年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目可行性研究报告及农村饮水安全工程施工管理报告

PAGEPAGE2XX集团年产2021吨清真鸡肉熟食制品深加工项目可行性研究报告二○一二年七月十三日第一章项目概要1.1项目单位基本情况1.1.1项目单位名称：XXXX集团1.1.2企业性质：1.1.3发展历程：XXXX集团禽业成立于2021年3月，注册资本6000万元。2021年10月被XX省XX1.1.4基本情况：公司现拥有种鸡场7座，存栏饲养皖江黄（麻）祖代种鸡10万套、父母代种鸡70万套，配套建设年孵化1亿羽苗鸡大型孵化场1座，年孵化苗鸡1亿羽；公司建有商品肉鸡标准化养殖基地3座，年出栏商品肉鸡1000万只。公司还拥有年产12万吨优质安全畜禽饲料加工厂1座；年产5万吨生态环保有机肥加工厂1座；年屠宰1亿只的家禽屠宰加工厂一座。基本做到“从养殖场到餐桌”的产业化经营。1.1.5主营业务：种鸡、苗鸡、商品、饲料、屠宰冰鲜白条鸡、生物有机肥等。1.1.6人员结构：公司现有员工490人，其中大中专以上专业技术人员占总员工的30%，本科以上18人，并外聘南京农业大学、XX1.1.7获得的主要业绩、荣誉XXXX集团是国家级农业产业化重点龙头企业、中国畜牧业协会副会长单位、国家禽肉加工技术研发分中心、农业部肉鸡标准化示范场单位、XX省民营科技企业、全国家禽标准化生产综合示范区示范单位、省守合同重信用企业、省文明单位，连续多年被金融部门评为“AAA级”信用企业，“XX”牌商标被省工商局评为著名商标，“XX”牌苗鸡获XX省名牌农产品称号，并通过无公害农产品认证。拥有自主知识产权的“皖江黄鸡”、“皖江麻鸡”配套系，已通过“畜禽新品种（配套系）”认定，获“省科学技术成果证书”，并获宣州区、宣城市科学技术进步奖。1.1.8财务状况公司经营状况良好，主营收入持续增长，截止2021年12月31日,公司总资产32964万元，其中：固定资产总额11784万元；总负债17451万元，资产负债率52.94%。2021年销售收入31568万元，利润1714万元。1.1.9法人代表基本情况赵卫平，XX集团董事长兼总裁，中共党员、高级畜牧师。XX省第八次、第九次党代会代表，宣城市第二届、第三届人大代表、宣城市宣州区政协十三届、十四届常委；先后被授予XX省劳动模范、宣城市劳动模范、中国黄羽肉鸡行业十佳企业家、XX省饲料行业先进个人、优秀科技工作者、宣城市十大经济人物、优秀人大代表、农村致富带头人、优秀中国特色社会主义事业建设者等光荣称号。

现担任中国畜牧业协会第三届理事会副主席、中国畜牧业协会禽业分会会长、XX省畜牧兽医学会副理事长、XX省饲料工业协会常务理事、XX省企业家协会常务理事、XX省农业产业化龙头企业协会常务理事、宣城市禽业协会副会长、宣城市商业协会副会长、宣城市工商联副主席、宣州区鸡业协会会长、宣州区工商联副主席、宣州区慈善协会副会长、宣州区科协副主席等职。1.2项目基本情况XX集团年产2021吨清真鸡肉熟食制品深加工项目建设地点位于XX省宣城经济技术开发区天湖办事处。项目新建总建筑面积3600平方米，其中加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实验室700㎡。项目建设方案1.3.1项目名称、建设性质及建设地点1、项目名称：年产2021吨清真鸡肉熟食制品深加工项目2、建设性质：新建3、建设地点：XX省宣城经济技术开发区天湖办事处1.3.2建设规模及产品方案1、建设规模XXXX集团禽业年产2021吨清真鸡肉熟食制品深加工项目。项目拟新建总建筑面积3600平方米，主要建设熟食加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实验室700㎡，购置熟食加工设备、研发实验设备及配套道路、给排水、绿化及变配电等工程。项目建成后，年可实现深加工白条鸡200万只，生产清真鸡肉熟食系列产品，如：熏鸡、酱鸡、风味鸡翅、鸡爪、鸡腿等2021吨。2、产品方案表1-1产品方案表序号产品方案产量单位备注1熏鸡800吨2酱鸡700吨3风味鸡翅、鸡爪、鸡腿500吨合计20211.3.3品种、技术、设备方案1、主要品种、技术及来源的可靠性、可得性公司引进国内先进的肉鸡熟食加工设备、检验检测等设备，该项目技术条件成熟，工艺、设备先进，加工过程符合清真食品加工要求和条件，卫生质量标准符合国家有关标准；同时，公司聘请国内有关专家担任科技顾问，成立熟食产品研发中心实验室，并与南京农业大学、XX农业大学和宣城市畜牧局等单位，结成产学研、科技对接共建机制，全面促进企业新产品深加工的科技开发能力的增强，确保了项目的顺利实施。总之，本项目生产工艺具有较强的可靠性和可得性。2、设备名称、数量本项目主要设备包括风干库、保鲜库、蒸汽式夹层锅、滚揉机、烟熏炉、烘干箱、双层杀菌锅、全自动真空包装机等熟食加工设备及实验化验设备等，共计49台（件、套）。1.3.4土建工程规划总建筑面积3600平方米，包括熟食加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实验室700平方米。1.3.5建设期限从2021年6月可研报告编制开始到2021年12月正式投产，历时6个月。