城市旅游学课件

城市旅遊學

STUDYONCITYTOURISM

授課教師：XXX

第一章城市旅遊之發展

１.１旅遊之定義旅遊：出去玩

WhereWhenWho人對就好玩

Tripa.跟團b.自由行c.商務

目的：1.高興

2.社交

3.競爭

4.冒險

5.探究

6.體驗(球員)

7.感受(享受氣氛eg.球賽觀眾)WTO(WorldTourismOrganization)

世界旅遊組織定義『旅遊』是指人們離開平時的環境與空間，為休閒、公差、商務或其他目的而到外地旅行或考察，逗留連續時日在一年之內的活動。AIGTO

官方旅行機構國際聯合會(聯合會)『旅遊』是指到一個國家訪問，停留時間超過24小時的短期旅客，其旅遊目的屬於下列二者之ㄧ。

1.悠閒式－娛樂、度假、保健、研究、宗教或體育活動

2.商務、公差、出使、開會

旅遊之驅動力

差異性電流

+－

愛情男女

女男水流高低

賣購買有無買旅遊城鄉鄉城城市間之差異

1.風情2.人文3.購物4.娛樂5.生活6.商機7.外交8.特殊景點(巴黎夜景、上海外灘夜景)乙甲丙ABC首都首都國界為什麼想旅遊？1.有錢2.有閒3.享受差異性(環境、美味、衣飾、節慶等)4.炫耀(強勢經濟之表現)城鄉經濟好經濟差5.崇拜、學習6.想賺錢商旅(BusinessTrips)鄉城影響休閒遊憩發展的社會因素(XXX，19XX)1.休閒時間增加2.個人所得提高3.人口增加與素質提升人多人少移民單純多元人多後

人少低

人多高人多後競爭高文化教育4.都市化與野趣化

都市化:人口向城市集中

超過1/2的全國人口居住在城市裡頭，即為『城市化國家』，英國於1900即有1/2人口住在各大小都市，最早升格為都市化國家。5.新技術與商業化現象新技術改變人們日常生活風勢，溜冰、滑雪、潛水、滑水、飛行。

商業化大型遊樂場主題樂園(迪斯奈樂園、海洋公園等)6.文化爆炸(探索、開發與創意)

古文明異趣風俗新世紀創意文化電影、科技拍片雲門舞集等7.比賽與運動8.新女性運動9.宗教10.城市競爭

A.面子－不服輸

B.經濟面－觀光旅遊在經濟上貢獻已逐年增加，有人預言它將從第三產業獨立出來，或為第四產業。[註]第一產業：農林漁牧礦等原料產業第二產業：製造業－工廠第三產業：服務業a.金融

b.運輸

c.觀光

d.醫療等11.國際交流日益頻繁

a.文化

b.商務

c.會展電腦展、科技展

d.國際會議APECe.學術

f.軍演

g.外交

h.醫療、疫管(SARS)i.社交(扶輪社、獅子會)12.各國政府重視與支持著眼在經濟面的收益：例如◎增加外匯收入◎促進都市基礎建設◎活絡城市經濟金融旅館運輸餐飲購物娛樂1.2城市旅遊

城市旅遊之產生，與城市商業的興旺及發展有密切的關聯。

『天下攘攘，皆為利往天下熙熙，皆為利來』

＜六韜三略＞－古兵書※為何商旅選擇城市？

1.安全

2.人多

3.交通便利

4.機會多

5.食宿－驛站兼營「住店」

6.娛樂多(夜店)

史記◎貨殖列傳『今夫趙女鄭姬，設形容，契鳴琴，揄長袖，躡利履，目挑心招，出不遠千里，不擇老少者，奔富厚也』7.其他相關設施英文解說Travel－togofromoneplacetoanother,asbycar,plane,orship.Traveler－apersonwhotravelsorhastraveledindistantplacesorforeignlands.Tour－(1)alongjourneyincludingthevisitingofanumberofplaces,esp.Withagroupledbyaguide.Tour－(2)ajourneyfromtowntotown,asbyatheatricalcompanyorperformer.Tourist－apersonwhomakesatour,esp.forpleasure.Tourism－theoccupationofprovidinginformation,accommodations,transportation,andotherservicetotourists.

