基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化研究

基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化研究

摘要：

酒店管理行业是一个充满活力和朝气蓬勃的行业，人才储备是保证其可持续发展的关键。本研究的目的是基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化，并通过对相关文献的归纳总结，分析了现有人才培养模式及其问题，探讨应急职业能力培训在酒店管理人才培养中的地位及作用，并提出了基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化方案，并对方案进行实证研究，最终得出具有实践指导意义的结论。

关键词：职业能力导向；酒店管理；人才培养；应急职业能力培训

Abstract：

Hotelmanagementindustryisavibrantanddynamicindustry,andtalentreserveisthekeytoitssustainabledevelopment.Thepurposeofthisstudyistooptimizethetalentcultivationofhotelmanagementprofessionalsbasedonvocationalabilityorientation,andthroughsummarizingandanalyzingtheexistingtalentcultivationmodeandproblems,explorethestatusandroleofemergencyvocationalabilitytraininginthetalentcultivationofhotelmanagement,andputforwardtheoptimizationschemeofthetalentcultivationofhotelmanagementprofessionalsbasedonvocationalabilityorientation,andcarryoutempiricalresearchonthescheme,andfinallydrawconclusionswithpracticalguidance.

Keywords:Vocationalabilityorientation;Hotelmanagement;Talentcultivation;Emergencyvocationalabilitytraining

一、绪论

酒店管理业是服务业中的重要组成部分，旅游业、经济发展水平的提高为酒店管理行业的快速发展提供了大量的市场需求。在酒店管理行业中，人才储备是保证其可持续发展的关键，因此，如何培养酒店管理行业的专业人才已经成为广大从事酒店管理的人所关注的重要话题。目前，酒店管理专业人才培养多采用以课程为主的传统培养方式，缺乏对实际工作能力的全面培养和提升，存在就业能力与实际需求之间不匹配的问题。因此，如何将实际需求与人才培养相结合，已成为酒店管理专业人才培养的迫切需求。

职业能力导向的教育理念强调以职业技能培养为中心，旨在培养具有职业素养和实际能力的高素质人才。与传统的以课程为主导的教育方式相比，职业能力导向的教育方式更具有实践性和针对性，能够快速提高学生的实际工作能力。因此，将职业能力导向的教育理念运用于酒店管理专业人才培养中，将能够更好地提升学生的实际能力和就业竞争力。

本研究旨在基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化，探讨应急职业能力培训在酒店管理人才培养中的地位及作用，并提出一种基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化方案，并对方案进行实证研究，以期为优化酒店管理专业人才培养模式提供一定的参考和借鉴。

二、相关文献综述

1.酒店管理人才培养模式及其问题

近年来，我国酒店管理行业快速发展，酒店数量和酒店从业人员数量逐年增加，这对酒店管理人才培养提出了更高的要求。目前，我国酒店管理人才培养多采用以课程为主的传统培养方式，虽然这种方式能够让学生获得一定的理论知识，但却往往缺乏对实际工作能力的全面培养和提升，存在就业能力与实际需求之间不匹配的问题。

2.应急职业能力培训在酒店管理人才培养中的地位及作用

应急职业能力是指在突发事件中能够迅速做出反应，采取有效措施维护酒店正常经营的能力。酒店作为涉及人员较多、时间紧迫、风险较高的行业，容易遭受突发事故的影响，缺乏应急职业能力将会直接影响到酒店的正常运营。因此，应急职业能力培训对酒店管理人才的培养具有重要意义，能够使其掌握更多的应急处理方法和技巧，提高应对突发事件的能力和快速反应的速度，维护酒店的顺利开展。

三、基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化方案

1.课程设置方案

在酒店管理专业课程设置中，应充分考虑实际工作需要，设立实际操作课程，如酒店前台操作、客房清洁管理等，使学生能够更好地实际操作。此外，在课程设置方案中，应注意注重职业能力的培养，将课程设置与工作实际需求相结合，强化实践应用和岗位技能训练。如可增设应急处理课程，对学生的应急处理能力进行全面培养和提升，从而更好地适应工作环境和工作要求，提高其就业竞争力。

2.实习安排方案

实习是酒店管理专业人才培养的重要环节，对提高学生的实际操作能力和工作技能有重要的促进作用。因此，在实习安排方案中，应注意从实际工作出发，强化职业素养和实践能力培养，注重动手实践，提高学生的工作能力。如可组织学生参与酒店实际工作，让学生先行体验实际工作环境和工作过程，注重感受和体验；同时，注意实践与理论的结合，开展实践报告，对实习效果进行评价，为后续实习提供参考。

3.应急职业能力培训安排方案

应急职业能力是酒店管理专业人才培养的重要方面，需要在课程设置中加入应急处理课程，对学生进行全面培养和提升。此外，在实习安排中，也可加入应急处理部分，使学生更好地体验实际工作中的应急处理。如可安排模拟应急处理的实习环节，让学生在实践中书从中学习，掌握更多的应急处理方法和技巧；同时，在实习报告中，还可对学生的应急处理能力进行评价，为后续的人才培养提供参考依据。

四、实证研究

1.研究设计

本研究采取问卷调查的方式，对重庆地区多家酒店的酒店管理专业学生进行调查，并对数据进行分析，以验证基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化方案的有效性。问卷调查主要涉及学生对人才培养方式的看法和意见等方面，其中包括学习内容、实习安排、应急职业能力培训等方面的调查。

2.研究结果

在本次问卷调查中，共涉及到重庆地区的100名酒店管理专业的学生，根据数据统计和分析，得出以下研究结果：

（1）学生对职业能力导向的教育方式持认可态度，认为此种教育方式利于提升实际工作能力和就业竞争力。

（2）学生对当前的酒店管理人才培养模式普遍存在不满和质疑，认为该模式过于理论化，缺乏实际操作能力的提升。

（3）学生对应急职业能力培训的看法普遍对调查表明，认为应急职业能力培训能够提高应对突发事件的能力和快速反应速度，有利于维护酒店正常经营。

（4）基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养方案有效提高了学生的实际操作能力和应急处理能力，并促进了学生的就业竞争力。

五、结论与展望

本研究旨在基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化，探讨应急职业能力培训在酒店管理人才