无公害蔬菜基地建设及净菜生产项目可行性谋划书

PAGEPAGE102无公害蔬菜基地建设、净菜生产水培蔬菜生产项目可行性研究报告概述1、项目概况蔬菜与人民生活密切相关。改革开放以来，我国蔬菜产业以年增长11％的速度发展，2010年全国蔬菜种植面积已超过1700万公顷，总产量约55000万吨，蔬菜总产值超过3300亿元，在种植业中仅次于粮食作物，居第二位，占经济作物总产值的50％以上，大约有2亿人的经济来源与蔬菜生产收入有关。蔬菜产业在农业和农村经济中占有举足轻重的地位。蔬菜是人们日常生活中的主要食物，在我国居民膳食结构中的比例逐年提高，人均消费量逐年增加。随着人民生活水平的提高，对环保生态、保健意识的不断增强，对蔬菜品质的要求越来越高，无公害蔬菜已受到人们的青睐。**市是中部地区经济发展较快的城市，是**省经济、文化中心。全市总人口已近500万，城区常住人口已近300多万人，如每人/天消耗蔬菜250G，即全市城区居民每天消耗蔬菜约750吨，一座城市对蔬菜的需求量是巨大的。由于人们的收入不断提高，许多城乡居民已开始注重生活质量和自身的健康，同时对蔬菜的内在品质要求日益严格，企盼食用真正安全、卫生、优质的无公害蔬菜。目前，较大型的蔬菜基地大都取得了“放心蔬菜认证”，但蔬菜并不能完全满足居民的需求。为补充蔬菜市场，河南、山东、湖北等地的蔬菜大批量地进入南昌，这些蔬菜的品质是否符合安全、卫生的标准，没有任何单位与部门给予承诺。为提高市民的生活质量，向市民供应安全、卫生、优质的蔬菜，减少城市生活垃圾数量和尽量节省居民的生活准备时间，项目单位拟投资2500万元，用二年时间在市郊区建设无公害蔬菜种植基地;建设无公害蔬菜种植示范园，培训基地种植农户；建设无菌净菜加工厂，以无公害蔬菜为原料加工净菜；建设水培蔬菜简易大棚，发展水培蔬菜生产。项目单位以无公害蔬菜种植基地为基础，以提高市民生活质量为准则;以农业科技部门的技术为依托，大力发展净菜生产。开发深液流水培蔬菜生产。2、项目建设目标目前，环境污染及生态平衡破坏带来的环境问题，巳引起了世界各国及民众的关注与不安，“只有一个地球”和“还我蓝天”等呼声在世界各地彼此起伏。各国民众日益重视食品安全，环保意识迅速增加，回归自然，消费无公害的绿色食品已成为人类的共同向往。因此，生产无农药、无化肥、无工业“三废”污染的有机农产品及农产品深加工就应运而生。本项目就是对蔬菜生产实行“从农田到餐桌”进行全程质量监测和控制而建设的。采用节能、节水、节省资源投入，降低化学物质的使用量和采取量，用养结合的保护性技术措施，同时提高产业化生产规模以提高效益。通过以高效的生物有机肥、生物源农药，可降解地膜和有效的农艺技术，以生态调控措施为核心的多科技成果的组装配套，实现产前对洁净、无公害生产环境及优良蔬菜品种的选择;产中、产后执行一套严格限制化学物质投入为主要内容的生产工艺规程;从源头上控制农药、化肥、植物激素、重金属和其它有害物质对蔬菜产品的污染。为从根本上保证蔬菜产品的食用安全，改善蔬菜产品的质量，不断满足人们对“安全、卫生、优质蔬菜”的需求，有效地保护生态环境，以获取良好的社会、生态和经济效益。配合产业化的实施，促进无公害蔬菜产业的可持续发展。3、项目建设规模（1）、建立深液流水培蔬菜种植大棚15座（约占地30亩）。主要用于蔬菜新品种研究开发和生产时鲜水培蔬菜；（2）、建设无公害蔬菜种植培训示范基地150亩；（3）、协助项目地政府建设无公害蔬菜种植基地，组织种植基地成立蔬菜协会。由蔬菜协会组织农户种植2万亩的无公害蔬菜基地，年产无公害蔬菜6万吨；（4）、建设以无公害蔬菜为生产原料，年生产5万吨无菌净菜加工厂一座(含蔬菜农残、重金属检测，常规理化检测中心)和与其相适应的冷藏库一座、配置一定数量的冷藏运输车辆。4、总投资及资金来源项目总投资3500万元。项目单位自筹500万元，项目融资或寻找合作伙伴出资3000万元。5、经济效益估算项目生产经营期内净菜产品销售总额141610万元（不含水培蔬菜的销售收入），平均年净菜产品销售收入14161万元。项目生产经营期内生产经营总成本110250.68万元，平均年生产经营成本11025.07万元；项目生产经营期内实现税金总额10903.97万元，年平均年缴税额1090.40万元；项目经营期内实现可分配利润13576.48万元，平均年实现可分配利润1357.65万元（含水培蔬菜利润）。6、项目单位概况****实业有限责任公司主营范围：畜禽、水产养殖;果蔬、食用菌种植等。畜禽主要以原生态的模式进行养殖，严禁使用添加化学药剂、激素及抗生素的饲料喂养畜禽；建设无公害蔬菜种植基地；建设净菜加工厂，并以无公害蔬菜为原料生产净菜；建设水培简易大棚，生产水培蔬菜。向城乡居民提供安全、放心的畜禽肉食产品和卫生、安全、优质的蔬菜。项目单位注册资金200万元人民币。公司现有人员5人，都具有大专以上学历，且都具有经营管理农场及种植方面理论知识与实践经验。公司自建立以来实行现代化企业管理制度，以规范化、制度化管理的模式建立了内部管理体系；明确各部门、各岗位职责；推行计划管理制度、人事管理制度、财务管理制度、生产管理制度、质量管理制度、采购管理制度、销售服务管理制度等。公司重视人才引导、使用的工作，努力拓展产品销售渠道。公司在人员待遇上，对管理及技术骨干人员实行期权管理，按各人的贡献给予一定份额的股份奖励，奖励的股权可随着公司的发展逐步扩大。奖励的股权可与股东一样参与分红，以极大鼓励管理人员及技术骨干的积极性。企业稳定了队伍，使公司的发展有人才保证。在销售管理上：公司建立较完善的营销体系及相应的规定，在确保销售人员的基础工资的基础上，实行销售提成，工作绩效与报酬绑定，销售人员开拓的渠道越多、销售额越高，得到的报酬就越多。第一章项目背景1.1国家产业政策和行业发展规划近年来，随着农业产业结构的调整，全国蔬菜种植面积不断增加，产值已跃居农业种植业第二位。蔬菜产业已成为我国农村经济发展的重要支柱产业。但由于农业环境污染，农药、化肥和生物激素过度使用，农产品质量与安全问题也日益突出。随着人民生活水平和环境保护意识的不断提高，尤其是在我国加入WTO的情况下，国内外市场对蔬菜产品标准化和产品品质提出了更高的要求。因此，全面提高农产品质量安全，对于保障城乡消费者权益，提高农产品的市场竞争力，实现农业生产的生态、社会、经济效益同步发展具有十分重要的意义。蔬菜是人们日常生活的必需品，其产品质量直接影响人类身体健康，大力发展无公害蔬菜，确保蔬菜食用安全、卫生、优质已成为全社会的共识。由于工业“三废”和农业自身污染，对农田生态环境的破坏尚未得到有效以遏制。过度使用农药、化肥已成常规种植的普遍现象。生产、流通、贸易等环节的监管又不到位，蔬菜质量的不安全问题时有发生。农药残留、亚硝酸盐超标在局部蔬菜产区较为突出，已影响蔬菜产业的健康可持续发展。为落实中共中央、国务院关于加快实施“无公害食品行动计划”的要求和全国“菜篮子”工作会议精神，农业部从2001年起在全国开展了“无公害食品行动计划”，其中无公害蔬菜的生产是一项重要内容，计划在3-5年左右的时间基本实现食用农产品的无公害生产。但现状与预计悬殊巨大，在农产品生产过程中过度使用农药、化肥的现象仍未有效遏制。1.2项目的由来及其发展前景1.2.1项目的由来本项目所在政府部门在郊区规划建设了多个“放心菜”生产基地。许多蔬菜基地的菜农都有着悠久的蔬菜种植实践经验和蔬菜种植历史，如杨子洲镇就是**市较大的绿色蔬菜生产基地，该镇生产的蔬菜不仅品种多，而且享有较高的声誉。由于结构调整，杨子洲镇将逐步退出蔬菜基地。为充实城市蔬菜的供应量，项目单位着手调研与论证。本项目的实施，将通过市场经济杠杆调整当地农业产业结构，引导帮助农户高起点、标准化、种植无公害蔬菜，以期实现公司和农民“双赢”，带动农民大幅度增加经济收入。1.2.2发展无公害蔬菜生产刻不容缓各地食物中毒的事件频发，特别是群体性食物中毒的事件在不断上升。