Tourism這個字十九世紀才出現，但Tourism之行為早在史前就已經發生。早期是Travel(旅行)目的:1.尋求食物(逐水草而居)2.逃避敵人避秦禍抗日遷渝等香港難民潮

3.逃離人口過度密集之壓力(移民南洋)4.擴張領土

5.從事以物易物的交易6.滿足對未知土地的好奇

7.宗教戰爭－十字軍東征朝聖－麥加

特徵:人潮大量流動、遷移

(3)、(5)持續性進行

十八世紀前之旅行(Travels)

工業革命前1.宗教旅行2.貿易旅行3.政治旅行4.教育旅行

促成Tourism(觀光)興起之主因時間分割清楚1.工業革命財富增加

社會結構改變

(資本主義盛行，資方主導社會財富)a.安全2.火車發明b.機動性高

c.遠距旅行

a.擴張版圖3.帝國主義盛行b.掠奪資源

c.炫耀近代城市旅遊之演進1.觀念更新傳統遊山玩水探訪名勝古蹟現代a.政治－國際組織、姊妹市

b.外交－使節

c.經濟

d.工商

e.科技(含醫療)f.教育

g.文化

h.民俗

i.運動2.旅遊地域擴大

a.國內

b.國外

c.月球

d.其他星球3.國際組織及體育競賽

WTO－世貿組織

APEC－亞太經合會奧運世足賽地球4.商務競合及會展行銷5.旅遊組織

a.散客a.同業競爭

b.團行b.異業結盟大眾化及規模化旅客旅遊從業6.公權力介入

a.城市基礎建設

b.城市觀光行銷

c.城市教育與訓練

表1.120世紀下半葉世紀旅遊業

總體發展情況

年份國際旅遊國際旅遊人數次(萬人)收入(億美元)

19502,5282119606,02169197015,969179198028,4841024199041,5002300200069,8004760

<世界旅遊組織>

半世紀增加率旅遊人次=27.6倍旅遊收入=226.7倍國際旅遊收入2001年各洲分配比率

1.歐洲50%-------預測指標微升

2.美洲26%3.亞太18%-------大幅上升

4.非洲3%5.中東2%6.南亞1%

100%6890025284760211.3城市旅遊基礎建設

一、住賓館、飯店(酒店)

二、行交通路(高鐵、高速路等)

海空太空三、食茶樓、餐館、飯店四、樂娛樂場所或城市公園五、會場中心電腦展六、服務中心InternationalCenter

七、體育設施八、購物中心九、宗教建築麥加、慈濟靜坐十、特種事業Casino、電影院十一、藝文舞、歌劇、博物館十二、通訊手機、視訊十三、城市規劃及建設(市容)

十四、古蹟保存及維護1.4旅遊者與從業人員

一、旅遊者之界定(花錢消費)1.國際旅遊者:

離開自己的定居國到其他國家旅遊訪問超過24小時的遊客，但不包括a.就業定居者

b.留學生

c.邊境居民及工作人員

d.過境旅客及航空機組人員

2.國內旅遊者:

a.過夜國內旅遊者(Domestictourist)b.不過夜國內旅遊者(Domesticexcursionists)^^^^^^^^^^^^^^

二、旅遊者之分析

1.觀光旅遊型遊覽觀賞

2.娛樂、消遣、冒險旅遊型

3.文化知識旅遊型

4.醫療保健旅遊型名古屋打胎盤素、漢城塑身美容、泡溫泉、冷泉

5.公務差旅型外交、國際會議

6.短期盛會旅遊型球賽、廟會、博覽會等

7.商務旅遊名勝古蹟風土人情等三、旅遊業提供服務

旨在滿足旅遊者一般及特定需求及願望的所有企業、組織機構和設施組成之行業。

從業人員

1.直接服務部門

a.住宿

飯店、賓館觀光農場民宿度假村露營區等

b.交通運輸航空、海運、鐵路、公路、公車、太空梭、潛艇等

c.旅遊業務提供者(帶團、機位、住宿、飲食等)

