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文档简介

厨房电器设备安全使用及检修制度一、前言为确保厨房电器设备的安全使用和延长其使用寿命，特制定本制度，对厨房电器设备的使用和检修进行规范和管理。二、使用责任厨房电器设备在使用前必须进行自检，包括插头是否损坏，电线是否破损，开关是否灵活等。不使用的厨房电器设备应拔掉插头并放到指定的位置。经过正规培训并持有操作证书的专人方可操作浸泡炉、蒸箱、电磁炉、油炸机、烟机等高功率电器设备。未经培训或专人操作的不得使用。在使用厨房电器设备时应按照产品说明书来操作，不得超过安全电流并注意灭火器的位置。如遇情况不能立即处理，应立即拔掉电源，通知相关人员排除故障。电器设备不得与水接触，避免发生漏电事故。如设备损坏应立即停止使用，并通知相关人员进行检修。维护保养负责人对电器设备表面、内部、电路、接头等部分进行检查和维护，确保设备的正常使用和安全。日常使用中，不得随意撞击、拔插、移动电器设备。禁止将食物或液体腐蚀剂等纳入电器设备内部，以防损坏。三、检修制度每月对所有电器设备进行一次外观、内部、电路和接头的检查确认，记录检查时间、发现的问题、修复情况，并保存好检查记录。如果发现设备损坏或存在问题时，应立即停止使用，并通知相关人员进行检修。如需要维修的设备需至少进行一次检查和维护方可再次使用，方可正常使用。维修保养负责人严格按照产品说明书的要求进行保养和检修，保证设备的安全、性能可靠、正常运转。检修维护完毕后须进行测试，并对测试结果进行记录，确认设备正常后归档。四、使用禁忌禁止在水汽较重、潮湿场合使用电器设备，以免出现电路漏电事故。禁止在电器设备内部存放易燃和易爆物品或放置温度过高的食品，以防发生火灾。禁止未成年人操作电器设备，以免因操作错误或误操作引起事故。禁止在电器设备使用过程中进行改装和维修，以免因不当操作导致事故。禁止在电器设备上固定重物或放置杂物，以免影响设备安全运行。五、安全应急预案一旦发生设备漏电、起火、烧毁等危险情况，应立即拔掉电源，通知相关人员，及时使用灭火器进行灭火，直至事故处理完毕。对于重大事故，应及时报告上级部门，共同制定合理的事故处理方案，及时予以处理和处理。六、结语本制度是厨房电器设备安全使用和检修的规范制度，所有人员必须认真遵守。

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