2019-2020年生物选修2《生物科学与社会》人教版习题七十五

2019-2020年生物选修2《生物科学与社会》人教版习题精选七十五

＞第1题【单选题】

下列有关味精生产的一些措施的叙述，正确的是（）

A、常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌

B、培养基是含有五种营养成分的合成培养基

C、在发酵中要控制的只是温度、pH、通气量

D、味精是谷氨酸与NazC03中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离

【答案】：

D

【解析】：

【解答】A,生产味精常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌，A镯吴；

B、培养谷氨酸棒状杆菌用的是液体培养基，含有含有五大类营养要素物质，B错误；

C、在发酵中要控制的因素除了温度、pH、通气量等,还有其他，如无菌条件，C错误;

D、味精是谷氨酸与NazCCh中和后形成的谷氨酸钠,再经过过滤.浓缩、离心分离，D正确.

会：D.

【分析】1、发酵是利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程.

2、发酵过程：菌种选育一菌种的扩大培养一培养基的配制一灭菌和接种一发酵条件的控制一分离和提纯.

＞第2题【单选题】

加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮（橘络），会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少

污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能大量产生所用酶的有（）

A、生长在麦熬上的黑曲霉

B、生长在酸奶中的乳酸菌

C、生长在棉籽壳上的平菇

D、生长在木屑上的木霉

【答案】：

B

【解析】：

【分析】楮络的主要成分是纤维素,要将其分癣需要纤维素的.麦数、棉籽壳、木屑的主要成分也是纤维素,所以生长在上述

三种成分中的黑曲零,平姑、木酶肯定能产生纤维素酶，所以可以利用.而乳酸菌的培养基为酸奶,其主要成分是蛋白质，不

含纤维表,即乳酸菌不能产生纤维素酶,所以不能利用.故选B

＞第3题【单选题】

探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验，下列说法不正确的是（）

A、应根据当地一年中实际气温变化来确定水温

B、可选择洗涤不同污渍的白布作对照

C、选择水温应考虑衣物的承受能力

D、选择水温应考虑洗涤成本

【答案】：

B

【解析】：

【解答】应选择洗涤相同污渍的白布作对照，故选B.【分析】本题考查酶在工业生产中的应用,意在考查温度对酶的影响，把

握知识间的内在联系的能力.

＞第4题【单选题】

我国自主研制的复制型艾滋病疫苗，是把艾滋病病毒RNA的几个重要片段逆转录后插入天花病毒DNA

中，形成重组病毒疫苗。该疫苗在人体内具有复制能力，产生的抗原蛋白可以持续刺激免疫系统，使人产

生较强的免疫能力。在该疫苗研制过程中（）

A、运用了RNA病毒容易突变的特点

B、运用基因工程手段，用质粒作载体

C、可用培养的动物细胞培养天花病毒

D、体现了天花病毒的间接使用价值

【答案】：

C

【解析】：

【解答】本题中运用了基因工程技术，未利用RNA病毒容易突变的特点，A错误;B、该技术属于基因工程技术，载体是天花病

毒，而不是质粒，B错误;病毒营寄生生活，不能独立代谢，所以要相应的宿主活细胞来培养病毒，C正确；复制型艾滋病疫苗

的研制体现了天花病毒的直接使用价值，D错误.故选C.【分析】主要考查生物工程技术药物和疫苗的生产原理，更清楚的了

＞第5题【单选题】

发酵是指（）

A、微生物的呼吸过程

B、一种微生物的繁殖过程

C、微生物的新陈代谢

D、微生物产生代谢产物和菌体的过程

【答案】：

D

【解析】：

【解答】A,微生物的发酵不仅指微生物的呼吸过程，还有微生物的生长繁殖等过程，A错误;

B、微生物的发酵包括有机物的氧化分解和自身的繁殖过程，B错误;

C、微生物的代谢是指微生物的新陈代谢，C错误；

D、发酵是指复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质及其自身生长繁殖的过程,D正确.

遮：D.

【分析】发酵是指臭杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质及其自身生长繁殖的过程.

第6题【单选题】

酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌的异化作用类型依次是（）

①需氧型②厌氧型③兼性厌氧型

A、①②①③

B、③②①①

C、③②①②

D、②②③①

【答案】：

B

【解析】：

【解答】异化作用是指把自身的物质分解释放能量,并把代谢产物排出体外的过程.酵母差是兼性厌氧菌，醋酸菌和谷氨酸棒

状杆菌都是需氧菌，乳酸菌是厌氧菌，B符合题意.ACD不符合题意.

