细胞中的糖类和脂质

关于细胞中的糖类和脂质第1页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三问题探讨

为什么低血糖的人需要及时补充糖类，否则会发生眩晕？第2页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三C、H、O一、糖类-----主要的能源物质1.元素组成：2.种类（是否能水解）单糖（不能水解的糖）二糖（两分子单糖脱水缩合）多糖（多个单糖(葡萄糖)分子脱水而缩合成的链状大分子）第3页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三第4页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三淀粉多糖第5页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三（1）、单糖不能水解，细胞可以直接吸收动植物都有分类

核糖C5H10O5

脱氧核糖C5H10O4

葡萄糖、果糖、半乳糖

C6H12O6同分异构体五碳糖：六碳糖：第6页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞动植物细胞植物细胞动物细胞组成DNA组成RNA主要能源物质提供能量提供能量C5H10O5C5H10O4C6H12O6第7页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三（2）、二糖（两分子单糖脱水缩合）植物细胞：麦芽糖（两分子葡萄糖）发芽的小麦中蔗糖（葡萄糖+果糖）甘蔗、甜菜，用得最多动物细胞：乳糖（葡萄糖+半乳糖）存在于乳汁中C12H22O11第8页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖C12H22O11植物细胞植物细胞动物细胞水解为单糖，作为能源物质第9页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三（3）、多糖（C6H10O5)n<多个单糖分子脱水缩合而成的链状大分子>植物淀粉：高等植物中糖的主要存在形式<种子、变态根（红薯）、变态茎（土豆）>纤维素：重要的结构多糖，细胞壁的主要组分动物：糖原（储能物质）肝糖原：通过血糖为机体所有组织细胞供能肌糖原：只能为骨骼肌功能第10页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三种类分布功能多糖纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质第11页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？第12页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三3.糖的功能(1).糖类是生物体的主要能源物质

糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。

第13页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三(1).糖类是生物体的主要能源物质(2).与生物的结构有关

纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成。它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状。3.糖的功能第14页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三(1).糖类是生物体的主要能源物质(2).与生物的结构有关(3).储能物质

糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。3.糖的功能第15页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三(1).糖类是生物体的主要能源物质(2).与生物的结构有关(3).贮藏养料(4).细胞通讯识别作用的基础

糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动。3.糖的功能第16页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三(1).糖类是生物体的主要能源物质(2).与生物的结构有关(3).贮藏养料(4).细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）(5).润滑保护作用

粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘多糖。可以保护润滑的作用。3.糖的功能第17页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三第18页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三巩固练习1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要 D、稀释血液C2、谷物中含量丰富的多糖是（）

A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。C第19页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三巩固练习3.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是：（）A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纤维素、淀粉D、糖原、淀粉D4.主要分布在人体的肝脏和肌肉中的糖类是：（）A、乳糖B、淀粉

C、麦芽糖D、糖原D第20页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三巩固练习5.动植物体内都有的糖是：（）A、蔗糖和麦芽糖B、葡萄糖和五碳糖C、糖原和纤维素D、淀粉和肝糖原B6、谷物中含量丰富的多糖是（）

A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。C第21页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100第22页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三二、细胞中的脂质：

1.元素组成：C、H、O有的含有P、N2.种类：脂肪、磷脂、固醇

(分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂)第23页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三（1）分布：人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。植物的种子中，如花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。脂肪第24页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三（2）功能：细胞内良好的储能物质保温缓冲内脏和骨骼的摩擦，保护内脏器官。第25页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量。第26页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分。固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。

磷脂固醇第27页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三三、生物大分子以碳链为骨架1、单体：2、多聚体：

指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸

每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单体多聚体脱水缩合第28页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三小结：

C、H、O

一、细胞中的糖类单糖、二糖、多糖1.元素组成：2.种类：3.功能：(1).糖类是生物体的主要能源和碳源(2).与生物的结构有关(3).贮藏养料(5).润滑保护作用(4).细胞通讯识别作用的基础第29页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三二、细胞中的脂质1.组成元素：主要是C、H、O（P、N）2.种类及功能脂肪：磷脂：固醇：⑴细胞内良好的储能物质：⑵还具有隔热、保温：⑶缓冲和减压的作用。构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用．第30页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三能源物质总结细胞中重要的能源物质植物细胞中储能物质动物细胞中储能物质生物体内的储能物质生物体生命活动的主要能源物质葡萄糖淀粉糖元脂肪糖类第31页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三巩固练习1.种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（）

A、少B、多

C、相等D、无规律B第32页，讲稿共34页，2023年5月2日，星期三2.下列各项中，不属于脂质的是（）

A、维生素D

B、胆固醇

C、雄性激素D、脂肪酶3.人体内磷脂的重要生理作用是：