1.4投资结构及资金来源1.4.1投资结构项目总投资750万元，投资结构如下：（1）建设投资：708万元，占总投资比例94.40%；①工程费用：609.10万元，占总投资比例81.21%；②科技投资：20.00万元，占总投资比例的2.67%；③生产性和公益性生物资产费用3.20万元，占总投资比例的0.43%；④工程建设其他费用：25.23万元，占总投资比例3.36%；⑤预备费：50.47万元，占总投资比例6.73%。（2）流动资金42.00万元，占总投资比例5.60%。1.4.2资金来源计划项目建设单位自筹540万元，申请国家2021年度民族特需商品生产补助资金210万元。1.5项目效益1.5.1经济效益项目建成达到设计的运营能力后，年深加工白条鸡200万只，年产清真鸡肉熟食系列产品2021吨，实现年销售收入4380.00万元，年均利润总额223.53万元，纳税总额179.42万元，税后财务内部收益率为25.25%，财务净现值675.93万元，投资回收期4.79年，投资利润率29.80%，盈亏平衡点70.40%。1.5.2社会效益本项目利用XX集团家禽养殖及禽肉屠宰的资源优势,建设高标准的现代化清真鸡肉熟食制品加工、研发中心，对以鸡肉为主要原料的清真鸡肉熟食制品进行深加工，不仅可促成当地少数民族人民增收，而且符合回族人民的宗教信仰，方便穆斯林群众出行携带，解决穆斯林群众出行饮食不方便、品种单一的问题。同时，还有利于促进民族团结，是“以人为本”科学发展观的具体实践和体现。公司还通过“公司+农户+基地”的模式，形成肉鸡繁育、养殖、加工产业链，可使我区这一特色产业规模化、集约化、标准化快速发展，推动农业产业化进程，实现可持续发展。因此，该项目的实施有助于促进民族团结,提高本地农业产业化经营水平，是以人为本科学发展观的具体体现，社会效益明显。第二章项目建设方案2.1产品方案和建设规模2.1.1产品方案表2-1产品方案表序号产品方案产量单位备注1熏鸡800吨2酱鸡700吨3风味鸡翅、鸡爪、鸡腿500吨合计20212.1.2建设规模XXXX集团禽业年产2021吨清真鸡肉熟食制品深加工项目。项目拟新建总建筑面积3600平方米，主要建设熟食加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实验室700㎡，购置熟食加工设备、研发实验设备及配套道路、给排水、绿化及变配电等工程。项目建成后，年可实现深加工白条鸡200万只，生产清真鸡肉熟食系列产品，如：熏鸡、酱鸡、风味鸡翅、鸡爪、鸡腿等2021吨。2.2建设规划和布局2.2.1总平面布置原则1、在合理布置的基础上尽量节约用地和减少土石方工程量；总体布局应有利于缩短建设周期，节约建设投资，提高生产效率，降低生产费用，提高产品质量，方便职工生活，从而取得最大限度的经济效果；2、物料搬运线路流畅短捷；3、各生产设施的组合与配置，便于生产管理，便于职工的劳动和休息。2.2.2总体布局根据生产流程，厂区分为生产区、生活区、研发实验区。生活区有生活和办公辅助设施；生产区主要有生产车间、冷库等；研发实验区有实验室、无菌室等。各区要界限分明，联系方便。严格执行生产区、生活区、研发实验区相隔离的原则。人员、原料白条鸡及其产品和物品运输采取单一流向，防止污染源和疫病传播，使整个厂区有机结合在一起，保证安全生产和方便运输，降低能源损耗。道路及运输：根据生产工艺流程，生产原料、产品的吞吐量，全厂区布置成一个直行通道的道路形式。生产区的道路环绕生产车间，生活及管理区的道路位于生活区，并和广场用花园相结合，创造一个优美的生活区环境。厂区内所有道路皆为水泥路面，路面宽4～6米。绿化：厂区绿化可净化空气、美化环境，改善生产和生活条件，激励工作精神。为此，绿化是本项目工程设施的重要组成。厂区的生产、辅助生活管理区的绿化应有所侧重，生活管理区应以美化、观赏植物为主，生产和辅助区以抗污染性能强、净化空气性能好的植物为主。厂区主干道路以乔、灌植物结合绿化，达到防风、防尘、防污染的目的。2.2.3总体布局特点1、在满足工艺流程的前提下，合理利用了土地，便于生产管理和运输方便，并节省投资。2、按照生活、安全、防火及环保要求，将整个厂区分为两个大功能区，及行政管理区和生产加工区。3、为适应生产安全及卫生要求，厂区间建筑间距满足生产、防火、安全、噪声、采光与通风等要求，并有足够的绿化面积。2.3建设标准和产品标准2.3.1建设标准建筑结构可靠度设计统一标准GB50068-2021；建筑结构荷载规范GB50009-2021；建筑设计防火规范GB50016-2021；建筑抗震设计规范GB-50011-2021；砌体结构设计规范GB-50003-2021；民用建筑设计通则GB50352-2021；建筑地基基础设计规范GB50007-2021。2.3.2产品标准《食品企业通用卫生规范》GB14881-1994；《食品包装用聚氯乙烯硬片、膜》GB/T15267-1994；《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2021；《食品企业通用卫生规范》GB14881-94；《肉类加工厂卫生规范》GB12694-90。2.4技术（工艺）方案2.4.1技术路线及流程图根据中国国情和行业发展趋势，拟选用机械化程度较高的生产工艺。