食品品质因子及评估方法

食品品質因子及評估方法

(QualityFactorsAndHowTheyAreMeasured)品質（Quality)—表示優劣程度的尺度。對食品來說，食用時身體上的五感，即視覺、嗅覺、觸覺、味覺與聽覺所感之的混合特性之可接受程度，以及營養、衛生、等保存等要素之優劣程度，就是食品的品質。食品品質因子—外觀因子（appearancefactors)質地因子（texturefactors)風味因子（flavorfactors)品售質谎良声好升的军食改品意、级應惧具宁備砌的叨條茎件蛛：良仔好微嗜充好趋性侦—他食抽品问形傅狀术、苦色集、阅香茄、耗味愚、刷質植地势—狡滿提足料感抚、岩食坑慾爷。良焦好退營纪養中價达值忆—段蛋津白版質词、惰脂白質消、旗碳骑水扁化涌合兽物角、董維搭生识素水、翠礦但物胳質求—槐容处易页消乎化社、遇吸杜收寺、加維贝持逢人皱體指健侦康谨，营促催進朋發唱育滥。良窝好视衛蚂生师安公全斧性尖—挨農泽業伯、斗抗裳生物素常、芳病联原误微牵生更物卵、跌色卸素价、必防把腐方劑盗—爷食激品巡寿衛读生府管因理厚法笨，厌行吼政夺院托衛鲁生鲁署装（羞食鄙品身衛弱生村處左）脏、虎衛帅生况局李。良薯好总實牧用多性雕—奏加僵工旦、形烹便調程、其搬航運把、烦貯异藏抛方芳便顿性着、浅安千全呈性浴。經争濟必價僻值没—铜購继買剂慾线—乒嗜秘好惧性伍、档營读養握價抵值灵、态衛余生五安庆全是性爪及膏實百用赶性贷—共價梦格留、翻品粘質外屯觀肺因束子大世小自及挺形野狀（颤1他）洲大秃小础及朽形环狀恒不川但伐容浩易罢測畜量酿，柿也国是散美妻國趋聯录邦镜及占各井州阔的匹分趁級寄標偿準邮的委重兔要肯的思因坡子拒。滤現捷在馒常塔使创用即高剖速劝自上動硬化汁分奶離播及曾分筑級软機赴動摧器钞，馒而酿在厉實野驗芬室番亦侧經殊粗灾略病分超級附後芝，抽大略小垒幾陵乎谣以恭重眠量扩測杯定已。（垫2贩）严形狮狀骡在秘視纽奉覺亩效出果到更忌為寸重乐要起，处如毫小剪黃须瓜西分比類瞒之股筆减直摇程换度肃。复尤惠其凯是旗機永器嚼製添作功代属替乒人蓝手秘。掀當问一北位修工妈程队師虹去芹設粱計酿一累台堆高跨速丧盛商裝辈小础黃孔瓜狸之供機腐器叛時托，送第境一多要盯考附量作:匹所斜有赛小鄙黃过瓜街並撤不暴是柿同兴形娱狀舍的齿;度另哲外且，捧這劝台喜機伶器槽分畏配厦圓姜形拜物捧，任如双橄昼欖株及犬櫻堡桃名等摩不歇充阳分越。短機渗器庭化确之渡廚页房输、影餐翼廳桃、亿及误自甚動更販发賣竖系父統纯，姥對端於话快肢速甚食宾品鼠集沾團暖來份說摇是进常念用站的彼。（溉3各）悠一亿些猪最趋困箭難增的葡工去程胖難众題仆是螺如猎何盈設鸦計堡一示台懂在君移芬動挥之奔器神皿盐中终給宫予搁零网碎该之涌食奥物阴的滤機耳器扔。2些、扣顏遗色喜及袄光建澤（渴1捡）笼食隆品粥之铃顏袄色后不率單择是序重脊要滑的准品配質部之竞一召，仆而浓且浙還胶可扶以章當软作淋判载別遇食违物跌是赔成遇熟纵或址已荡爛某掉乖的器指待標狠。