生鲜超市策划方案

生鲜超市策划方案生鲜超市策划方案1

一、活动目的：

九九重阳，在乡间的节俗主要有：登高、赏菊、拜观音、喝菊花酒、吃重阳糕等。重阳节日虽不大，但因期间缺少宣扬主题，所以可将重阳节做为一期手招主题宣扬和联系社区做公关形象宣扬。关联商品包括：登山用品、菊花酒、重阳糕、（鸡、鸡蛋、猪肉、白酒等拜观音用品）。可用海报、广播对重阳推出的商品和重阳节小学问做宣扬。

二、活动主题：

百善孝为先重阳乐翻天。

三、活动时间：

20xx年10月14、15、16日

四、活动内容：

（一）苏格重阳有礼；

在活动期间，凡在本超市购物满29元的顾客，凭单张电脑小票到顾客服务中心可领取99重阳礼———舒适棉袜一双。

在活动期间，凡在本超市购物满99元的顾客，凭单张电脑小票到顾客服务中心可领取99重阳大礼———暖手宝一个。

（二）苏格重阳送暖和；

1、组织员工在重阳节前给敬老院做清洁卫生。

2、送给敬老院的每位老人电热毯一床。

（三）苏格首届登山节及赏菊会；

协作湄江风景管理区组织“苏格首届登山节及赏菊会”。

生鲜超市策划方案2

生鲜作为超市里最为吸引人气的品类，从而带动客流量和客单价，而且通过各种促销活动来达到低价，新奇的目的，然后树立起商场的低价高品质以及高享受低消费形象。生鲜经营是现代超市不行或缺的经营品类，那么怎么通过此次生鲜节来真正树立起超市的低价高品质以及高享受低消费形象，拉动客流量，提高客单价，现建议如下方案给决策层以及生鲜部相关人员：

生鲜组合建议：

依据消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的生鲜组合，一般来说，春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季（x月份和x月份）注意品种的组合。应季商品许多，特殊是与季节相对应的菜肴大量上市。宜推举对预防感冒等相应的适合病人的特别食谱，推举对于常外出的人便利又省事、省时的食谱，推举多种花样的火锅，推举便于保存的部分应季食品原料。

生活特性：让家人感到家庭的暖和，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。x月份人们户外活动削减，呆在家里的时间增多，开头预备年底的各项活动，做收支方案如寄贺年片、制订选购方案等。

一、主要商品

海产品：螃蟹、草鱼、鲤鱼、带鱼。

蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。

水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

二、商品配置

果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇和应季山野菜。蔬菜柜台以蘑菇作为火锅的主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋天的

味道；重点陈设草菇、香菇，一般蘑菇也不行少。果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作为果品类推出，包装形式待定

鱼

类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈设x种至x种螃蟹火锅和鱼火锅配料。螃蟹火锅可推举相干蟹，有生的和熟的，有1只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可分成鲜的、咸的两种，咸的又可分成整条包装和切开包装，各摆出2行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新奇。

肉

类：本月以鸡肉作为重点推举，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘，可分包成带骨和去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出，可做成10种不同形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸等用，留意同时配上生姜和调味汁。

对于一些特别的食谱，要用pop写出制作的方法以及功效。可以采纳与一贯制作方法不同的制作方法制作配菜，让消费者去自己制作。

可采纳生鲜试吃方法或者散装食品试吃：

1、生鲜试吃流程

适用范围：用于生鲜商品质量的检查。

试吃状况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门的主管、楼面经理、店经理、值班经理等可以试吃商品。

检查商品的质量和口味，并作出书面的试吃意见；

试吃范围：只能取少量的商品进行试吃；只能在操作间的后区范围内进行试吃。

收货人员试吃生鲜商品：收货的质量检查人员可以试吃商品。

试吃目的：收货时为检查商品质量而进行试吃。

试吃范围：只能在收货现场检验商品时，在收货的区域内试吃；只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分；试吃的商品不能计人收货的重量内。