1、工艺流程图图2-1工艺流程图2、工艺概述运用高压清洗、真空滚揉腌制、风干入味、生物酶解、自动蒸煮与熏烤，自动含气调理包装和微波杀菌等高新技术，进行传统鸡肉制品的标准化生产。运用液熏法与烟熏法相结合的工艺，采用风味因子定量控制技术使用多级过滤的蒸汽式夹层锅、滚揉机、烟熏炉、烘干箱、双层杀菌锅、，确保干燥、蒸煮、冷却等连续进行，减少了各工序间的交叉污染和有害物质的残留，使产品更加卫生、安全。为确保肉制品的质量，符合对处出口标准，工艺流程生熟严格分开，防止产品，受到交叉污染，加工工艺采用流水作业线生产。另外，管理区和生产区明显的分区。为了保证产品的质量，各加工间都设有特定的温度。原料、整理、风干、包装等车间温度为6-8℃，滚揉腌制间、冷冻间、成品库温度0-2℃。2.4.2品种及主要技术来源的可靠性和可得性公司引进国内先进的鸡熟食制品成套设备，该项目技术条件成熟，工艺、设备先进，卫生质量标准符合国家有关标准；同时，公司聘请国内有关专家担任科技顾问，成立禽肉新产品研发中心实验室，并与有南京农业大学、XX农业大学和市宣城市畜牧局结成产学研、科技对接共建机制，全面促进企业科技开发能力的增强，确保项目的顺利实施。总之，本项目生产工艺具有较强的可靠性和可得性。2.4.3主要工艺（技术）参数1、出品率不低于80%；2、半成品理化指标检验合格率不低于99.5%。3、成品出厂合格率为100%，成品质量监督抽查合格率为100%。4、公司建立ISO9001质量认证体系和ISO14001环境管理体系认证，实施“5S”管理模式，严格按照HACCP食品安全提下要求，保持各生产单位有效运行。2.4.4物料消耗定额及平衡本项目物料消耗主要为白条鸡、盐、香辛料（八角、花椒、豆蔻等）、防腐剂、包装材料消耗，白条鸡全部由公司自建的商品肉鸡标准化养殖基地和原生态土鸡放养基地提供，其余辅料全部由市场采购。表2-2物料平衡及消耗定额表序号项目名称数量单位消耗定额保障程度一、原辅材料1白条鸡2500吨1.25吨/吨农户2盐、味精等辅料50吨0.025吨/吨市场3生姜、葱等调料1206.6吨0.60吨/吨市场4香辛料60吨0.03吨/吨市场5包装及其他材料24吨市场二、产出品1熏鸡700吨2酱鸡800吨3风味鸡翅、鸡爪、鸡腿500吨小计20212.5设备方案2.5.1设备选型1、设备选型原则（1）主要设备选型的原则应与选择的项目建设规模、产品方案和工艺技术方案相适应，满足项目的要求，可获得最大效益；（2）连续化、大型化，降低劳动强度，提高劳动生产率；（3）降低原材料、水、电单耗，满足环境保护要求；（4）强调设备的可靠性、成熟性，保证生产和质量稳定。不允许将不成熟或未经生产考验的设备用于建设方案设计；（5）符合政府或专门机构发布的技术标准要求；（6）主要设备及辅助设备之间相互配套；（7）新选购设备与原有设备之间的相互配套及衔接。2.5.2设备来源均选用国内一流熟食生产线制造厂家提供的设备，所有设备通过询价比价，充分考虑设备性能和质量的前提下，结合价格优势，由公司采购领导小组统一对比综合分析后确定厂家型号。2.6主体工程方案2.6.1建筑设计的一般规定1、生产厂房平面和空间设计必须满足工艺生产要求，流程合理、方便操作、便于管理、利于设备安装维修。2、在满足生产要求的基础上，应符合防火、防爆、防震、防腐等安全要求。3、建筑形式的选择，应根据生产特点、建厂地区条件和其他各种因素综合考虑，并应力求外形简单、布置合理、充分利用空间、节约用地。4、厂房层高和定位轴线，在满足生产工艺要求下，应遵循国家规定的《建筑模数协调统一标准》和《厂房建筑模数协调标准》的有关规定，尽可能使设计标准化，构件定型化。5、建筑围护结构要满足车间生产上一定的温湿度要求，防止车间过热和结露，并应根据需要满足通风、采光要求，创造良好的劳动卫生条件。6、要考虑车间内部运输对建筑的要求，为原料、半成品与成品的运输（水平的和垂直的）创造条件。7、生产过程中产生噪声超过规范标准值的，要采取隔声和吸声等措施加以处理。8、认真贯彻适用、经济、在可能条件下注意美观的方针，在满足生产要求和方便使用前提下，努力降低建筑工程造价，并尽可能地满足建筑艺术和城市建设的要求。2.6.2主体工程设计1、建筑设计方案拟建设生产车间2600平方米，在设计中以技术先进、适用安全、经济美观为原则，并按使用性质，生产类别充分考虑建筑对洁净、噪音控制，采光、通风、日照、消防、卫生及其它特殊要求，在满足生产工艺同时严格执行国家现行的有关规范和标准，力求建成一个环境优美，又有时代特征的新颖的企业形象。2、土建工程（1）墙体工程①砖墙砌体为240厚，地上墙裙为空心砖砌体。②室内地坪下60处做20厚1：2水泥砂浆内加3～5%防水剂的墙身防潮层。（2）层面工程①防水等级均为Ⅲ级，雨水管采用S100塑料管；②屋面：钢筋混凝土现浇屋面。（3）结构设计①设计依据本工程设计均按国家现行标准和规范及规程进行。②基本数据基本风压：0.35KN／m2基本雪压：0.30KN／m2抗震设防烈度：7度建筑物生产（火灾危险性）类别属丙类建筑物耐火等级为一、二级屋面活荷载：0.7KN/m22.7辅助工程及其它工程方案2.7.1辅助工程本项目辅助工程主要是冷库。1、冷库组成冷库包括速冻库、低温冷藏库，另有机房、值班间等辅助工程。