茶楼服务员岗位职责

第页共页茶楼效劳员岗位职责茶楼效劳员岗位职责茶楼效劳员岗位职责11.热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。2.接听，答复住客咨询或要求。3.及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。4.协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、等)。5.客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进展消毒。及时补充客人所需的各类物品。6.负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。7.理解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。8.随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;9.做好设备报修工作。效劳员首先到现场理解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有效劳员在场。10.做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的.开关和调节。11.每天对辖区范围内的设备运转、电开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进展理解，发现异常及时申报维护和修理。12.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自拘留，违者严处。13.工作人员夜间不得私自留宿别人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。14.做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。15.认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反应给客房经理。16.爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断进步效劳技能及效劳程度。茶楼效劳员岗位职责21、按照领班安排认真做好各种用品的准备工作，确保正常营业使用;2、热情主动接待顾客，效劳耐心、周到;3、擅长向顾客介绍和推销茶楼饮品及茶点;5、积极配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及擅长帮助同事工作。茶楼效劳员岗位职责31.按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生清扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)。地面用拖把拖时应注意不能太湿。2.物品的摆放是否到位，清点个房间内的茶具及物品是否齐全、干净。3.每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。4.迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相应：“欢送光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端正，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。5.如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间。6.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉抱歉，请他与客人亲自联络，未经客人答应，决不允许让不认识的人走进客人的房间。7.点茶：要熟悉各类茶有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡发法。同时，介绍小食品，要熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。8.冲泡茶的时间不宜过长，不要让客人等太久。9.巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的'相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力待回头客。10.客人点饭菜时，效劳员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。11.客人品茶完毕后，效劳员应将客人引领到吧台结账，告知吧台客人所在的房间名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。12.撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭，检查客人是否有遗留物品(假如有请交给吧台登记)拾掇桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。13.下班前的收尾工作：1)纸篓、痰盂、垃圾、地面等，清扫干净垃圾必须运走不得隔夜。2)检查房间物品是否齐全。3)所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机都应全部把电关掉。茶楼效劳员岗位职责4主要责任:1.按照餐厅效劳标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮效劳。2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。4.懂得不同类型的酒及不同酒的效劳方法。5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。行政责任:1.帮助领班进展每月和每日操作设备的盘存。2.向效劳员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。5.负责客人供给、食物供给、电、水等的`本钱节约。技术责任:1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。2.上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。3.在规定时间内完成备料台:3.a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。3.b检查所在区域地面是否干净。3.c检查效劳台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。