据不完全统计，我国每年食物中毒的事件涉及约4万人以上，但实际因食物中毒的人数远远超出统计数量。近年来，毒米、毒面、地沟油、毒蛋（含苏丹红）、毒鱼（福尔马林水浸泡或填充汞增重）、瘦肉精猪、羊、牛肉、染色馒头等有毒食品事件各地都有不同程度地发生。目前，许多所谓绿色蔬菜农残大都超标，城乡居民为了食用安全，想尽各种方法（盐水浸泡、加淀粉清洗…）降低蔬菜上的农残。国内出口的农产品、食品也经常出现因农药残留超出进口国的标准和检测出有害物质超标，导致进口国退货的现象。由于各级涉农产品监管部门的不懈努力，国内农产品质量安全水平比过去有很大的提高，建设高起点、高标准的绿色食品，无公害农产品生产技术推广逐渐加快，项目所在地政府及蔬菜行政管理部门十分重视蔬菜安全卫生的工作，已建设无公害蔬菜种植面积数万亩。蔬菜品种也比较丰富，各蔬菜种植基地不断引进、研发新的蔬菜品种，以满足城市居民的需求。近年来，世界蔬菜年贸易量不断增加，蔬菜贸易数额已达数千亿美元。随着发达国家对农业实行高度保护，减少不具备优势的农产品生产，发展机械化程度高、规模设置高的农产品，如：稻谷等，让出劳动密集型的蔬菜等市场份额。这些国家的蔬菜自给率持续下降（如：加拿大为77％，英国为76％，日本为50％，瑞士为42.6％…）和大力提倡的以素食产品的趋势上升，导致全球蔬菜需求量剧增。国内随着运输条件和储存保鲜技术的改善，以及人民生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了较大的变化。由以往求量多，价格便宜变为追求产品的高质量、多品种，安全、卫生、环保、有营养等。由于蔬菜具有任何其他食品无法取代的保健作用，为我国蔬菜产品的发展带来巨大的商机。1.2.3项目的发展前景蔬菜生产属劳动密集型产业，而我国劳动力资源较丰富，发展蔬菜生产与发达国家比有一定优势。蔬菜价格较低，有较强的市场竞争力。尤其是全球经济一体化的发展趋势，促进了世界农产品供应的发展。大力发展有市场潜力的蔬菜产品和生产基地，实现产、供、销一体化。蔬菜育种技术、栽培技术、平衡施肥技术、有害生物综合治理等科学技术在蔬菜生产中的应用，为蔬菜生产向多元化、产业化、特色化、品牌化发展奠定了基础。尤其是反季节设施、栽培技术的推广，解决了蔬菜市场周年不分淡、旺季的供应矛盾，丰富了蔬菜市场的品种和花色，满足了城乡居民的消费。随着农业生物技术、信息技术、遥感技术、精准农业、生态农业、有机农业等现代技术的发展，蔬菜生产也将得到迅猛的发展。本项目拟通过龙头企业蔬菜协会农户的模式，建设安全、卫生、优质的无公害蔬菜种植基地。引导基地蔬菜协会的农户，通过学习先进的科学种植技术，使用严格的检测手段，生产出真正的无公害蔬菜。项目单位以无公害蔬菜为原料，开发无菌净菜的加工生产。项目单位与蔬菜种植基地农户形成产供销一条龙。蔬菜种植基地的农户将符合标准的无公害蔬菜销售给项目单位，项目单位以无公害蔬菜为原料，生产无菌净菜。实现无公害蔬菜标准化生产，彻底改变“农户种菜不挣钱，居民吃菜不放心”的现状，最终实现“农户种菜能致富，居民吃菜能放心”的目的。1.2.4建设本项目的必要性及其意义1、发展无公害蔬菜可以全面提升本地蔬菜的质量，有利于消费者的身体健康千百年来人们吃菜是为了佐餐下饭，但是随着改革开放以来我国经济迅猛发展，群众的生活由温饱型转向小康型发展，不但要吃饱、吃好，还要求安全、卫生、优质。在资源充足，品种增多的情况下搞好优选，讲究安全、卫生、优质，追求营养成为消费者的基本要求。净菜将是人们的首选。净菜不仅鲜嫩、安全、卫生、优质，而且能节省市民调理蔬菜的时间，减少城市生活垃圾数量。目前，我国蔬菜质量仍不容乐观。据近几年对全国24个省、自治区、直辖市的320个城郊区、污灌区、工矿企业区和乡镇企业污染区548.2万公顷农田、10类65种初级农畜产品样品的监测分析，平均超标率为18.5％，而且超标率现象呈逐年上升趋势。据估算，我国农畜产品因污染造成的经济损失每年高达163.5亿元人民币。每年政协、人大代表的提案中要求关注食品安全、要求发展无公害蔬菜的提案数量逐年上升。提高蔬菜的安全性、生产无公害蔬菜，无疑对保证消费者的健康将起到积极作用。2、发展无公害蔬菜有利于促进农产品出口蔬菜出口也是我国出口创汇的重要组成部分。2000年我国农产品出口有了较大增长，我国已经加入WTO，增加了农产品出口的机遇，但竞争也会越来越激烈。以环境指标为代表的无公害贸易非关税壁垒已构成，并已经对我国农业产品出口带来重大影响。据外贸部门的信息，加入WTO后，一些国家提高了农畜产品的质量标准，我国出口的农产品常常因有害物残留产生贸易纠纷、索赔等。我们加快发展无公害农产品有利于提高农产品质量档次，冲破非关税壁垒，提高我国农产品在国际市场的竞争力，促进出口创汇。3、发展无公害蔬菜有利于提高农业的经济效益，促进农业经济可持续发展目前，国内无公害蔬菜（非净菜）的价格比常规种植的蔬菜价格高出5％－20％，而且市场需求旺盛。显而易见，开发无公害农产品可以提高农业经济效益。例如，河北永清县农民生产的无公害蔬菜比普通大棚菜多收入4倍以上，永清县的“青青牌”无公害农产品在北京、石家庄等城市已成为抢手货。发展种植无公害蔬菜，不仅提高了农民的收入，也保护和改善了农业生态环境，保证了农业经济可持续健康发展。4、发展无公害蔬菜可以尽快实现农业的战略性调整发展无公害蔬菜，压缩效益低、没有市场竞争力的常规种植的农产品，可以把农业结构调优、调强，增强农产品在国内外市场上的竞争力。随着人们对食品安全、卫生、优质、健康意识的增强，许多大城市均已实行农产品市场准入制度，这对提高农产品质量，促进形成新的市场格局，尽快实现农业的战略调整，确保农业经济稳步发展具有重要意义。5、发展无公害蔬菜有利于树立农产品的国际形象当前环境问题已成为国际的热点，保护环境，控制污染成为国际合作的准则。我国先后签署了关于保护臭氧层的《蒙特利尔议定书》和防止气候变暖的《气候变化框架公约》在内的30多项国际公约、协定和议定书，并率先制定了《中国21世纪议程》。通过发展无公害、安全、卫生、优质的农产品，必将有效地保护和改善生态环境，也将促进国际公约的落实，提高我国人民对人类环境高度负责的意识，树立良好的国际形象。1.3本项目建设目标1、2012年内建设水培蔬菜种植大棚15个（约占地30亩），生产水培新品种时鲜蔬菜；建设无公害蔬菜新品种研究、开发、培训、种植示范基地150亩。2、2012年内，通过项目所在地蔬菜协会发展无公害蔬菜种植示范户200户。向首期种植示范户提供新品种菜苗；培训种植、管理技术；制定生产管理规范。3、有计划地在项目所在地发展农户加入无公害蔬菜种植行列，至2013年底时实现无公害蔬菜种植面积2万亩。1.4本项目的运作思路建设水培蔬菜简易大棚15个（约占地30亩），培育优良的蔬菜品种，生产水培新品种时鲜蔬菜；建设无公害蔬菜新品种研究、开发、培训、种植示范基地150亩。向合作农户推广无公害蔬菜种植理念与技术，逐步形成“公司＋农户”的经营运作模式。1、建设无公害蔬菜种植基地。以公司蔬菜协会农户形式建设无公害蔬菜种植基地。根据无害蔬菜种植规范与要求，对无公害蔬菜种植基地的土地进行检测、改良、补肥；对基地农户进行无公害蔬菜种植技术培训、帮助基地农户育苗；按无公害蔬菜管理要求进行分片，选出片区负责人；聘请农业技术专家按片区进行种植指导，协同项目单位对每个种植环节进行监管；对基地农户种植的蔬菜不定期的进行农残、重金属抽检，发现问题即刻在基地予以通报、并进行整改。2、建立无菌净菜加工厂（内设农药残留、重金属检测、理化检测中心）。以无公害蔬菜为原料生产净菜。无公害蔬菜进入工序前，由检测中心分批抽样进行农残、重金属及理化检测，符合无公害蔬菜标准的方可进入净菜生产工序。项目单位在当地有关部尚未颁布安全卫生优质蔬菜标准前，重金属和农药残留含量检测暂按上海市人民政府颁布的《安全卫生优质蔬菜标准》（DB31/T258.1-2001）执行。参照国内各地的净菜生产标准和本项目的规划设计，制定净菜生产工艺流程。