2、建设方案速冻库：工作温度要求为≤-25℃。结冻方式采用架式蒸发盘管，装盘结冻。低温冷藏库：低温冷藏库底部垫板高度0.1米，堆货高度采用2.2米，冻结物堆货容量为400kg/ｍ3，货物距外部围墙柱面0.3米，距内部隔墙柱面0.2米，距库内柱面0.2米。3、制冷系统项目采用更加环保的氨作制冷剂，采用蒸汽压缩重力供液循环系统，结冻、冷藏采用一个蒸发温度，并合用一个氨液分离器，以气、液调节阀控制库温度。制冷选用1台4AV-125，1台8AS-125氨压缩机，可以进行组合成双级压缩，也可以进行单级压缩。4、冷库制冷系统节能措施（1）冷库冷凝器系统节能措施选用蒸发式冷凝器。蒸发式冷凝器冷却水流量仅为水冷式冷凝器的10%，明显节省电能。同时蒸发式冷凝器均配备变频调速装置，满足不同负荷制冷需求。制冷系统冷凝器和压缩机缸套冷却水应采用循环冷却水，同时冷却水可以作为冷库冷风机冲霜用水和制冰车间融冰池用水，以节省用水。冲霜水比正常水低5～7℃。又可作为循环冷却水水池补充水，可使冷凝压力降低0.05～0.1MPa，提高了制冷系数，降低电能。（2）冷库制冷系统蒸发温度的合理确定对氨制冷系统而言，一般低温库蒸发温度为-28℃，冻结间蒸发温度一般为-33℃，高温库蒸发温度一般为-10℃，速冻装置蒸发温度一般为-45℃。（3）冷风幕和门斗的设置冻结间和低温库温度较低，在工程设计中必须设置冷风幕，并采用行程开关。使冷风幕和冷藏门连锁，在冷藏门开启同时启动冷风幕。隔断库内外联系，减少开门时室外热负荷对冷库库温的冲击。同时增加门斗可以部分减缓冲击。5.7.2其他辅助工程1、给排水（1）给水利用宣城市城市给水系统，接入城市给水管网，铺设给水管，给水管采用PVC管，以杜绝水质的二次污染。（2）排水①室外排水采用雨污水分流。②污水进入厂区污水处理设施进行处理后，达标排放。2、供电拟建项目新增1台200KVA变压器，电源电压为10KV，按二级负荷要求设计，电路分两路引入。电力线路在区内均采用电缆形式地下暗敷。3、厂区绿化厂区绿化是环境保护的重要措施，有调节空气、美化环境的作用。在厂房四周，道路两侧广植树木、花草，使道路和场地不露裸土，尽量增大厂区绿化面积，营造优美的工厂环境，以保持良好的生态环境和厂区卫生标准。4、道路全厂区布置成一个直行通道的道路形式。生产区的道路环绕生产车间，生活及管理区的道路位于生活区，并和广场用花园相结合，创造一个优美的生活区环境。厂区内所有道路皆为水泥路面，路面宽4～6米。第三章项目进度计划3.1实施进度安排3.1.1项目建设期限及分月进度安排项目建设工期6个月，分月进度如下：1、编制可行性研究报告2021年6月；2、初步设计和工艺图纸设计2021年6月～7月；3、土建工程招投标2021年8月；4、土建工程施工2021年8月～11月；5、设备订货、交付及安装调试2021年9月～11月；6、人员培训2021年10月～11月；7、工程投产验收及决算2021年12月。3.1.2工程建设进度表表3-1项目工程进度表项目20216789101112项目可研编制初步设计和工艺设计土建工程招投标土建施工设备订货、安装调试人员培训工程投产验收及决算2010年安徽省宣城市宣州区年产2000吨肉鸡熟食加工新建项目初步设计第四章投资概算及资金筹措方案4.1投资估算依据建筑工程按照2021年《全国统一建筑工程基础定额XX省估价表》结合工程使用性能，并参照同类工程造价指标进行估算。安装工程按照2021年《全国统一安装工程预算定额XX省单位估价表》结合建设内容工程进行估算。设备购置根据当前市场咨询价格进行估算，并计入了相应的备品备件费用和运杂费用。其它各类费用按规定计取，不可预见费按直接工程费用的8%计算。4.2投资估算4.2.1总投资1、建设投资（1）工程费用工程费用投资总额为609.10万元，包括建筑工程费、设备购置费、安装工程费。建筑工程费：参考当地造价指标，根据不同结构分别计算，建筑工程费为421.00万元；设备购置费：本项目购置主要熟食加工设备、冷库设备及研发实验设备等，设备投资为167.95万元；安装工程费用：根据项目的特点，本项目安装工程费用按照设备购置费的12%提取，为20.15万元。（2）科技投资主要为可研院所专家的技术咨询费、指导培训费用等，共计20万元。（3）生产性和公益性生物资产费用本项目主要是指绿化费用，为3.2万元。（4）工程建设其他费用工程建设其他费用主要包括可研编制费、建设单位管理费、工程监理费、勘察设计费、招标代理费等，按照国家相关计提标准计算，合计工程建设其他费用为25.23万元。（5）预备费基本预备费按照工程费用和工程建设其他费用之和的8%计提，为50.47万元，不计涨价预备费。2、流动资金本项目流动资金的估算参照类似项目资料，并结合该项目具体情况，项目满负荷运作年需流动资金42.00万元。4.3资金来源4.3.1项目总投资项目总投资750万元，其中建设投资708万元，流动资金42万元。4.3.2国家民族特需商品生产补助资金申请2021年国家民族特需商品生产补助资金210万元。4.3.3自筹资金及来源企业自筹540.00万元，其中498.00万元用于建设投资，可利用上年度累计未分配利润以及企业多年的积累筹措；42.00万元用于流动资金，分别于第二年、第三年的生产年筹措，可利用公司现有资金、未来收益等。4.3.4银行贷款及筹措情况本项目无银行贷款。4.3.5其他本项目无其他资金来源。4.4国家民族特需商品生产补助资金的使用范围本项目申请2021年国家民族特需商品生产补助资金共计210万元，主要用于支持以下几个方面：1、土建工程费用，计划申请财政补助150万元；2、主要设备费用，计划申请财政补助50万元；3、科技投资，计划申请财政补助10万元。表4-1土建工程明细表序号项目建设性质建设面积(平方米)单位造价（元/平米）投资额（元）补助资金（万元）备注1主要生产车间新建260012003121502冷库新建3002021603研发中心实验室新建70070049合计3600421150表4-2设备购置明细表序号项目数量