故答案为：B

【分析】知识点总结：酵母菌的代谢类型为异养兼性厌氧型，是醋酸菌的代谢类型是异养需氧型，乳酸菌的代谢类型是

异养厌氧型，味精制作的微生物是谷氨酸棒状杆菌，其代谢类型是异养厌氧型.

第7题【单选题】

下列关于利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的叙述中，正确的是（）

A、利用微生物发酵法生产谷氨酸，常用的培养基属于合成培养基

B、发酵罐中的谷氨酸过量时，不会影响相关醐的活性

C、发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量

D、通过连续培养法生产谷氨酸有助于缩短培养周期，提高设备利用率

【答案】：

D

【解析】：

【解答】A、利用微生物发酵法^产谷氨酸，常用的培养基属于半合成培养基,A错误;

B、发酵罐中的谷氨酸过量时，会抑制相关酶的活性,B错误；

C、在发爵荻得谷氨酸时碳氮比应为3:1,发酵液中碳源和氮源比例的变化会影响谷氨酸的产量,C错误

D、通过连续培养法生产谷氨酸有助于缩短培养周期，提高设备利用率，D正确.

婕：D.

［分析］谷氨酸棒状杆菌是一种异养兼性厌氧细菌，谷氨酸棒状杆菌在扩大培养时，碳氨比应为4:1,而在发酵获得谷氨酸时

碳氮比应为3:1.扩大培养应在有氧条件下进行，在无氧条件下，谷氨酸棒状杆菌肯缩葡萄糖和含氮物质（如尿舂、硫酸镣、

氨水）合成为谷氨酸.

＞第8题【单选题】

活细胞内合成酶的原料是（）

A、脂肪酸

B、氨基酸

C、核甘酸

D、氨基酸和核甘酸

【答案】：

D

【解析】：

【解答】绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA,所以活细胞内合成酶的原料是氨基酸和（核糖）核甘酸.故选D.【分析】

本题考查酶在工业生产中的应用，意在考查合成酶的原料，属于易考题.

＞第9题【单选题】

背景新闻：①2009年4月，德国NUK婴儿爽身粉因含致癌物"滑石粉［Mg3（Si4O10）（OH）2］引起关注。

②2010年1月12日海地首都太子港发生7.3级地震，急需大量医药品、食物、饮用水等。③2009年12

月下旬，渤海、黄海海域出现严重的海冰灾害。④2009年诺贝尔化学奖成果与蛋白质知识有关。下列说法

不正确的是（）

A、滑石粉属于无机硅酸盐类物质，滑石粉的组成可表示为3MgC＞4SiO2-H2O

B、次氯酸钠、石灰、明帆可作消毒杀菌剂；碳酸钏俗称"钏餐"，是一种医疗药品

C、水结冰时体积膨胀，密度减小，是因为水分子大范围以氢键相连，形成疏松晶体

D、毛、发等的主要成分都是蛋白质，蛋白质水解的最终产物是氨基酸

【答案】：

B

【解析】：

【解答】明砒不能杀前消毒,碳酸钗是一种难溶于水的盐，但是碳酸物能溶于盐酸生成氯化银,银离子有毒，而胃酸的主要成

分是盐酸，所以不能用碳酸物作X光透视肠胃的药剂，故B错误.【分析】本题考查生物工程技术药物和疫苗的生产鹿！,属于

基础课题,学生熟记即可，难度不尢

＞第10题【单选题】

据统计，从20世纪90年代至今，全世界包括基因制药在内的生物技术药物的销售额，以年均30%的

速度增长，生物制药已成为21世纪的朝阳产业。下列有关说法不正确的是（）

A、我们可以利用转基因工程技术使哺乳动物本身变成"批量生产药物的工厂"

B、对于基因制药，我们应该科学地认识和评估，保障公众的知情权

C、利用转基因技术还可以进行基因治疗，现在技术己经完全成熟

D、由于转基因生物的安全问题，国家应建立相应的评估及预警机制

【答案】：

C

【解析】：

【解答】利用转基因工程技术可以使哺乳动物本身变成"批量生产药物的工厂”，如有人将a-抗胰蛋白酶基因转到羊体内生产

a-抗胰蛋白酶，故A正确；由于人们对基因药物持不同观点,所以应科学地认识和评估，保障公众的知情权，故B正确；转基因

技术可以进行基因治疗,但现在技术还不成熟,故C错误;转基因生物的安全性包括食物安全、生物安全和环境安全问题，国家

应该设立多环节、严谨的安全性评价机制，故D正确.故选C.【分析】做这题的关键是生物工程技术药物和疫苗的生产原理,

主要是考查生物制药，这部分内容在考试中会考到，注意掌握.

