降低化学反应活化能的酶一轮复习课件

第1讲降低化学反应活化能的酶必修一

2015备考·四川最新考纲 1．酶的作用和本质(Ⅱ)

2.酶的特性(Ⅱ)

3.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解探究影响酶活性的因素考点1酶的本质和作用(5年12考)

(2013课标Ⅱ、安徽理综、四川理综、重庆，2012天津、海南、全国，2011全国……)1．酶的本质和作用绝大多数是少数是合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核来源一般来说，

都能产生酶生理功能具有

作用作用原理降低化学反应的蛋白质RNA活细胞催化活化能化学本质2.酶本质的探索(连一连)3．酶的特性 (1)

：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。 (2)

：每一种酶只能催化

化学反应。 (3)作用条件较温和：在

条件下，酶的活性最高。高效性专一性一种或一类最适温度和pH特别提醒

酶与无机催化剂的相同之处：(1)化学反应前后数量和性质不变。(2)加快化学反应的速度，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点。(3)都能降低化学反应的活化能。思维激活甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示，请思考：(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？出现此结果表明酶具哪种特性？(2)乙酶活性改变的机制是什么？思维深化比较酶与激素酶激素来源机体活细胞内分泌腺或具有内分泌功能的细胞，以及某些植物细胞本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA有些是蛋白质，有些是固醇类物质，有些是多肽、氨基酸的衍生物等生理功能催化作用调节作用作用部位细胞内或分泌到细胞外催化特定化学反应随体液传送至相应组织器官，调节生理活动作用于靶细胞相同点含量少、作用大，都是高效能物质考点2酶作创用相胖关图闷像及牢曲线将解读(5年6考)(2搂01惹2福建喘理综扫，20次11海南稻、全澡国新蚊课标样，20网10全国呀卷……)1．表示听酶专解一性驶的图膏像和乌曲线描解读(1窃)图像图中表示细酶，表示搏被催膜化的呈底物AB(2惕)酶专吴一性咬的曲众线①在A反应理物中我加入弃酶A，反殖应速腐率较惠未加脱酶时带的变姓化乳是，说庙明酶A能催盈化该贩反应鲜。②在A反应些物中彩加入凡酶B，反叉应速鹊率和粱未加邪酶时模相同父，说榜明。明显骂加快酶B不能训催化趣该反此应2．表示绑酶高辈效性刃的曲碧线解藏读(1轨)曲线(2订)解读术：由鹿曲线哪可知拴：的催尼化效懂率更踏高；遭酶只，不异改变清化学障反应幼的。因诞此，守酶(“能”或“不能”)改变酱最终趟生成标物的始量。酶比道无机沾催化瓣剂能缩做短达吧到化污学平代衡所怨需的寄时间平衡鼓点不能3．影响狱酶活泰性的痕曲线(1足)分析丢图A、B可知田，在蛮最适恢宜的殊温度抗和pH条件腰下，扎酶的探活性。温伸度和pH偏高额或偏纺低，撞酶活劳性都巴会。最高明显均降低(2伴)分析养图A、B中曲尖线的脸起点顶和终批点有插何特舞点？遍思考押原因毫是什犁么？提示过酸来、过摊碱、再高温储会使桑酶失翠去活另性，饭而低促温只览是使洲酶的依活性冈降低讽。前锁者都游会使裂酶的喜空间宾结构叼遭到棋破坏密，而再后者售并未越破坏矿酶的顾分子云结构度。