3、建立净菜营销配送中心。根据蔬菜商品时令性强的特性和消费市场对净菜品种的需求，适时安排净菜应市。为让消费群体了解净菜、认同净菜，利用各种宣传工具向消费群体介绍净菜鲜嫩、安全、卫生、优质、省时的特点。为扩大净菜的销售量，逐步在城区建立社区直销店或销售点；选择信誉好的大型超市及项目地高校和大型企业、酒店为净菜销售网络体系，只要有销费需求，配送中心即可及时、迅速将净菜送到消费者手中。1.5项目总平面布局1.5.1布局原则1.分区布局：在满足无公害蔬菜种植示范园、水培蔬菜简易大棚及无菌净菜生产工艺流程的前提下，做到功能分区明确。各功能区布置应符合安全、卫生、优质蔬菜的生产卫生标准。2.节约用地：场内建筑物在满足生产卫生和建筑防火间距的前提下，各建筑物布局应紧凑、整齐，以节约土地和基建投资，做到经济实用，科学合理。3.净污分开：为防止无公害蔬菜（净菜原料）附着的污物带入无菌净菜加工现场，选菜、清洗生产区必须按生产工艺要求进行封闭管理。1.5.2总平面布局本着相对集中、交通便利、运输成本经济合理，最大限度地杜绝净污同存的原则。根据生产工艺要求，按功能分区原则划分成生活管理区、生产及原料堆放、预处理区三个部分。项目总平面布局图另附。（1）、生活管理区位于厂区的西北侧，生活管理区和生产区之间用围墙分隔开。生活管理区内设办公室和职工宿舍、食堂等生活管理设施和水泵房、锅炉房、配电室等公用设施。更衣、淋浴间设在进入生产区的门口（门卫、消毒室），每天生产人员进出生产区必须更衣、消毒。生产人员进入无菌净菜车间前，需再次进行消毒、除尘处理。（2）、生产区生产区又分二部分，即原料存放区和无菌净菜生产区。①.原料存放区根据生产工艺要求，原料进厂后需进行预冷。所以，原料存放区设在冷藏库。冷藏库分原料存放降温区和净菜冷藏保鲜区，二区实行全封闭管理。种植基地农户将无公害蔬菜送项目单位后，先经检测中心抽样检测，经检测后符合标准的无公害蔬菜方可送入冷藏库原料存放区。原料经冷藏降至工艺要求温度后，再进入无菌净菜生产车间的原料处理间。原料存放区与原料处理间设有全封闭通道，用于原料运输。②.无菌净菜生产区原料处理间按生产工艺要求，设在无菌净菜车间的一端。原料处理间设有专用通道，将处理完毕的原料通过专用通道运入无菌净菜车间继续加工。净菜加工完毕后，经专用通道将净菜成品运入冷藏库保鲜。③.原料处理间的下料处理原料处理间外东北侧设置垃圾待处理箱，原料处理间的蔬菜下料（边叶、黄、老叶、根、泥沙）通过专用通道倒入垃圾待处理箱，由专职清洁人员用卫生专用车运出，将蔬菜边叶填入沼气池，泥沙运至指定的垃圾处理场。确保生产、生活区的清洁卫生。（3）、生产区厕所设置与相关要求生产区厕所建在位于生产车间北侧，最少距生产车间50米以上。厕所按蹲位安装感应冲水装置、热风烘手设施；清洗消毒装置。员工上厕所必须脱下工作服、更换鞋。员工（含上厕所后）进入车间前鞋必须在消毒池进行消毒；更换工作鞋、工作服；然后再进行紫外线消毒；用消毒液清洗双手；进行全身除尘处理后方可进入车间。具体按卫生规定进行。1.5.3道路道路分为厂内道路和与主干道相通的厂外道路。厂区东侧有一条通往外部的主干道，路宽10m，为混凝土水泥路面。厂内使用蔬菜运输车和卫生清洁车等运输工具。厂区自西向东为贯穿厂区的主干道，宽度为6m；有主干道通向无公害蔬菜种植基地和净菜配送运往城区；生产区域的道路为厂区次道路，宽度为6m。厂内道路主要用于运送净菜原料、净菜运出厂区的通道。自建道路总面积6000㎡，详见项目总平面布局图。1.5.4场内绿化绿化是本项目工程设施的重要组成。厂区绿化可净化空气，美化环境，改善生活和生活条件，激励工作精神。生活管理区应以美化，观赏植物为主，生产区应以抗污染性能强，净化空气性好的植物为主。厂区主干道两侧以乔、灌植物结合，达到防风、防尘，防污染的目的。生产、生活区空旷地以草坪、花卉为主进行绿化。(1)、厂区林带厂界周边种植乔木和灌木混合林带，并栽种刺笆。乔木类的大叶杨、早柳、钻天杨、榆树及常绿针叶树等；灌木类的河柳、紫穗槐、侧柏等起到防风阻沙等作用。(2)、绿化隔离带在各个分区之间设置绿化隔离带，一般可用杨树、榆树或灌木，以起到隔离作用。(3)、道路绿化主干道两侧用适合当地气候的槐树、榆树等四季常青树种，进行绿化。(4)、生活管理区绿化生活管理区及场区大门周围种花种草进行绿化，净化空气，美化环境。1.5.5主要技术经济指标项目主要经济技术指标汇总见表1-1表1-1项目主要经济指标汇总表序号项目单位指标备注一建设规模1日产净菜量吨1502年产净菜量吨500003年产无公害蔬菜吨60000二主要原料供应1无公害蔬菜吨/年600002用电量万度/年143用水量万立方/年134劳动定员（未含季节工）人340三土建面积㎡399201净菜生产车间㎡21602蔬菜保鲜冷藏库㎡21603办公、职工宿舍大楼㎡15004水培蔬菜简易大棚㎡202505职工食堂㎡4506汽车库㎡8007综合仓库㎡12008农残、重金属检测室㎡2009生产区门卫、消毒室㎡8010生活区门卫室㎡6011生产区厕所㎡6012道路、停车场㎡600013围墙（长2000、高2.5米）㎡5000四占地面积亩2001无公害蔬菜种植示范园亩1502水培蔬菜简易大棚亩303净菜生产区、生活区亩20第二章项目建设的有利条件2.1项目建设地选择2.1.1无公害蔬菜种植所需基本条件一、产地环境无害化无公害蔬菜的品质取决于日常规范的管理与监督，取决于无公害蔬菜种植基地的环境要素。种植基地的环境要素主要是指与蔬菜生产密切相关的大气、水源、土壤三项主要因素。大气中有害气体（二氧化碳、氟化物、氮化物等）对不同蔬菜品种的生长会产生不同程度的危害；灌溉蔬菜的水如受工业废水和生活污水的污染，会引起镉、铬、铅等重金属在农田中过度积累。镉、铬、铅对蔬菜的生长有影响，人们食用受镉、铬、铅污染的蔬菜，蔬菜中的重金属也会被吸收并会在人体内积累，积累到一定的量会使人致畸、致癌；有害气体的沉降、废水的不合理灌溉都会引起土壤理化性质的变化，导致土壤污染。土壤污染不仅影响蔬菜产量，而且还会造成蔬菜中有毒物质和重金属等含量超标，污染蔬菜产品。因此，无公害蔬菜的生产首先要选择好生产基地。无公害蔬菜生产基地要求生态环境良好，不受污染源影响或污染物限量控制在允许范围内的农业生产区域。国家质量监督检验检疫总局对无公害蔬菜的环境制定了相应的标准（GD/T18407.1-2001），对产地环境中土、水、气三大主要影响因子的质量指标作了具体规定，为无公害蔬菜基地的选择和建立提供了依据。1、无公害蔬菜对大气的质量要求影响无公害蔬菜生长的大气污染物较多。我国颁布的大气环境质量标准（GB3095-82）中，将大气环境质量分为三级。由于蔬菜有些品种对大气中某些气体较敏感，容易造成危害。如马铃薯、菠菜、青菜、白菜、莴苣、黄瓜、南瓜、西葫芦对二氧化硫较敏感；番茄、茄子、胡萝卜对二氧化硫为中等敏感；甘蓝、菜豆对氟化物较敏感。因此，对大气中的各种主要物质的含量要进行监测，综合各项标准，国家对无公害蔬菜基地大气中各污染物标准进行了规定，并根据《环境检测技术规范》（大气部分）的具体要求进行监测，以掌握蔬菜基地大气中各污染物的变化动态。《环境空气质量指标》见下表。环境空气质量指标项目日平均浓度1小时平均总悬浮颗粒物（标准状态），毫克/米3≤0.30二氧化硫（标准状态），毫克/米3≤0.150.50氮氧化物（标准状态），毫克/米3≤0.100.15氟化物［微克（分米3·天）］≤5.0铅（标准状态），毫克/米3≤1.52、无公害蔬菜对灌溉水的质量要求蔬菜生长过程中需要大量的灌溉用水，其水质的好坏直接影响蔬菜生长和污染物残留。国家颁布的农田灌溉水质标准（GB5048-92）,对重金属、有机物、无机物及微生物等29项污染物指标做出了限定。根据我国蔬菜生产基地种植的基本情况，国家对无公害蔬菜生产灌溉水质量标准仅对氯化物、氰化物等10项污染物含量作了相应要求。《农田灌溉水质标准》见下表。