生药质量影响因素及控制

生药质量影响因素及控制1第1页，课件共26页，创作于2023年2月一、生药的采收（一）采收期的确定▲▲（二）一般采收原则▲▲▲（三）采收方法（四）采收中注意事项第四节生药的采收、加工与贮存第2页，课件共26页，创作于2023年2月（一）确定适宜采收期

有效成分的积累动态与药用部分产量的关系也因植物基源而异，1.有效成分含量有显著的高峰期而药用部分产量变化不显著，则含量高峰期即为适宜采收期。2.有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致时，要考虑有效成分的总含量，即有效成分的总量=单产量x有效成分百分含量，总量最大值时，即为适宜采收期。第3页，课件共26页，创作于2023年2月1.有效成分的动态积累规律研究三七、芍药、人参：不少于3-5年；黄连根：5年2.生育期对植物有效成分的积累影响薄荷：花蕾期：叶片含油高花盛期：原油第4页，课件共26页，创作于2023年2月生药的合理采收，与要用植物的种类、药用部分、采收季节密切相关。药用植物活性成分在其体内的积累尚与个体的生长发育、遗传变异、生长环境密切相关第5页，课件共26页，创作于2023年2月(二)一般采收原则1.根和根茎类一般宜在植物生长停止，花叶萎谢的休眠期，或在春季发芽前采集。2.叶类和全草应在植物生长最旺盛时，或在花蕾时或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收。3.树皮和根皮树皮多在春夏之交采收，易于剥离。根皮类多在秋季采收。4.花类一般在花开放时采收。5.果实和种子应在已成熟和将成熟时采收；少数用未成熟的果实，如枳实等。第6页，课件共26页，创作于2023年2月一般潜藏在地下的小动物，宜在夏秋季捕捉，如蚯蚓、蟋蟀等；大动物虽然四季皆可捕捉，但一般宜在秋冬季猎取，不过鹿茸必须在雄鹿幼角末角化时采取。6.动物类(二)一般采收原则第7页，课件共26页，创作于2023年2月7.矿物药大多结合开矿采掘获得。有些矿物药系经人工冶炼或升华等方法制得。四季可采。(二)一般采收原则第8页，课件共26页，创作于2023年2月（三）采收方法采挖收割采摘击落剥皮第9页，课件共26页，创作于2023年2月（四）采收中注意事项在生药采收中要注意保护野生药源，计划采药，合理采挖同一植物体有多个部分入药时要兼顾各自的适宜采收期为了更好的保护资源的可持续利用，在确定生药采收适宜期时应适当兼顾其繁殖器官的成熟期，以确保种群的繁殖生长第10页，课件共26页，创作于2023年2月二、生药的产地加工（一）产地加工的意义产地加工（初加工）：凡是产地对药材进行初步处理，如清选、休整、干燥等。产地加工是将药用植物经过干燥等措施，使之成为“药材”意义：①去除非药用部位、杂质②保持活性成分、保证药效③消除或降低刺激性或副作用④利于运输、贮藏、保管。第11页，课件共26页，创作于2023年2月（二）产地加工的方法捡、洗、漂——喷淋、刷洗、淘洗去壳、切片蒸、煮、烫发汗（例如厚朴）揉、搓干燥第12页，课件共26页，创作于2023年2月三贮藏与保管生药在贮存保管中，因受环境的影响，常会发生霉烂、虫蛀、变色和泛油等现象，导致药材变质，影响和失去疗效。（一）药材的防霉药材的防霉措施，主要是控制库房的湿度在65%～70%为宜。药材含水量不能超过其本身的安全水分。一般而论，含水量应保持在15%以下。第13页，课件共26页，创作于2023年2月泛油：指含油药材的油质泛于药材的表面，以及某些药材受潮、变色后表面泛出的油样物质。前者如柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁（含脂肪油）、当归和肉桂（含挥发油）；后者如天门冬、孩儿参和枸杞等（含糖质），药材“泛油”，除油质成分损失外，常与药材的变质现象相联系第14页，课件共26页，创作于2023年2月（二）药材的防虫药材因含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖类等，即成为害虫的良好滋生地，适宜的温度和湿度及药材含水量均能促进害虫的繁殖。（三）药材的其他变质情况及预防1.变色：防止药材变色，常须干燥、避光、冷藏。2.泛油：防止“泛油”的主要方法是冷藏和避光保存。第15页，课件共26页，创作于2023年2月第五节中药的炮制P136产地加工是将鲜品通过干燥后成为生药，炮制是将生药进行净制、切制、炮制后成为饮片。一、炮制的目的：除去杂质和非药用部位、消除或降低药物毒性或副作用、转变或缓和药性、改变或增强药物作用的部位和趋势、矫味矫臭利于服用、利于调剂制剂和有效成分煎出、炮制有利于药材的贮藏，保存药效第16页，课件共26页，创作于2023年2月消除或降低药物毒性或副作用有些药物的毒性很大，不炮制使用则有很大的毒副作用，临床有一定的危险性。如川乌：传统认为它“大辛，大热”，为“大毒”之品，必须经炮制后才能使用，常用的炮制方法为浸漂蒸煮等，从而降低其毒性，保证用药安全。浸或漂，反复更换新水，是生物碱随水流失，从而解毒；蒸煮乌头，目的使乌头碱在此条件下发生水解，由毒性大的乌头碱，经水解后形成没有酯键的乌头原碱，从而降低其毒性。乌头炮制不当，在临床中有发生中毒死亡的报道。第17页，课件共26页，创作于2023年2月四气，又称四性，是指寒热温凉四种药性。温次于热，凉次于寒，从本质而言，实际上是寒热二性五味的“味”就是指药物的味道。所谓五味，是指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。此外，还有一些药物，其味不显著，称为淡味。辛、甘、淡，属阳，酸、苦、咸，属阴。第18页，课件共26页，创作于2023年2月转变或缓和药性

