝脏手术后一般应禁食A、1天B、3～5天C、3～6天D、4～8天E、2～3天53.肺炎患者可提供的食物A、动物脂肪B、动物内脏C、红糖、蜂蜜D、油炸食品E、洋葱、大蒜54.有关婴幼儿消化系统的特点不包括A、3～4个月时，唾液中淀粉酶才能逐渐增加B、肠黏膜通透性强C、胃贲门括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张D、恒牙萌出E、发生肠套叠、肠扭转的机会比成人高55.活性最高的维生素E是A、α－TB、β－TC、γ－TD、δ－TE、α－TT56.中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中EAR表示膳食营养素A、参考摄入量B、平均需要量C、推荐摄入量D、适宜摄入量E、平均摄入量57.在临床营养评价中，对蛋白营养状况变化最为敏感的指标是A、球蛋白B、清蛋白C、脂蛋白（a）D、血红蛋白E、前清蛋白58.维生素A缺乏最早的症状是A、出现毕脱氏斑B、免疫功能下降C、暗适应能力下降D、上皮干燥、增生、角化E、贫血59.有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是A、RNI相当于传统使用的RDAB、RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准C、RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛D、如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况E、RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的60.结核病患者不用限制的物质为A、烟B、酒C、糖D、辣椒E、咖喱61.某男性患者夜间突起高热，体温39.2℃，咳嗽，咯吐脓性痰，呼吸急促，肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影最可能的诊断是A、上呼吸道感染B、支气管肺炎C、急性支气管炎D、肺气肿E、肺心病62.食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是A、粮食B、儿童食品C、饮料和乳制品D、调味品E、肉类制品63.新生儿低出生体重判断的切点是出生体重A、<2000gB、<2500gC、<2800gD、<3000gE、<3500g64.关于城市学龄前儿童主要营养问题阐述错误的是A、营养不良发生率居高不下B、铁缺乏C、锌缺乏D、B族维生素缺乏E、肥胖65.下述食物中含钠量最高的是A、黄豆B、油菜C、菠菜D、松花蛋E、白萝卜66.对适宜摄入量（AI）的解释，错误的是A、相当于过去的RDAB、与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要C、如长期摄入超过AI，则有可能产生不良反应D、是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量E、与RNl的区别在于AI的准确性不及RNI，其数值可能高于RNI67.在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为A、异亮氨酸B、酪氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸E、苯丙氨酸68.为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充A、固体食物B、半固体食物C、捞饭或精制米面D、流质食物及汤类E、保健食品69.牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是A、钙B、铁C、锌D、钾E、碘70.生育酚中生物活性最大的是A、α－生育酚B、β－生育酚C、γ－生育酚D、δ－生育酚E、三烯生育酚71.鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一个氨原子来源于A、游离氨B、谷氨酰胺C、天冬氨酸D、氨基甲酰磷酸E、天冬酰胺72.谷类中蛋白质含量范围是A、7.5％～15％B、2％～5％C、15％～25％D、25％～35％E、35％～45％73.女，54岁。主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160／110mmHg。检验：空腹血糖19.7mmol／L，尿糖"++++"，尿蛋白"++"。该患者适宜的膳食为A、蛋白质1.5～2g／(kg·d)B、蛋白质供能占30%C、限制饱和脂肪酸的摄入D、碳水化合物供能占80%E、补钠74.十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是A、维生素AB、维生素CC、叶酸D、维生素EE、烟酸75.