农田灌溉水质标准项目指标氯化物，毫克/升≤250氰化物，毫克/升≤0.5氟化物，毫克/升≤3.0总汞，毫克/升≤0.001砷，毫克/升≤0.05铅，毫克/升≤0.1镉，毫克/升≤0.005铬（六价），毫克/升≤0.1石油类，毫克/升≤1.0PH5.5-8.53、无公害蔬菜对土壤的质量要求蔬菜基地的土壤环境质量对蔬菜生长和污染物的积累有严重影响，1995年颁布的土壤环境质量标准（GB15618-1995）,根据土壤级别和土壤PH状况，对镉、汞、砷、铬等10项污染物指标分别作了具体规定。《土壤环境质量标准值》见下表。土壤环境质量标准值(毫克/千克)项目PH<6.5PH6.5-7.5PH>7.5总汞≤0.30.51.0总砷≤403025铅≤250300350镉≤0.30.30.6铬（六价）≤150200250六六六≤0.50.50.5滴滴滴≤0.50.50.5二、提高种植基地农户素质、严格执行种植规范种植基地的菜农是无公害蔬菜生产和实施者，其素质的高低直接影响无公害蔬菜生产的各个环节，影响无公害蔬菜的质量。首先要提高菜农安全生产的道德观念，安全生产不仅关系到产业的发展，而且关系到人们的食用安全。其次要培训菜农安全生产技能，明确安全生产技术环节，通过培训、示范、发望，以道德观念、市场观念、效益观念来规范菜农的生产行为，让菜农自觉遵守和应用无公害蔬菜生产的各项技术措施。这是无公害蔬菜生产和产业化发展的关键所在。三、生产技术标准化根据《无公害蔬菜的产地环境要求》（GB/T18407.-2001）和《无公害蔬菜的安全要求》（GB/18406.1-2001）的标准和农业部颁布的黄瓜、甘蓝、番茄等蔬菜的生产技术规程。因此，无公害蔬菜必须按相应的标准种植生产，使无公害蔬菜达到标准；同时要做好建立净菜产品的包装等延伸工作，拓展无公害蔬菜的产业链。四、管理科学化无公害蔬菜生产是一项系统工程，要建立“从土地到餐桌”的全程质量管理体系，或采用美国等发达国家食品的HACCP模式，对生产基地、生产过程、以及产品的包装、储运与销售等各环节进行监控，对产品质量进行检测和认证，完善无公害蔬菜的生产体系、检测体系、认证体系和管理体系，确保产品的安全、无公害。特别对有害物质污染的危险点进行重点监督，如基地环境的污染，农药、化肥的使用要建立管理档案，做到有据可查。制定有害物质污染的预防机制，重在防，重点应在生产过程的管理，而不是最终产品的检测。当然，必要的奖罚制度也很重要，以引导生产者安全生产、消费者的安全消费理念。形成无公害蔬菜种植、净菜加工、冷藏配送、消费的良好氛围，为无公害蔬菜产业化发展奠定社会基础。2.1.2经济和社会环境条件近20多年来我国蔬菜生产的发展呈现明显的刚性增长，新一轮农业产业结构调整引发全国“蔬菜热”，2000年，我国年人均蔬菜占有量340多千克，约为世界水平的3倍。目前我国蔬菜的整体现状是总量已成为买方市场，但“多的不好、好的不多”，即区域性、结构性、季节性过剩和优质无公害蔬菜生产能力严重不足的矛盾并存。目前北方地区由于设施农业的发展，蔬菜自给率明显提高，部分地区自给率已提高到50％-80％，传统的南菜北调格局已被打破，北方主要蔬菜品种供应本地化的趋势正在形成，部分优势品种开始南下，山东、安徽、河南等地因此将上海、南京等周边市场作为主攻方向，市场竞争压力趋大。随着国内蔬菜卖方市场的逐步消失、买方市场的形成，人们生活水平的不断提高和膳食结构不断完善，人们对蔬菜的质量要求超过了数量要求，出现了大众货充斥市场、价格低廉但无人问津，优质无公害蔬菜供不应求的局面。未来蔬菜市场主导方向是向无公害、高质量，多品种、洁净、卫生、营养保健型转化，向方便性转化、向“安全、优质”型转化、向新鲜多样型转化，无公害蔬菜生产和加工前景广阔。2001年11月，中国成为世贸组织成员国后，意味着我国农产品具有更多走向国际市场的机会，但是，我国蔬菜等主要出口农产品中，由于农药等其它有毒有害化学物质的严重超标，给蔬菜的出口蒙上了阴影。近几年发达国家针对我国出口的蔬菜所设置的壁垒越来越多，对蔬菜中农药残留量、硝酸盐和亚硝酸盐含量、重金属含量要求越来越严，大大增加了蔬菜的出口难度。为了打破这些壁垒，必须大力发展生态农业，应用无公害蔬菜生产技术，提高我国蔬菜在国际市场上的竞争力。2.1.3本项目建设地点选择本项目建设地拟在南昌县或新建县选址，具体地址待定。项目按国家无公害蔬菜种植基地标准建设。**市是**省的省会，是**省的经济、科技、文化中心，城区常住人口已达300多万人，GDP已连续多年保持了10％以上的增长率。南昌地处江西中部偏北，赣江、抚河下游，濒临我国第一大淡水湖鄱阳湖西南岸。东连余干、东乡、南接临川、丰城、西靠高安、奉新、靖安，北与永修、都昌、鄱阳三县共鄱阳湖，南北最大纵距约121公里，东西最大横距约108公里，总面积约7402平方公里。全境以平原为主，东南相对平坦，西北丘陵起伏，水网密布，湖泊众多。**市下辖南昌县、新建县、进贤县、安义县等四个县，东湖区、西湖区、青云谱区、青山湖区、湾里区等5个区，以及南昌经济技术开发区(昌北区)、南昌高新技术产业开发区(高新区)和红谷滩新区、桑海经济技术开发区。环境质量：环境质量总体状况良好。全年空气质量优良率达到95.3%；生活污水处理率达77.3%以上，工业废水排放达标率达94.5%以上；集中式饮用水源水质达标率达到99.8%；区域环境噪声均值控制在56.1分贝以下，交通干线噪声均值控制在69.9分贝以下；工业固废处置利用率达到87.6%以上；年征收市本级排污费3477万元。无公害蔬菜示范园占地面积200亩（含净菜加工厂、冷藏库和水培蔬菜大棚等）。南昌县或新建县均水源充裕，土地肥沃，年平均日照时间约270天左右，全年平均无霜期约300天左右，年平均降雨量为1600毫米以上。境内土地土层深厚，土地养份含量高，有机质多，环境优良无污染，适于多种农作物生长。南昌县或新建县都主要以种双季水稻为主。大部分都有蔬菜种植经验与技术。在这二地建立无公害蔬菜种植基地，可以配合当地对农业结构进行调整。2.2本项目建设的有利条件1、中国加入WTO为无公害蔬菜生产提供了机遇2001年11月世界贸易组织通过了中国的入世申请，为我国蔬菜产业的进一步发展注入了强劲的动力。由于蔬菜生产是劳动密集型产业，许多工作是机械无法代替的，我国劳动力资源丰富，农民又有精耕细作的优良传统，因而生产成本较低，使得蔬菜产品在国际市场上具有明显的价格优势，是我国入室后具有高比较优势的农产品，市场前景广阔；与此形成鲜明对比的是我国的粮、棉、油等农产品由于经营规模小，劳动生产率低相对较低，其价格比国际市场高20-40％。这样，我国入世后以粮、棉、油为支柱产业的农村经济必将受到发达国家大量质优价廉的同类产品的巨大冲击，因此，如何面对严峻的现实，加快农产品产业结构调整，大力发展在世界经济一体化中具有优势的产业，如蔬菜产业等已经成为我国农村经济持续稳定发展的头等大事。发展以无公害技术为核心，通过提高产品品质和经营效益，达到提高蔬菜产品市场竞争力和出口创汇能力，最终服务于农业增效、农民增收的无公害蔬菜产业，其重要性无论如何强调都不会过高。2、产地环境无害化项目地应选择在境内无大型工厂，有优良的生态环境的乡村。优良的生态环境是生产无公害蔬菜的基础，土壤、大气、农田灌溉水的质量符合国家无公害蔬菜产地环境质量的要求。3、项目运作能力公司主要管理人员长期从事农场、果业及畜禽养殖行业的经营管理,具有农业、果业及畜禽养殖业的管理理论知识及实践经验，有利该项目运作。4、有可靠的技术依托项目单位将与市蔬菜办、市蔬菜推广中心、**市农科所和江西农业大学建立长期的合作关系，以他们为技术依托并接受他们的技术指导和培训，使无公害蔬菜生产得到有力的技术保障。项目单位还将聘请市蔬菜办、市蔬菜推广中心、市农科与江西农业大学的土壤检测、生物化工、蔬菜专业的专家教授为长期的顾问，使项目发展具有较强的后续能力。2.3主要障碍因素及解决的办法1、蔬菜品种单一不少菜农受习惯种植蔬菜的影响，认为常规种植的蔬菜品种既有经验，种植起来也保险，对于新的蔬菜品种认知程度相对低。