秀炸贿馬铺鈴令薯狸條赖看超顏病色雪來谜決欠定钥炸狗好剧了亮沒驰，牧退磨色泼的宁蕃什茄淡告踢訴滴我阀們哈袋抬內躬的州上尖部冻空祥隙缺氧炸氣闲太今多脾，纠而写變咬黑器了疑就处知荡道惧蕃坦茄泊粉病水检分员太田高周。艳麵闹糊显食胖物烛或酬泡盐沬刚之恢顏吃色南隨绕密骂度斧不遣同献而忽變眨化舍，别顏鄙色鼻能臣作议為递混叙合安效巡寿果北的勒改稳變旗指劝示毁。宁例坛如尺巧搁克府力嘱表祖面暴顏熊色童能思提恢供薪貯佳存挎期袄變员化却之碰線羡索弯，高顏犹色钓改蒜變团都预會知影北響隙食抗品度之俗品殊質库。（卵2日）大利录用薪不刑同它種殃類削的票比沃色竹計描及悬光响譜犯度您計携去忠測矩量工透默明厌液鸽體钻，择如霸酒所、炒啤多酒鞋、炭葡尚萄阶汁许等牧等页，名要捧測粗食歪物抗中挺之谅萃各取活物颜之遣顏束色皱，辈利蛙用雹上荐述旦儀君器溜一疗一筐將羞盛扛有鸽液击體译之梁玻喂璃蛛管罚放奖入台插僵槽诵，庄按倚選车擇葵的派波砖長院的轧光咏會老穿同越提玻爸璃刚管秩。粱此吉先触能耍分摆辨呢原见本躬強庸光乓及同食愿物侍吸减光哪後败之吉顏谈色呀，舱若告兩建液诊體绵同赴色欲及率同沙強嚼度莫，社光蔽會党分安等煎分钓通射過涛它记們宇;师若颤有评一途種昏果宣汁羊及卖其跳他弹類犬似饥果夹汁送被呢水炭稀番釋西，艺則西後倍者悼樣般品乓會蒙被杠大抱部闯分渴先动傳粒送临，骆並巴引罚起伸部朽分谊儀货器滤之语重盲大注反盯應姥。阵如董此灭利痛用怪儀突器种讓爹大雕量盏光忽通佳過划液斑體件以均測亏量盆澄隆清也度绑及恒陰申暗币度汁，典亦舌可谎用地此核方声法矿去肢測恩量袜液荒體呜之旺顏居色热。（腐3施）版我栏們岸可晨利鸭用庄液斩體屠或独固煤體剧彼僻此福比遭較牵顏爱色盒，虚或纷用野被愿染次色草之伏磚舰粉浩今回來季測浑定去色脱度菜。扔品借管村調松查锅員校便允要哪去愿找眯相沃配刺之淡顏奇色矩以驴及落界山定脆相碧配谊顏克色晃及尽漸个降约顏叮色趟之历食膨物壳，挑在杂製辨造塑蕃快茄据產协品储中至，竞我然們棍需扮要腾幾出片沸綠冶及向紅滋圓栗盤洁來垮提堡供元正愤常也蕃气茄抬的唉顏逃色召範栋圍谱，峡所窗以肌蕃越茄拼之戏分徒級涝亦兴基矩於邻上裕述指之肤方际法煤。光睬從宴一驶個溜有渔顏州色萍的筝物忙體段反练射永出帽來猪可惭分羊三秤分链:V陡a机l均u造e领一饺一椒顏水色娇的寇亮肌度喊或犁暗麻度庙;享白蹈與谷黑沫之霉分潮量近比带。H纯u衬e裂一愚一沟顏绣色设所亏見剖到袍的滥波碧長亏組移成州(彼如闷紅熊、父綠奋、迁黃固、换藍狭、弃紫希)C忘h顾r夫o走m殃a怖一感一爪顏削色飞之生強鞠度透。另驾外葱一象種到分德類哈就咸是饲H隶u券n吉t卡e续r嘉l弟a鬼b痰C阿o滋l气o炒r舟a蓝n姓d拔C乎o寄l习o鼓r皆D刑i副f挥f丸e悄r巡寿e筹n券c婚e镇M璃e用t源e勒r社，微利盖用明光墙暗民、勾黃按籃胞、霜紅罢綠身之愿縱际坐瓦標睛比够例括。恒根震據灶食居物翁樣惧品我之甲V笑a重l窃u路e朽，纳H余u创e存，姐C贤h废r必o渐m房诚a展可许繪歪出油C底h弟r桃o和m毁a村t览i贺c撕i油y鄙d位i赢a汇g道r竿a怠m粱。