与贫血无关的维生素是A、维生素DB、叶酸C、维生素ED、维生素BE、维生素B1276.肝胆等复杂手术后，应该首选A、静脉营养B、肠外营养C、肠内营养D、要素膳食E、管饲营养77.不属于肠内营养并发症的是A、高血糖B、感染性休克C、吸入性肺炎D、腹痛、腹泻E、水代谢异常78.为减少老年斑，可适量补充的维生素首选（）。A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素DE、维生素E79.无渣膳食总的目的是A、防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便B、尽量减少体内氮代谢产物，减轻肝肾负担C、防止血脂升高D、防止出现电解质紊乱E、抑制血糖升高80.关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是A、消化液分泌增加B、胃肠胀气及便秘C、胃肠蠕动减慢D、恶心、呕吐E、对某些钙、铁、维生素B及叶酸的吸收能力增强81.肾病综合征临床表现A、蛋白尿（>3.5g／d）、水肿、高脂血症及低蛋白血症B、病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变（1～3g／d）、贫血C、急性起病、水肿、尿少、血尿（常伴蛋白尿）和高血压症状D、尿频、尿急、排尿困难E、发热（>38℃）或腰痛，肾区叩击痛或尿中有白细胞管型82.哮喘发作与食物有关的因素是A、脂肪B、盐C、辛辣食品D、蛋白质E、酒精83.鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是A、卵球蛋白B、卵白蛋白C、卵胶黏蛋白D、卵黄球蛋白E、类卵黏蛋白84.锌缺乏的临床表现为A、严重贫血B、味觉下降C、发育迟缓D、免疫力下降E、龋齿85.关于高密度脂蛋白的说法中，不正确的是A、将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢B、在小肠和肝脏合成C、将动脉壁内的胆固醇转运到肝脏进行代谢D、有抗氧化、修复血管内膜的作用E、心血管的保护因子86.能保持维生素B6较稳定的环境是A、遇光线B、遇热C、碱性溶液D、酸性溶液E、中性环境87.反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是A、可增加血浆胆固醇B、可升高低密度脂蛋白C、降低高密度脂蛋白D、其作用比饱和脂肪酸弱E、是心血管疾病的危险因素88.新中国成立以来，我国先后进行了次全国性的营养调查A、2B、3C、4D、5E、689.以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高A、维生素AB、维生素DC、铁D、磷E、钙90.1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为A、2～4个B、8～10个C、12～14个D、20～22个E、36～38个第1卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:A,C,E2.正确答案:A,B,D3.正确答案:D4.正确答案:D5.正确答案:E6.正确答案:E7.正确答案:C8.正确答案:A,B,C,E9.正确答案:C10.正确答案:B11.正确答案:C12.正确答案:D13.正确答案:A14.正确答案:C15.正确答案:C16.正确答案:B17.正确答案:E18.正确答案:C19.正确答案:B20.正确答案:D21.正确答案:A22.正确答案:B23.正确答案:A24.正确答案:A食物中应该限制的元素是A、钙B、锌C、钾D、镁E、氯正确答案:C下列哪组食物含钠量最高，应限制食用A、油菜、生菜、芹菜B、米饭、粥、豆腐C、萝卜、白菜、土豆D、瘦肉、鱼、虾E、馒头、苏打饼干、挂面正确答案:E25.正确答案:D26.正确答案:E27.正确答案:E该患者的适宜饮食为（）。A、减少能量和糖类摄入量B、不限制蛋白质摄入量C、控制蛋白质的质和量D、不需限制钠盐摄入量E、限制钾的摄入正确答案:C如果该患者症状突然恶化，进入昏迷，且血氨持续升高，则应给予（）。A、口服氨基酸制剂B、静脉输注高浓度支链氨基酸C、支链氨基酸与要素膳合用D、输注葡萄糖盐水E、支链氨基酸与葡萄糖混合输注正确答案:E可选择的最佳食物是（）。A、猪肉B、大豆C、鸡肉D、羊肉E、牛肉正确答案:B28.正确答案:D29.正确答案:E30.正确答案:D31.正确答案:E32.正确答案:B33.正确答案:E34.正确答案:D35.正确答案:A,B,C,D36.正确答案:C37.正确答案:B38.正确答案:D39.正确答案:D40.正确答案:A41.正确答案:E42.正确答案:C43.正确答案:C44.正确答案:B,C,E45.正确答案:A