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文档简介

中学生营养与健康知识讲座

现今中学生的营养状况存在巨大的问题。许多青少年由于平时不注重营养饮食及营养的均衡摄入，导致体质下降，处于亚健康状态。但是，合理的营养可以促进中学生的大脑功能和智力发育。实验表明，通过调整饮食可以迅速改善大脑的工作状态，尤其是缓解大脑的疲劳。例如，大豆中的磷脂是一种天然营养活性物质，多吃含磷脂丰富的食物可以使脑中的乙酰胆碱释放增加，从而提高人的接受和记忆能力。维生素C能促进脑细胞结构坚固，在脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能，使脑机敏灵活。多食含钾、钙、镁、钠等无机盐的碱性食物，如新鲜水果和蔬菜，可以让孩子精力更加充沛，模仿学习能力更强。各种营养素对于智力发育的作用总结成下面几句话：蛋白质是智力的源泉，脂类是大脑的物质基础，碳水化合物是大脑的能源，无机盐是智力的催化剂，维生素是智力的强化剂。因此，合理营养的基本原则是：充足的热量，丰富的蛋白质，富含优质补充钙、铁、碘、锌等元素，补充各种维生素。在日常饮食中，中学生应该注意少吃十大垃圾食品。这些食品中的很多种类被中学生所偏爱，但为了身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（如肉干、肉松、香肠等）、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水、可乐类食品、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品（如果脯）、冷冻甜品类食品（如冰淇淋、冰棒和各种雪糕）、烧烤类食品。另外，中学生在进餐时应该适量，七八成饱就可以了。父母不应该不停地给孩子夹菜叮嘱“多吃点”，这种做法对孩子其实没有好处。为了保持身体健康，避免消化道负担加重和分流体内血液，我们应该避免吃得过饱。这样可以确保大脑有足够的血液供应。长期吃得过饱会对肠胃造成损害，引起肠胀气，从而影响肺部和心脏功能。荤素合理搭配也很重要。鱼、肉、蛋等属于酸性食物，过多食用会导致“酸中毒”。这会使人疲劳，抵抗力降低，特别是会影响考生的思维能力和记忆力，甚至导致神经衰弱综合征。我们应该慎重选择补品，不要迷信它们。人的智力受到许多因素的影响，营养只是其中之一。各种天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食、不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能满足身体的需要。多喝水，少喝咖啡和其他饮料也很重要。水可以帮助身体排毒，保持

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