动物营养基础综合练习题

动物营养基础综合练习题一、 名词解释限制性氨基酸、微量矿物质元素、饲养标准、消化能、内源尿氮、必需氨基酸、常量矿物质元素、动物的营养需要、代谢能、维持、理想蛋白质、维生素、净能、营养物质、基础代谢、过瘤胃蛋白质、必需脂肪酸、代谢粪氮、粗纤维、饲料能量净效率二、 填空题1、 维生素一般分为两大类，它们是 和 。2、反刍动物瘤胃蛋白质划分为 、 和 。3、请写出三种常量矿物质元素， 它们是 、 禾口 4、在抗氧化作用方面， 和 具有协同关系。5、饲料中用于 和 的能量称为净能。6、动物营养需要的研究方法主要是 和 两种。7、 根据试验动物种类不同以及试验要求的不同，一般消化试验可分为三大类，它们TOC\o"1-5"\h\z是、 和。8、植物体内水分含量的变化范围是 ，动物体内水分含量一般为 。9、动物对营养物质的吸收方式包括 、 和 。10、动物对营养物质消化的方式包括 、 、 。11、粗纤维主要包括 、 和 三种物质。12、猪的日粮中粗纤维水平一般为 ，鸡的日粮中粗纤维含量一般为 。13、根据矿物质的生物学功能可将其分为三类，它们是 、 TOC\o"1-5"\h\z和 。14、请写出三种微量矿物质元素： 、 和 。15、 写出下列典型缺乏症：维生素A ，维生素D 。16、维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据 和 推算的。17、在玉米一一豆粕型日粮中， 猪的第一限制性氨基酸是 ，鸡的第一限制性氨基酸是 。18、蛋白质生物学价值是指 占 的百分数。19、幼龄动物出现佝偻症，主要与 、 和 缺乏有关。20、脂类的理化特性包括 、 和 。21、写出下列典型的缺乏症：家禽缺乏维生素 B2 ，幼龄动物缺铁 。22、 全粪收集法测定饲料消化率时，可根据测定养分的不同要求分为 和 。23、 饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是 、 禾廿 。24、绝食代谢的要求是 、和 。25、 根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是 和 。26、植物性油脂之所以呈液体状，其原因是 含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为 含量高。27、植物中的碳水化合物通常是有 和 构成的。28、为了防止幼龄动物出现贫血症状，通常应在其日粮中注意添加 、—和 三种微量元素。28、缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽 ，幼龄反刍动物 ，仔猪 。30、日粮中各种必需氨基酸在 和 同动物特定的需要量相符合，这就称为氨基酸平衡。31、碳水化合物中的单糖主要包括 、 和 。32、饲料中的粗蛋白质主要是由 和 构成的。三、单项选择题：将正确答案的序号填在括号内。1、单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从 开始的。A大肠B、小肠C、胃D、口腔TOC\o"1-5"\h\z2、反刍动物瘤胃微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物是 。A、氨基酸B、氨C、多肽D、寡肽3、 饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量（ ）换算而来。A、X6.25B、十6.25C、X16%DX164、 单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在（ ）。A、十二指肠B、小肠C、大肠D、胃5、动物体内的氨基酸都是（ ）。A、LD型B、D型C、DL型D、L型6、 佝偻症是指（）由于缺乏某些营养素而导致的骨骼病变。A、各种动物B、成年动物C、幼龄动物D、反刍动物7、为了测定猪的氨基酸、维生素消化率，通常选择的消化试验方法是（ ）。A、肛门收粪法B、回肠收粪法C、外源指示剂法D、内源指示剂法8、蛋氨酸属于（）。A、含硫氨基酸B、碱性氨基酸C、非必需氨基酸D、酸性氨基酸9、 在产蛋鸡的日粮中，钙与总磷的比例为（ ）。A1-2:1B、2-3:1C、3-4:1D、5-6:1其原因是幼畜可从初10、 新生幼畜及时吃上初乳，可获得抗体，这对其健康极为重要,乳中直接吸收（）。其原因是幼畜可从初A葡萄糖B、免疫球蛋白C、维生素D、乳糖TOC\o"1-5"\h\z11、 能维持动物正常视觉的是维生素（ ）。AAB、DC、CD、K12、饲料中对鸡消化率影响最大的养分是（ ）。A蛋白质和粗纤维B、粗纤维C维生素D、矿物质13、动物出现甲状腺肿大可能是缺乏 。A碘B、维生素EC维生素AD、钴14、 以玉米一一豆粕型日粮为主时，鸡的第一限制性氨基酸是A、赖氨酸B、色氨酸C、蛋氨酸D、胱氨酸15、 只存在于动物体内的，而不存在于植物体内的维生素是A维生素AB、B-胡萝卜素C、维生素DD、核黄素16、幼龄反刍动物缺硒可导致 。