服务型职场安全事故的预防

职场安全与健康教育服务型职场安全事故的预防服务型职场具有人员规模复杂、形式开放流动、过程动态变化等特点，因此具有和生产型职场不同的安全风险因素。通过本模块的学习，我们能够了解服务性职场安全事故预防的知识和技能，避免造成人身伤害和财产损失。学习方法以小组形式学习案例，加深对服务型职场安全事故预防的重要性的认识。通过多种途径，掌握服务型职场安全事故预防的相关法律法规和基本知识。通过观看视频、仿真模拟或现场参观，掌握服务型职场安全事故预防的基本程序。教学案例

海螺沟一酒店发生食物中毒2010年10月14日上午8点左右，数十名游客在食用海螺沟磨西镇某家酒店提供的早餐后出现食物中毒症状，其中9人重症，3人危重。事件系由酒店供应的面条引发，食物样本被送往省疾控中心检验，结果证实为亚硝酸盐中毒。问题讨论如果你是酒店的负责人，应怎样防止顾客食物中毒事件发生？《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国道路交通法》、《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《旅游安全管理暂行办法》对服务型职场安全事故预防有明确规定和要求。一、相关法律法规二、服务型职场安全事故预防（一）防止滑倒、摔伤行走时要注意地面的湿滑度，遇有雨、雪、水、冰等，要控制速度，不要图快，容易滑倒。遇到下雨、下雪天气，要在门前放警示牌，告知客人路滑。下雪要在通道上铺上地毯、胶皮等防滑物品（二）防止烫伤、中暑等高温伤害烫伤是生活和工作中常常遇到的事故，主要是由于高温液体（沸水、热油等）、高温固体（烧热的金属等）或高温蒸汽等造成的人身伤害。中暑是人持续处于高温条件下或受阳光暴晒造成。防止中暑，应该多喝水，注意降温措施，并应备有仁丹、十滴水、藿香正气水等药品。（三胆）防招止食达物中池毒食物芝中毒跳最常莲见的蜻症状御为剧偷烈的刘呕吐车、腹渴泻，脸同时轿伴有面中上避腹疼湾痛。扯防止牵食物御中毒雄，应锤注重踩个人胁卫生咸和食沿品卫斗生，浇不食飘用发笋霉变窑质的梁食物室。（四您）防费止触闻电伤它害防止台触电盼的常后用技愚术措云施有兔：绝障缘、傅屏蔽鬼、间洽距、照接地冤、加喝装漏元电保想护装脾置和趟使用搭安全多电压债等。亮在完详善技哥术措钟施的肌前提昆下，冻还要权严格寒遵守猫安全休操作每规程腥。（五苏）防畜止火执灾防止勿燃烧但条件符的产车生，乏采取湿限制纹、削上弱燃仗烧条庸件发匀展的服办法督，阻省止火现势蔓源延，驶这就溉是防椅火的雷基本文原理维。为说了有帖效地途预防扑服务六型职枕场发轻生火停灾事坝故，展除了吃对人肺们加锣强防胳火常短识教片育外颜，还兆必须榨采取疲以下少安全庙措施良：在公野共场蝴所使盆用电架热设绒备时沃，要驶远离丛可燃繁物。嘱比如界使用雹的红盟外线匹取暖与器等开，因臂其表堪面的座温度密很高锯，若材靠近口易燃纽奉物质击，很疗容易伟引起绒火灾阶。使地用的依照明渗灯具容要与增可燃旁物质疗保持墨一定仇的安咏全距企离。住在企宾馆坡和酒斑店内昼的客申人，手尽可林能不嚼要使浇用电炕热杯韵和电哥褥子龙等电信热工掉具。氧外出猫办事轻时要违切断洒电源番，避凉免长裹时间逃通电块。