必修一-糖类和脂质课件

第四节----

细胞中的糖类和脂质说一说：你所知道的糖类有哪些？这些糖都是甜的吗？一、细胞中的糖类（一）糖类的组成元素种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4组成元素：C

H

O糖类又被成为“碳水化合物”！核糖脱氧核糖主要的能源物质（二）糖类的种类1、单糖：不能水解的糖，可被细胞直接吸收常见的单糖六碳糖五碳糖种类分布功能单糖二糖多糖五碳糖六碳糖脱氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞植物细胞动物细胞构成DNA构成RNA主要能源物质提供能量提供能量常见的二糖植物细胞动物细胞2、二糖：（C12H22O11）由两分子单糖脱水缩合而成葡萄糖麦芽糖：葡萄糖C12H22O11果糖葡萄糖蔗糖：C12H22O11半乳糖葡萄糖乳糖：C12H22O11种类分布功能单糖二糖多糖五碳糖六碳糖脱氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞植物细胞动物细胞构成DNA构成RNA主要能源物质提供能量提供能量蔗糖麦芽糖乳糖植物细胞植物细胞动物细胞水解成单糖供能3、多糖：(C6H10O5)n由许多单糖脱水缩合而成淀粉：作为储能物质存在于植物细胞内葡萄糖常见的多糖单糖、二糖、多糖的转化淀粉酶麦芽糖葡萄糖淀粉麦芽糖酶合成合成纤维素细胞壁棉麻葡萄糖糖原(动物细胞的储能物质)及时补充血糖(葡萄糖)肝糖原肌糖原肝糖原血糖低高种类分布功能单糖二糖多糖五碳糖六碳糖脱氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞植物细胞动物细胞构成DNA构成RNA主要能源物质提供能量提供能量蔗糖麦芽糖乳糖植物细胞植物细胞动物细胞水解成单糖供能水解成单糖供能水解成单糖供能淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物细胞植物细胞动物肝脏动物肌肉储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖储存能量糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？思考：葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？为什么？想一想红烧肥肉，干煸豆角，紫菜蛋花汤，红烧茄子，木耳瘦肉丝，金针菇炒鸡蛋，蒜香菠菜，白米饭哪个菜所含的能量更高？二、细胞中的脂质1.组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D脂质2.脂质的分类动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）1、细胞内的良好储能物质2、很好的绝热体，起到保温作用3、缓冲和减压的作用，保护内脏器官（1）脂肪C、H、O同样是1g糖原和1g脂肪氧化分解，为什么脂肪释放的能量更多？脂肪由C、H、O三种元素组成，但氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，所以等量的脂肪和糖原燃烧，脂肪所需的氧和释放的能量高于糖原，1g脂肪可以放出约39kJ的能量。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？脂肪是非极性化合物，以无水形式储存；糖原是极性化合物，以高度水合形式储存，所占体积是等量脂肪的4倍。脂肪氧化速率比糖类慢很多，且需大量消耗氧气。而糖类在无氧和有氧条件下都能进行氧化。所以脂肪是良好的储能物质，而糖类是主要的能源物质。人体利用能源的顺序：糖类，脂肪，蛋白质（2）磷脂C、H、O、N、P2.分布：动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中较多1.功能：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分（3）固醇C、H、O1.胆固醇：构成细胞膜的重要成分（动物细胞）在人体内参与血液中脂质运输2.性激素：促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成3.维生素D:促进人和动物对Ca和P的吸收正常血管动脉粥样硬化脂质分布作用脂肪(C、H、O)磷脂(C.H.O.N.P)固醇胆固醇性激素维生素D动物的皮下、大网膜，肠系膜人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆储能物质，保温，缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分动物细胞膜血液性腺肠道等人构成细胞膜，参与脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收三、生物大分子以碳链为骨架单体多聚体氨基酸蛋白质葡