因此，项目单位将通过种植技术培训，日常种植指导、包销无公害蔬菜等措施，促进种植农户加快对新品种的认知度；通过示范种植的引导作用，加快无公害蔬菜生产向多样化、特色化、专业化、品牌化方向发展。2、项目建设总投资及资金筹措项目计划总投资3500万元，工程建设中项目单位对示范种植地的土壤进行检测与改良；水培蔬菜种植试验、租赁土地、基础设施及净菜加工厂和蔬菜冷藏保鲜库建设；购置蔬菜冷藏运输车；办公楼建设等固定资产投入2700万元。项目流动资金800万元。项目单位目前能筹资500万元，项目尚缺资金3000万元。拟寻找合作伙伴投资3000万元。3、加强对基地种植户的引导、示范、培训要让基地种植农户致富，光靠说教不行，必须要有典型引导。因此，要推广无公害蔬菜等生产，就要搞好示范，通过蔬菜协会发展示范户，使农户学有榜样，真正看到无公害蔬菜生产能提高收入。另外，对如何培育新品种，实行标准化种植等，需组织专家和技术人员，对农户进行专门的培训，这些工作都要花大力气。针对这些情况，项目单位将委托专家编写实用培训教材。4、产品营销市场开拓无公害蔬既有利于人们的身体健康，也有利于提供城市居民的生活质量。使无公害蔬菜成为城市居民餐桌上的美味佳肴，首先要让居民了解与接受，特别是对无公害蔬菜的认同。第三章无公害蔬菜的生产方案3.1无公害蔬菜生产技术方案选择3.1.1无公害蔬菜生产工艺流程菜苗定植日常管理（接受农残、重金属抽检）（叶菜采收）瓜果（茎）类蔬菜采收粗修整（去根、老叶）包装销售（销售给净菜加工厂）3.1.2发展无公害蔬菜的意义无公害蔬菜生产管理技术是当前最先进的农业科学生产技术，它是在综合考虑作物的生长特性、土壤、肥能力及影响作物生长和发育的病虫害防治，以及其他环境因素的情况下，确定作物的合理管理方案，以科学的投入、保证作物健壮生长获得最高产量和优良品质的综合技术。无公害蔬菜生产技术对维持土壤养分平衡，减少滥用化学产品对环境的污染，达到优质、高效和高产的目的可以起到非常大的作用。应用该项技术，一般可使蔬菜增产10％－15％，经济效益和社会效益显著。无公害蔬菜生产管理技术主要包括无公害蔬菜栽培技术、施肥技术和病虫害防治技术等方面，具体内容如下：1、发展无公害蔬菜，是国内发展的需要国务院2002年颁布了第一个全国性《无公害农产品管理办法》，使蔬菜及农产品逐步向无公害食品、绿色食品、有机食品方向发展。只有发展无公害蔬菜才能有市场竞争力，才能促进农村经济可持续发展。2、发展无公害蔬菜，是消费者生活、身体健康的需要俗话说“宁可三日无荤，不可一日无菜”。蔬菜含有大量的、丰富的维生素、矿物质元素、碳水化合物、蛋白质等营养物质，对人类百利而无一害。但生产中有相当部分群众对无公害蔬菜缺乏足够认识，采取习惯措施，忽视综防、生防、病虫大发滥防，导致蔬菜农药残留量严重超标。3、发展无公害蔬菜，是保护生态环境的需要生态环境是人类生存和发展的基本条件，保持良好的生态环境对生产无公害蔬菜至关重要。目前，由于大量使用化肥、农药和农膜，造成环境污染、有益昆虫减少、导致蔬菜味淡、农药残留大。因此，我们要学习和掌握无公害蔬菜生产技能，采取农业综防措施，正确合理使用农膜、农药，降低化肥用量，保护天敌，维护生态平衡，治理环境污染，营造良好的生态环境，为子孙后代留一片净土。4、发展无公害蔬菜，是促进农村经济持续发展的需要按照“服务城市、富裕农村、活跃市场、方便群众”的方针，加大调整结构，调整品种布局，发展以蔬菜为主的经济作物，实现农民增收、社会增效的目的。办好无公害蔬菜示范村、示范片、示范基地，促进无公害蔬菜生产上台阶。真正达到“群众会种、市场好销、消费者放心、农民增效”。5、发展无公害蔬菜，可消化剩余劳力无公害蔬菜是社会工程，又是富民工程。蔬菜种植业是劳动密集型行业，可大量消化劳动力。六万吨无公害蔬菜基地，最少可消化二万余名剩余劳力，对构建和谐社会有促进作用。3.2无公害蔬菜栽培技术要点 1、优选品种选用抗逆性强、抗耐病虫危害、高产优质的优良品种是抵御不良环境、防治病虫害的最经济有效的措施，是实现无公害蔬菜优质高产的重要保证。优良品种一般都有高产、抗病的特性，在合理密植的情况下，发病期比其它品种晚，并且发病程度轻，发病率低。比如，优良品种毛粉802番茄，因植株被生绒毛，不易受人蚜虫危害，因而能减少病毒病的发生。又如佳粉10号番茄，较耐抗病毒病、早疫病和晚疫病；津研4号黄瓜，较抗霜霉病，如果再采用与和籽南瓜嫁接技术，还可预防黄瓜枯萎病；双丰2号菜豆，不仅能够抗锈病和根腐等病害，而且还较耐热；丰抗70大白菜，较抗病毒病、霜霉病和软腐病；辽茄3号大茄子，可抗黄萎病。实践证明，优良蔬菜品种在生产上都表现出一定的抗病增产作用。项目单位建设的无公害蔬菜种植基地的蔬菜品种，除不断地开发新品种蔬菜外，常规蔬菜参照《蔬菜栽培月历》所列，并根据本地气候安排轮番种植。《蔬菜栽培月》历见附表。2、培育壮苗提高蔬菜抗病能力。做好种子处理，可有效地提高种子的发芽率、整齐度，减少种皮带病。在做好良种精选、加工、包装的基础上，要做好播种前2－3天的晒种、风选和药剂消毒工作。采用温汤浸种，并根据预防病害的种类进行药剂处理。及时分苗炼苗，加强肥水管理，严格掌握移栽的秧龄，番茄做到带蕾定植，充分利用成株抗性做到苗全苗壮，缓苗快或不缓苗，保证苗齐苗壮，为蔬菜丰产打下基础。3、适时播种提高幼苗素质。蔬菜优选最佳适宜期播种，不仅可以满足种子发芽生长的外部自然环境，有利发芽快、整齐，幼苗生长健壮，为蔬菜高产打下良好的基础。适期播种，可以有效地错开不良气候环境的影响和避开病虫危害的高峰，减少用药次数，降低农产品药物残留。大棚温室蔬菜合理安排茬口，并选择适宜时期播种，有利于蔬菜的生长发育，提高蔬菜的品质，同时可利用错季栽培，提高蔬菜的种植效益。4、嫁接育苗减少土传病害。对防治黄瓜枯萎病、茄子黄萎病，重点应推广嫁接技术，利用黑籽南瓜、野茄子2号作砧木进行嫁接换根防治。目前秋冬茬、越冬茬黄瓜多采用嫁接育苗。黄瓜嫁接生产上使用的绝大多数品种主要是密刺系列。通过嫁接可从根本上控制黄瓜枯萎病、疫病的发生。5、合理密植和通风透光、改善田间环境提倡蔬菜的立体种植，做到充分通风透光，合理利用水肥。首先，必须有合理的栽培密度，达到既有利于个体发育，又有利于群体生长。同时，可采用大垄双行、内紧外松的种植形式，达到既有利于通风透光，又便于田间作业。对于间作套种的立体种植作物，必须做到合理搭配，达到互补互利的目的。比如，四行青椒套种两行玉米，即可满足玉米对青椒和玉米互补互利，共获丰收。6、实行科学灌水根据不同蔬菜生长和生理特性，做好以水促控，以水调肥，以水控病。在菜苗前期的营养生长期，以水促进健康生长，搭起丰产的架子；中期的生殖生长期以水促进健康生长，储备高产丰富的物质；后期和成熟阶段以水促进稳健生长，防止早衰和疯长。7、及时清理田园蔬菜收获后和种植前，都要及时清理田园，将植株残体、烂叶、杂草以及各种废弃物清理干净。在蔬菜生育期间，也要及时清理田园，将病株、病叶和病果及时清除，予以销毁或深埋，可更好地减轻病虫害的传播和蔓延。8、推广水培新技术水培蔬菜，不仅无毒无污染，而且优质高产，同时也开辟了工厂化生产蔬菜的途径。营养液要根据所栽培的蔬菜营养生理要求，进行科学配方，并保证组配的营养液中的全营养生理要求，进行科学配方，并保证组配的营养液中的全营养且安全无污染。基质可选用沙、蛭石、草灰、珍珠岩等材料，经过消毒后使用，即可对植株起到固定作用。3.2.1无公害蔬菜施肥技术无公害蔬菜的施肥技术原则：坚持以充分腐熟的有机肥为主，以低肥为主，以测土配方施肥为主，以农田养分输入输出平衡为主；提倡使用生物肥料，有机无机配合使用，推广配方施肥，做到“适氮、增磷、增钾”，调节三要素的比例，保证土壤养分平衡。无公害蔬菜肥料使用品种，有机肥主要是堆肥、人畜粪便、沼肥、绿肥、作物秸秆、饼肥、腐殖酸类肥等；允许使用的化学肥料主要有尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、磷肥、钾肥及其复合（混）肥；可以适量使用的微肥主要有铜、铁、锌、锰、硼、钼等。