（台、件、套）单价

（元/台、件、套）投资额

（万元）1主要设备2480.50冷库设备42550010.20蒸汽式夹层锅机28500017.00滚揉机25000010.00烟熏炉3202106.00烘干箱25000010.00不锈钢设备52202111.00全自动真空包装机2320216.40双层杀菌锅42500010.002研发实验设备231.95电热恒温培养箱29000.18电热恒温干燥箱29000.18分析天平114000.14显微镜28000.16蒸汽灭菌器18000.08托盘天平21000.02电子天平22000.04可调电炉11000.01超净工作台22000.04分光光度仪215000.30玻璃器皿29000.18空调215000.30电冰箱216000.323其它设备235.00给排水及消防1202100.020.00变配电1150000.015.00合计49167.95第五章社会效益方案5.1提高本地区农业产业化经营规模和水平本项目的实施，提高了宣城市禽类深加工规模，带动畜禽养殖这一传统产业，促进畜牧业产业结构调整，推动畜禽养殖业向纵深方向发展。项目建成后，将会促使更多的农户加入到畜禽养殖的行业中来，从数量上壮大了宣城市畜禽养殖业。5.2更好的为少数民族群众服务项目建成后，本项目利用XX集团家禽养殖及禽肉屠宰的资源优势,建设高标准的现代化清真鸡肉熟食制品加工、研发中心，对以鸡肉为主要原料的清真鸡肉熟食制品进行深加工，不仅可促成当地少数民族人民增收，而且符合回族人民的宗教信仰，方便穆斯林群众出行携带，解决穆斯林群众出行饮食不方便、品种单一的问题。同时，还有利于促进民族团结，是“以人为本”科学发展观的具体实践和体现。公司还通过“公司+农户+基地”的模式，形成肉鸡繁育、养殖、加工产业链，可使我区这一特色产业规模化、集约化、标准化快速发展，推动农业产业化进程，实现可持续发展。因此，该项目的实施有助于促进民族团结，是以人为本科学发展观的具体体现，社会效益明显。第六章组织管理6.1组织机构与职能划分6.1.1管理机构组织项目建设阶段，成立项目建设指挥部，下设土建组、设备安装组、物资采购组及综合协调组。投产运营后，项目单位按照现代企业管理制度操作，实行董事会领导下的总经理负责制，下设生产部、原料供应部、销售部、质检部、行政财务部、研发实验室等六个部门。6.1.2机构职责1、项目建设阶段土建组：负责土建工程各项工作的安排、组织与管理；设备安装组：负责生产设备的选型、订货、提货与安装；物资采购组：根据工程建设需要负责工程物资的采购与供应；综合协调组：负责工程建设中各项工作的协调与联络，保证项目建设的顺利进行。2、项目投产运营阶段总经理主持公司的日常生产经营管理；原料供应部：根据公司确定的目标经营量来组织原料采购；销售部：负责拓展市场，保证公司各类产品的顺利销售；生产部：按照公司的生产计划来组织安排公司生产；质检部：负责对公司产品质量的检验、控制与管理；行政财务部：负责公司日常行政事务管理，进行会计核算、实行会计监督；研发实验室：负责新产品的研发实验，技术交流、培训等。6.1.2运行模式项目单位是按照现代企业制度建立的民营有限责任公司，在管理上实行总经理负责制，逐步形成自我约束机制，做到高效、灵活、步调一致运作。在经营管理方面，严格、科学管理，建立健全各项规章制度、工作程序和操作规范、安全生产制度等，使人尽其才、物尽其用、配合协调，以达到最佳总体运行态势。6.2劳动定员本项目新增劳动定员为35人，其中管理人员3人，技术人员4人，营销人员5人，研发实验人员3人，其余为生产工人和服务人员。主要管理干部和生产骨干、技术人员主要来自企业现有人员，不足部分向社会公开招聘解决，并进行定期岗前培训。6.3管理措施6.3.1建设阶段管理措施1、工程管理工程管理包括工程设计、设备物资采购、施工监控和竣工验收等过程，关系到整个项目的工程质量和效益的发挥。根据项目建设的进度，结合各部分的投资规模与先后顺序制定投资计划，保证建设资金及时到位。同时，根据项目建设计划，配备专职人员负责项目的设备采购。在采购过程中，要聘请有关专家进行指导，以保证所采购的设备物资经济适用。在施工监控上，选择有资质的、技术力量雄厚的施工队伍进行招投标施工，并由集团工程监理部门进行全过程质量监控。2、财务管理按照国家项目资金管理规定，实行专户储存，专账核算，专人管理，专款专用，定期审计和项目法人签字报销的原则，按项目进度安排使用，严禁对项目建设资金以任何形式截留挤占挪用。