醇类和酚类课件

关于醇类和酚类第1页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三课程标准要求1认识醇和酚的典型代表物的组成和结构特点，知道它们与其它物质间的转化关系第2页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三学习目标21、认识醇类物质和酚类物质的结构特点和区别2、明确醇类的定义、结构特点、分类与命名3、掌握醇类的化学性质第3页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三复习回顾11、无水乙醇发生消去反应生成乙烯时，化学键的断键位置是：碳氧单键β碳氢键化学方程式为：

CH3－CH2－OHCH2CH2↑+H2O2、实验室制备乙烯时，浓硫酸的作用有有人说在制备乙烯的实验过程中，浓硫酸还表现了强氧化性，说明其表现氧化性的事实：脱水剂、催化剂有黑色的碳单只生成，浓硫酸被还原成二氧化硫气体第4页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三3、消去反应从其反应原理和产物上看，有哪些比较典型的特点？也就是说，如果让你判断某反应是不是消去反应，你的依据是什么？

有人说：消去反应与加成反应可互为逆反应，你怎样看待？

2复习回顾①、从一个分子脱去一个小分子②、生成不饱和化合物可为互逆反应，但是不是可逆反应

第5页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三【自学探究】

A、CH3－OHB、CH3－CH2－CH2－OHC、CH2=CH－OH—OHD、—CH2—OHE、—OHH3C—G、L、—OH—OHM、—OHH、N、CH3COOHO、CH2CH2OHOHP、OHOHOHCH2CHCH2

其中属于醇类的是：属于酚类的是

你的分类依据是什么？ABCEHOPDGLM与羟基直接相连的烃基类型3（一）认识醇类和酚类第6页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三

总结体验：

醇类的定义：羟基直接与脂肪烃基相连的烃的羟基衍生物

酚类的定义：羟基直接与苯环相连的烃的羟基衍生物联系烯烃的分类，根据你的想法谈谈你对醇的分类的认识：

根据羟基的数目，将醇分为一元醇、二元醇、多元醇

补充说明：①、含有苯环的醇，被称为“芳香醇”

②、含有不饱和烃基的醇较不饱和醇在以后的学习中，我们主要研究饱和一元醇，请描述饱和一元醇的结构特征：①、烃基为烷烃基②、羟基的数目为一

饱和一元醇的通式为：

CnH2n+1—OH

4第7页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三【自学探究】（二）醇类的命名已知，醇类的官能团是

，回顾前面学过的烃类的命名，特别是具有官能团的烯烃、炔烃的命名，试着给下列醇类命名（包括系统和通俗）羟基—OHA、CH3－CH2－CH2－OHB、CH2=CH－OHC、1-丙醇（正丙醇）乙烯醇环己醇

D、CH3－CH－CH3E、CH3－CH－CH2－CH3

OH

OH2-丙醇（异丙醇）2-丁醇（异丁醇）F、CH2－CH2－CH2G、CH3－CH－CH－CH2－CH3

OHOHOHCH2－CH2－CH31,3-丙二醇3-乙基-2-己醇5第8页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三醇类的命名与烷烃、烯烃的命名有何异同？总结体验：特别注意：与烯烃、炔烃相似，选择主链时，要选择含有官能团的最长的碳链做主链；需要注明官能团的位置和数目（1）主链的选择选择含有羟基的最长的碳链作为主链（2）碳号的编排从离羟基最近的一端给主链上碳原子编号

（3）名称的确定向烯烃一样，须注明羟基所在的位置6第9页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三认识几种重要的醇（1）甲醇：CH3OH俗名：木精，无色易挥发的液体，沸点比乙醇低，有毒。是一种重要的化工原料，也可直接作燃料。（2）乙二醇：无色、无臭、具有甜味的黏稠液体，熔点为16℃，能够与水以任意比互溶，能够显著降低水的冰点，（可用作抗冻剂），是合成高分子化合物的主要原料，可合成聚乙二醇CH2—CH2OHOHCH2—CH—CH2OHOHOH（3）丙三醇：俗称（甘油），无色、无臭、具有甜味的黏稠液体，能够与水以任意比互溶，具有很强的吸水能力，化妆品的某种成分，制造硝化甘油（烈性炸药），治疗心绞痛。7第10页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三【自学探究】（二）醇类的性质1、看课本P56后两段，了解醇类的熔沸点和水溶性？说一说其中的规律。熔沸点规律：8（1）醇类比其碳数相同的烷烃、烯烃的熔沸点高，其原因是：可形成氢键，增大了分子间的作用力。（2）依然满足碳数多的醇，熔沸点高水溶性规律：（1）碳数为1~3的饱和一元醇能与水任意比互溶，碳数再多，溶解性逐渐降低，很多时，不溶于水。（2）多元醇的水溶性大于等碳数的一元醇。第11页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三【自学探究】（二）醇类的性质2、根据乙醇的化学性质，预测醇类的化学性质，以1—丙醇为例，写出相应化学性质所对应的反应方程式9（1）与活泼金属反应例如：与金属钠反应（2）催化氧化生成丙醛（3）与羧酸发生酯化反应生成酯类（4）与卤化氢发生取代反应生成卤代烷（5）发生分子内脱水（消去反应）生成丙烯（6）发生分子间脱水（取代反应）生成丙醚