旅遊經營商旅遊批發商旅遊代理商

2.間接服務部門(第二線工作人員)a.餐飲餐廳、小吃店、美食城(特約)b.遊樂場*國家公園、花園、動物園*主題遊樂場(Disneyland)*博物館*休閒度假中心*自然、歷史、文化遺產

c.旅遊商品販賣大型購物中心、特約商店、超市、商販市場d.目的地旅遊組織部門

*各級旅遊管理機構旅遊中心旅遊局*國家旅遊組織觀光局*民間組織及旅遊協會

資料來源:XXX<XXXX>

XX,XX

^^^^^^^^^^^四.旅遊業之協力合作產業政府公部金融証券業商業會展業交通運輸業工業市郊現代農業8.教育

9.文化10.醫療保健11.體育運動12.網路資訊參考資料瑞士國際管理發展學院(IMD)衡量國家競爭力之參考指標新加坡台灣1.國家經濟實力152.國際化程度143.政府影響134.金融實力145.公共基礎建設136.企業管理能力237.科技實力128.人才12觀光旅遊業與上列指標哪一項無關？城市旅遊資源與市場2.1旅遊資源之概念旅遊資源是旅遊活動之客體一個國家、地區或城市，其旅遊資源的

1.特色

2.豐富狀況

3.經營與利用程度

4.規劃與開發水準

5.城鄉基礎建設直接關係者

a.外地旅客到訪意願

b.當地旅遊業者經營之規模

c.旅客消費意願◎活用觀光資源，提昇旅遊滿意度，財源自然滾滾而來。旅遊資源之定義定義：(1)旅遊資源是指對旅遊者具有吸引力的

a.自然界景觀

b.歷史文化遺產

c.旅遊導向之人工創造物及設施

(2)凡能激發旅遊者的旅遊意願，提供旅遊業者開發使用；並藉此產生經濟效益及社會效益的現象與事務均稱為旅遊源。

其他定義及說明：略結論：旅遊資源必備條件

1.自然形成或人工創造

2.滿足旅客需求

3.經濟效益城市旅遊資源是以「空間」為依據，從旅遊資源分支出來之子系統。該空間為「城市範圍」；必備條件與前述相同。旅遊資源的特性觀賞性和體驗性旅遊資源最大的特點是『美感體驗』，透過「觀賞」與「參與」實現旅遊者的心願，尤其許多民俗旅遊，如民族歌舞、婚喜節慶等表現出的可參與感，對異質文化地區的旅遊者深具吸引力。2.季節性與地域性季節性：緯度、地勢和氣候等。

eg.沙漠之都、北極之都、熱帶城市地域性：地理環境、交通樞紐條件、政治環境、族群部落、宗教。

eg.港督、千島湖、首都、上海、回教3.壟斷性與不可遷移性可模仿性極差，難以移植或複製，旅遊地之自然美景或文化歷史遺產，都具有因地理上的不可移動而為當地所獨擅與壟斷的特點。

eg.長江三峽(陸)紫禁城(陸)

大峽谷(美)羅浮宮(法)

極光金字塔(埃及)

熱帶雨林(巴西、印尼)4.永續性與不可再生性永續性：旅遊資料可以重複使用，參訪觀賞所帶走的只是印象與回憶，而非當地旅遊資源。

不可再生性：自然生態若受到毀損與文化遺產破壞，這些寶貴資源就無法再生。5.多樣性與未來性旅遊資源是一個『集合概念』，任何能夠造就對旅遊者具有吸引力環境，並推動觀光活動等眾多因素，都足以牽動旅遊資源之形成。這些多樣性也滿足人類窺探世界奧妙與變化之心理。

