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文档简介

大米工厂产品出厂检验制度一、说明1.1目的本文档的目的是规范大米工厂的产品出厂检验制度，确保出厂的产品符合国家的质量标准和公司的要求。1.2范围本文档适用于大米工厂出厂的所有大米产品，包括白米、糙米和各类特殊大米。1.3编制依据本文档遵循以下标准：GB/T17891-1999大米通用品质检验方法GB/T15682-2008稻谷质量分级办法GB/T32752-2016稻谷质量分级及植检方法二、检验过程2.1检验依据大米工厂的出厂产品检验依据GB/T17891-1999进行。2.2检验项目对于每个批次的大米产品，应该检验以下项目：感官指标外观：大米是否完整、色泽是否均匀、有无杂质等；气味：大米是否有异味、有无霉味等；味道：大米是否有异味、有无味道等；理化指标粒形：大米的形状；整粒率：完整的大米粒占总粒数的百分比；不完整粒率：有裂纹、破损、变黄的大米粒占总粒数的百分比；糙米率：糙米的重量（克）占总样品重量（克）的百分比；水分：大米中水分的含量；过程色泽：大米的色泽值，可用色差仪测量得出；大米长度：标准长度与检验样的长度偏差；大米宽度：标准宽度与检验样的宽度偏差；大米厚度：标准厚度与检验样的厚度偏差；粉尘：粉尘的含量；残留检查农药残留：依据国家有关标准进行检测；化学物质残留：依据国家有关标准进行检测。2.3检验方法大米的检验方法参考GB/T17891-1999，残留物的检验方法参考国家有关标准。三、检验标准3.1外观和感官指标外观和感官指标的检验标准如下：完整性：85%及以上为合格；色泽：标准色泽范围内为合格；杂质：无杂质为合格；异味和霉味：无明显异味和霉味以及其他异常气味为合格。3.2理化指标理化指标的检验标准如下：粒形：标准粒形范围内为合格；整粒率：80%及以上合格；不完整粒率：不超过5%为合格；糙米率：不超过5%为合格；水分：标准比值范围内为合格；色泽：标准色差范围内为合格；长度：标准长度范围内为合格；宽度：标准宽度范围内为合格；厚度：标准厚度范围内为合格；粉尘：不超过0.1%为合格。3.3残留检查残留物的检验标准以国家有关标准为准，不得超过国家标准限量要求。四、检验报告4.1检验结果经过检验后，应该出具检验报告，报告中应该包括以下内容：检验项目、检验标准和检验结果；检验样品的来源和批号；检验机构和检验人员的名称；检验日期和报告日期。4.2检验报告保存检验报告应该存档3年以上，以便产品追溯和质量问题处理。五、质量问题处理大米工厂在出厂的大米产品发现质量问题后，应该及时停止出厂，并对相关生产环节加强质量控制。对于已经出厂的产品，应该及时召回并进行处理。六、符号和缩略语大米：指白米、糙米和其他特殊大米；GB：中华人民共和国国家标准。七、附录GB/T17891-1999大米通

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