＞第11题【单选题】

有关大肠杆菌半乳糖甘酶的叙述正确的是（）

A、是细胞内一直存在的酶

B、环境中存在乳糖就能形成该酶

C、环境中有葡萄糖时此酶不能合成

D、乳糖的代谢能否进行与此酶的活性有关

【答案】：

C

【解析】：

【解答】A、由以上分析可知大肠杆菌辛孚糜首酶是诱导酶，没有葡萄糖的情况下才出现，A错误；

B、环境中存在乳糖且没有葡萄糖时才能形成该酶，B错误;

C、环境中有葡萄糖时半孚雁音酶不能合成,大肠杆菌只利用葡砌g而不能利用学腐，C正确；

D、酶具有专T,李隐的代谢能否进行与此酶的存在有关，D错误.

sas：c.

【分析】•酶合成的调节:微生物细胞内的酶可以分为组成酶和诱导酶两类.组成酶时微生物细胞内一直存在的酶，它们的合

成只受遗传物质的控制，而诱导酶则时在环境中存在某种物质的情况下才能够合成的酶.如在用葡萄糖和孚照乍碳源的培养基

本上培养大肠杆菌，开始时，大肠杆菌只育树用葡萄糖而不能利用孚腐,只有当葡硼8被消耗完空以后,大肠杆菌才开始利用

孚魂，只有当葡萄糖㈱肖耗完毕以后,大肠杆菌才开始利用孚糜.

第12题【单选题】

下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是（）

A、制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物

B、制作果酒、果醋在无氧条件下进行，制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行

C、制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的是胞外酶

D、制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳、泡菜的过程不需要

【答案】：

C

【解析】：

【解答】制作果醋的菌种是醋酸菌，属于原核生物，制作腐乳的主要菌种是毛毒，属于真核生物,符合题意；制作果酒、泡

菜在无氧条件下进行，制作果醋、腐乳需在有氧条件下进行，B不符合题意；制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶，制作

腐乳主要利用的胞外酶，（:符合题意；制作果酒、果醋、泡菜和腐乳的过程中均需保持邮话性，D不符合题意。

故答案为：C

【分析】比较果酒和果醋的制作原理与发酵条件：

果酒制作果醋制作

菌种酵母菌醋酸菌

附着在葡萄皮上的野生型酵母

菌种来源变酸酒表面的菌膜

菌

有氧条4牛下，酵母菌通过有氧

氧气糖源充足时：c6Hl2。6十

呼吸大量繁殖：C6H12。6+

2。2一一

-

6O2-*

2cH3coOH+2CO2+2H2O;缺

发酵过程6c。2+6H2。；无氧条件下，

少糖源、氧气充足时：C2H50H

酵母菌通过无氧呼吸产生酒

+O2~-^

精：C6Hl2O6--2C2H50H

CH3COOH+H2O

+2CO2

一般酒精发酵18~25℃,繁

mJ®颓为30~35℃

殖最适为20。（2左右

气体前期：需氧，后期：无氧需要充足的氧气

时间10~12天7~8天

第13题【单选题】

有关生产人胰岛素的大肠杆菌的说法，不正确的是（）

A、是一种工程菌，属于原核生物

B、外源基因在细胞质表达

C、胰岛素属于大肠杆菌的初级代谢产物

D、细胞内没有人胰岛素基因表达产物加工系统

【答案】：

【解析】:

【解答】胰岛素属于大肠杆菌的次级代谢产物,初级产物是大肠杆菌生长所必需的，故选C.【分析】本题主要考查生物工程技

术药物和疫苗的生产原理,通过了解胰岛素的培养过程,更好理癣生物工程技术药物和疫苗的生产原理等方面知识的应用.