A渗出性素质B、脑软化C、肝坏死D、白肌病17、 饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括 A氨基酸B、葡萄糖C、非蛋白氮D、半纤维素18、用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为 4%请问该料的粗蛋白质含量TOC\o"1-5"\h\z/Jx oA4%B6.25%C、25%D40%19、在评定猪的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为 。A、总能B、消化能C、代谢能D、净能20、维生素Bi2又叫 。A、硫胺素B、核黄素C、生物素D、钻胺素21、维生素政又叫 。A、硫胺素B、生物素C、核黄素D、钻胺素22、放牧的牛在采食大量的青草后会出现“草痉挛”， 其原因是大量青草导致牛体内缺乏A、钙B、磷C、镁D、硫23、由于缺乏可引起雏鸡出现胫骨短粗症的微量元素是 。A、锰B、锌C、硒D、铜24、通常用于评定家禽能量需要的指标是 。A、总能B、消化能C、代谢能D、净能25、只存在于动物体内，不存在于植物体内的 B族维生素是 A、维生素BiB、维生素BaC、维生素i2D、维生素B626、饲料能量换算关系中，1卡= 焦耳。A4.184B、0.24C、6.25D、1627、自然界中与维生素K发生拮抗关系的主要物质是 A、凝集素B、双香豆素C、香豆素D、棉酚28、植物体内含有维生素A的前体物质 。A、生育酚B、胆钙化醇C、胡萝卜素D、核黄素29、碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与 的合成，从而调节基础代谢。A、肾上腺素B、甲状腺素C、胰岛素D、皮质激素30、幼龄动物的生长，在化学成分上主要表现为 的增加。A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、矿物质C脂肪、矿物质D、蛋白质、矿物质、水TOC\o"1-5"\h\z31、在抗氧化方面具有协同作用两种营养素是 。AVA与铜B、硒与VEC、铁与铜D、VE与锌32、新生哺乳动物对初乳中蛋白质的吸收方式为 。A、主动吸收B、被动吸收C、胞饮吸收D、消化吸收33、家禽日粮中添加维生素D时，其添加形式必须为 。AVDB、VDC、VDD、麦角固醇34、维生素A缺乏的典型症状为 。A皮下出血B、曲爪麻痹症C、贫血D、夜盲症35、反刍动物能量的来源主要依靠于 。A粗蛋白质B、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物36、单胃动物不能很好的利用 。A、植酸磷B、总磷C、有效磷D、无机磷37、存留的氮与食入的氮的百分比称为 。A蛋白质生物学价值B、净蛋白利用率C、净蛋白效率比D、蛋白质消化率77、蛋白质含量越高，蛋白质品质越好（ ）。TOC\o"1-5"\h\z38、属于含硫氨基酸的是 。A赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、精氨酸39、 无感觉失水是指 。A、由皮肤和呼吸道失水B、由排汗失水C、排粪、尿失水D、泌乳失水40、必须由日粮提供的脂肪酸是 。A、亚麻酸B、亚油酸C、花生四烯酸D、十八碳三烯酸四、判断题：正确的在括号内画"，错误的画X,并将正确的写在下面的横线内。1、蛋白质饲料只为动物提供蛋白质（ ）。2、肉鸡和产蛋鸡对能量的需要量相近（ ）。3、单胃动物可以很好的利用植物性饲料中的磷（ ）。4、蛋白质是唯一大量含氮的有机物质（ ）。5、家禽能量需要的指标是消化能（ ）。6、非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（ ）。88、各种营养物质均能为动物直接能量（ ）。9、饲料中脂肪的饱和程度与单胃动物畜体脂肪的品质无关（ ）。10、维生素B12不存在于植物体内（）。11、维生素即不为动物提供能量，也不构成动物体组织（ ）。12、粗纤维难于被动物消化，因此，动物日粮中含量越少越好（ ）。13、产蛋鸡日粮中钙磷比例为 1-2/1 （）。14、饲粮中不饱和脂肪酸含量较高时，可导致肉牛体脂变软（ ）。15、粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的（ ）。16、饲料中总能含量的高低说明动物可以利用饲料中能量的程度（ ）。17、钙磷缺乏均可以引起成年动物出现佝偻症（ ）。）。18、维生素因不会在动物体内存留，因此不会引起动物出现中毒现象（）。19、动物体内水分含量丧失 20徹可导致其死亡（）。20、动物、植物体内均含有大量碳水化合物（ ）。五、简答题：1、 维生素E的功能和缺乏症是什么？2、 植物体与动物体的化学组成有什么差异？3、 能量在动物体内是如何转化的？4、 测定动物的维持需要在生产中有何意义？5、 单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？6、 维生素A的功能及主要缺乏症是什么？7、 为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？8、 影响钙、磷吸收的因素有哪些？9、 反刍动物瘤胃微生物是如何消化吸收饲料粗蛋白的？10、 概略养分分析方法存