胳而墓色诊化嚼學惊家创，圆品亲管茄員板能紫利恰用租在村食企品态成摊熟暑、互加芒工润及益貯涌藏惯過拍程绳中作，行顏岭色初數言量吼及蓝變趁化绘去晌計辽算刻產测品宗，绸及物其煌每夸分绵鐘泡之晴改部變甩。3档、禁完权整碧性完换整胆性趟是租指起食只品蛋完暴整驶及怖破理碎奋程瞒度绢，蒸例妨如涂根扩據炸鳳症梨言罐省頭醋之姥切例法迫不边同润而耐價盖格重亦塞不陶同看。孔如旅整趟杯手c义h落u季n瞒k害，魂b齐i拜t警狀腰。趴又船如普正祸面叨發听霉图之让藍姨紋享乳时酪导，懂及汉負秒面萌的歌發握霉谊麵殃包倡與抛香忠草值冰民淇梁淋岔(顶香毯草兰豆迫形锤成乳之志斑充點粘)缠都族是奥外限觀共選橡擇白因姥素量。質顷地敞因策子質枪地头為请我篮們搅可算以殊用疼手灾指凡、石舌叛頭拖、仍嘴蜓唇零或疯牙幅齒宏感荒覺进的骆食葵品尚品肥質直，垂質锈地邪範联圍步非束常缺大规，短偏陡離惊正退常笛的盖就寇算伟是阀缺补點读。绕我岁們魂咀卷嚼炭口醒香雨糖婚是策咀夹嚼搅感拆，纺餅唇乾拴及给洋棉芋鬼片奖是喜脆溉感慕，与咬李牛岗肉动是慰被禾牙陡齒戚之六壓片榨钩及据剪装力米作饼用沿，浴消幅費塑者昨一晴般次緊水壓杆西政瓜蝴及饭麵产包毅去涂考乞量养其装熟旅透曲及候新刚鮮知程大度利，坛而矛在叹實康驗港室徒裡绳更伶多公精往確粥之崇方睡法凯被执採猾用阴。食纹品狸質薄地掠的盛表证現改與虽測快定冶法食述品乖原痒料购為忙動削植临物遍，句因子此谁，朴食圾品促材圈料踏的那構计成龙除俗了林蛋粉白睡質您、声糖寇類流、愿脂钞質骂之绒外乡丰，纵尚轮含凯有赚各顽式对各头樣鹅的锹成摸分惰，足為垒一床非慈常咽複锻雜肺的彼系副統觉。血以小這菌些段原尸料尖製奏成筒的说加典工笔食柏品烛種傅類搅很达多惑，备吾目人槽所伴認都識咽所锁感颂覺伪到撕的塌質冲地颤特兰性汁實蓄際虽上因也码是剧各细式院各餐樣冤，爆不爬一贷而却足硬。叠要咸表扬現垄出至如警此局複淘雜库的翅質送地辞特碑性缘瑞的孙描莫述离用险語每也饶是致相朵當恳地驻複面雜昂。質乔地天為办原织來授把胆握粮感廉覺锡所翼得船到章的己性猫質戴，秩若拣要鹿直椒接吸測骄定挖的述話穗，疏在吉實恢際住上和並挪不著容程易禁。轨但穴是门，奸在闻很堵多毫時谎候镜，忆常密常尾需芹要脱對味質鞋地地作功客果觀昌的苗評竿價略，掀若左要桥直素接潮測衰定前的帮話际，嘉在暖實路際爹上薄並定不暑容认易勾。饱但株是饲，档在基很健多狗時灯候纺，邮常爸常松需柏要洞對竞質底地取作权客熄觀台的绿評考價带，倘為故此服開虏發编出脖了膨種距種犹的层機妙械漆分璃析拔方半法爸。箱最壮普棉通拦的冶方忆法熟就柄是码把丽力村加旅在沉物塘體漏上沟，删觀夺測搁力压與际物狂體觉之查變林形恢及辽流毛動丢間殊的馆關申係芳。淘此默種演關磨係量基伞本珠上钟，馒表久現笋在贷液柜體肃上怪的忠為刃黏被性联（窃v薪i叮s菜c衰o苦s臂i添t嫩y魄)阿，渗表律現朱在衫固突體错方士面纱的贵則艘為抚彈旅性委（位e蝇l靠a魔s动t梯i球c达i稳t瞒y浓)私及袍塑弟性努（递p黑l妹a倦s怠t胳i低c召i欧t榜y跟)洞等固，唱食论品程方枝面其在患由组此崖牽和引覆出航更吵複吧雜兆的循黏退彈笔性仿（暗v监i梢s悟c恳o恨e速l失a盖s工t程i笋c田i旱t后y抵)限及鹿黏吐塑纤性箩（瞎v搏i较s闲c税o蛙p佩l驱a厚s垮t艳i猜c逮i下t瘦y容)方等姿性卵質渔。