思考2—丙醇催化氧化的产物是什么？丙酮第12页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三【合作探究】

问题1：如果将甲醇和乙醇混合，在浓硫酸的催化作用下，生成醚，共能生成几种？写出相应的结构简式：

CH3-O-CH3CH3-O-CH2-CH3CH3-CH2-O-CH2-CH3

甲醚甲乙醚乙醚问题2：分别写出甲醇与丙酸、丙醇与甲酸发生酯化反应的化学方程式。

CH3OH+CH3CH2COOHCH3CH2COOCH3+H2O浓硫酸加热CH3CH2CH2OH+HCOOHHCOOCH2CH2H3+H2O浓硫酸加热10丙酸甲酯甲酸丙酯第13页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三【合作探究】

问题3：已知乙二醇：HOCH2CH2OH和乙二酸HOOCCOOH可通过酯化反应分别生成高聚物、环状酯，请写出二者反应生成高聚物、六元环的化学方程式。

+浓硫酸加热CH2OHCH2OHC—OHC—OHOOCH2

CH2C—OC—OOO+2H2OOnHOCH2CH2OH+nHOOCCOOH浓硫酸加热〔〕n—O—CH2—CH2—O—C—C—+2nH2OO11第14页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三交流研讨12（一）探讨醇类发生“消去反应”的规律（二）探讨醇类发生催化氧化的反应规律第15页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三（一）探讨醇类发生“消去反应”的规律13回顾乙醇发生消去反应的基本知识：反应条件、断键位置，讨论下列问题：1、让醇类发生消去反应的反应条件是：与羟基所在碳相连的碳上必须有氢原子（即必须存在β-H）2、下列醇能够发生消去反应有

，不能消去的有A、B、C、DE

A、CH3－CH－CH3B、CH3－CH－CH2－CH3

OH

OH—OHC、

D、CH3－COHE、CH3－C－CH2－OHCH3CH3CH3CH3第16页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三练一练写出下列醇类发生消去反应所得产物的结构简式：

CH3－CH2－CH2－CH－CH3

OHCH3CH3－CH2－CH2－C－CH2-CH3

OH

CH3－CH2－CH

CH－CH3

CH3－CH2－CH2－CHCH2

CH3CH3－CH2－CH2

－

C

CH－CH3

CH3－CH2－CH

C－CH2－

CH3

CH3CH3－CH2－CH2－C－CH2－

CH3

CH2消去后得两种同分异构体消去后得三种同分异构体14第17页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三讨论探究乙二醇发生分子内脱水有两种情况，请分别写出其化学方程式，并判断是否属于消去反应？生成“环氧乙烷”，不属于不饱和化合物，不是消去反应15CH2—CH2OHOH浓硫酸△CH2—CH2O+H2OCH2—CH2OHOH浓硫酸△+2H2OCHCH生成乙炔，属于不饱和化合物，是消去反应第18页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三（二）探讨醇类发生催化氧化的反应规律16回顾乙醇发生催化氧化的基本知识：反应条件、断键位置，讨论下列问题：1、让醇类发生催化氧化的反应条件是：与羟基所在的碳上必须有氢原子（即必须存在α

-H）2、下列醇能发生催化氧化的有

，不能的有A、B、C、ED

A、CH3－CH－CH3B、CH3－CH－CH2－CH3

OH

OH—OHC、

D、CH3－COHE、CH3－C－CH2－OHCH3CH3CH3CH3第19页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三讨论探究

写出下列几种醇发生催化氧化后生成产物的结构简式，并总结醇的结构与生成物类型的关系：

A、CH3－CH－CH3

OH—OHB、C、CH3－C－CH2－OHCH3

CH3

CH3－C－CH3

OOCH3－C－CHOCH3

CH3

氧化原理分析断裂羟基氢氧键后在氧原子上产生一个单电子；断裂阿尔法碳氢键后，在阿尔法碳上产生一个单电子。两者再成一个键规律：有氢才氧化，无氢不氧化；一氢变酮基，二碳、三碳变醛基。17第20页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三1、醇类与酚类的结构上的本质区别：小结3、能够发生消去反应的醇类必须具备什么样的结构：18醇类是羟基直接连接脂肪烃基，酚类是羟基直接连苯环2、醇类的基本化学性质有六条：（1）2—氯丙烷的制备方法有几种？（2）发生酯化反应时，醇类断裂什么键？两种：丙烯加成、异丙醇取代与羟基所在碳相连的碳上必须有氢原子（即必须存在β-H）4、能够发生催化氧化的醇类必须具备什么样的结构：与羟基所在的碳上必须有氢原子（即必须存在α

-H）第21页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三1、下列说法正确的是A、凡是含有—OH的有机化合物都是醇类B、醇和酚含有相同的官能团，但是却具有不同的化学性质C、羟基与氢氧根具有相同的化学式和结构式，故二者实为同一种基团D、分子式为C6H6O和C7H8O的两种化合物一定为同系物2、相同质量的下列醇，分别与足量金属钠反应，放出氢气最多的是A、甲醇B、乙醇C、乙二醇D、丙三醇达标练习19第22页，讲稿共24页，2023年5月2日，星期三3、分子式为C4H10O的醇可被氧化成醛的有A、2种B、3种C、4种D、5种4、丙烯醇（CH2=CH—CH2—OH）可发生的化学反应有a、加