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文档简介
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度1.前言随着社会的不断发展,环境污染等问题也日渐严重,特别是餐饮行业的餐厨废弃物污染成为了环境污染的主要原因之一。在学校中,食堂作为学生就餐的必要场所,其餐饮废弃物所造成的环境污染问题也需要引起重视。为此,制定一套科学合理、行之有效的餐厨废弃物处置管理制度,显得尤为必要。2.管理目的制定该管理制度的目的是为建立科学规范的餐饮废弃物减量处理机制,规范和控制食堂餐厨废弃物的产生和处理,保护环境,减少对环境的污染。3.应遵循的原则应秉持“废弃物即资源”的理念,推广餐厨废弃物资源化利用。应从节约资源,减少废弃物产生等方面考虑,鼓励食堂采用“先进技术”,减少污染物产生。应针对集中就餐、成批餐饮的特点,有针对性地实施餐饮废弃物管理。4.管理内容4.1设施设备食堂厨余垃圾收集设备:在食堂区域内统一设置储物柜、桶等设备,加强对食堂餐厨废弃物的集中收集和临时存储。食堂油烟排放控制设施:引进有效的排油烟设备,控制食堂用油量,减少油烟污染。4.2收集分类厨余垃圾:将食堂餐厨废弃物按照餐饮制作、加工过程不同,实行统一收集、分类、储存和处理。食品废弃物:将剩饭剩菜、油品、调料包装等食品废弃物分别放置在不同的垃圾桶中,便于后续处理。4.3运输处理对餐饮废弃物应尽量进行资源化利用,如生物有机肥料等。对于无法处理的餐饮废弃物,应由专业的环保公司进行安全处置。4.4后续跟踪设立餐饮废弃物管理制度跟踪机制,加强统计分析,定期总结和评估餐饮废弃物处理情况。建立问题反馈机制,提高食堂各方管理人员对餐饮废弃物的认识和处理水平。5.实施步骤制定餐厨废弃物处置管理制度,并建立责任体系。全体食堂餐饮从业人员必须接受环保意识的培训。与绿色环保公司合作,开展废弃物资源化处理工作。定期开展检查评估,对食堂废弃物的管理情况进行监督和检查,并通过会议、通报、奖励等形式进行表扬和激励。6.结论制定科学有效的餐厨废弃物处置管理制度,是学校环保工作实践的重要组成部分。通过该制度的实施,有效地规范和控制食堂餐厨废弃物的产生和处理,达到节约资源、保护环境的目的。希望全
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