吴此慰種艰研煌究寇表墙示胀物只體僚力剪學生特河質怖的束學酷問淋，闪是迫為蒜流望變抄學葡（疗r统h听e简o拌l还o杠g害y凭)扮。雹另柳外接，霜還降有梅以炮吾溪人宝的灾感径覺偷為旺評延價担基阁準兄，讽再骆加能上窄心洽裡洞學厘要萄素感的浙心感理索流回變摄學肝（和p零s洋y瞒c诵h膏o抽-河r疏h影e拦o弊l券o垒g坏y仪)载。表牺使景用例頻域度凉高加之跳質娇地烛特逮性忠表戏現卧用妨語順位使用頻度高之質地特性表現用語台灣美國1硬Crisp(脆）2軟Dry(乾）3多汁Juicy(多汁）4易咀嚼Soft(軟）5油膩Creamy,Crunchy(乳油狀、爽脆）6黏Texture,Chewy(質地明顯、易咀嚼）7平滑Smooth(平滑）8乳油狀Hard(硬）9凝帶Light(輕）10爽脆Flaky(薄片狀）近固年她來艰，央常毫用剑於乎質驻地香特库性纪測粒定压的程機控器怠為甘模咬擬被咀搜嚼刘運争動煤的耐質断地探測舍定职儀受（染t锄e抽x栽t梁u澡r让o剂m躺e炒t丙e阴r询)刻。贯利厌用傻正槐旋带運盗動熄將飘可咏上插下叉移言動灯之张柱德塞雨對分放芒在沫試乌料踏台削上愁之多食采品羡作真來华回汉壓号動桌，捡連蛋續斯記牵錄枝試摸料禽台膊所樱受垫的真力甚，诵再昼由哑其景圖赔式织求息出易與骡質敞地和有赵關僵的吨特笨性哈。質寨地捡之倍變撒化1励、抽食间品连之对質龙地扩像拌形壮狀展、绘顏析色水不寇會喝是絮常眨數时、是定岁值散。2省、副而瞒水妙之扣變湖化箱扮贪演周重筝要熊之栗角筹色编，紫食剩品拣之搂質申地许隨苦時阿間识而唱變臭化学，潜新递鮮乒蔬故果认會睬因井細部胞寇壁狼破绑裂姻及葛失兼去关水拉分示會黄形异成住s慢o酒g眼g鹅y叶，弱是肺由政於何t兆u炕r足g排o悬r楼之纽奉失严去竭，绪水厉果捕之园水务分仰失钉水维太爆多驼會乞使小乾呈t圆o将u岸g哑h拣及骡c垄h侨e乳w缸y荷，肢利核用苏此武原鉴理龙去棋製督杏犯、朴梅鼻、扬葡菊萄副乾姨等扁乾绑製抹品桑，橡對绍麵钉包稳及遇蛋猎糕抵來杨說垦，牧失锤水骆會彼造档成辫不蒜新饶鮮馒，漫蒸腰麵嗽包递使成之叠回孕復难新饰鮮谁是揉利绵用券柔惠軟办感眼;浑餅吗乾而、悔曲终奇桐、费p愉r豆e须t坝z班e陡l宫s晨為愉防币水租分倘滲陕入密，陆否词則奋會筐軟执化或。要兴區猛別拿未妖加馅工俯食掉品袋及照加孝工诞食舍品柏之仰質希地钳，跃如嘱脂狠肪闯是叨一葵種金軟抹化榜劑全及作潤半滑黄劑皮，滔使战發桐粉衣混罩入烤蛋场糕兽配巧方落去挖做徒柔墨軟省蛋古糕条，土澱如粉暂及耕巨长分纳子意凝增膠醉提河供虏堅纹實肥增素加帖黏恶度友，绸蛋抹白蕉質晶溶应液辛亦倾能哪是膛堅痰實猫感鹿，研若艇此璃溶员液瓶加后熱双及纹蛋机白东質殊變埋性恋形芽成胃r译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