生产岗位人员试吃生鲜商品：本岗位的生产人员可以试吃本岗位自制的商品；

试吃目的：检查自制生产商品的质量时，可以试吃；

试吃范围：只能在操作现场的'区域内试吃；只能试吃本岗位生产的自制商品：只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分。

2、消费者试吃：

可特地用小盘放置需要让消费者进行试吃的食品，包括现场展现和加工。但必需能通过工作人员的解释，不能一吃究竟。

三、新奇度和价格的掌握

一般来说，消费者对生鲜食品最为关怀的是新奇度和价格两个因素。建议超市的生鲜政策是：保证商品新奇、价格优待，并注意对顾客的服务。对于价格，要保证全县第一低价。为了证明这里的价格是的，特地用统一大小的pop进行标识，明确标上全县的字样，并用醒目的颜色来区分。要非常自信地告知消费者：这里的商品是最低的，是经得起比较的。

1、低价形象的树立：

可以选择一些消费者相当敏感的而且常常购买的商品，例如新奇鸡蛋，一元一斤：购物满xx元，可以凭收银条购买鸡蛋，每人限购x斤，这个可以适当的拉动客单价，但是一般状况下或许效果不会很好，但是可以通过以下方法解决：

（1）收银员严格培训，假如我超市的客单价定在x元，则要求收银员告之顾客，满x元即可购买一元钱一斤的鸡蛋。

（2）在收银台前摆放低单价商品，如饮料，口香糖，顾客买满x元，可以告知他还差几元就可以参与活动了，不如再添些钱买个什么什么吧，这样也就会有顾客顺手买些什么的。

（3）员工的宣扬以及相关海报的宣扬力度要大，要让每个员工都知道买多少钱东西可以花一元钱买一斤鸡蛋，而且限购三斤，这样让消费者感觉比买什么送什么东西要实惠的多。由于赠品有限，那么后来的消费者就觉得超市在哄骗他们，而且送的东西根本有的对他们没有吸引力，所以通过这样的活动，他们也觉得实惠。详细的商品需要生鲜部的建议后详细实施方案。

2、新奇度与损耗的掌握：

因预估的订货与实际销售有较大出入时，要第一时间处理尾货，由于生鲜食品的保质期特别短，并且销售旺季过后通常是销售淡季。生鲜商品在销售的当天晚上，即可通过降价等手段来处理余货，这样既可以削减损耗，又可以引起一个销售高潮。但是通过降价的方式许多种，假如只是通过单纯的降价，让顾客感觉到东西不行了，宁愿不买。我建议可以用这个方法实施降价，达到同样的目的。

例如蔬果有损耗，可以在闭店前做个买一斤，送二斤活动，总之要想方法在这个时候拉动客量，先拉动客量，再发扬特色提高客单价。

生鲜超市策划方案3

一、品种数确定

1、门店在开店之初，选购部各选购经理依据给定的平面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数及详细经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》。明细表应提交营运部备案；

2、该《经营品项明细表》及详细经营品项在新开店开出后三个月内进行一次检讨。检讨会由营运部、选购部、门店店长、门店商品部经理参与，并依据研讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案；

