苏教版科学三年级上册19、食物与营养 教案

苏教版科学三年级上册19、食物与营养教案

然后，教师将一些食物样品放在试管中，加入碘酒，观察颜色变化。如果食物中含有淀粉，碘酒的颜色会变成蓝黑色。检测脂肪教师将一些食物样品放在纸巾上，用透明的塑料袋包裹住，用手揉搓，观察纸巾是否变油腻。如果食物中含有脂肪，纸巾会变得油腻。练习巩固教师出示一些食物样品，让学生用碘酒和纸巾检测其中是否含有淀粉和脂肪。四、评价自己的饮食结构是否合理教师引导：同学们，我们每天吃的东西很多，但是你们知道吗？我们需要的营养成分并不是每种食物都含有的，所以我们要合理地搭配食物，才能保证身体健康。下面请大家来看一看中国儿童平衡膳食算盘。出示中国儿童平衡膳食算盘，引导学生认真观察，了解每种食物所含的营养成分和建议的摄入量。教师要求学生拿出自己的饮食记录表，根据算盘上的建议，评价自己的饮食结构是否合理。练习巩固教师提供一些饮食记录表，让学生根据中国儿童平衡膳食算盘，评价其中的饮食结构是否合理，并给出改进意见。五、设计科学合理的食谱教师引导：同学们，我们已经知道了食物中所含的营养成分和建议的摄入量，那么如何才能合理地搭配食物呢？下面请大家来学习合理搭配食物的基本要求。了解合理搭配食物的基本要求教师出示合理搭配食物的基本要求，引导学生认真观察并理解。设计科学合理的食谱教师要求学生根据自己的饮食记录表和合理搭配食物的基本要求，设计科学合理的食谱，并分享给同桌。练习巩固教师提供一些饮食记录表，让学生根据合理搭配食物的基本要求，设计科学合理的食谱，并与同桌分享。教师介绍：碘酒具有遇到淀粉会变蓝的特性，因此我们通常使用碘酒来检测食物中是否含有淀粉。为了进行实验，我们需要使用滴管来取用碘酒。请大家在桌上分发的每种食物上滴1-2滴碘酒，注意不能滴太多，然后仔细观察碘酒颜色的变化，并记录下实验结果。教师巡视，了解学生操作情况，并提供必要的指导。全班交流，让每个小组分享他们检测的食物以及实验结果。教师小结：通过这个实验，我们了解到了碘酒检测淀粉的原理，并且成功检测出土豆等富含淀粉的食物。检测脂肪教师引导：我们可以使用什么办法来检测食物中是否含有脂肪呢？让同学们小组讨论并分享有效的方法，然后全班交流并记录下有效的方法。预设：1.用纸在花生上用力刻画、挤压。2.碾压花生，然后把花生放到水中。学生分小组采用各自的办法来验证一下，用这些办法，是否能够检测出花生中有没有油脂。教师巡视，了解学生检测情况。全班交流，各小组汇报本小组的检测情况，以及检测的结果。教师小结：通过这个实验，我们了解到了检测脂肪的有效方法，并且成功检测出花生中的油脂。合理膳食教师出示中国儿童平衡膳食算盘示意图，帮助学生了解什么样的膳食才是合理的。引导学生回忆自己前一天的饮食，并记录下来。然后对照中国儿童平衡膳食算盘，判断自己的饮食是否合理，并思考如何改进。教师指导：判断饮食是否合理，需要从品种和数量两个方面进行估计，重点是从品种方面进行对照。全班交流，让学生分享自己的饮食情况，并思考如何改进以获得更健康更合理的饮食习惯。教师小结：同学们，为了健康成长，我们需要多样化的食物，不能挑食、偏食。没有一种食物含有人体需要的全部营养素。现在，我们来为自己设计一份科学的食谱。在设计食谱时，要注意食物种类的合理搭配，从营养均衡、价格合理等方面考虑食谱的合理性和科学性。五、设计科学食谱我们已经知道了食物中的营养素，以及怎样的膳食才是科学合理的，下面我们就来为自己设计一份科学的食谱吧。学生们可以动手为自己设计一份科学食谱，并注意食物种类的合理搭配。在设计食谱时，要从营养均衡、价格合理等方面考虑食谱的合理性和科学性。全班交流，学生展示自己设计的科学食谱，其他同学对此进行评价，看一看营养是否均衡，食物种类是否合理。学生可以进一步完善自己的食谱，教师也可以建议学生参照这份科学食谱，进行合理膳食。六、课堂总结同学们，今天这节课，我们学习了《食物与营养》，认识了食物的七大营养素，同时学会了检测食物中的营养成分，懂得了合理