高尿酸患者饮食宣教 PTT课件

高尿酸患者饮食推荐高尿酸血症的危害高尿酸血症的病因血尿酸1/3肾外途径(肠道、胆道等）2/3肾脏排泄(主要）饮食(20%）体内代谢(80%）嘌呤高尿酸血症与痛风痛风:一种由尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病,与嘌呤代谢紊乱及/或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。高尿酸血症:日常饮食状态下,非同日两次空腹血尿酸水平>420μmol/L(男性),>360μmol/L(女性)◆减少外源性嘌呤摄入,减轻血尿酸负荷

◆降低痛风发生的风险或减少痛风急性发作的次数

◆延缓相关并发症的发生与发展

◆促进并维持机体适宜的营养状态

◆预防及配合治疗相关疾病,改善临床结局营养饮食治疗目标01020304控制总热量平衡膳食良好饮食习惯合理选择食物充足饮水高尿酸血症营养治疗四大法则肥胖增加高尿酸血症发生风险减轻体重可有效降低高尿酸水平保持健康体重◆能量摄入的要求是能达到或维持理想体重

◆理想体重(kg）=身高(cm）-105在此值±10%以内为正常值,<20%为消瘦,>20%为肥胖

◆体质量指数(BM1）=体重(kg）/[身高(m）]2

◆≤18.5体重过低24-28超重

◆18.5-24.0正常体重≥28肥胖保持健康体重每日每公斤理想体重所需能量(kcal）劳动强度消瘦正常超重/肥胖轻体力劳动3525-3020-25中体力劳动4030-3530重体力劳动45-504035平衡膳食,良好饮食习惯主食的选择主食的量:150～160cm——4两主食160～170cm——5两主食170～180cm——6两主食消瘦者增加半两主食，超重/肥胖者减半两主食主食的种类:每天有1/3的粗杂粮摄入全麦制品、玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦主食的烹饪方法:尽量简单原始不宜油炸油煎减轻体重可有效降低高尿酸水平平衡膳食,良好饮食习惯中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。中国八大菜系

EightChineseCuisines添加标题Addtitle平衡膳食,良好饮食习惯合理蛋白质来源2两瘦肉1块豆腐1杯牛奶1个鸡蛋充足新鲜蔬菜,适量新鲜水果一斤蔬菜

餐餐有蔬菜,占每餐重量的1/2

五颜六色会挑选(鲜、色、品)深色蔬菜占1/2

巧烹饪,保持蔬菜营养

先洗后切;急火快炒;炒好即食

一个水果

水果也要控制量，适当饮食

限制脂肪油2～3滴盐＜6g如何控制用油量坚持定量用油,控制总量巧烹饪蒸、煮、炖、闷、拌、馏、生吃少吃油炸食品少摄入饱和脂肪零食、糕点、人造黄油等平衡膳食,良好饮食习惯平衡膳食,良好饮食习惯避免暴饮暴食进餐定时定量合理选择食物,控制饮食嘌呤含量避免选择限制食用建议选择奶类及其制品、蛋类、新鲜蔬菜、部分杂粮谷物各种肉类、含较多果糖和蔗糖的食品、含酒精饮料动物内脏、甲壳类海鲜、肉汤、菌汤痛风急性期禁用充足饮水,限制饮酒充足饮水每日≥2000ml白开水、淡茶水需要容量限制的患者需遵医嘱平衡膳食,良好饮食习惯不提倡饮用各种含酒精饮料,尤其啤酒和白酒

如饮酒,需限制次数及数量,不宜空腹饮酒

每日饮酒量为:男性酒精量不超过28克,女性不超过14g

每周<2次痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎患者禁用各种含酒精饮料充足饮水,限制饮酒14g酒精28g酒精啤酒400ml8