食品安全事故处置管理制度(范本)_第1页
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文档简介

食品安全事故处置管理制度(范本)食品安全事故处置管理制度一、目的为确保公司食品安全事故能够及时、有效、规范地处置，保障消费者健康和公司声誉，制定本管理制度。二、适用范围本管理制度适用于公司食品生产、销售过程中发生的各类食品安全事故的处置。三、定义1.食品安全事故：是指在生产、加工、储存、运输、销售、服务等各个环节中，出现或预见到可能出现的，对公共及个人健康或财产造成或可能造成损失的事件。2.损失：是指食品安全事故对公共及个人健康或财产的破坏。四、责任人及职责1.总经理：负责审核公司食品安全事故处理计划，调度资源，指导事故处置食品安全工作。2.食品安全专员：负责处理食品安全事故，并将处理情况及时报告总经理。3.生产部门：负责制定食品安全事故应急预案及实施方案，严格执行质量控制措施，确保食品质量安全。4.销售部门：负责确保销售环节中的食品质量安全，及时反馈消费者的投诉和意见，以及处理各类食品安全事故。五、食品安全事故处置程序1.事故调查(1)发现安全事故后，第一时间立即启动应急预案。(2)收集事故信息，调查事故原因，分析损失情况，制定应对方案。2.处置食品安全事故(1)迅速采取控制措施，防止事故扩大影响。(2)通知当地食品药品监督管理部门，协助调查事故原因和评估损失。(3)向消费者说明事故情况，并采取相应措施，包括召回退货等。(4)及时报告总经理，向管理层汇报事故处理情况，并制定防范措施，避免类似事故再次发生。六、附则1.本管理制度由食品安全专员负责审核，并在全公司范围内进行宣传和推广。2.本管理制度自颁布之日起生效，定期进行审查和修订。附件：法律名词及注释：1.食品安全法：是中华人民共和国国务院为维护人民身体健康，保障人民群众生命安全，规范食品生产经营行为，制定的法规。其中第十三条规定：“食品生产经营者发现食品存在安全问题，应当立即采取措施，防止扩大事故范围，及时报告食品药品监督管理部门并追溯原料、半成品、成品及流通渠道。”2.食品安全国家标准：是国家标准化技术委员会制定的食品安全法规与标准，该标准是执行食品安全法的重要依据之一。可能遇到的困难及解决办法：1.人员不足：公司要提前培训意外预防和处理技能，实行调度制度，将人员分成专门处理的小组进行轮岗，确保在有人员缺乏情况下仍可妥善处理事故。2.设备不足：公司要提前备好必要的应急设备和防护设备，及时更新设备，避免设备损坏对处理事故产生不良影响。3.问题回溯难度大：公司要积极维护生产、销售环节的信息，记录生产和销售过程中的关键控制点

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