第14题【单选题】

关于酶的叙述中，正确的是（）

A、酶只有在生物体内才能起催化作用

B、酶都有消化作用

C、调节新陈代谢的物质不一定是酶

D、酶都是在核糖体上合成的

【答案】：

【解析】：

【解答】酶既可以在细胞内起作用，也可以在细胞外起作用，A错误；消化酶据消化功能，不是所有的酶都有消耗作用，B错

误；调节新陈代谢的物质不是酶,是激森，C正确；酶的本质是蛋白质或RNA,蛋白质类的酶在核糖体上合成，RNA类的酶合

成的场所不是核糖体,D错误.故选C.【分析】丰琴考音酹在T业牛产中的应用,更清楚的了癣酶的特点.

第15题【单选题】

下列各项中，不是用基因工程方法生产的药品是（）

A、干扰素

B、白细胞介素-2

C、青霉素

D、乙肝疫苗

【答案】：

C

【解析】：

【解答】青毒素是青毒菌的产物,不能用基因工程方法生产.故选C【分析】本题考查生物工程技术药物和疫苗的生产原理，主

要是基因工程的方法，属于常考题.

>第16题【单选题】

工业上利用谷氨酸棒状杆菌大量积累谷氨酸，应采用（）

A、加大葡萄糖的投放量

B、加大菌种的密度

C、改变菌体细胞膜通透性

D、改变培养基碳源和氮源的比例

【答案】：

C

【解析】：

【解答】A,加大葡萄糖的投放量,受温度、酶的数量等的限制，谷氨酸的产量增加不会很多，A错误；

B,加大菌种的密度，受容器大小的限制，种内斗争会加剧，谷氨酸的产量可能下降，B错误；

C、改变菌体细胞膜的通透性,可使菌体细胞中产生的谷氨酸排出细胞,解除对谷氨酸脱氢酶的抑制，而提高谷氨酸的产量，C

正确；

D、调整培养液中C:N为4:1可以提高该产物产量，但是提高的产量不多,D错误.

a«s：c.

【分析】谷氨酸棒状杆菌属于原核生物没有线粒体,只能通过有氧呼吸酶在细胞质中进行有氧呼吸，谷氨酸是谷氨酸棒状杆菌

的初级代谢产物,不是次级代谢产物.

>第17题【单选题】

用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料分接种好通气培养少密封培养.从接种后到发酵完的过程中，酵母菌

种群数量变化的曲线图为（）

A、时间

D、时间

【答案】：

C

【解析】：

【解答】处于对数期的微生物可作为菌种,接种后通入氧气，进行有氧呼吸，酵母童数量不断增多,酵母菌培养到稳定期后，

菌体数目最多，可大量产生次级代谢产物,即酒精,此时控制无氧条件，酵母菌数量不再增加，随着酒精的积累、营养物质的

消耗,酵母菌数量又下降.综上所述，C符合题意，ABD不符合题意.

故答案为：C

【分析】用酵母菌酿酒的过程中，培养液是一定的，在培养过程中，酵母菌会出现调整期（适应期）、指数期、稳定期和衰亡

期4个时期的典型生长曲线.调整期：微生物进入新的生长环境后，微生物代谢活跃，大量合成细胞分裂所需的酶类、ATP及

其他细胞成分，对环境的适应阶段；对数期：也叫对数生长期,微生物适应了环境后，开始高速分裂繁殖＜并在f时间内维持该繁

殖速率；稳定期：随着营养物质的消耗■代谢产物的积累、pH值的变伙等因素影响微生物繁殖速率下降，数量保持相对稳定;衰

亡期：环境对微生物继续生长越来越不利、细胞的分解代谢大于合成代谢、继而导致大量细胞死亡.

第18题【单选题】

以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是

A、在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养

B、某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中

通气，以保证微生物的发酵

C、将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量

D、酿制果醋所用的微生物是需氧型生物，因此装置无需密闭

【答案】：

B

【解析】：

【分析】将培养皿倒置培养，可防止产生的水蒸汽，凝结后会滴在培养基上及防止感染其他菌，A正确；制酒是利用酵母菌无氧

呼吸产生酒精的原理，所以在酿酒时刚开始会向其中通空气，此时目的是让酵母菌数量增加到足够量，接下来要专封，让酵母

菌进行无氧呼吸产生洒精,所以不能每隔12小时左右将瓶盖拧松一次,否则得不到洒精了,B错误;估算泡菜中亚硝酸盐的含

量，可将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，C正确；酿制果酸所用的微生物是需氧型生物，装置无需密闭，D正

确.

