餐饮服务员主要岗位职责【汇编12篇】

餐饮服务员主要岗位职责【汇编12篇】酒店餐饮部服务员岗位职责篇1

岗位职责：

1、根据领班支配仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐烦、周到，使顾客有宾至如归之感；

3、运用礼貌语言，为客人供给最正确服务，

4、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

5、协作领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及擅长帮忙同事工作；

6、主动参与培训，不断提高服务技能。

任职要求：

1、年龄18—30岁，身体健康，身高1、60m以上，能吃苦。

2、品德端正，能吃苦耐劳。

服务员岗位职责篇2

●负责组织领班、服务员参与各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

●专心完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责

●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否贴合要求。

●具有为公司作奉献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

●热情待客、看法谦和，妥当处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，准时发觉和纠正服务中出现的问题。

●领导餐厅QC〔全面质量管理〕小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。

●加强对餐厅财产管理，把握和掌握好物品的使用状况，削减费用开支和物品损耗。

●负责餐厅的清洁卫生工作，持续环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

●准时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。

●与厨师长期持续良好的合作关系。依据季节差异、客人状况讨论制定独特菜单。

●参与餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布QC小组活动记录。

●搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并马上实行行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。

酒店服务员岗位职责篇3

一、端庄大方、衣冠干净、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、按时上班，坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的`客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

三、熟知已经预订的单位名称〔或个人姓名〕、服务要求，检查预备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

四、准时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快〞：眼快、口快、手快、脚快，准时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟识各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。

六、关注客人携带的衣物的安全，提示客人自我妥当保管好贵重物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，准时满足顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的不正常行为，能准时发觉酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。

九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，留意接待中发觉的问题，尽快协助解决，快速把客人的投诉直接报告领班。

十一、依据厅房的宴会预订，准时完成换场工作，做好新的预订单的预备工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。

十三、依据领班的布置，领取预备服务必需的干净卫生的物品。

十四、对各种设备故障准时报告领班，并填写修理单报销修理。

十五、理解业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素养。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

服务员岗位职责篇4

工作责任：

1、依据班长的支配，努力制作桌椅、餐厅卫生、餐厅包装袋，预备各种用品，确保正常的营业使用。

2、接待客人要主动，热情，礼貌，耐烦，周到，让顾客有宾至如归的感觉。

3、使用礼貌的语言，为顾客提供最好的服务，

4、擅长向顾客介绍和销售本餐厅的饮料和特色食品。

5、协作班长的工作，服从班长以上领导的指挥，团结一致，擅长帮助同事的工作。

6、主动参加训练，不断提高服务技能。

在职要求：

1、年龄18-30岁，身体健康，身高1，60米以上，能吃苦。

2、品德端正，可以努力工作。

餐饮服务员岗位职责篇5

后面还有多篇餐饮服务员岗位职责！

1、服从领导支配，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

2、向客人适合推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

3、完成上级上交的其它工作。

4、精确了解每日菜式，与传菜员亲密协作。

5、根据服务程序及标准为客人供给优质服务。

6、做好客人的意见反馈记录。

7、钻研业务，提高自身素养，持续改善。

8、对区域所辖环境中的设施设备要准时报修上一级领班或主管。

9、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

10、营业结束后，做好收尾工作。

11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

餐饮服务员岗位职责篇6

1、负责酒店的订座状况并做好细致记录。

2、做好本区域内的卫生，要求环境干净，工作用具摆放有序整齐。

3、接听电话声音优美悦耳、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通能力。

4、书面端正、字迹清晰，并会电脑软件输入和资料备案。

5、做好客户档案〔老客户和新客户〕，并跟进拜见工作增添与客户的沟通。

6、对菜肴有充分的认识和了解，能精确给客人解释其特色、价位等。

7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、爱好，努力保持热情、关怀、友好、微笑、亲切的工作看法，及灵敏、精确、反应敏捷的工作方式，使客人有宾至如归之感。