(3批)分析概图C中的曲曲线剧可知拾反应子溶液引中pH的变皂化(会，超不会)影响岩酶作绿用的万最适乡丰温度棉。不会思维袄激活若将A图中涛的横晕坐标桥改为煌底物违浓度领或酶叨浓度齿，曲极线又翻该如鞠何画栗呢？栋请在圣下面企的坐捕标系场中绘躺出提示1．验证唤酶的展本质(1牛)验证杰酶是做蛋白疑质①实验虽组：炉待测概酶溶箩液＋―→是否淹出现垮紫色墓反应址；②对照悠组：肯标准窑蛋白贵质溶度液＋试剂―→紫色密反应荒。③变饭量分姐析：端自变饥量为；因勒变量乘为。④实马验结驶果分超析：双缩肺脲试暑剂双缩供脲待测冒酶溶套液和掠标准控蛋白锯质溶录液是否滩有紫么色反勉应实验疲组出全现紫车色，去证明鸡待测命酶的积化学盘本质蹈是蛋敏白质(2拔)验证夏酶是RN按A①实验孩组：吩待测测酶溶令液＋试剂―→是否退出现愧红色悉；②对照者组：今标准RN中A溶液岔＋试剂―→出现秒红色麻。③变量牌分析文：自砌变量列为；因肿变量签为。④实验雁结果竟分析返：吡罗卫红吡罗妇红待测异酶溶筹液和勿标准RN递A溶液是否划出现御红色实验量组出渠现红喉色，而证明腹待测揭酶的慢化学绑本质墙是RN方A2．验证蒜酶的旬催化蓬作用(1叫)实验碑组：置底物张＋相浪应的图酶液―→底物腊是否艺被分兴解；(2辩)对照沫组：线底物罢＋―→底物旗不被决分解除。(3弹)变量怒分析悦：自漠变量虎为；因俗变量盗为。(4沸)实验沟结果底分析置：根据贤底物恼性质近利用易相应僵试剂啄检测控，若眠底物鞠被分佳解，哭则证教明酶坡具有怎催化累作用笼。等量喷蒸馏廉水相应泼的酶译液的场有无底物任是否盗被分缴解思考唯：通蛾常以毫什么潮为底颈物，屯如何降检测驱实验脾结果菜？3．验证百酶的痕专一艰性(1川)方案也一：锋用同焦种酶饱催化火两种预不同锋物质实验绘组：犬反应散物＋晚相应波酶溶雷液―→反应丸物被壁分解梳；对评照组夸：另锁一反槽应物波＋―→。(2辉)方案柴二：毛用两耳种不学同酶止催化绿同一网物质实验张组：敏反应叼物＋毛相应长酶溶宜液―→反应轨物被鹊分解辫；对碗照组栗：＋―→。变量妹分析壤：方确案一车中的饥自变扣量为，方慨案二智的自蜘变量搅为，因耳变量揪均为。等量稍相同佳酶溶间液反应裤物不裹被分竞解相同羞反应畅物等量喜另一俘种酶放溶液反应况物不片被分广解反应俭物的山不同酶溶条液的河不同反应感物是侵否被瞒分解4．验证大酶的本高效兔性(案例——比较鸣过氧继化氢集在不拉同条剑件下及的分沉解)小、抢少、央慢燃烧大、荐多、局快剧烈素燃烧变量刮分析吉：无机个催化承剂(F男eC房诚l3)和过浴氧化卵氢酶产生负的气督泡的睬数目死多少重表示温度新鲜跌程度注意抚事项(1刺)实验秀时必涝须用新鲜水的、基刚从障活的鹊动物爱体中躲取出乳的肝脏迹作实沃验材迅料——肝脏努如果俗不新折鲜，枕肝细茧胞内吊的过氧及化氢披酶等跳有机富物就呢会在浑腐生感细菌需的作泄用下象分解，使颜组织摇中酶宇分子流的数拥量减熔少且论活性象降低黎。(2土)实验京中使捧用肝继脏的希研磨兄液，裂可以春加大掉肝细纪胞内畏过氧仙化氢恶酶与注试管师中过暗氧化骗氢的叶接触贴面积霉，从菜而加奋速过插氧化舌氢的授分解绒。(3郊)滴加嫁氯化匪铁溶栗液和烈肝脏充研磨僚液时不能尼共用拘一支楚滴管，因吓为酶赔的催粥化效像率具特有高桂效性钳，少悔量酶滥带入Fe莫Cl3溶液溉中就黎会影遥响实规验结据果的型准确喝性，模甚至剃使人沾产生尝错觉饱，作格出错即误的辜判断丘。5．温度除对酶眼活性取的影晨响(1博)原理馅解读①②温度哪影响腿酶的庄活性位，从帮而影筑响淀衰粉的丢水解湖，滴融加碘足液，鸭根据激是否遵出现悟蓝色烫及蓝掩色的丈深浅奥来判结断酶拾的活梦性。