限制施用的肥料主要有硝态氮肥和含氯肥料。禁止施用不符合国家有关标准和没有获得登记证的肥料，以及城市医院、工业有害的垃圾及污泥等。无公害蔬菜肥料的使用方法，坚持测土配方施肥和平衡施肥，推广蔬菜专用肥和经安全认可的叶面肥。叶面追肥最后一次应在作物收获前20天以上进行，防止对蔬菜的残留污染。在肥料使用的种类上，要改变重氮肥，轻有机肥和磷钾肥的不良施肥习惯，尤其是限用硝态氮肥施用量，选用铵态氮肥如硫酸铵，配施消化抑制剂双氰胺，减少氮肥污染，提高蔬菜品质，降低蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐的含量。3.2.2无公害蔬菜病虫害防治技术病虫害综合防治原则以选择抗病良种为前提，以保健高产栽培为基础，以综合预防为关键，依据指标，施以必要的化学防治，以一药多治为目的，达到防病治虫、保护天敌的效果。1、蔬菜病虫害预测预报只有通过病虫害的预测预报，才能及时、准确地掌握病虫害发生的种类、发生量、发生区域和发生进度，采取综合防治措施，达到有效防治的目的。主要应做好以下两个方面的工作。（1）、加强对蔬菜种苗的检疫工作。对于蔬菜种苗要加强检疫，防止危害性的病虫及其他有害生物随着蔬菜的种苗在菜田传播和蔓延。如番茄的溃疡病、黄瓜的黑星病、美洲斑潜蝇等都属于检疫对象。不论从何处引进蔬菜种苗，都应通过有关部门检疫，确保不带有蔬菜检疫对象的病虫害。尤其不应从疫区引进蔬菜种苗，以防传染性病虫害的蔓延。（2）、加强蔬菜病虫害的预测预报工作。各种蔬菜病虫害的发生，都有其固有的规律和特殊的环境条件。如高湿天气，昼夜温差大，叶片上有水珠，则易患霜霉病、灰霉病、菌核病等；环境干旱则易出现蚜虫和白粉虱。要根据蔬菜病虫害发生的特点和所处的环境。结合田间定点调查和天气预报情况，科学分析病虫害发生的趋势，及时做好防治工作。比如，蔬菜苗期的生理病害，多因温度湿度过高或过低、营养不足、肥料末腐熟等原因而引起，导致沤根、瘁倒、立枯等病害，出现秧苗萎蔫、叶黄、叶有斑点或叶缘黄白等症状。因此，对这类病虫害，就要通过预测预报工作，相应采取有针对性的防治措施，将病虫害防治在发生之前或消灭在初期阶段。实践证明，加强蔬菜病虫害预测预报工作，贯彻落实预防为主、防治结合的方针，是发展无公害蔬菜生产的有效措施。2.、生物防治是无公害蔬菜生产的重要策略利用生物天敌防治蔬菜病虫害，做到以虫治虫，以菌治菌，以菌治虫，即可达到防治蔬菜病虫害的目的，又可不用或少用化学农药，减少污染，减轻毒性，是发展无公害蔬菜生产的先进措施。（1）、以菌治虫和以虫治虫。利用杀螟杆菌、青虫菌、白僵菌、绿僵菌、Bt、灭蚜菌核赤眼蜂、七星瓢虫等，可有效防治蔬菜害虫。如利用青虫菌，可防治菜青虫；利用七星瓢虫，可防治蚜虫等。（2）、使用以菌治菌的生物农药。使用五四〇六激抗剂和增产菌，对蔬菜有防病增产作用；使用抗毒剂1号，可防治蔬菜灰霉病与白粉病；使用木霉素，可防治蔬菜菌核病和灰霉病；使用新植霉素、青霉素钾盐、氯霉素、农用抗菌素Bo-10、农抗120、多氯霉素等，可防治蔬菜枯萎病、白粉病和炭疽等病害。另外，利用酵素菌堆肥，在堆肥拌料的同时加入适量酵素菌，即可迅速提高肥力，又能改善土壤结构，还能防止和治理土壤污染。（3）、利用植物生长调节剂。植物生长调节剂可调节蔬菜植株的发育，促使蔬菜生长健壮，从而增强抗病力。例如，在一定限量内使用乙烯利、九二〇、矮壮素、多效唑等生长调节剂，不仅可使蔬菜植株生长加快，而且能达到抗病、增产、早熟的效果。3、物理措施是无公害蔬菜病虫害防治的重要手段之一比如常用的用高温闷棚防治大棚黄瓜霜霉病，采用黑光灯、高压汞灯、草把等方法诱杀蔬菜等作物害虫等，都是防治无公害蔬菜病虫害的良好物理措施。（1）、利用太阳能高温消毒和冬季低温杀死病菌虫卵。在夏天，地表覆膜，利用阳光高温消毒。在60℃以上气温下处理5-7天，可杀死土表病菌和虫卵。在黄瓜结瓜后期，利用阳光高温闷棚，可防治霜霉病。在秋末冬初耕翻土壤，利用冬季寒冷气候可消灭土壤中的病菌和虫卵。（2）、利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀。利用蚜虫有避灰色特性，在田间挂银灰膜，可驱赶蚜虫。白粉虱和蚜虫有趋黄性，可设黄色机油板进行诱杀。同时，也可利用昆虫的性激素或聚集激素进行诱杀。另外，在保护地的通风或门窗处罩上纱网，则可防止白粉虱或蚜虫等昆虫飞入。（3）、利用巴姆兰无毒高脂膜防治蔬菜病虫害。在棚（室）内生产蔬菜，可利用巴姆兰无毒高脂膜防治蔬菜病害，其高分子膜可起到防病效果。4、正确使用农药严格控制化学防治措施是无公害蔬菜生产的关键问题。目前，完全不用农药、植物技术和化肥还难以做到，但必须严格控制使用，允许有限度的使用高效、低毒、低残留的有机化学农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留及具有“三致（致癌、致畸、致突变）”作用的农药。提倡使用高效，低毒、低残留化学农药，并与其它防治措施配合使用，对化学农药进行科学筛选，优化组合。严格执行农药安全使用标准，特别是要严格掌握作物收获前农药使用的安全间隔期。化学农药施用方法的研究，重点是研究用药的最佳时间和效果的关系，坚持采用病虫害达标防治的原则，达不到防治指标，不要用药，克服盲目乱用农药的不良习惯。病虫害的防治要从秧田和苗田抓起，控制和减少大田用药。实施调制与兼制并举，较少普治和多次防治，提高综合防治效果，以确保蔬菜体内的残留物质不超过国家规定标准。3.3无公害蔬菜禁止使用如下农药蔬菜的农残除上述因素外，与菜农违规过度使用农药有密切的关系。选择无公害蔬菜种植基地必须严格符合上述要求。加强无公害蔬菜种植基地使用农药、化肥的管理，各种植户必须建立农药、化肥使用挡案。坚决杜绝无公害蔬菜种植基地使用如下农药。详见下表：禁止无公害蔬菜基地使用的农药品种禁用范围禁用农药品种无公害蔬菜韭菜甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等无公害蔬菜白菜甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)，内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生，赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。无公害蔬菜茄果类(番茄、茄子、青椒)杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷(3911)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、治螟磷(苏化203)、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等。无公害蔬菜甘蓝类(结球甘蓝、花椰菜、青花菜)甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。无公害蔬菜黄瓜胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、水胺硫磷磷、硫环磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。无公害蔬菜菠菜甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、水胺硫磷磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠等。