《食品微生物学（第二版）》读书笔记模板

食品微生物学（第二版）读书笔记模板01思维导图目录分析精彩摘录内容摘要读书笔记作者介绍目录0305020406思维导图版食品检验方法内容微生物教材微生物技术实验食品细菌霉菌酵母菌染色放线菌代谢环境条件本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要本书对第一版教材存在的疏漏及不当之处加以修正；删除了与现行食品标准不吻合的内容，加大了食品微生物检验相关内容的比重，增加了增加了微生物的代谢及致病微生物的限量范围等内容，更新了培养基的配制方法、菌落总数检验方法、大肠菌群检验方法等内容，同时新增及更新了部分实训。修订后的教材实用性更强，内容更新。目录分析第二版前言本书编写人员第一版前言第一章绪论目录第二章原核微生物第三章真核微生物第四章非细胞型微生物第五章微生物的营养第六章微生物的代谢12345目录第七章微生物的生长与控制第九章微生物在食品工业中的应用第八章微生物的遗传变异与菌种选育目录第十章微生物与食品变质第十一章微生物与食品安全第十二章食品微生物实验实训参考文献目录第一章绪论第一节微生物及其生物学特点第二节微生物学及其发展第三节食品微生物学及其任务第二章原核微生物第一节细菌第二节放线菌第三节其他原核微生物第三章真核微生物第一节酵母菌第二节霉菌第四章非细胞型微生物第一节病毒第二节噬菌体第三节亚病毒第五章微生物的营养第一节微生物的营养需求第二节微生物对营养物质的吸收第三节微生物的营养类型第四节培养基第六章微生物的代谢第一节微生物的能量代谢第二节微生物的物质代谢第三节微生物独特的合成代谢第四节微生物代谢调控与发酵生产第七章微生物的生长与控制第一节微生物的生长第二节微生物的生长规律第三节环境条件对微生物生长的影响第四节工业上常用的微生物连续培养技术第八章微生物的遗传变异与菌种选育第一节微生物遗传变异的物质基础第二节微生物的基因突变第三节微生物的基因重组第四节微生物的菌种选育第五节微生物的菌种保藏及复壮第九章微生物在食品工业中的应用第一节食品工业中常用的细菌及其应用第二节食品工业中常用的酵母菌及其应用第三节食品工业中常用的霉菌及其应用第四节微生物酶制剂及其在食品工业中的应用第十章微生物与食品变质第一节食品的微生物污染及其控制第二节微生物引起食品腐败变质的原理第三节微生物引起食品腐败变质的环境条件第四节食品腐败变质的症状、判断及引起变质的微生物类群第五节食品保藏中的防腐与杀菌措施第十一章微生物与食品安全第一节食物中毒性微生物及其引起的食物中毒第二节常见致病微生物第三节食品卫生标准中的微生物指标第十二章食品微生物实验实训实验实训一常用玻璃器皿的清洗及包扎技术实验实训二普通光学显微镜的使用技术实验实训三细菌的简单染色技术实验实训四细菌的革兰氏染色技术实验实训五细菌的芽孢染色技术实验实训六细菌的鞭毛染色技术实验实训七细菌的荚膜染色技术实验实训八放线菌、霉菌插片培养技术及其形态观察实验实训九酵母菌的形态观察及大小测定技术读书笔记读书笔记这是《食品微生物学（第二版）》的读书笔记模板，可以替换为自己的心得。精彩摘录精彩摘录这是《食品微生物学（第二版）》的