『喜新厭舊』也是人類物慾之本質，展現在旅遊方面，也須『推陳置新』。人們的興趣、需要以及時尚潮流都是隨著時間的推移和社會之發展不斷在嬗變，因此為新興之人工主題樂園及樂園提供甚多之創意及製造財富的空間。

2.2旅遊資源之分類自然

1.地貌景觀

2.水(海)域景觀－海岸、海底、海面

3.生物

4.氣候與天象－龍捲風北極星流星、彗星錢塘潮火山口岩漿流

二.人文

1.古蹟－金字塔、長城、兵馬俑

2.建築三.社會生活

1.民俗風情(含宗教，節慶)2.購物

3.城市景點

4.會議與展覽

5.商務

6.體育與運動

7.保健與醫療

8.探險

9.藝文及教育

10.美食與美酒

四.主題樂園及遊樂場泛指利用現代科技，集資所興建之大型遊樂場所，如：

1.迪斯奈世界

2.賭城(LasVegas,RenoCasino)3.環球影城(UniversalStudio)4.賽馬場與賽車場

5.觀光旅館(Casino,夜總會等)2.3城市旅遊資源之開發與保護

旅遊資源是一個『動態』的概念，任何一個旅遊點或區域所擁有之旅遊資源都會隨著時間、年代之推移與外在環境(政治、經濟、科技思維等)的變化而相應地發生如下列之變化。1.結構性－遊客主體變化(老、中、青、富、小康、一般等)。2.功能性－旅遊形態，消費能力，遊客喜好程度等企業管理及協調。3.數量性－旅遊人次，景點多寡等。

要確切地掌握某一區域內旅遊資源的現狀，並透過專業評估與開發，結合高效率的企業管理與組織，以提升旅遊品質吸引人潮，活化觀光產業，促進城市經濟其首要公作，就是『旅遊資源的調查』。

調查內容一.旅遊資源形成的背景條件：

1.自然

2.人文

3.社會生活◎人文與社會生活調查細項

1.歷史背景

2.經濟現況a.居民收入

3.社會文化環境b.物價

a.城市建設：c.主題產業學校d.人力資源郵政e.金融電訊醫療治安環保

b.族群分佈教育程度

c.居民素質友善程度審美觀念

d.宗教信仰

e.風俗習慣

f.社會價值觀二.開發條件之調查：

1.分類調查

2.規模－數量、分佈範圍、面積及密集程度

3.資源統合與分組(觀光美容景點球賽等)4.已開發程度

＋＋圖2.1旅遊資源開發與行銷之研究

調查分類保護一般引導開發常態開發(規劃)局限開發保護區(不開發)學術研究國際合作統合旅遊產品行銷旅遊資源評估－調查完之後續工作旅遊資源之特色評估旅遊資源之環境評估

1.自然資源

2.社會環境

3.經濟氛圍

4.容納能力

a.場所容量(人)b.吸引時量(時間)

越吸引人，逗留時間長，表示參觀、體驗場所內容精采，若客人逗留時間短，表示不值一顧。

三.開發條件之評估

1.區位與交通季節性－淡、旺

2.客源遠近程度◎近距離客源分佈及密度◎有無能力吸引遠客

3.投資環境(貸款及資金募集)4.工程難易5.環保與法令

6.未來性

7.有無競爭對手

8.決策者態度－政策導向

9.負面評估－反對聲音◎西德拜爾廠在台中縣◎台中市古根漢美術館

(投資成本大，是否會回收)