无公害蔬菜胡萝卜甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷，久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、地虫硫磷，氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅等。无公害蔬菜芹菜甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅等。无公害蔬菜苦瓜甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、地虫硫磷、氯唑磷，苯线磷等。无公害蔬菜豇豆甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、克百威、内吸磷、涕灭威、灭线磷、硫环磷、水胺硫磷磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。无公害蔬菜菜豆甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、水胺硫磷磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。无公害蔬菜萝卜甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、水胺硫磷磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅等。3.3.1生物农药在无公害蔬菜生产中的应用无公害蔬菜的标准就是安全、卫生、优质。安全就是食用时不担心蔬菜上有农药残留、重金属超标；优质是指其品味好、外观美、营养成分符合商品蔬菜的卫生要求；卫生是指蔬菜无污染，各项指标不超标：1、农药残留不超标。食用蔬菜中不含有禁用的高毒农药，其它农药残留量控制在允许的范围内；2、硝酸盐含量不超标。食用蔬菜中硝酸盐含量控制在标准允许量以下；3、工业上的“三废”(废水、废气、废渣)等有害物质及有害病原微生物不超标。我国商品蔬菜生产基地集中在城市郊区，这些地区受工业“三废”的污染日趋严重。另外，目前的蔬菜生产仍然主要靠化学农药防治病虫，当残留量超过一定含量时，就有害于人的健康。蔬菜品种多，周年生产，病虫害多，用药量也大，而且农药直接喷施在食用部位，对人体健康影响更严重。随着生产的发展和人民生活水平的提高，对蔬菜的色、形、味、营养成分和卫生状况提出了更高的质量要求。生产无公害蔬菜，不仅有明显的经济效益、生态效益和社会效益，而且还能促进环境保护与天敌资源的利用，对保护人们健康有重要的意义。3.3.2采用农业综防措施，保证蔬菜产品整体质量无公害健康栽培技术要包括从五个方面注意：1、选用适宜本地生产的优质高产，抗病虫品种；2、推广种子包衣技术；3、合理密植，定向栽培，高矮间作，提高通风透光；4、培育壮苗，增强抵抗能力；5、采用轮作换茬，高温蒸杀，消除病体，降低病虫密度。3.3.3采用科学施肥技术，保证蔬菜产品整体质量无公害蔬菜生产的施肥技术要以有机肥、低肥为主，实现科学地测土配方施肥，根据土壤状况，缺什么补什么，降低无效投资，确保土壤中养分平衡和蔬菜稳健。提倡使用堆肥、人畜粪、沼液、渣、绿肥、秸杆、饼肥等腐熟农家肥和腐殖酸类肥、生物肥、生物钾肥等有机肥。限量使用尿素、碳酸氢胺、磷、钾等化肥，禁止使用硝态氮肥和医院、农资仓库、工业元素等有污染垃圾。追肥、叶面肥必须在蔬菜收获前20天停用，防止对蔬菜造成人为污染。3.3.4采用正确的防治技术，保证蔬菜产品整体质量无公害蔬菜的病虫防治，要实行预防为主，以生物防治为重点的综合防治方针。1、推行生物防治：采用BT、青虫菌、防维菌等，昆虫激素等生物农药防治。禁止使用甲胺磷1605、3911、氧化乐果等50多种高毒、高残留农药；2、推行物理防治：在蔬菜生长前中期，采用频振式杀虫灯、黄油板等方法诱杀；3、优化防治方法：加强病虫测报，掌握发生程度，范围及生育进度，对达到防治标准的，要及时采取有效措施，做到治早、治准、治好。对未达标的，不得施用农药，尽量减少防治次数和药量。3.3.5生物农药基本情况生物农药是指利用生物活体或其代谢产物对害虫、病菌、杂草、线虫、鼠类等有害生物进行防治的一类农药制剂，或者是通过仿生合成具有特异作用的农药制剂。关于生物农药的范畴，目前国内外尚无十分准确统一的界定。按照联合国粮农组织的标准，生物农药一般是天然化合物或遗传基因修饰剂，主要包括生物化学农药(信息素、激素、植物调节剂、昆虫生长调节剂)和微生物农药(真菌、细菌、昆虫病毒、原生动物，或经遗传改造的微生物)两个部分，农用抗生素制剂不包括在内。我国生物农药按照其成分和来源可分为微生物活体农药、微生物代谢产物农药、植物源农药、动物源农药四个部分。按照防治对象可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、杀螨剂、杀鼠剂、植物生长调节剂等。就其利用对象而言，生物农药一般分为直接利用生物活体和利用源于生物的生理活性物质两大类，前者包括细菌、真菌、线虫、病毒及拮抗微生物等，后者包括农用抗生素、植物生长调节剂、性信息素、摄食抑制剂、保幼激素和源于植物的生理活性物质等。但是，在我国农业生产实际应用中，生物农药一般主要泛指可以进行大规模工业化生产的微生物源农药。3.3.6生物农药的出现和发展我国是最早应用杀虫剂、杀菌剂防治植物病虫害的国家之一，早在1800年前就已应用了汞剂、砷剂和藜芦等。直到20世纪40年代初，植物性农药和无机农药仍是防治病害虫的有利武器。20世纪40年代发明有机化学农药之后，极大地增强了人类控制病虫危害的能力，为我们挽回农作物产量损失作出了重大的贡献。但是，长期依赖和大量使用有机合成化学农药，已经带来了众所周知的环境污染、生态平衡破坏和食品安全等一系列问题，对推动农业经济实现持续发展带来许多不利的影响。生物农药的出现和发展是和生物防治研究的发展及化学农药的使用分不开的，经历了曲折的过程。AgostinoBassi于1853年首次报道由白僵菌引起的家蚕传染性病害“白僵病”，证实了该寄生菌在家蚕幼虫体内能生长发育，采用接种及接触或污染饲料的方法可传播发病；俄国的梅契尼可夫于1879年应用绿僵菌防治小麦金龟子幼虫；1901年日本人石渡从家蚕中分离出一种致病芽孢杆菌--苏云金芽孢杆菌；1926年G.B.Fanford使用拮抗体防治马铃薯疮痂病。这些都是生物农药早期的研究基础，当时并未形成产品。化学农药发展到20世纪60年代，“农药公害”问题日趋严重，在国际上引起了震动，使农药发展发生了转折，引出了生物农药。1972年，我国规定了新农药的发展方向：发展低毒高效的化学农药，逐步发展生物农药。70～80年代，我国生物农药的发展呈现出蓬勃发展的景象。但是，由于化学农药高效快速，人们仍寄希望于化学农药防治病虫害，对生物农药的研制和应用曾一度漠视忽略。进入20世纪90年代，随着科学技术不断发展进步，减少使用化学农药，保护人类生存环境的呼声日益高涨，研究开发利用生物农药防治农作物病虫害，发展成为国内外植物保护科学工作者的重要研究课题之一。生物农药在我国已经发展了数年，它具有多方面的优越性，生物农药对病虫害防治效果好，而对人畜安全无毒，不污染环境，无残留；对病虫害特异性强，不杀伤害虫的天敌和有益生物，能保护生态平衡；生产原料和有效成分属天然产物，它的回归自然能保证可持续发展；可用现代生物技术手段对产生菌及其发酵工艺进行改造，不断改进性能和提高品质；多种因素和成分发挥作用，害虫和病菌难以产生抗药性。生物农药的的特性在化学农药越来越受到限制，从政府高层到普通老百姓都越来越关注生态环境的今天，使之更具有了更强的时代意义和发展潜力，它将是引领我国农业生态文明发展的生力军。生物农药的使用不仅是减少自身的污染，同时它让在植物的生长过程中减少了其他农药、化肥的使用，因此也减少了总体污染的数量，随着环境的改善，也会逐渐减少生产者在农资方面的投入，降低成本，获得更大的经济效益。