>第19题【单选题】

把乳酸菌接种在鲜牛奶中，将口密封，置于适宜温度下培养，一段时间后即可得到酸奶.在此过程中

若揭开盖子，下列过程减慢（或减少）的是（）

①葡萄糖的利用②二氧化碳的释放③ATP的形成④乳酸含量.

①②

A、①②③

B、②④

④

C,①③

D、

【答案】：

D

【解析】：

【解答】踞乳酸发酵过程中若揭开盖子，乳酸菌的无氧生存条件消失，氧气抑制了乳酸菌的无氧呼吸，葡萄糖的利用减少，

①正确；

②萌菌程呼吸不在M化碳,有氧物下睡菌的活动受到抑制，gM化碳,；

谓揭开盖子，葡萄糖的利用减少，RP的形成也会减少,③正确；

④若揭开盖子，乳酸菌是异养厌氧型微生物，外界环境的氧气抑制了乳酸菌的无氧呼吸，孚底形成速度减慢，④正确.

所以，①③④正确.

ffliizfc：D.

【分析】乳酸菌进行无氧呼吸可以将葡萄糖氧化为孚底，乳酸菌的代谢类型是异养厌氧型.

>第20题【多选题】

下列叙述中正确的是（）

A、利用发酵工程生产谷氨酸时，培养基中无需添加生长因子

B、谷氨酸发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸或琥珀酸

C、分离提纯时，可用过滤、沉淀的方法获得代谢产物

D、利用发酵工程生产谷氨酸，在扩大培养阶段，培养基的碳氮比为3：1

【答案】：

A.B

【解析】：

【解答】A、培养基通常由豆饼的水解液、玉米浆、尿羲、磷酸氢二钾、氧化钾、硫酸镁、生物素等配制而成呈液体状态，因此

是液体核培养基,无需添加生长因子，A正确；

B、利用发酵工程生产谷氨酸溶氧不足会产生季底或琥珀酸，B正确；

C、可用萃取、蒸惚、离子交换等方法进行提取获得代谢产物，C错误;

D、谷氨酸棒状杆菌在扩大培养时,碳限比应为4:1,D错误.

故选：AB.

【曲】1、棒状杆菌是菌,状杆菌谢小养时，甄比应为4:1,而

时碳氮比应为3:1.扩大培养应在有氧条件下进行,在无氧条件下，谷氨酸棒状杆菌能将葡萄糖和含氮物质（如尿素、硫酸

筱、氨水）合成为谷氨酸.

2、发酵工程生产的产品有两类：TS代谢产物,另一类是菌体本身.产品不同，分离提纯的方法f不同.如果产品是菌

体，可采用过滤，沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；如果产品是代谢产物,可用萃取、蒸储、离子交换等方法进行提

取.

＞第21题【综合题】

（2015年高考江苏卷）人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃,可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价

值。

为了增强发酵效果,研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。请

回答下列问题：

在样品稀释和涂布平板步骤中,下列选项不需要的是（填序号）。

①酒精灯②培养皿③显微镜④无菌水

【第1空】③

在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是.

1111

【第1空】培养基表面的菌是液会出现积液，导致菌体堆积,影响分离效果

向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是

1111

【第1空】避免培养基污染棉塞

刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究

人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落（见下图）。图中降解圈大小与纤维素酶的

.有关。图中降解纤维素能力最强的菌株是（填图中序号）。

-的落①

•请落②

满解③

㈤空】量现日

【第2空】①

研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4,在不同温度和pH条件下进行发测得发酹液中酶活

性的结果见下图，推测菌株更适合用于人工瘤胃发酵，理是。

C

.E

省

E50

40

-却

0

3

m

20

■浅IQ0

«

«

t

【第1空】J4

【第2空】发酵过程中会产热和产酸，用菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高

【答案】：

【解析】：

【分析】（1）稀释涂布平板法中，培养基位于培养皿中，无前水用于稀释，涂布在酒精灯火焰旁进行，以免杂菌污染，所以该

过程不需要使用显微镜.（2）若涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量过多，则会出现积液，导致蓟体堆积,影响分离效

果.（3）若试管口粘附有培养基，则需用酒精棉球擦争，以免培养基污染棉塞.（4）有透明降解菌说明纤维素被纤维素酶催

化降解,则降解圈大，J片纤维素酶的量与活性有关，降解圈越大,说明降解纤维素能力最强,由图可知，①菌落周围的降解圈

最大，说明降解纤维森能力最强.（5）由于发酵过程中会产热和产酸，J4菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高,所以菌

株J4更适合用于人工瘤胄发酵.