根据投资计划和工程进度，申请预拨资金，并按已完成工作量填写报账申请表，经项目单位法人代表和工程人员签字后，再由项目第一责任人审查，连同所有财务原始凭证，经财务负责人审核和法人代表审批后在资金专户报销。实行项目资金的竣工审计制度，待项目实施结束后，由项目主管部门会同审计部门，对项目资金使用情况进行审计。6.3.2竣工投产后管理措施1、生产经营管理（1）目标管理：制定一定时期的总目标，并分级落实到各部门和人员，确定各部门及个人目标，以及为实现目标而展开的一系列组织、激励和控制等活动的科学管理方法。（2）人才管理：对技术人员培训、科技人员的合理使用、职工素质提高等方面进行管理。坚持目标管理，引入激励机制，充分调动全体员工的工作积极性。（3）工艺管理：对生产工艺流程的管理。严格按项目采用的新工艺路线和工艺技术组织生产，同时组织员工学习新工艺，熟练操作新装备，提高员工操作技能。（4）质量管理：严格遵循QS质量标准，加强过程控制，确保产品品质。（5）设备管理：对机械设备的选购使用、维修保养、更新改造等方面的管理。制订出相应的管理制度，确保设备发挥出良好的效能。2、财务管理项目生产运行过程中，进一步完善成本管理制度，加强计量工作，严格财经纪律，规范费用管理制度。发挥规模经营优势，努力降低采购成本、生产成本和销售成本，提高经营效益，努力争实现利润最大化。积极主动预防经营风险，关注政策走向，重视合同管理，灵活资金调度，提高资金营运效率。3、销售管理在原有销售体系上，进一步加强管理和销售队伍建设，采取主动送货上门服务，进行广告宣传、建立地区代理经销商等销售策略进行促销，以保证项目满负荷运行后产品销售渠道的畅通。6.4技术培训本项目建设阶段，有计划地安排部分现有的企业管理人员、技术人员、生产工人进行不同层次的培训。管理层人员送有关大专院校短训，学习有关专业管理知识。业务人员和关键岗位的生产工人，除在本公司现场学习培训外，将聘请有关专家授课或送其到其它企业培训。一般员工培训由公司组织安排在本公司进行生产工艺及生产操作方式培训，采取上岗实习、班组长代训和课堂专家讲授培训方式进行。6.5劳动安全、卫生与消防6.5.1工程特征概述本项目在生产过程中，需要认真做好劳动安全卫生工作，杜绝生产中可能的危险和伤害，确保安全生产，注意卫生。6.5.2劳动安全及卫生危害因素分析与措施1、严格执行国家的有关劳动法规和制度，保证工人的休息时间，保证工人的身体健康，劳保用品正常发放和监督使用。2、设立消毒室、更衣室柜、消毒池等。工作人员必须经过严格消毒甚至洗澡更换专门的衣服，通过消毒池才能进入生产车间。3、选择工艺技术方案时，应尽可能选用安全生产和无危害的生产工艺和设备。4、厂区内按规定设置消防系统，车间设备换气扇。5、在生产过程中设置自动报警、紧急事故处理等安全设施。6、对高温、噪声、振动等工作环境，采用保护性防护措施。7、对可能产生危害的生产过程，尽量采用自动化作业，减少体力劳动，保护职工健康。8、设备电器的安装、维修均严格按照有关规定的程序进行，设置触电保护装置；为确保防冻伤，对于管道、容器采用保温材料包裹外表面。9、加强安全教育，对有关操作人员进行技术培训和考核，提高技术操作能力和安全防护能力。6.5.3消防项目建设将根据《消防法》及其它有关消防的法律法规要求来组织项目施工与运营的安全管理：1、建立健全安全消防管理组织，建立厂内安全消防队伍，制订并严格执行安全管理规章制度，经常进行安全生产教育和检查。2、给水系统设计为生产、消防、生活一体化系统，在厂区的环状管网上设室外消火栓，并建有蓄水设施，建筑内按标准设置灭火器材。3、根据《建筑设计防火规范》的要求，保持各建筑物之间的防火间距，同时，对各关键车间采用安全隔离设施，重点部位设立安全消防“禁区”。4、按《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》的要求来进行电力装置设计，电气设备及线路均设置短路保护与过负荷保护。5、与宣城市或宣城市经济技术开发区消防大队建立密切的消防关系和消防业务指导监督关系第七章经济效益分析7.1财务评价依据本项目财务评价根据《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）及现行的财税制度编制。1、取费标准：修理费按折旧的40%计算、管理费用按营业收入的2%计算、营业费用按营业收入的3%计算。2、财务制度的规定：固定资产的折旧年限分别是房屋建筑物是30年、机械设备是15年、残值率为5%、折旧方法为平均年限法；无形资产按10年进行摊销、其他资产按5年进行摊销。3、税收政策：根据现行的税收政策规定，增值税率为13%、购进辅助材料的进项税率为13%、企业所得税率按25%计算、城建税率按5%计算、地方教育费附加税率按3%计算。4、贴现率：本项目为加工项目，贴现率按8%计算5、项目计算期：10年（含建设期1年）。7.2营业收入、营业税金及附加估算7.2.1营业收入表7-1销售收入估算表单位：吨、万元、万元/吨序号产品产量单价销售额备注1熏鸡8002.620802酱鸡7002.014003风味鸡翅、鸡爪、鸡腿5001.8900合计202143807.2.2营业税金及附加年均增值税为166.12万元，城市建设维护税8.31万元，教育费附加为4.99万元。