調查與評估做完之後，認為可行性很高，接著要開發或保護。開發－人們對資源及相關方面進行統合利用的過程。

旅遊資源開發－經濟過程，是指透過適當的方式將旅遊資源轉換成吸引人的景點、遊樂場或活動等，並使旅遊參訪活動得以實現的經濟表現。◎旅遊資源經過調查、評估後，

約分四類之開發開1.常態開發－民間主導發2.引導開發－(民間弱勢，政府輔導)

政策導向，公權力介力保3.局限開發－護4.不開發－保護位階旅遊資源開發之原則保護自然環境與保持生態平衡：

1.大地2.生物

3.古文明

a.戰爭、政爭、文革、阿富汗塔利班炸毀巴米揚大佛等。

b.城市發展(工程建設)c.經濟活動造成之破壞－工業污染

d.旅遊觀光及相關活動造成之破壞

e.天災(保護措施)要避免二.特色：

『二千年歷史看西安，一千年歷史看北京，百年歷史看上海。』

NewYork－自由女神

Sydney－雪梨歌劇院巴黎－羅浮宮、鐵塔、凱旋門倫敦－大笨鐘北京－紫禁城上海－東方明珠塔

三.市場導向旅遊資源開發的目的是為了獲得良好的經濟效益，而獲得經濟效益的保證是要能吸引一定規模的旅遊者。針對市場需求，調查客源趨勢與規模，並結合旅遊資源的特色，確定開發之主題、規模、層次及進程。四.統籌規劃、共榮共贏由於旅遊資源開發涉及社會、經濟各個領域，且與很多部門息息相關，如城市建設、文化、交通、餐飲及金融保險等均是，故應統籌規劃，以求面面俱到。又城市旅遊資源之開發，講求區域競合，必須兼顧週邊地區旅遊資源之發展，大家互相照應、聯動及共榮。

2.4城市旅遊產品

資源產品行銷旅遊(類似原物料)

廣告遊客(消費者)

服務承諾(加工)訂購產品旅遊產品之定義旅遊經營者提供(1)旅遊活動如娛樂活動、參訪博物館、景點或節慶等。(2)旅遊服務如食、住、行及導遊等。二者之總和城市旅遊產品

城市是旅遊業發展的主題，由於獨特的經濟、社會、文化、環境、交通和資源(人力、物資)因素，成為對旅遊者具有強大吸引力的目的地、消費地和集散地。城市旅遊產品之界定(Jansen＆

Verbeke,1988)

第一要素：歷史性建築物、都市風光、博物館、畫廊、戲院、體育和其他各項活動如博覽會、節慶、花車遊行等。第二要素：飯店、餐廳、商場、購物中心和其他服務。輔助要素：交通和旅遊城市基礎建設。

(政府部門應著力之點)城市旅遊之基本需求1.食－包餐、風味餐、宴會餐、工作餐、自助餐或華麗餐(如滿漢全席)。2.住－安全、衛生、方便及舒適。3.行－交通工具(車船、飛機)、交通設施及管理。4.遊－旅遊核心。城內及城郊景點及其他動態景觀與活動，如主題樂園、博物館、劇院、特色建築、休閒街區及節慶。5.購－紀念品、工藝美術品、土產、農牧製品及當地生活用品(便利、特色)。游泳池6.娛－休憩活動。飯店當地遊樂設施：健身房網球場舞廳高爾夫等^^^^^^^^^^^^^城市旅遊產品之特徵一.文化性城市是社會與經濟發展的產物，由於不同之歷史、地理及傳統因素而各具特色，並帶動了繁榮之城市商業，營造迷人的城市風情，更孕育了豐厚之城市文化。

1.博覽會

2.廟會節慶

3.市容(街道、巷弄)4.建築

5.衣飾等二.現代性[最鮮明之特徵][野趣旅遊－沒有時代感]