8、熟识酒店的设备设施及其项目，以便准时解答客人问询。

9、精确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。

10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。

11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。

12、做好预订的跟进工作，保证订座本的精确性。

13、完成好交接班工作，并作交接记录。

餐厅服务员岗位职责篇7

1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作支配

2、信表端装，仪表大方，着装干净，住址参与各项例会。

3、按要求做好责任区内的环境卫生

4、做好餐具各项补充，以使替换

5、严格遵守餐厅内的服务程序

6、熟知餐厅内提供的菜品和价格及特点。

7、做好收台、翻台，提高多台利用率。

8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。

9、主动参与业务培训，不断提高服务技能。

餐饮服务员岗位职责篇8

●上岗时要求衣冠干净、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位支配等状况，留意记录客人的独特活动(如生日庆祝会)，如有重要状况，应准时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提示客人自行保管。

●整理、预备菜单、酒水单，发觉破损准时更换。

●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

●客满时，负责支配好后到的顾客，使客人乐于等位。

●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

●随时留意听取顾客的意见，准时向上级反映

●随时留意在接待工作中的各种问题，准时向上级反映和协助处理。

●把握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临〞、“欢迎您到我们餐厅就餐〞等。

●负责接听电话，客人电话订餐应问清晰姓名、单位、时间及人数，传听电话要精确、快捷。

●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责

●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

●每日班前检查服务员的仪表、仪容。

●了解当时用餐人数及要求，合理支配餐厅服务人员的工作，催促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的预备工作。

●随时留意餐厅就餐人员动态和服务状况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要仔细检查餐前预备工作和餐桌摆放是否贴合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案心情，妥当处理客人的投诉，并准时向中餐厅经理反映。

●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题准时向餐厅经理汇报。

●留意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成果记录，作为评选每月最正确员工的根据。

餐厅服务员岗位职责篇9

1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，肯定服从餐厅领班的领导和指挥。仔细快速的完成工作。

2.了解所负责区域的订餐状况，就餐人数和时间。有关特别要求。做好针对性的服务。

3.开餐前按要求仔细做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，预备好各种用品，确保餐具的充分，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

5.客人到时，主动问好，拉椅让座，依据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。

6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用一般话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，准时撤换骨盘空盘，准时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。

7.餐中随时留意客人以餐厅前的一切状况，以便到达更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。

餐饮服务员主要岗位职责篇10

1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精确时间。

2、按工作程序和标准做好开餐前的各项预备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充分，摆放干净美观。

3、了解当日估清菜及异样推举菜，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等以便准时做好推销工作。

4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。

5、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6、时刻关注来宾需求，反应灵敏，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予异样关注，并按其相应标准供给服务。

8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉准时反馈给主管，寻求解决方法。

9、当班结束仔细做好收尾工作。

餐厅服务员的岗位职责篇11

1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟识中餐服务程序及各类会议服务程序；

2.服从安排到不同岗位及轮班工作；

3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客；

4.根据实际营业需要，做好餐前、会前的各项预备工作和餐后收尾工作；

5.根据上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；

6.熟识当日厨房沽清，厨师特殊介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待状况，以便随时回答客人的相关问题；

7.根据规格及顾客所订菜式填写菜单；

8.盛情款待及留意顾客的需求；

9.随时保持餐台的干净，并确保食物和饮料精确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必需配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等；

10.准时将客人意见或投诉报告上级；

11.向顾客介绍会所其他服务设施；

12.做好送客服务，准时清理台面并检查是否有遗留物品；

13.负责餐厅全部器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发洁净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存；

14.通过参与培训，不断提高服务素养；

15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作；

16.勤杂工休假时，由员工轮番替补餐具洗涤保洁工作；

17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

餐厅服务员岗位职责篇12

1、负责接听电话并作好记录，落实解决客人的合理要求。

2、随时与领班、前台核对房态，调整房态，保持房态正确。

3、负责保管和发放各类房卡、钥匙、做好领取、退还记录。

4、负责协助主管、领班工作报表及资料的收