7.3总成本及经营成本估算7.3.1单位产品生产成本估算本项目运行成本主要包括原材料费用、水电消耗、工资福利、折旧、摊销及其他费用，其单位产品成本为13973元/吨。7.3.2项目总成本估算经估算本项目产品年均总成本为4045.84万元，固定成本为531.55万元，可变成本为3514.29万元，成本结构图见下图。图7-1成本结构图7.3.3经营成本估算1、原辅材料、燃料、动力（1）原辅材料表7-2原辅材料明细表序号名称单位数量价格（元）不含税成本（万元/万件）1肉鸡吨2500800020212盐、味精等辅料吨505000253生姜、葱等吨1206.67500.41905.004香辛料吨60320211925包装及其他材料千克2400060144合计3266（2）燃料动力：本项目主要为电力、水，年耗电270万度，每度按0.6元计算，年耗电162万元，耗水1万吨，计2万元。2、工资及附加：项目定员35人，人均月工资平均按3200元/人计算，工资及福利费按1.14计算，年工资总额为164.16万元。3、修理费：按照折旧费的40%计算，年需修理费12.12万元。4、其他费用：其它销售费、其它管理费等。按有关规定及本项目情况或参照同行业估算，预计年需该项费用为494.75万元。5、经营成本合计总计达产后年需经营成本4101.03万元，生产期平均经营成本为4010.17万元。 7.4财务效益分析7.4.1盈利能力分析投资利润率=生产期内年平均利润总额/投资额×100%=29.80%投资利税率=生产期内年平均利税总额/投资额×100%=31.58%税后投资回收期：4.79年（含建设期）税前投资回收期：4.04年（含建设期）税后财务净现值：675.93万元（I=8%）税前财务净现值：995.02万元（I=8%）税后财务内部收益率：25.25%税前财务内部收益率：32.78%。7.4.2银行贷款清偿能力分析本项目无银行贷款。7.5不确定性分析7.5.1盈亏平衡分析盈亏平衡分析是一种特殊形式的临界点分析。进行这种分析时，将投产后正常年份的产量或者销售量作为不确定因素，求取盈亏平衡时临界点所对应的产量或者销售量。其数字越低，表明项目适应市场变化的能力越强，抗风险能力也越强。本项目正常年以生产能力利用率表示，计算公式如下：=70.40%计算显示，该项目生产能力达到设计能力的70.40%企业即可保本。盈亏平衡图见图7-2。图7-2盈亏平衡分析图7.5.2敏感性分析项目在实施经营过程中，可能影响效益的主要因素有：销售收入、经营成本、建安投资等，分析计算在上述因素变化时，对全部投资内部收益率的影响程度，寻找敏感性因素，以尽力避开风险。详见下表：表7-3内部收益率敏感性分析表变动幅度-1.5%-1.0%-0.5%0%0.5%1.0%1.5%销售收入19.2621.2823.2825.2527.2029.1331.04经营成本31.3229.3227.2925.2523.1821.0818.96建安投资25.6525.5125.3825.2525.1224.9924.86注：“-”号表示减少。经过分析以上计算的财务评价指标数据，可以得出以下结论：本项目各因素中销售收入为最敏感因素，另外经营成本的增加对企业效益情况也有一定影响。敏感性分析图见图9-3。图7-3敏感性分析图7.6财务评价结论本项目财务内部收益率高于行业基准值，投资回收期低于行业基准值，投资利润率超过行业平均水平，并有一定的抗风险能力，项目在财务上是可行。

一、工程概况忠县白石镇两河片区供水工程建设规模1000m3/d规模水厂一座，水源为红旗水库，经辽阴岩净水厂常规工艺处理后，用配水管道向用户供水。该项目位于白石镇华山村，主要项目有反应沉淀池、重力式无阀滤池、清水池、加氯加药房、管理用房、减压池、配水管、围墙、进场道路及厂区道路、PE100（160、140、125、110、90、75、63、50、40、32）管道约40公里等。主要解决白石镇白花村、关金村、华山村、望岩村、中坪村5个村5617人的饮水安全问题。1、建设四方建设单位：忠县水务服务中心设计单位：重庆布泽水利电力勘测设计有限公司监理单位：北京市中冠水利工程监理有限公司重庆分公司施工单位：四川山江建工集团有限公司二、工期工期：合同工期为：20**年**月**日到20**年**月**日。实际工期20**年**月**日到20**年**月**日。在建设单位的正确部署下，组织措施落实到位，以各行政村为单元，切实做好政策处理，组织平行流水施工，使得各项工作开展顺利，按时完成了本工程的施工任务。三、主要施工方法一、PE100管施工施工准备（1）施工技术人员认真熟悉图纸，领会设计意图，对图纸中发现的问题及时与业主、监理及设计人员联系。熟悉PE100管的一般性能，掌握必须的操作要点。（2）在各项预制加工项目开始前，根据设计施工图编制材料计划，将需要的材料、设备等按规格、型号准备好，运至现场。（3）材料设备要求：管材和管件的内外壁应光滑平整，无气泡、裂纹、脱皮和明显的痕纹、凹陷，色泽应基本一致。管材的端面应垂直于管材的轴线。管件应完整、无缺损、无变形。到现场的管材、管件等自检合格后并经监理、业主验明材质，核对质保书，规格、型号等，合格后方能入库，并分别作好标识。（4）材料的保存：管件和管材不应长期置于阳光下照射，为避免管子在储运时弯曲，堆放在平整的地方且堆置高度不得超过1.5米，管件逐层堆码。