4.理解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。5.随时带笔和打火机。6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。10.根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。11.可以按照餐厅已制订的效劳规那么进展餐饮效劳。12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。13.确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。14.不被注意的关注客人，提供各种所需的额外效劳。15.用收银夹提供帐单。16.用收银夹即时将找钱返回客人。17.将客人领出餐厅并表示感谢。18.将分配区桌子清理并再次铺台。19.下班前清洁、补充效劳区用品。20.会使用餐厅所有的设备。21.能进展宴会效劳、客房效劳及其他餐厅效劳。人事责任:1.建立和维持与部门内、部门间的良好关系。2.在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。关系:1.向所属班组的领班负责。2.在提供食品、效劳时，与客人沟通。3.在替客人提供效劳时，与效劳和厨房的关系。4.酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联络。茶楼效劳员岗位职责51、上班准时，保持个人清洁工作，在对客效劳中经常保持微笑，服从上级的工作安排;2、负责茶楼局部的清洁清扫，餐用具、设施的摆放和维护;3、严格遵守并执行公司各项规章管理制度，起到以身作那么的带头作用;4、管理和协调店面人员工作，监视店面卫生情况及员工工作状态，有很强的'团队合作意识;5、妥善处理效劳过程中发生突发事件，并能及时上报;6、完成上级交给的其它任务。茶楼效劳员岗位职责61、学习掌握并严格遵守会所的各项有关规章制度。2、按会所要求具备相应的思想素质、业务素质，并承受培训，不断进步工作效率。3、参加班前(后)会，承受主管的工作安排。4、负责个人区域的桌椅、地面、门窗等的清洁卫生工作。5、负责台位的`摆设及物品管理工作。6、负责做好对宾客的接待工作，主动向客人介绍会所的消费工程。7、对客人的其他合理要求进展效劳。8、负责区域效劳过程的保洁工作，每桌的收台和重新整理台位工作。9、与客人保持沟通，建立良好的关系，主动搜集客人意见和建议，并及时向上级汇报。10、与其他部门各岗位员工保持良好的沟通，工作中互相帮助，积极配合、协调。11、熟悉会所的消费标准，不断掌握新的效劳知识，引导客人合理消费。12、结实树立本钱意识，节约水电、合理使用低值易耗品。13、保护会所的各种设施设备及物品，并合理使用，及时发现各种破损情况，并及时上报维修。14、树立消防意识，掌握相关消防知识，学会使用各种消防设施。15、完成上级下达的其他各项任务。茶楼效劳员岗位职责71.在所指派的`岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好效劳。2.按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、拾掇餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。3.每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或承受领班交待)。4.理解每日供给菜式及酒水以便介绍给客人。5.为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，效劳客人就餐。6.注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。假设自己不能解决的可及时反映请示领班。7.尽量防止用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。茶楼效劳员岗位职责81、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗，保持自己的`仪容端庄大方，服饰整洁美观。2、根据客数引导茶客安排相应的包间，并按要求和标准提供一流效劳程度。3、认真做好当班自己负责区域的卫生工作，确保无灰尘无异味，以高标注高质量完成工作。4、熟悉茶房的茶牌及菜单，理解茶叶相关知识和价格，向茶客介绍新茶品及促销茶品。5、及时反应客诉意见给上级，解决并进步效劳标准及流程。茶楼效劳员岗位职责91、服从公司工作安排2、提早10分钟到岗签到、化装、换衣服3、检查仪容仪表4、根据当天情况，检查所销售物品是否够用，领取货物。清扫区域卫生。5、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和公司领导〔您好欢送光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等〕6、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？7、记录好客人点茶的杯数和茶品8、道别：请稍等！马上就好9、这是您的.茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们！希望您休息愉快！10、巡视：在大厅不停巡视〔走动或目光〕客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整11、结账：大厅客人分开座位时要引领客人结账。12、客人分开后马上去收回茶具和清扫卫生，并将杯具及时清洗和消毒13、分开客人：遇到客人大批从雅间出来，要及时巡查该批客人是否已买单。14、礼貌征询客人意见或建议〔先生/小姐：请问我们的效劳还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意〕，在客人意见本上记录下客人意见并及时反应给部门领导15、提醒客人：小心地滑，小心台阶，为客人按开电梯，并礼貌询问客人：请问您到几楼并为客人按好电梯楼层16、送客：客人分开时，恭送客人：再见/请走好/欢送下次光临/请慢走17、假如出现跑单现象，由当班人员承当赔偿责任18、上班时不允许无故脱岗串岗〔假设有现象按照员工手册处分条例进展处分〕19、卫生：在夜班客人分开后对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生20、积极完成好部门领导安排的其他工作茶楼效劳员岗位职责101、负责楼面传菜式效劳工作，一天工作9个小时;2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;3、运用礼貌语言，为客人提供优质效劳;4、服从楼面领班工作安排与临时调配。