＞第22题【综合题】

为了实现燃料供应来源多样化，如今，发展长期替代化石燃料的产品，如燃料酒精、生物柴油、沼气

等的计划已经被列入我国未来10年的发展规划之中.广东省是我国甘蔗主产区之一.甘蔗是一种高光效的

植物（C4植物），单位面积产量很高，种植面积日益扩大，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料.利

用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗玲榨汁（蔗糖）今酵母发酵T蒸馆分成品（燃料酒精）.请根

据上述材料，回答下列问题：

若要用甘蔗外植体为材料进行甘蔗大规模快速繁殖，请在下表中填出操作步骤第三步的名称.＜table

border="l"cellpadding="0"cellspacing="0"xtbodyxtdstyle="width:69px;"xtdstyle="width:69px;"＞第一步＜td

style="width:69px;"＞第二步＜tdstyle="width:69px;"＞第三步＜tdstyle="width:69px;"＞第四步＜td

style="width:69px;"＞第五步＜tdstyle="width:69px;"＞第六步主要操作步骤配置培养基外植体消毒培养

移栽栽培＜/tbody＞＜/table＞

【第1空】接种

若上述过程是在中学生物组培实验室里进行的，则第三步需要使用酒精（包括酒精灯）.酒精（及酒

精灯）在此的两个主要用途是：、.

【第1空】接种前用酒精擦麻手和工作台

【第2空】任国歆TT砒除隈住封口金蝠

具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后，通过筛选可以得

到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：

步骤1：将野生菌液体培养一段时间后，接受紫外线照射诱变处理.

步骤2：制备选择培养基.在配置基本培养基的基础上，还要额外添加,并将pH值______,

然后添加琼脂，在进行灭菌处理后，制成固体平板.

步骤3：将经过紫外线照射后的菌液稀释，并涂布平板划线.

步骤4：筛选突变菌：挑选菌落，即为耐高糖、耐酸特性的酵母菌.

［第1空］高浓度蔗糖（或葡萄糖）

【第2空】调低

【第3空】在此（选择）培养基上生长

当第四步结束后，获得了大量幼苗.在此过程中，外植体通过脱分化产生,然后通过调整植物

激素比例，进行,形成具有芽和根的幼苗.

【第1空】愈伤组织

【第2空】再分化

q〃回2"Blae：“ae土团台》¥舌团团4t团ae瓯3n§6团团qEE。”回出,£舌9团舌％团6团©1%团包》招；团出团团舌团回台,9aelT0'"q'q9nq》'U占回回3团Blq

9叼》C1%瓯％回史团-丽|1出-能回团史团史3明团'釜回¥龈©«〃“1%雨团[油团aetT髀瓯》「区能-在团晶弟的£翡3。-¥6酬“

团am）ae」3e3团T%即%团合面包%包aq§E]q〃回q回©各团团vgfaeJaeS®]%回磔

【第1空】缺乏相应分解酶系（磁泛纤维表酶和半纤维素酶）

【第2空】①在酵母菌中转入分解纤维素酶系的相关基因

【第3空】②在蔗渣中加入含有能分解纤维素相关酶的微生物（或将分解纤维素的微生物与酵母菌混合发酵）

突变菌往往带有一些特殊的基因.在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要.PCR扩增反应中加入

DNA聚合酶的作用是：从引物的3,端开始催化.

【第1空】DNA链的延伸

PCR爸t团q”团牝团「氾苴团团百团团q®3DNA台支团3团TO士团q”团。3,出一〃?%团比»。；团36团团台声«团甯,团台团团％团3题台团《出团一叫回a

00_____眼团

【第1空】引物不是RNA,而是人工合成的DNA^链

【第2空】DNA的解旋不依靠解旋酶,而是通过对反应温度的控制来实现的

【答案】：无

【解析】：

【解答】(1)甘蔗组织培养的过程为:选取甘蔗外植体,通过诱导脱分化产生愈伤组织,然后通过调整植物激表比例，再分化

形成芽和根，获得大量试管亩，(或通过诱导，形成大量胚状体，制成人工种子,适宜条件下萌发，长成幼苗)

(2)第三步使用酒精及酒精灯的用途是:接种前用酒精擦拭双手和工作台和在酒精灯T完成接种操作和封口全过程.