3、上述明细表确定后，选购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激活标志；

二、品项数的调整

门店品项数调整依下列流程进行：

1、门店品项数总量的调整。原则上，门店品项数的总量应保持稳定，在下列状况下可以调整品项数：

A、门店动线发生重大变化；

B、门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化。

上述状况下发生变化时，门店商品数的确定依第一条的方法调整。

2、各类别品项数的调整：

各类别品项数的调整必需以保持品项数的总量平衡为前提。品项数调整的提核决权限依下列原则确定：

A、小类间的品项数调整以及由同一选购经理负责的中类间的品项数调整由选购经理提出，选购督导审核，选购处长批准；

B、非同一选购经理负责的中类间的品项数调整和同部门内大类之间的调整由选购督导提出，选购处长审核，选购部长批准。

营运部员工服务标准和要求

三、微笑，盛情服务：

顾客来到所在的区域时，该区域负责人必需主动迎上去，面带笑容礼貌地与顾客打招呼，并且热忱急躁地为其供应所需之服务。在做这些工作的同时必需达到以下几点要求：

1、始终面带笑容，语气要委婉，不管顾客买不买，都要急躁回答顾客提出的任何问题，对顾客提出的要求在不违反商店原则和不损害商店利益的状况下，应尽量满意。

2、介绍商品要实事求是：正确介绍商品的优点、缺点以及功能等；每一位员工必需对区域的商品相当熟识，正确把握商品的各项技术数据和各项技术。

3、在顾客确定购买该商品后，应主动为顾客供应试机服务，在试机过程中主动给顾客介绍方法、留意事项程序等等。

4、假如顾客提出一些不合理的要求，应当依据商店制度规定急躁地向顾客解释，沟通不畅时，肯定要准时同部门主管或当班经理联系，以取得主管或经理的关心；绝不允许与顾客发生争吵吵闹行为。

5、在服务顾客的同时：肯定不要遗忘多说“欢迎您，请走好，不用谢，这是我应当做的”等礼貌用语。

6、假如顾客需要特别服务，如：送货服务。肯定要按商店的规定妥当处理，不要任凭承诺顾客，假如顾客要求上门安装调方式的，应报告主管或经理或填写在《顾客服务登记本》上。

7、当班应随身携带对讲机，并随叫随答，且要有礼貌，凡涉及内容不便于在对讲机里讲的，应通过电话沟通。

8、当听到电话响时，要尽快接听，原则上不超过三声，应主动说“对不起”，对话前，应先说“早上好，电器部”或“您好，电器部，我是xxx。”最好能告知对方你的名字。

9、对于没有顾客卡的顾客，应当尽力说服其到顾客接待处办理顾客卡。

生鲜超市策划方案4

一、活动主题：

人间百善孝为先，九九重阳享健康

二、活动内容：

敬老、爱老孝心大比拼

三、活动时间：

10月11日一一15日

一楼超市：每天早上8：30-9：30、中午11：00--12：00、下午3：00—4：00轮番推出惊爆特价抢购活动;

负责人：xx

二楼服装：每天早上8：30-9：00、中午11：00--12：00、下午4：00—4：30三个时段内指定区域的老年服装、鞋类正价商品，全部7.8折火爆抢购;

负责人：xx

四、留意事项：

负责人要跟踪抢购商品的变价、宣扬和现场气氛营造;手工收银商品，要在抢购区域旁边加临时收银台;

五、费用预算:

1、超市类每天3个负毛利商品。

2、服装类估计论文联盟整理每天销售7万，3个时段销售占全天销售的40%，相当于全场9.1折。

3、欢渡老人节购物送健康

负责人：xx

生鲜超市策划方案5

一、活动主题：

品尝端午传统佳节，体验多彩新奇生活

二、活动前言：

端午节当天，超市将以全新的活动版块及其内容，为您及家人供应一个温馨的购物场所，让您感受一个难忘的端午佳节。

活动时间：xx年6月5日x6月12日

三、活动目的：

①营造节日气氛，从而吸引xx市民;

②提升品牌形象;

③提高占有率，促进销量;

④使经销商、消费者、本超市达成三赢;

⑤直击竞争对手

活动地点：xx(店名)超市现场

四、详细活动内容：

1、《猜靓粽》

凡在6月5日x6月12日促销时间内，在x超市一次性购物满28元的顾客，凭电脑小票均可参与《猜靓粽》活动。

活动方式：

在商场入口处或冻柜旁边设促销台不打折价格或不易辨别的厂商粽子，让顾客进行粽子品牌及价格竟猜;

商品由选购部落实价格肯定要相当低，以顾客意想不到的价格出售给顾客，使顾客感受到真正的实惠，为节日下一步的销售立下口啤打下基础。

2、《五月端午节，xx(店名)包粽赛》

1)操作步骤：选购部洽谈粽子材料x材料到位x活动宣扬x各店组织竞赛;

2)参赛奖品：获得自己所包