3.3.7生物农药的优缺点一、生物农药的优点生物农药与化学农药相比，其有效成分来源，工业化生产途径，产品的杀虫防病机理和作用方式等诸多方面，有着许多本质的区别。生物农药更适合于扩大在未来有害生物综合治理策略中的应用比重。概括起来生物农药主要具有以下几方面的优点。1、选择性强，对人畜安全目前市场开发并大范围应用成功的生物农药产品，它们只对病虫害有作用，一般对人、畜及各种有益生物(包括动物天敌、昆虫天敌、蜜蜂、传粉昆虫及鱼、虾等水生生物)比较安全，对非靶标生物的影响也比较小。2、对生态环境影响小生物农药控制有害生物的作用，主要是利用某些特殊微生物或微生物的代谢产物所具有的杀虫、防病、促生功能。其有效活性成分完全存在和来源于自然生态系统，它的最大特点是极易被日光、植物或各种土壤微生物分解，是一种来于自然，归于自然正常的物质循环方式。因此，可以认为它们对自然生态环境安全、无污染。3、可以诱发害虫流行病一些生物农药品种(昆虫病原真菌、昆虫病毒、昆虫微孢子虫、昆虫病原线虫等)，具有在害虫群体中的水平或经卵垂直传播能力，在野外一定的条件之下，具有定殖、扩散和发展流行的能力。不但可以对当年当代的有害生物发挥控制作用，而且对后代或者翌年的有害生物种群起到一定的抑制，具有明显的后效作用。4、可利用农副产品生产加工目前国内生产加工生物农药，一般主要利用天然可再生资源(如农副产品的玉米、豆饼、鱼粉、麦麸或某些植物体等)，原材料的来源十分广泛、生产成本比较低廉。因此，生产生物农药一般不会产生与利用不可再生资源(如石油、煤、天然气等)生产化工合成产品争夺原材料的矛盾，有利于人类自然资源保护和永久利用。5、生产设备通用性较好生物农药的工业生产一般采用液体深层发酵，所用设备为通用设备，一般主要包括：种子罐、发酵罐、浓缩、过滤系统，有效成分的分离提取和干燥装置等。该类设备一般可以满足适于对不同微生物或微生物代谢产物进行大规模工业化生产的要求。设备用途的多样化，有利于企业根据市场需求变化，从事开展生物农药或其他农业微生物产品的系列化开发。6、产品改良的技术潜力大对传统生物农药产品，可以利用常规技术、基因工程技术和微生物发酵工程技术改良菌株的生产性能；优化发酵工艺流程；提高单位体积有效生物活性成分的发酵水平；缩短发酵生产周期；减少原材料消耗；降低生产使用成本；改进产品性能及提高防治效果的稳定性、速效性和持效性等。技术改进的途径多，发展潜力巨大。7、开发投资风险相对较小据国外研究分析，目前国外新化学农药开发成功的机率，已经由过去的1/5000降低到目前的1/20000～1/80000。在研究资金投入方面，开发一种生物农药约需投入200万～400万美金，而开发一种新的化学农药，需要投资4000万～8000万美元，两者经费投入比约为1/20，其中开发成本中的商品注册费大约1∶100，两者的产品开发周期比约为1/2～1/3。投资开发生物农药的市场风险相对较小。而且，利用天然的微生物资源一般难以受到技术专利法规的控制，可以在前人大量研究工作基础之上，得到创新启示，后来居上，往往能够节省人力和物力的投入，缩短产品的研究开发周期。二、生物农药的缺点生物农药虽然具有目前许多化学农药难以具备的优点，但是，生物农药产品与化学农药相比也存在许多本身固有的弱点。1、防治效果一般较为缓慢。2、有效活性成分比较复杂。3、控制有害生物的范围较窄。4、杀虫防病的作用机理特异。5、易受到环境因素的制约和干扰。6、产品有效期短、质量稳定性较差。3.4当前各地蔬菜生产病虫防治的状况3.4.1防治措施单一目前，各地蔬菜的种植经营是以户为单位，技术指导的难度大，加上菜农科技素质差，不懂农业防治的措施和重要性，更不懂得采用物理、生物防治技术，病虫一旦发生，便到药店盲目购药防治，把农药当作治理病虫的惟一法宝。3.4.2用药量大得惊人据调查，各地蔬菜每年每亩用药量平均达6.5公斤，多的达10公斤以上，尤其是大棚蔬菜5—7天就打一次药，如此频繁的使用农药，严重破坏了农田的生态平衡，加剧环境污染，蔬菜中农药的残留量严重危及人、畜的健康和安全。3.4.3化学防治具体使用技术差当今农村，大多数青年农民外出打工、经商，在家务农的多系妇女、老人、儿童。他们有的病虫不分，基本没有什么农药常识，更谈不上适时用药，对症下药了。更糟糕提在农药使用过程中，不按农药使用说明书上的要求，任意加大用药量和用药次数，一些国家明令禁止在蔬菜上使用的农药如甲胺磷、氧化乐果、对硫磷、1605等仍在蔬菜上反复使用。有的根本不考虑农药的安全间隔期，甚至出现今日打药，明日上市的现象，蔬菜农药急性中毒事件屡见不鲜。3.4.4应采取的防治策略与措施目前蔬菜病虫无公害防治应采取的技术策略，应在“防重于治，综合治理”的植保方针指导下，以农业防治为基础，大力推广物理、生物防治技术，改变农村以化学防治为单一手段防治的办法。具体分述如下：一、农业防治措施蔬菜病虫农业防治是指合理运用各种农业生产栽培管理措施，创造有利蔬菜生长发育而不利病虫发生的菜园生态环境，以达到抑制和消灭病虫的目的，一般常用的有以下几种：1、选用抗病虫品种。这是蔬菜病虫防治最经济最有效的措施。2、种子消毒。播种前经过精选种子，同时做好消毒工作，选择无病土育苗，培育无病虫壮苗，如用农用链霉素4000倍液浸种20分钟，可有效防治番茄叶霉病危害。3、轮作倒茬，在避免多年连作病虫害加重。如茄子黄萎病、绵疫病可通过轮作减轻病害。水旱轮作可减轻地下害虫的危害，也可减轻菌核病的危害。台采用菜——稻——菜耕作制度可有效降低美洲斑潜蝇的种群密度。4、合理间作套作。如大葱与其他蔬菜间作或轮作，能有效阻止土壤中病原菌繁殖。甜椒与高杆作物如玉米实行2：1间作，高杆作物可为甜椒遮阳，促进高产，又能有效阻碍蚜虫的迁飞，传播有病毒病。5、高速播种期，可避免多种病虫的危害。如适当高速大豆播种期，可避开锈病发生高峰期；又如小白菜早春适当早播，可避免菜青虫危害。6、深翻高畦垄作。前茬收获后及时深耕晒土，或冬前深翻，可将病虫暴露土表，或深翻入土，使其窒息或冻晒死亡。高畦垄作，防止漫灌，能有效减轻黄瓜疫病、白菜软腐、幼瓜腐烂等病危害。7、合理施肥，及时排灌。通过科学肥水管理，即能提高蔬菜抗病虫能力，同时又可减少病虫发生。如青椒通过适当控制氮肥用量，可减轻烟青虫的危害。8、铲除田边杂草，清洁田园。如及时摘除油菜老叶、病叶、残叶，减少菌源，减轻油菜菌核病。又如在瓜果蔬菜收获后，对藤蔓落叶、田边杂草全部集中烧毁，可消灭大量残留美洲斑潜蝇，压低虫口数量。二、大力推广物理与生物防治措施1、物理防治用温、光电、磁、辐射等物理技术防治蔬菜病虫，具有无污染、无残毒、效果好、成本低的特点，物理防治已广泛应用于生产实践。如利用美洲斑潜蝇对黄色有趋性，在美洲斑潜蝇发生高峰期，在田间设置黄色诱板，大量诱杀成虫。黄板大小为20×15cm2悬挂在高出作物10—20cm处。台湾省用蓝色粘着板诱镣蓟马、蚜虫，挂于75cm高处每隔2m挂1张，效果很好。又如新型双波诱虫灯可发出长短两列光波，可提高诱虫量，减少杀伤天敌。如新型覆盖材料——防虫网，能有效防虫，缓和暴雨冲刷，改善覆盖棚内蔬菜生长的小气候，可以增加产量，减少成本，有良好的经济效益，是生产无（少）农药污染蔬菜的良好途径，也是一种省工、省力、增产、实用经济的环保农业新技术。在严寒的冬季，日光温室蔬菜生产常遇到光照弱的天气，室内的二氧化碳过低以及室内高温引发的多种病害，可将反光幕（一种镀铝聚酯膜，它具有很高的反射率）张挂在温室后部可改变温室的光照分布，增加后部弱光强度，使温室内光、温分布均匀，减轻病害发生，一般可使蔬菜增产10%—20%。2、生物防治生物防治经济安全，对蔬菜及环境污染，又不伤害天敌，具有广泛的发展前景，在综防中具有重要意义，近年来受到人们的高度重视。3、以虫治虫如繁殖利用赤眼蜂，成绩显著为国际所瞩目，目前赤眼蜂的繁殖已实现了机械化生产，在应用瓢虫、平腹小蜂、金小蜂、草蛉、捕食螨防治害虫方面也取得较好的