小暑吃什么：小暑养生菜

小暑吃什么：小暑养生菜小暑养生菜

小暑养生宜吃的蔬菜

芥蓝利水化痰

芥蓝的养分价值非常丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最为重要的是，芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的效果，很相宜夏天食用

莲子养心安神

养心的季节是夏季，此时心脏最脆弱，暑热逼人简单心情烦躁，而烦躁难过，易难过血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的健康食物，还可以增加肠胃功能。

莲藕清热养血

藕含有丰富的养分，最适合夏季食用，而且还有清热养血除烦的功效。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而削减脂类的汲取。莲藕散发出一种独特芳香，还含有鞣质，有肯定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热，对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、养分不良者的保健食物。

苋菜--清热解毒

作为当下时令蔬菜之一的苋菜，具有很高的养分价值，和多种养生保健功效，是清热、解毒佳品。利用苋菜做一道养生食谱，还可以治疗大便干结和小便赤涩等。

苋菜叶养分丰富，其铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很简单被汲取利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对骨折愈合有食疗价值。

冬瓜消暑健脾

冬瓜是盛夏时最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中医认为它有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解酒。另外，冬瓜皮可利尿，冬瓜子能健脾养颜、止咳化痰。冬瓜中的葫芦巴碱能促进人体新陈代谢，其富含的丙醇二酸能有效掌握体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪积累，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化和促进减肥都有良好效果。

黄瓜清热利尿

黄瓜性凉味甘，起到清热解毒、利水消肿、止渴生津功效。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。《本草求真》称黄瓜"气味甘寒，能清热利水。'《滇南本草》称"解痉癖热毒，清烦渴。'

丝瓜祛暑清火

丝瓜嫩瓜及花皆能够吃，且养分丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还附有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的医治。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒效果。丝瓜络更是一味常用中药，起到清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。

丝瓜不仅养分丰富，其药用价值更高，它起到清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及反抗细菌的效果，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。

绿豆芽利尿除湿

炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。

豌豆清肠抗病

豌豆中富含人体所需的各种养分物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病力量和康复力量。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用，可以解除长时间蹲厕所带来的苦恼。

胡萝卜解毒润肤

胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体年轻的自由基，所含的B族维生素和维生素C等养分成分也有润肤、抗年轻的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。

莴苣通气利湿

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推举鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

茄子抗老防老

夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗年轻功能，常吃茄子能够延缓人体年轻。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代。

西兰花减肥抗癌

西兰花不仅是养分丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。能提高肝脏解毒力量，增加机体免疫力量，预防感冒和坏血病的发生。西兰花所含养分丰富含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23至32千卡路里，因此，对于盼望减肥的人来说，既可填饱肚子，又不会使人发胖。科学家表示，每周吃西兰花3至5次，可有效发挥其抗癌作用。一个中等大小的西兰花就可以满意人一天的维生素K和维生素C需求。

莴苣通气利湿

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推举鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

茄子抗老防老

夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗年轻功能，常吃茄子能够延缓人体年轻。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代。

西兰花减肥抗癌

西兰花不仅是养分丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。能提高肝脏解毒力量，增加机体免疫力量，预防感冒和坏血病的发生。西兰花所含养分丰富含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23至32千卡路里，因此，对于盼望减肥的`人来说，既可填饱肚子，又不会使人发胖。科学家表示，每周吃西兰花3至5次，可有效发挥其抗癌作用。一个中等大小的西兰花就可以满意人一天的维生素K和维生素C需求。

小暑养生菜谱推举

一、蜜汁藕：安神助眠清热除烦

蜜汁藕：安神助眠清热除烦

小暑节气到来后，许多的人常会会感觉睡眠是太好，严峻的还会在高温的天气里心烦意乱，所以在这个时候你应当吃些藕类的食物。

中医师介绍说，民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。

鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随便食用，有安神助睡眠之功效，可治血虚失眠。

二、炒鳝片：补中益气除风湿

常言道，小暑黄鳝是个宝，在小暑节气的前后的一个月之间的鳝鱼最是滋补。

专家介绍说，暑天往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑季节最宜吃黄鳝。

黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

炒鳝片一般比较常见，由于鳝鱼腥味重，所以要加入葱、姜、蒜和尖椒、料酒调和。或者在炒前用沸水烫一下，洗去血污，减轻腥味。

三、河蚌汤：清热解毒滋阴明目

专家介绍说，长期在空调房里的人们，时间久了眼睛分泌泪液会降低，又长时间盯着电脑屏幕看，时间久了确定会消失"干眼症'的疾病。大家不妨吃些河蚌汤。

中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效。河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。但是，河蚌买回家后，用清水养2-3天，待其吐尽泥沙后再吃。河蚌做法许多，烧、烹、炖均可。

比如河蚌汤就是许多人喜爱的美食。需要提示的是，河蚌汤其性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。

四、炒绿豆芽

新奇绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋连续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

五、素炒豆皮

豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

清热解毒，疗疮疡。

小暑养生留意事项

1.心情关

夏日天气酷热，心情简单波动感动，导致血压上升，加重心脏负担，心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病简单发作。此外，中风在夏天的发病率也相当高，需引起重视。值得一提的是，心情波动过大还会导致肠胃功能的紊乱，呼吸系统疾病如哮喘等也与心情有很大的关联。

对策：有意识地调整心情。原本就有心脑血管疾病、高血压的患者在夏天肯定要留意掌握心情，保持平和的心情，以降低疾病发作的风险。

2.睡眠关

夏天昼长夜短，且夜间温度也较高，导致一些人夜间休息得不好，依据中医的说法，如此"阴阳失衡'，会加大心血管疾病的发作风险，如高血压患者易血压上升，心绞痛患者发作频率提高。

对策：保证足够的睡眠，早睡早起。这才能维持身体各项机能正常运转，建议成年人每天保证7小时的高质的睡眠。

3.健身关

不少人存在这样一个误区：由于夏天出汗多就懒于运动了。其实夏日仍需维持适量的运动，但要留意不应在阳光下运动。同时，由于夏天运动出汗量更大，对排毒有好处，但要留意准时补充水分，防止出汗过多导致血粘度上升。

对策：短距离的游泳、瑜伽、太极等是最适合酷暑季节的运动，可以起到平心静气、缓解压力的作用。运动最好选在早上和晚上，晨练不宜过早，以免影响睡眠。

4.湿热关

夏天多暑多湿，人往往感到头重脑疼，则简单抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好。对于呼吸系统疾病患者而言，夏季要多留意保养，以防咳嗽、气管疾病的反复发作。而对于体质湿热者来说，手心脚心常有发热感，且在湿气和热气交相作用下，简单便秘，大便显得黄而臭。

对策：饮食要清淡，便于消化。要多食用消热利湿的食物，比如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，也是以清湿热的凉爽饮料。同时，还要留意调整好房间中的湿度，多开窗通风。

5.饮食关

夏日饮食不宜过饱，通常吃到七、八分饱就可以了，但肯定要留意全面、均衡的养分搭配，不行挑食、偏食。有些人受天气影响，食欲不振，则可以吃得略微清淡些。专家建议，夏季应多食用低糖、低盐、高碳水化合物、高蛋白的食物，尽量少吃辛辣、油炸的食品。

对策：相宜夏季食用的有：冬瓜、白萝卜、番茄等这类化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物;夏季宜