炮制可以转变药物的“四气五味”

太寒伤阳、太热伤阴，过酸损齿伤筋，过苦伤胃耗液，过甘生湿助满，过辛损津耗液，过咸助生痰湿。麻黄生用辛散解表作用较强，蜜炙后辛散作用缓和；止咳平喘作用增强。蒲黄生用活血化瘀，炒用止血。地黄生品甘寒，滋阴凉血；熟地黄性甘温，滋阴补血。甘草生品味甘性平，能清热解毒；蜜甘草性温，能补中益气。小结：补汤宜用熟，泻药不嫌生缓和药性的方法：炒、麸炒、蜜炙第19页，课件共26页，创作于2023年2月改变或增强药物作用的部位和趋势酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾生姜：入肺，发散力强，用于发汗解表；干姜：入心，温燥力强，用于回阳救逆；煨姜：入胃，止呕力强，用于和中止呕；姜炭：入脾，止血力强，用于温经止血。第20页，课件共26页，创作于2023年2月二、中药炮制的方法（一）一般修制1.拣

或称“挑”，是把药材中的杂物及非药用部分拣去，或是将药材拣选出来。2.筛

利用竹筛或铁丝编导筛子，除去药材中的细小部分或杂物。3.簸

用竹匾或簸箕，簸去杂物或分开轻重不同之物。4.揉

质脆而薄的药材，可将药材放在粗眼筛子上面，用手揉之，使其破碎而过筛，如桑叶、马兜铃等。5.拌

为了增加某种饮片的药性，将药材与另一种辅料药材同时拌和，使辅料附在药材上。第五节中药的炮制第21页，课件共26页，创作于2023年2月6.去毛：有些药材的表面有毛状物，服用时可粘附或刺激咽喉的粘膜，引起咳嗽。去毛的方法有：刷、刮、火燎、烫、炒。7.磨：利用摩擦力来粉碎药材，磨的工具有石磨或机磨，尚用石砚及鲨鱼皮等。8.捣或击：一些粒小体硬的药材，不便于切片，可敲碎用。一般是放在铜药罐中，用铜锤击碎，在冲击是最好加盖，以防细粉飞出。9.制绒：如大腹皮、茵陈篙等常研压是其松解成绒，供煎剂应用。第22页，课件共26页，创作于2023年2月（二）水制1.洗

2.淘3.漂是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。4.泡基本上同漂，但不需换水，如龟板、鳖甲。5.飞使药材成为细粉，多用于矿物类药材。1）水飞2）火飞：6.去心某些药材的“心”有时需要除去，如远志第23页，课件共26页，创作于2023年2月（三）火制1.烘近火、烘房、烘箱，如芙蓉花等。2.焙用文火烘干，如当归、防风等饮片及水蛭、土鳖虫等动物药材。3.炒：将药材放在铁锅中翻动加热。1）清炒（净炒）：将药材直接放在锅中翻炒。分炒黄、炒焦、炒炭3种。①炒黄：用较小或中等火力，炒到药材微黄色或微带焦斑为度，如炒苍耳子等。②炒焦：用较大火力，炒到药材外部焦褐色或焦黄色，内部淡黄色为好，如焦槟榔等，如焦大黄等。③炒炭：有时亦称“炮”，用猛火炒到药材外面焦黑色，内部焦黄色，炒炭的目的，是为了减低药材的性能或用于止血。中药又“以黑止血”的说法，如地榆炭、生地炭、槐花炭等。减去部分燥性，如荆芥、陈皮等。第24页，课件共26页，创作于2023年2月2）麸炒：是利用蜜炙过的麸皮来拌炒药材，并利用麸皮冒烟将药材熏黄。如枳壳、白术等。3）盐粒炒：食盐拌炒药材，可谓“烫”的一种，如牛膝等。4）米炒:通常炒到米粒与药材皆显黄色。米炒是为了减低药材的燥性，如沙参、党参等。5）土炒：用灶心土（伏龙肝）拌炒。由于灶心土具有碱性，可以中和胃酸，药性缓和，如白勺、白术等。4.烫也可说是炒的一种，烫的温度较高，一般200～300℃。先将洁净的砂或其他辅料炒热，加入药材，烫至炮酥。用砂炒烫的药材，如穿山甲、龟板等；用蛤粉烫的温度要比砂烫抵，适用于胶类药材，如阿胶、鱼线胶等，用滑石粉烫，用盐粒炒，用蒲