茶楼效劳员岗位职责111．上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合公司要求，在对客效劳中经常保持微笑，服从上级的工作安排；随时保持高标准的仪容仪表及卫生。2．理解并掌握公司制定的员工手册和制度。3．与其别人员分工协作，负责茶楼局部的清洁清扫，餐用具、设施的摆放和维护。4．负责效劳接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，理解相关文化背景；能纯熟为客人介绍茶文化。5．搞好环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和效劳用具，并做好自我检查。6．按照标准摆台及补充各种用品，按茶楼效劳标准、操作程序做好效劳接待工作，在效劳过程中要主动热情耐心周到。7．及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人。带客入座时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。8．熟悉茶品及价格，以便向客人推销茶品，按客人要求出品，如有特殊情况，须请示客人。9．客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人效劳时要使用礼貌用语。10．主动巡台，理解客人需求；每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水或根据实际情况控制效劳频率，做到客人满意。11．留意客人的用茶情况，及时的续水、换烟缸及清理台面，给客人提供良好的效劳。12．当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到楼梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。13．提早为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。14．主动征询客人是否需要其它工程的效劳，负责引领客人到其它部门消费和转单工作。15．客人分开后立即清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。16．主动与客人沟通，征询客人意见，尽量帮助客人解决饮茶过程中的.各类问题。假设自己不能解决的，应及时请示领班。17．尽量防止用具破损，轻拿轻放，对自己的工作尽职尽责。18．当班时间不得擅离任守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人等等。19．主动帮助新员工熟悉工作环境，进步业务技能、技巧。20．积极参加各类培训，不断进步效劳技能、技巧和自身素质。21．营业完毕后，做好各局部收尾工作。检查门窗是否关好、关闭电及财物平安等，清洁好当班卫生，方可下班。22．与各个部门亲密联络和合作。23．完成上级交给的其它任务。茶楼效劳员岗位职责12一、按时到岗签到、换工装后负责将本楼层的卫生清扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、、地板、饮水机、麻将桌内小烟缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清点数量是否齐全，查看____等用品设施是否正常运行，将需要使用的物品摆放归置到位，作好营业准备。二、标准作业流程：1、迎客：客人出电梯〔楼梯〕后应立即起身迎客；2、领位：询问客人需求后领位到相应房间或位置安排就座，同时询问客人要求；3、开台：到吧台向收银员开台，收银员必须立即在电脑系统中开台，同时将开台信息夹放置于台面；4、商品销售：茶、烟、扑克、小食品等商品销售，收银员必须根据效劳员所开单据发放相关商品；5、巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，同时询问客人需求，同时熟悉客人的相貌特征，方便效劳工作和防止跑单。6、结账：客人需要结账时，应将客人引领到吧台，告知吧台客人所在的房间名称或大厅座号。收款完毕后，客人分开时提醒带好随身物品，送客人至电楼梯或电梯口。7、撤台：把没有熄灭的'烟头用水熄灭，关空调，拾掇桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。三、岗位要求：1、迎客时站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相迎“欢送光临，请问几位”，询问客人要求立即领位；记住熟客姓氏，使客人感受到亲切热情；领位时步态端正，吐字清楚，同时介绍房间及其它工程的收费标准，如有促销活动要介绍清楚。2、如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人抱歉，请他与客人亲自联络，未经客人答应，不允许让不认识的人走进客人的房间。3、熟悉各类茶品的有关知识，熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声“谢谢，请您稍等”。所有操作应“快速、沉稳、有序”，及时回应客人要求，不要让客人久等。4、客人点饭菜时，记录完成后，应重复一遍给客人听，确认准确无误后让客人稍等。5、收银员与效劳员应互相协作和配合，效劳员为客人领位或巡台等工作时分开前厅后收银员应承当迎客领位等相关工作；客人较多和繁忙时，收银员在完成开台、取售商品和收银等本职工作后应和效劳员一道作好效劳工作。6、下班前的收尾工作：〔1〕纸篓、痰盂、垃圾等必须归集到楼层大垃圾桶。〔2〕检查房间物品是否齐全。〔3〕所有房间及操作间的电器插头、灯、空调、饮水机等必须关掉电。〔4〕____有损坏立即报修，保证正常营业。7、其它规定：〔1〕24小时工作制，24小时内均属工作时间，在营业状况允许的情况下可以睡觉，但不可溜岗，在房间内打麻将或从事其它娱乐活动；〔2〕除正常消费客人以外，不得留宿任何人在房间内过夜；〔3〕所有效劳人员上班时间不允许戴耳塞听歌或看视频；四、处分条例：包括但不限于以下情况，视情节轻重罚款5元~20/项.次：1、门框门板正反面、桌椅和各种家俱、床头床体、电视、卫生间脸盆台面、不锈钢水龙头、镜面、玻璃、墙体等物品上有明显灰尘或水渍、污渍，地面有垃圾纸屑、痰迹污渍，大厅、卡座沙发缝隙有杂物，或经理认定的清洁不作为现象；2、不得与客人发生任何冲突，经查实与客人顶撞，或遭客人投诉。〔如是客人行为不端或为维护酒店利益的情况下，也不得与客人发生直接吵闹冲突，应坚持原那么保持良好态度，不能调解者呼叫主管和经理出面解决〕；3、不按规定工作流程作业，包括但不限于：〔1〕收银员不按工作标准流程顺序操作，不及时开台、不按系统设置收取效劳费或不按规定计时计费收费、不按效劳员开单取送商品等；〔2〕效劳员不及时迎客领位，不及时回应客人要求。〔经理有认定该项的