隨著科技、資訊網路、國際交流的快速發展，促使現代最文明之地－城市的經濟、社會、文化等諸多領域不斷注入新血、演變與進步；城市風貌及城市文化一一穿著新衣，沾染現代感與流行時尚。三.獨特性每一座城市都有其自身的文化環境、歷史傳承及社會演進，若異國的族群、風俗及地理位置每個城市之表徵及內涵各有其擅長。不同城市，不同的表徵與內涵巴黎東京紐約威尼斯曼谷開羅北京^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^四.包容性

城市是文明匯集之處，不同因素之多寡及強度，塑造形形色色之城市文明。

城市科技文明資訊文化體育活動國際交流宗教族群流行時尚風俗城市旅遊之效益一.促進城市經濟將遊客帶進旅遊城市，也等於為這城市帶來財富。遊客在城裡消費(如食、住、行、遊、購、娛等)自必引發金融與貨幣之流通，並帶動相關行業之發展，利如飯店、交通、通訊、建築、製造、商貿、餐飲等。二.豐富城市文化每個城市蘊藏著甚多之文化傳統和藝術瑰寶，透過旅遊業者和政府公部門之開發與建設，使這些文化資源得以被挖掘、整理、保存再行銷出去；讓遊客領略與感受城市異趣文化之風采。三.塑造城市形象

1.優質都市生活之需求城市人之覺醒2.城市競爭之壓力

(認知)3.城市經濟之助益做好基礎建設行銷觀光旅遊提昇城市經濟四.增添城市活力水波不興、池面慵懶

(沒有外來遊客)

所以遊客讓旅遊城市到處充溢和瀰漫著歡樂無限及生靈活現。人潮(遊客)錢潮城市(水池)水面波動瀲灧有「動」的感覺錢留下，人回去璞玉深藏不得識趣之人五.促進國際交流有了異國城市旅遊之後，文化界常有惺惺相惜的感覺，也時有邀訪交流的活動。至於體育與運動比賽，也有輪流主客或巡迴比賽，帶動球迷跨國跨域捧場，只要有了接觸，日後城際交流勢難中斷。2.5城市旅遊市場(CityTourismMarket)概念：

1.市場：商品買賣之場所在一定時間，特定地點及某些特定之人員或企業之間決定商品交易數量及內容。內容含(1)可供給之商品量

(2)商品需求

(3)商品價格

(4)政府及其他機構之管理與參與2.旅遊市場：

a.旅遊消費者

b.旅遊經營者

c.旅遊資源(被觀賞、遊覽之城市)d.旅遊設施(被觀賞、遊覽之城市)e.旅遊服務(從價格議定一直至旅遊結束)f.旅遊價格(a與b之議定)a與b兩就c、d、e議定價格後，出國接受b

之服務，完成全程旅遊。

a的量體多大，旅遊市場就多大。二.城市旅遊市場之特點：

1.異地性：在一般的市場上，顧客都能夠看到具體的商品及感受業者的服務，比較價錢後，可立即決定是否購買該一商品。旅遊產品(不在地)無法在旅遊市場(在地)

展示給顧客看。透過口碑、DM及業者行銷人員之努力，簽訂契約，出國旅遊，完成交易。基本上產銷並不會直接面對面接觸，在空間上是分離的。2.季節性：旅遊市場有旺季及淡季之分，影響因素

a.旅遊城市之自然條件－溫度變化【賞櫻】(戶外條件)地理位置【錢塘潮】b.遊客假期－寒、暑假、節慶長假等。

c.在地短期盛會－奧運、世足賽、博覽會、朝聖、廟會等。

d.未預期事件－災難SARS、美國911~旅客驟降看熱鬧心態~921大地震偶像崇拜（哈韓風、追星粉絲等）醫療(名古屋打胎盤素、漢城美容團)

3.全球性：

a.固定市場－大城市原有旅遊產品

b.特定市場－隨個人或團體的喜好

c.開發市場－冒險犯難

d.商務市場－可賺錢得地方，都看的見生意人旅客足跡遍及全球各個