关于论文的事情

PAGEPAGE1关于论文的事情内务府大总管和章岷〔1〕从事斗茶歌〔2〕:宋范仲淹年年春自东南来，建溪先暖水微开〔3〕。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去〔4〕。露芽错落一番荣〔5〕，缀玉含珠散嘉树〔6〕。终朝采掇未盈襜〔7〕，唯求精粹不敢贪。研膏焙有雅制〔8〕，方中圭兮圆中蟾〔9〕。北苑将期献天子〔10〕，林下雄豪先斗美〔11〕。鼎磨云外首山铜〔12〕，瓶携江上中泠水〔13〕。黄金碾畔绿尘飞〔14〕，碧玉瓯中翠涛起〔15〕。斗茶味兮轻醍醐〔16〕，斗茶香兮薄兰芷〔17〕。其间品第胡能欺〔18〕，十目视而十手指〔19〕。胜若登仙不可攀〔20〕，输同降将无穷耻〔21〕。吁嗟天产石上英〔22〕，不愧阶前冥〔23〕。世人之浊我可清〔24〕，千日之醉我可醒〔25〕。屈原试与招魂魄〔26〕，刘伶却得闻雷霆〔27〕。卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星〔28〕。商山丈人休茹芝〔29〕，首阳先生休采薇〔30〕。长安酒价减百万〔31〕，成都市无光辉〔32〕。不如仙山一啜好，泠然便乘风飞〔33〕。君莫羡花间女郎只斗草，博得珠玑满斗归〔34〕。范仲淹，北宋政治家、文学家，苏州吴县人。宋仁宗天圣中任西溪盐官，庆历三年任参知政事，后出任陕西四路宣抚使，在赴颖州途中病。工诗词散文，有〔范文正公集〕。注释：〔1〕章岷：宋浦城人，字伯镇，天圣进士，两浙转运使，后知苏州，官终光禄卿。从事：官名，州郡长官的僚属。〔2〕斗茶：评选茶叶品质优劣，盛行于北宋。开：指水流动。〔3〕新雷：春天第一次打雷。〔4〕穿云：伴着云雾上山采茶。〔5〕露芽：带露茶芽。错落：交织缤纷。〔6〕嘉树：〔茶经〕一之源：“茶者，南方之嘉木也。〞指茶树。〔7〕盈襜：采得不多，还没有装满。〔8〕研膏焙：这里是说，如何把茶叶研磨成粉状，如何调制成茶汤，都有一定的制式。〔9〕方中：方形茶则量取茶粉。圭分：茶匙。园中蟾：茶匙在碗中搅动茶面如蟾状。〔10〕北苑：在福建建安，是龙凤贡茶的产地。〔11〕雄豪：茶农或地方官。〔12〕云外：山极高。首山：在〔13〕中泠水：即中泠泉，天下第一泉。〔14〕绿尘：绿色粉末状茶叶。〔15〕翠涛：绿色茶汤。〔16〕醍醐：牛奶提炼出的一种极好的酥酪。意为茶味胜过醍醐。〔17〕兰芷：兰、芷以香著称。意为茶香胜过兰芷。〔18〕品第：名次、等级。〔19〕十目视而十手指：指斗茶时大家都在手指、目盯着。〔20〕胜若登仙：斗茶胜则好像成仙。〔21〕输同降将：斗茶输则好像投降的将。〔22〕石上英：产于山石之上的好茶。〔23〕冥：一种瑞草。〔24〕此句谓茶可清心神。〔25〕此句谓茶可醒酒。〔26〕茶可用来招屈原的魂。〔27〕刘伶：西晋人，嗜酒。此句谓刘伶对茶则发雷霆之怒。〔28〕茶星：茶界名人。〔29〕商山丈人：秦末，东园公、用里先生、绮里季、夏黄公四人，隐于商山，年皆八十余岁，号称商山四皓。茹：吃。此句谓商山丈人不要吃芝应该吃茶。〔30〕首阳先生：伯夷、叔齐隐于首阳，反对周武王伐，不食周粟而。此句谓伯夷、叔齐不要采薇而食应吃茶。〔31〕此句谓茶使长安酒价减低。〔32〕此句谓茶使成都市凋敝。〔33〕此句谓饮茶能够使人飘然成仙，典出卢仝茶歌。〔34〕此句谓茶事高尚，不要羡慕花间女郎斗草以博得珠玑。斗茶作为一项民俗活动，具有继承性和变异性两大特点。近年来，全国各产茶区召开的名茶评选会，其实就是斗茶的继续和发展。现代斗茶的情景，从铁观音的故土——福建安溪县西坪镇评选“茶王〞茶的活动可见一斑。西坪斗茶是当今一大奇观。西坪一万户茶农，每年生产2500吨乌龙茶。每年收获季节，茶农们拿出自家上品铁观音，先在组里评选出优胜者，加入村里评选。随后，26个行政村选出百来种上品铁观音，集中到镇上加入复赛，从中选出最好的7份，进入西坪镇每年春秋两季的“茶王〞决赛。在“茶王〞决斗场上，一字排开7只白瓷盖怀，“决斗〞开始后，先是“白鹤沐浴〞，用开水汤洗盖杯；接着“乌龙入宫〞，将称好的6克铁观音倒入杯内；继而“悬壶高冲〞，滚水顺杯沿渐渐冲入杯内；然后用杯盖悄悄刮去浮沫，叫“春风拂面〞；加盖一分半钟后，翻开杯盖细闻香味，叫“梦里寻芳〞；随后将茶依次斟入茶杯，叫“关公巡城〞、“韩信点兵〞。7只茶杯编号，没有姓名，以示公正。评委经过三泡茶品尝后，决出了名次。结果一公布，顿时全场轰动，鞭炮声、锣鼓声响成一片。“茶王〞穿礼服，戴礼帽，手持彩色绢花，坐上八轿，随着浩浩荡荡的茶王“踩街〞的队伍绕镇一周。