初中生物-专题复习人体的营养教学课件设计

专题复习人体的营养人教版生物七下第四单元第二章专题复习人体的营养人教版生物七下第四单元第二章考纲解读（复习目标）1.了解人体需要的主要营养物质及作用。2.描述人体消化系统的组成，掌握消化系统主要器官的功能及结构特点。3.掌握食物的消化和营养物质的吸收过程4.能够设计一份营养合理的食谱并关注食品安全。5.探究“馒头在口腔中的变化”。考纲解读和考情预测

考情预测考纲解读和考情预测

所属主题知识内容要求分值201620172018生物圈中的人说出人体需要的主要营养物质Ⅰ11描述人体消化系统的组成以及小肠适于消化和吸收的结构特点，概述食物消化和营养物质吸收的过程Ⅱ21.52.25设计一份营养合理的食谱Ⅰ1科学探究馒头在口腔中的变化Ⅱ121复习任务一：食物中的营养物质课堂探究与突破复习任务一：人体需要的主要营养物质课堂探究与突破复习任务一：人体需要的主要营养物质课堂探究与突破1、4位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准备了一种补充能量的食物；甲准备了糖，乙准备了牛肉干，丙准备了水果，丁准备了奶油蛋糕。请问哪位同学的食物最实用？（）

A、甲B、乙C、丙D、丁2、下列哪种营养物质不是人体的能源物质，也不参与构成人体细胞，大多数是人体自身不能制造的，但对维持正常生命活动却很重要？（ ）A．糖类B．维生素C．水 D．无机盐A小试身手B乏力头晕12345请你当小医生佝偻病贫血地方性甲状腺肿夜盲症坏血病佝偻病贫血地方性甲状腺肿夜盲症坏血病病症所缺营养物质食疗建议钙或维生素D铁碘维生素A维生素C豆类奶类肝脏等含铁和蛋白质丰富的食物海带紫菜碘盐等肝脏胡萝卜绿叶蔬菜等新鲜果蔬复习任务二、

食物的消化和营养物质的吸收食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切碎、磨碎、与消化液充分混合；二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。复习任务二、

食物的消化和营养物质的吸收角色扮演剧本：1号：消化系统由哪些结构组成？消化腺分别分泌什么消化液？含有哪些消化酶？2、3、4号：依次为淀粉、蛋白质和脂肪：开始消化的部位？发挥作用的酶是？最终消化部位是？发挥作用的酶是？最终分解为？（先合作，后分工）123465781011912口腔咽食道胃大肠小肠肛门唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺消化道1.消化系统的组成：消化腺分泌唾液分泌胃液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液(淀粉酶)(蛋白酶)(不含消化酶)(多种酶)(多种酶)小肠唾液腺大肠肛门食道胃腺肠腺口腔咽2.消化消化系统的组成消化道消化腺胰腺胃肝脏淀粉蛋白质脂肪多肽脂肪微粒葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸食物的消化口腔小肠胃唾液胃液麦芽糖胆汁肠液胰液3.吸收:

营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统的过程。

1.小肠很__2.内表面有________和________，内表面积大4.小肠绒毛壁和毛细血管壁都很___，都由一层________构成，有利于_____3.小肠内含有多种____,有利于消化消化液长上皮细胞吸收消化吸收1231244.小肠适于消化和吸收的结构特点环形皱襞小肠绒毛薄

【典例】如图为人体消化系统的部分结构示意图．下列叙述不正确的是（)A．①是肝脏，它分泌的胆汁的主要作用是乳化脂肪B．④是胰腺，它分泌的胰液可消化多种营养物质C．②是小肠，是消化和吸收的主要场所D．⑤是大肠，它能消化小肠没有消化完的营养物质D【变式】下列各项中，与小肠的结构和功能相适应的特点无关的是（）A、绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞构成。B、有肠液、胰液和胆汁等消化液C、小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛D、小肠与大肠相接。D解读曲线图1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？______2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?_______________________________3、D中含有哪些消化液？________________________Y淀粉—A口腔；脂肪—D小肠；蛋白质—C胃肠液、胰液、胆汁知识拓展结合曲线，读图审题分析图意，寻找知识正确答题解题方法及规律总结消化道部位复习任务三、探究馒头在口腔中的变化P27132馒头屑2ml唾液馒头屑2ml清水馒头块2ml唾液请你帮忙失败了注意事项：1.试管放到37℃温水中，水浴5~10分钟。2.充分搅拌1、2号试管。3.馒头要适量，唾液2ml132132成功了实验结论：馒头变甜与_________，_________和_________都有关系。唾液的分泌牙齿的咀嚼舌的搅拌

A.对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用B.对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用C.对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论D.分析试管1，得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖小华做“唾液的消化作用”实验时，记录了如下表格。得出的结论错误的是（

）小华做“唾液的消化作用”实验时，记录了如下表格。得出的结论错误的是（

）试管加入物质温度时间加入碘液1淀粉糊+唾液37℃5分钟不变蓝2淀粉糊+胃液37℃5分钟变蓝3淀粉糊+唾液0℃5分钟变蓝A.对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用B.对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用C.对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论D.分析试管1，得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖D创新实验复习任务四、合理营养与食品安全1.合理营养合理营养是指_____

___的营养。“全面”是指______________________；“平衡”是指_________________________，与身体的需要保持平衡。

全面而平衡摄取的营养素种类要齐全摄取的各种营养素的量要合适平衡膳食宝塔粮谷类果蔬类鱼、肉、禽、蛋类豆类、奶类油脂类复习任务四、合理营养与食品安全(糖类)(维生素和无机盐)(蛋白质)(脂肪)

每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩；为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐能量应当分别占30%、40%、和30%左右。合理营养2

2．食品安全：是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。霉变、过期的食品杜绝食用，并做到不食用“三无”食品。质

。妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。你认为这个食谱的营养全面吗？要使之更加合理，还应加上的食物是（）A.排骨汤B.牛奶C.素炒芹菜D.小米粥学做营养师C走进生活

请回想一下以前你有哪些不合理的生活习惯？通过刚才的学习你将怎样指导自己今后的生活呢？营养物质糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水供能物质非供能物质人体的营养消化道消化腺合理营养食品安全消化和吸收食物的消化淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪甘油、脂肪酸主要场所：小肠结构特点长大多薄吸收消化系统探究馒头在口腔中的变化梳理总结中考演练1、C2、D3、D4、A5、D6（1）消化吸收胃和小肠（2）蛋白质胃液、肠液和胰液（3）葡萄糖中考演练1、组成消化系统的是（）A、口腔、食道、胃B、食道和消化腺C、消化道和消化腺D、口腔、胃、小肠2、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）A、蛋白质和淀粉B、蛋白质和脂肪C、淀粉和维生素D、维生素和无机盐CD中考演练3、下图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度．下列叙述正确的是（）A．X为蛋白质，消化器官是A和D B．Y为脂肪，消化器官是CC．Z为淀粉，消化器官是D D．X、Y、Z都能在D内进行消化D中考演练4、下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是()A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所A5、食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是（）A购买快熟食品要看保质期B青菜买回时要清洗干净C购买经过检疫的猪肉D吃没有卫生许可证的食品D下图A、B、C、D表示人体内的某些生理过程，请据图回答：6、下图A、B、C、D表示人体内的某些生理过程，请据图回答：（1)过程A代表食物的过程，过程B代表的是

过程，既能进行A过程又能进行B过程的器官有

。（2)青少年儿童应该多吃含

丰富的食物，A