搬运管材和管件时，应小心轻放，避免油污，严禁剧烈撞击，与尖锐触碰和抛、摔、拖。施工现场与材料存放处温差较大时，于安装前将管件和管材在现场放置一定时间，使其温度接近施工现场环境温度。施工条件(1)施工图纸及其他技术文件齐全,进行图纸技术交底,满足施工要求。(2)施工方案、施工技术、材料机具供应等能保证正常施工。(3)施工现场满足管道施工的条件。管道裁剪及连接1、管道的裁剪切割管材须端面垂直于管轴线，切割时使用管剪或管道切割机，必要时用锋利的钢锯，对其断面去除毛边和毛刺。管径较小（De20～De40）时用管剪比较方便，管径较大时用管道切割机或钢锯裁剪管道，在裁剪前应在裁剪的位置画好印记，确保管材端面垂直于管轴线。2、管道的连接（1）同种材质的给水聚丙烯管及管配件之间安装可采用热熔连接或电熔连接，安装应使用专用热熔或热熔工具。暗敷在地坪面内的管道不得采用丝扣或法兰连接。（2）管道一般热熔连接，以下介绍热熔连接的步骤：1）接通热熔以电源，到达工作温度指示灯亮后开始操作；2）为防止可能出现的细小裂纹和管道的损伤，在操作前，将管材两端各切下4-5厘米，以去掉受损的端口。再擦拭管材与管件的端面保证清洁、干燥、无油；试压及冲洗消毒1、试压所有的安装管网都要排空并进行压力试验。冷水管试验压力应为管道系统工作压力的1.5倍，但不得小于1.6MPa；（1）试验的准备水压试验时间应在热熔管道连接24小时后进行，在管道安装完毕之后而尚未隐封起来之前，要先向管路内通水并排出气体。如果可能的话，要把压力泵按放在系统的最低处。采用能够读出变化值为0.01MPa压力的压力表，压力表要安装在被试管网的最低点。（2）试验增大压力到规定的试验压力值。一小时之后开始试验。在这个时期虽然有压力损失，也不能增大压力。试验压力变化要小于或等于0.05MPa。在工作压力的1.15倍状态下，稳压2小时，压力降不得超过0.03MPa，同时检查各连接处不得渗漏。对试压管道应采取安全有效的固定保护措施,但接头部位必须明露。此项试验在各末端开口处用管帽封堵,所有配水器具、水表均不安装。为了能正确地辨别隐蔽管道的真实位置,隐蔽后的管道应在地面用红色油漆标识管道位置,防止在土建和其他工种施工过程中破坏管道。（3）管道通水及冲洗消毒（1）管道通水水压试验全部合格后,在供水设备具备供水条件,减压装置已调至规定的数值,各用户末端的配水器具安装完毕,室内外排水系统和设施均具备使用条件的情况下,可进行全系统通水试验。其目的在于检验供水系统的供水能力、水压是否满足设计和规范规定。（2）管道冲洗消毒给水管道系统在验收前应进行通水冲洗。冲洗水流速宜>2m/s,冲洗时应不流死角,每个配水点龙头都应打开,在系统最低点设放水口,直至冲洗出口处排水水质与进水相当为止。管道冲洗完在使用前应采用游离氯浓度为20～30mg/L的水灌满管道进行消毒,含氯水在管中应静置24h以上。管道消毒后，用饮用水冲洗，并经卫生监督管理部门取样检验，水质符合现行的国家标准《生活饮用水卫生标准》后，方可交付使用。材料的节约1、管件的合理使用由于PE管配件的价格比较昂贵，在管道安装中尽量减少管配件的使用，尤其是管径较大的干立管更应注意管件的合理使用质量控制措施在施工前,先进行包括工程特点、设计要求及本工艺规定内容的施工技术交底。增强施工人员的质量意识,调集责任心强、经验丰富的人员参与施工。设立专职质检员进行过程控制。保管好各类施工机具,特别是要保证热熔焊接机处于良好的工作状态。设置严密的质量控制体系,实行分级控制,每道工序都要进行检查,合格后方可进入下道工序。一、沟槽开挖（1）沟槽开挖前工作开槽前要认真调查了解地上地下障碍物，以便开槽时采取妥善加固保护措施，根据业主方提供的地下管线资料和我公司的现场调查，统计出现况地下管线情况，采取有效措施加以保护。（2）沟槽开挖形式根据设计图中设计管道的规格及埋置深度以及规范要求来确定沟槽开挖的形式。（3）开挖方法a.土方开挖采用机械开挖，槽底预留20cm由人工清底。开挖过程中严禁超挖，以防扰动地基。对于有地下障碍物的地段由人工开挖，严禁破坏。b.沟槽开挖尽量按先深后浅顺序进行，以利排水。c.挖槽土方处置，按现场暂存、场外暂存、外弃相结合的原则进行。开槽土方凡适宜回填的土选择妥善位置进行堆放，但不得覆盖测量等标注，均暂存于现场用于沟槽回填。回填土施工前制定合理土方调配计划，作好土方平衡少土方外运及现场土方调运。d.开槽后及时约请各有关人员验槽，槽底合格后方可进行下道工序。如遇槽底土基不符合设计要求，及时与设计、监理单位及地勘部门联系，共同研究基底处理措施，方可进行下道工序。二、下管在沟槽检底后，经核对管节、管件位置无误后立即下管。下管时注意承口方向保持与管道安装方向一致，同时在各接口处掏挖工作坑，工作坑大小为方便管道撞口安装为宜。七、检查第一节管与第二节管安装要准确，管子承口朝来水方向。安完第一节管后，用钢丝绳和手板葫芦将它锁住，以防止脱口。安装后，检查插口推入承口的位置是否符合要求，用探尺插入承插口间隙中检查胶圈位置是否正确，并检查胶圈是否撞匀。八、安装注意事项（1）管子需要截短时，插口端加工成坡口形状，割管必须用球墨铸铁管专用切割机，严禁采用气焊。（2）上胶圈之前注意，不能把润滑剂刷在承口内表面，不然会导致接口失败。十、沟槽回