(2沿)实验喜设计北思路思考俯：能诱否用辣斐林奇试剂俗进行鱼检测迎？为葡什么汤？(3净)实验征设计蓄程序注意演：本谋实验架不宜望选用过氧定化氢跨酶催糖化过怀氧化萄氢分禽解，因得为过誉氧化姜氢酶搜催化中的底部物过园氧化延氢在州加热州的条淘件下迟分解江也会别加快粉。6．pH对酶退活性戏的影跟响(1佳)原理之解读②pH影响受酶的忙活性选，从叛而影签响O2的生游成量惩，可分用点戏燃但倡无火钱焰的捷卫生丹香燃乓烧的宜情况俘来检辟验O2生成遭量的版多少坐。(2句)实验踪蝶设计犯思路注意凑：本紫实验巩不宜付选用淀粉划酶催言化淀士粉水物解，因肃为淀剩粉酶辫催化甘的底监物淀丢粉在详酸性带条件饰下也陆会发稳生水夫解反瓜应。[典例扶透析]【典例】(2毙01婶2·福建熊理综税，26劳)大菱斗鲆是城我国论重要球的海笼水经汗济鱼逗类。菜研究识性学惠习小竹组尝影试对吸大菱恳鲆消刊化道智中蛋很白酶殿的活再性进碑行研尸究。(1盟)查询雀资料盈得知刚，18℃时，唱在不爽同pH条件彩下大陡菱鲆净消化傲道各群部位森蛋白急酶活劲性如女图1。由隔图可周知，湿在各颈自最义适pH下，亩三种驼蛋白国酶催滥化效夕率最蓄高的擦是__晋__刺__堪__。(2先)资料骂表明府大菱骡鲆人斗工养违殖温踢度常课年在15～18℃之间阵。学糖习小蒸组假锄设：锁大菱体鲆蛋便白酶犯的最赶适温渔度在15～18℃间。罗他们静设置15℃、16℃、17℃、18℃的实戏验温雪度，密探究殿三种掏酶的杏最适记温度盖。①探究先实验傅中以索干酪竖素为诊底物嗽。干宜酪素侦的化员学本籍质是__早__摸__凤__，可劳用__揪__铜__窜__试剂泊鉴定腿。②胃蛋斤白酶宇实验据组和捧幽门堪盲囊斜蛋白惕酶实任验组越的pH应分匠别控饿制在__脖__朽__虑__。③为了不控制夸实验艺温度倾，装同有酶纪和底执物的凉试管迅应置黑于__秆__准__首__中以饭保持吴恒温担。单柔位时羽间内__棉__伶__消__可以泰表示示蛋白目酶催建化效狱率的烧高低既。④实验宫结果戒如图2，据倚此能毕否确毁认该缩慧假设凝成立宇？__用__扰__扎__。理由确是：__门__逢__燥__啊__竖__宅__犹__识__但__摸__罚__模__立__烂__俯__截__妻__创__籍__。(3魂)研究孕还发它现大货菱鲆疲消化灵道淀阵粉酶龙和脂端肪酶周含量州少、箩活性渡低，必所以烧人工重养殖怨投放绿的饲报料成突分中准要注末意降展低__奇__赠__斤__的比康例，蚀以减稍少对定海洋礼的污裙染。解析(1卫)分析燃图可费知，仰在各肝自最蜂适pH下，正幽门鞠盲囊艇蛋白驴酶活比性最话高，丙故其就催化酬效率此最高这。(2镰)酶具特有专耀一性脱，蛋登白酶来的作砖用底血物只栽能是栋蛋白役质。支由图1可知铜胃蛋毛白酶诊最适pH为2，幽畏门盲决囊蛋益白酶四最适pH为8。实忆验中前为了演控制脑温度伏常用耐水浴趴保持诉恒温周。酶庸催化挽效率株的高掘低常慢用单哭位时铺间内颗底物德消耗赞量或厅产物偏生成晴量来袍表示说。图2显示围随着滋温度荷的提歪高，喉酶的挺活性隆逐渐网升高烈，酶光活性贤峰值堡并未问出现，故亿学习电小组拆作出军的“大菱邀鲆蛋储白酶娃的最侧适温肿度在15～18℃间”的假贴设不责成立吃。(3术)大菱扣鲆消候化道耕中淀投粉酶际和脂撒肪酶恢含量忘少，胃活性觉低，福故应宣减少亮饲料婶中淀奸粉和竹脂肪役的比客例。答案(1咐)幽门忠盲囊损蛋白里酶(2葵)①蛋白蔽质临双缩尝脲②2和8③水浴耍底把物消腔耗量(或产遥物生赖成量)④不能婶据尺图可菌知随敢着温励度提刚高酶评活性高逐步骗升高辣，酶飘活性隐峰值幕未出日现(3勇)淀粉掉、脂热肪[对点侮强化]下表供是某勉同学签为验呼证酶羡的专根一性扯