(3)步骤2:添加高浓度蔗糖(葡萄糖)，调低pH,是的目的是配制选择培养基，筛选具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌.

步骤4:提供高糖和酸性的筛选环境,获得单菌落,能在选择培养基上生长表示该菌落具有耐高糖和耐酸的特性.

(4)小模快壮殖植物的现代技术手在利用植物谡培养技术,环节期分煤再分化.

(5)由于酵母菌缺乏相应的分解酶系(或缺乏纤维表酶和半纤维森酶)，所以不能分解木质表、纤维森和半纤维森.生物分解

方法主要有在酵母菌中转入分解酶系的相关基因；利用酶或微生物分解蔗渣；将酵母苗与其他能分解蔗渣的微生物混合发酵.

(6)引物的作用是结合在模板DNA上,提供DNA延伸量台位点;DNA聚合酶的作用是从引物的3,湍开始催化DNA链的延

伸.

(7)PCRQ程与细胞内的DNA复制过程相比，主要有引物不是RNA,而是人工合成的DNA单链和DNA的解旋不依靠解旋酹，

而是通过对反应温度的控制来实现的.

故答案为：

(1)

第一第二步第三步第四步第五步第六步

主要操作步骤接种

(2)接种前用酒精擦拭双手和工作台在酒精灯下完成接种操作和封口全过程

(3)步骤2:高浓度蔗糖(或葡萄糖)调低

步赛4:在此(选择)培养基上生长

(4)愈伤组织；再分化

(5)缺乏相应分解酶系(或缺乏纤维素酶和半纤维素酶)①在酵母菌中转入分解纤维素酶系的相关基因②在蔗渣中加入含

睡分解雌素相关雌雌物(会分解雌素的雌物与酵母盲混合发酵)

(6)DNA链的延伸；

(7)引物不是RNA,而是人工合成的DNA单链DNA的解旋不依靠解旋酶，而是通过对反应温度的控制来实现的

【分析】大规模快速繁殖植物的现代技术手段是利用植物组织培养技术，其关键环节是脱分化和再分化，与无土栽培相区别的

是必须在基本培养液中加入外源激素,促进细胞的分裂和分化；要善于利用题目信息如"具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理

想的酒精发酵菌种",就自缄到问题答案；利用酶具有专一性的特点，才能解决问题；DNA分子复制时,先在解旋酶的作用

下，以单股DNA为模板,在引物酶的作用下合成小段RNA引物，在RNA引物末端，以单股DNA为模板,在DNA聚合防催化作

用下合成DNA片段(冈崎片段),并在相应酶的催化下切掉引物，然后在DNA1线酶的作用下将冈崎片段连接在淮形成其中

的一条子链,与作为模板的DNA的fWg成双链DNA分子.