这是一场由成千上万茶农参与的现代斗茶活动的缩影，是一幅活生生的现代风俗画。斗茶源于唐，而盛于宋。它是在茶宴基础上发展而来的一种风俗。三国吴孙皓“密赐茶荈以代酒〞。这是以茶代酒宴请宾客的开始，但尚不是正式茶宴。东晋大将桓温每设宴，“唯下七奠茶果罢了〞。〔〔晋书·桓温传〕〕这当是茶宴的原型。南北朝时，“每岁吴兴、毗陵二郡大守采茶宴于此。〞〔山谦之〔吴兴记〕〕。“茶宴〞一词正式出现。唐代贡茶制度建立以后，湖州紫笋茶和常州阳羡茶被列为贡茶，两州刺史每年初春都要在两州毗连的顾渚山境会亭举办浩大茶宴，邀请一些社会名人共同品尝和审定贡茶的质量。唐宝历年间，两州刺史邀请时任苏州刺史的白居易赴茶宴，白因病不能加入，特作诗一首〔夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭欢宴〕：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。青娥递午应争妙。紫笋齐尝各斗新。白叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。〞表达了对不能加入茶山盛宴的可惜之情。宋代茶宴之风盛行，与最高统治者嗜茶是分不开的，尤其是宋徽宗对茶颇有讲究，曾撰〔大观茶论〕二十篇，还亲身烹茶赐宴臣，蔡京在〔大清楼特宴记〕、〔保和殿曲宴记〕、〔延福宫曲宴记〕中都有记载。如〔延福宫曲宴记〕写道：“宣和二年十二月癸己，召宰执亲王等曲宴于延福宫，……上命近侍取茶具，亲手注汤击拂，少顷白浮盏面，如疏星淡月，顾诸臣日：此自布茶。饮毕皆顿首谢。〞当时，禅林茶宴最有代表性的当属径山寺茶宴。浙江天目山东北峰径山〔今浙江余杭市境〕是山明水秀茶佳的游览胜地和有名茶区，山中的径山寺建于唐代。自宋至元有“江南禅林之冠〞的誉称，每年春季都要举行茶宴，品茗论经，磋谈fo理，构成了一套颇为讲究的礼仪。径山寺还举办鉴评茶叶质量的活动，把肥嫩芽茶碾碎成粉未，用沸水冲泡调制的“点茶法〞，就是在这里创造的。南宋开庆元年〔1259年〕，南浦昭明禅师来径山寺求法，前后五年学成回国，将径山寺茶宴仪式传到，在这里基础上构成和发展了“以茶论道〞的茶道。茶宴的盛行．民间制茶和饮茶方式的日益创新，促进了品茗艺术的发展，于是斗茶应运而生。五代词人和凝官至左仆射、太子太傅，封鲁国公。他癖好饮茶，在朝时“牵同列递日以茶相饮，味劣者有罚，号为“汤社〞〔〔清异录〕〕。“汤社〞的创立，开拓了宋代斗茶之风的先河。不外，斗茶的产生，重要出自贡茶。一些地方官吏和权贵为了赢得帝王的欢心．千方百计献上优质贡茶，为此先要比试茶的质量。这样，斗茶之风便日益盛行起来。正如范仲淹〔和章岷从事斗茶歌〕所说：“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。〞“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。〞这两句诗几乎穿越了近千年的时空，仍然是那样的鲜活和大气，能够说是武夷茶从古至今最响亮最具穿透力的宣传广告语。这两句诗恰是出自北宋名臣范仲淹的〔和章岷从事斗茶歌〕一诗中。这首茶诗大气磅礴，意境悠远，填称武夷茶诗的千古绝唱。该诗全面生动地记述了武夷斗茶的盛况，展现了浓郁的茶俗风情，并以诗意的语言对武夷茶的品饮和特征进行了形象的描绘叙述，同时溶进了诗人对武夷茶一往情深的生命意念。品读这首诗，我们仿fo回到了宋代那遥远的而富有浓郁生活气息的斗茶场景中……范仲淹堪称一代大文豪，他虽然没有到过武夷山，但不影响他对武夷茶的极尽赞扬与描绘叙述，凭着丰厚的文学功力和人文积淀，凭着对武夷茶与生俱来的钟爱和感悟，一曲〔和章岷从事斗茶歌〕，便把武夷斗茶的风情民俗舒展得淋漓尽致，武夷茶俗一幅幅生动而经典的画面，就这样定格在那一行行优美的诗句中，成为武夷茶诗中的又一座丰碑。“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古载〞，这两句诗几乎成了武夷茶最厚重的诠释，也是武夷茶最具穿透力的形象代言，道出了武夷茶在中国茶叶史上不可替代的至高地位。纵观古今中外，描绘叙述武夷茶的诗文不可胜数。假如说光阴是一条河流，那么武夷茶诗文就是这河流中的一朵朵浪花，绽放着武夷茶永远恒久的生命内蕴。这些茶诗文，或描绘叙述赞扬，或吟咏感怀，或品茗言志，或精辟阐述，从不同的视觉和感悟极尽抒写，串成了一部武夷茶文化的浩浩历史长卷，