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文档简介

学生就餐管理制度1.引言学校食堂作为学生日常生活中不可或缺的一部分，对引导学生养成健康的饮食习惯，维护学生身体健康具有重要意义。为加强对学校食堂的管理和服务水平，制定本学生就餐管理制度。2.食堂管理机构学校食堂的管理机构由学校食堂管理委员会负责，主要职责如下：制定学生就餐管理制度及规章制度；负责食堂的日常管理和监督；确保食品卫生安全；监督食品供应商的经营管理情况；推进食品绿色供应链建设。3.食堂服务3.1食堂服务时间学校食堂以学生正常课程时间为服务时间，为保证学生们用餐时间的合理性，在节假日和考试期间服务时间不变。3.2食堂菜品食堂菜品以健康、美味、营养为主导，采取规范化、信息化、标准化的管理模式，把握多样化和时令化的原则。对于食堂的日常菜单和特殊食品（如过敏、减肥、热量控制等），学校食堂管理委员会要定期检查，并进行更新。3.3食堂用餐流程食堂用餐流程如下：学生到达食堂，买饭、买菜；排队等待，用餐地点不在堂内；到餐桌上就餐；用餐完毕后，将餐具放在相应的收银台方格内；退餐，在退餐窗口办理手续。3.4食堂餐具设备管理为保障学生用餐的安全，食堂餐具设备的管理应符合卫生标准规定，具体措施如下：餐具设备应定期维修，寿命到期要及时更新；餐具设备应有序摆放，按不同类别、用途分区，减少桌面上杂物；餐具消毒应符合卫生标准要求，加强人员培训，并有专人负责卫生管理。4.食堂安全学校食堂的安全工作必须要落实到位，保障学生安全用餐，保证菜品食品卫生。具体措施如下：学校食堂必须按照国家食品安全法要求进行菜品食品安全管理；将食品保管要求运用到食品里的多项方面；每日食堂要按时更换菜品食品。5.课堂饮食教育课堂饮食教育是学校管理工作的重要内容之一，应加强和完善课堂饮食教育课程设置。主要做法如下：加强与家庭、校外等多方面的联系，开展饮食保健活动；组织学生参加食品知识、烹饪技能和食品安全等各类饮食健康教育活动；制定饮食健康守则，指导学生树立健康饮食的意识。6.总结本学生就餐管理制度的制定和实施，主要是为了加强对学校食堂的管理和服务，保证学生用餐的品质和卫生安全，

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