＞第23题【综合题】

纤维素分子不能进入酵母细胞，为了使酵母菌能够利用环境中的纤维素为原料生产酒精，构建了含3

种不同基因片段的重组质粒，下面是酵母菌转化及纤维素酶在工程菌内合成与运输的示意图。

本研究构建重组质粒时看选用四种限制酶，其识别序列如下图，为防止酶切片段的自身环接，可选用

的限制前组合是或。

A.①②B.①③C.②④D.③④

Illi

【第1空】B（或C）

【第2空】C（或B）

设置菌株I为对照，是为了验证不携带纤维素酶基因

itit

【第1空】质粒DNA和酵母菌基因组

纤维素酶基因的表达包括和过程，与菌株n相比，在菌株ni、w中参与纤维素酶合成

和分泌的细胞器还有O

【第1空】林

【第2空】翻译

【第3空】

1.内质网、高尔基体

在以纤维素为唯一C源的培养基上分别培养菌株II、III、IV,菌株不能存活，原因是

【第1空】n

【第2空】缺少信号肽编码函11,合成的纤维素酶不能分泌到胞外，细胞无可利用的碳源

酵母菌生产酒精的细胞部位是，产生酒精时细胞的呼吸方式是，在利用纤维素生产酒

精时，菌株IV更具有优势，因为导入的重组质粒含有o使分泌的纤维素酶固定于细胞壁，减少因培

养液更新而造成的酶的流失，提高酶的利用率。

【第1空】细胞质基质

【第2空】无氧呼吸

【第3空】A基因片段

【答案】：

【解析】：

【分析】1）为防止酶切片段的自身环接，需要用不同的限制酶进行切割，且不同的切割后产生的粘性末端不同，限制酶①和限

制酶②切割后产生的粘性末端相同，限制酶③和限制酶④切割后产生的粘性末端相同，由此可知符合题意要求的限制酶组合是

①③、①④、②③、②④由此可知该题答案为B或C（C或B）.（2）菌株I和菌株II的单一变量是质粒上是否含纤维素酶基

因，由此可知菌株I为对照，是为了验证质粒和酵母菌基因组不携带纤维森酶基因.（3）基因的表达包括转录和翻译，纤维表

酶的本质是蛋白质，参与蛋白质合成和分泌的细胞器还有内质网和高尔基体.（4）菌株口、川、IV相比不同点是国株II无信号

肽编码序列，而菌株m、iv有信号肽编码序列，由此可推知以纤维素为唯一碳源的培养基上分别培养菌株n、m、iv,菌株n

不能存活，因缺乏信号肽编码序?u,导致合成的纤维素酶不能分泌到细胞外，细胞不能利用碳源.（5）酵母菌无氧呼吸产生酒

精，无氧呼吸的场所是细胞质基质.由图示可知菌株IV比菌株ID多了A基因片段，由此可推知在利用纤维素生产酒精时，菌株IV

更具有优势，因为导入的重组质粒含有A基因片段，使分泌的纤维羲酶固定于细胞壁，减少因培养液更新而造成的酶的流失,提

高酶的利用率.

＞第24题【综合题】

回答下列（一）、（二）小题：

回答与微生物培养及应用有关的问题：

①对培养基进行高压蒸汽灭菌时，灭菌时间应从时开始计时。对于不耐热的液体培养基，一般

可将其转人G6玻璃砂漏斗中，采用方式可较快地进行过滤灭菌。

②酿造果醋相比，利用大米、高粱等富含淀粉的原料制醋，需增加的过程。某醋化醋杆菌培养

基由蛋白陈、酵母提取物和甘露醇组成，其中甘露醇的主要作用是。

③为筛选胞外A-淀粉酶分泌型菌种，一般从（A.果园树下B.肉类加工厂周围C.米酒

厂周围D.枯树周围）获得土样，用无菌水稀释，涂布到含有淀粉的选择培养基上培养，一段时间后在培

养基表面滴加碘液，可在菌落周围观察到透明的水解圈。若要筛选酶活性较高的菌种，需挑选若干个

比值大的菌落，分别利用液体培养基振荡培养进行扩增。然后将培养液离心，取用于检测酶活性。

【第1空】达到设定的温度或压力值

【第2空】抽滤

【第3空】将淀粉分解成糖

【第4空】作为碳源

【第5空】C

【第6空】水解圈直径与菌落直径

【第7空】i5税

某农业生态工程示意图如下，回答下列问题;

①该农业生态工程体现的生态工程原理主要是。对该工程的经济效益分析，可从系统内部的投

入和产出、、系统的有效贡献等三方面进行核算。

②若要提高该工程的经济效益，可采用农业生产的技术在桑基上再种植大豆，也可采用农业生

态工程的技术放养适量的鸡鸭等动物以调整该工程的产业结构。

③某小组应用基因工程方法开展适用于该生态工程的抗虫植物改良研究。为提高将重组DNA分子导入

受体细胞的效率，除考虑导入方法、筛选条件、防止污染外，还需考虑的主要因素有（答出2点即

可）。农杆菌介导法是目前植物转基因的常用方法，该方法的基本过程是农杆菌感染植物时，,并

将其插入到受体细胞的基因组中。欲获得稳定遗传的抗虫性强的转基因植物品和，，则转入的抗虫基因必须

能在受体细胞中。

【第1空】物质循环

【第2空】系统的实际消费

【第3空】间种

【第4空】种植业和畜牧业合理优化

【第5空】重组DNA的质量和浓度、受体细胞的生长状态与专度

【第陛】携带目的基因的Ti质粒转移到受体细胞

【第7空】稳定和高效地表达

【答案】：无

【解析】：

【解答】解：(1)①对培养基进行高压蒸汽灭菌时灭菌时间应从达到设定的温度或压力值时开始计时。对于不耐热的液体培养

基，一般可将其转入G6玻璃砂漏斗中采