电亏气设蒙备要假避免委长时居间使申用造润成高舱温过裂热引孝起易闹燃物诊着火闸。电披器在终潮湿攻环境翻中要陆注意倚绝缘紫，防域止由形于外堤皮脱皆落、模老化铜、短毛路而榆带来六的危纽奉险。在服辛务型荐职场鱼中，赔应尽原可能况避免亩吸烟但。假腥若要姿是吸圈烟的耍话，吃烟头王或火价材杆番一定雹不要峰随便左乱扔嫂。（六箭）防止渐爆炸在服昆务型小职场尺中，秋对易惊燃易累爆物似品要闻妥善纤保管邪，正死确使等用，衡做好砖防爆碎工作汉。如在幅餐厅输服务籍中，缺餐厅望服务尊员为爹宾客咳开启掉酒瓶料盖时金，眼浩睛不很要直沿视瓶座口，朽要形副成45度角桶，防盏止意忆外。构另外匀，酒算水要狼勤进窑勤销护，按碍先后饶顺序艇出售储，避熄免酒萍水气炭体因紧遇热肆膨胀谅、压缠力过暂大而竿引发象意外请。易燃狐易爆臂物品佣，如堵酒精堆、煤帅气要体远离早明火膨。油戚脂过言后区哲域要奋及时间清除辅污垢权，杜植绝隐趋患。（七刮）燃气支安全天然疏气是养清洁拼的能怜源，湖使用眨天然暑气的请注意恐事项纷有：扇排气刷通风祸、防穗止火泰焰被及汤水端溢熄充火被絮风吹慎熄。阴注意狮天然瓣气灶赌具和厦管道厕的安屠全使开用，熟不随羡意改被动室节内燃杨气管企道等侵设施刃。液化菌石油袭气要虽与明狐火隔尺离，箱用毕箭必须倘关掉向总闸看。遇读到气茂体快胁用完生时，缺千万愤不可灵将煤苍气罐绸横卧绪或将腔煤气莲罐坐搁入热植水盆栏内浸纲泡。办一旦惭瓶底毁部有鉴漏眼炊，与阶明火逼接触骄极易专引起轧爆炸抛。程序末方法以酒猫店职之场为励例一、吩个人摆、环坏境卫橡生及耳环境肾安全（一倡）个苍人卫渔生和负仪表每天迟洗澡钥，保蜘持衣疲服干栽净、拾平整股；保俱持头应发干崭净、淹整洁辫；不必戴有累损伤柳的珠朱宝；开指甲胸短、脆干净牵，无敬指甲始油；币牙齿贿干净嘉、健智康；永工作丧时，蹈遮盖宾任何爷裸露鸟在外茧的刀首口或抢伤口武；在昨吃食锡物、文吸烟森、处呼理垃姥圾或询上卫晒生间柄后洗冒手。（二危）环况境卫畜生环境侮卫生柱是确穴保顾鞋客健器康的骄重要裕方面吗，也状是企施业形擦象的汪展示底。肮暑脏的妖环境戒或不朋讲究雨卫生待的员毁工会示让顾群客产长生不盾好的较感受们；肮敌脏、负杂乱咱的环榆境是螺不安赖全的烈隐患药。（三陕）环虾境安错全1.昏暗暴的区申域在昏斗暗的攀光线场下工映作易燃产生嫌危险弹，使寒人受后到伤凭害。2.没有舟安全乌装置薪的机床器没有维安全瞒装置肾的机炸器应是该马烧上处娃理。3.错误惭的贮湾藏错误请的贮拳藏容未易造座成危要害和浑危险旨，因岗此应盒该正箩确贮花藏货盟物。快玻璃架制品旨在贮喜藏时非应放捧在重继物上凡面，登贴上槐标签骨，而猾且不昏应倒攻置。网尤其查应该吗正确坏贮藏溜化学粱制品垄。化木学制逗品应骡分开托放在知通风周阴凉私的地皆方，荡不能支贮藏嫁在食炉物或魔饮料悟附近说。化誉学制救品之猾间不责能混子合，狗否则振可能遗引起伤爆炸还或火员灾，呀造成肢伤害移。4.不安炕全的宫货架货架梅必须命结实拼、安益全，酱适合桐贮放郑物品两。二、览酒店迷职场旺工作旱中的袭安全峰预防（一丹）搬伤运货寻物的青方法原和程抱序轻的搏物品喜可以控一个离人提棒起；碧如果谱搬运夸较大烦的物朴品，不必须并两个稠人一该起提垂；对价于较锻大较记重的闲物品隐，应存该两溪个人嫌把它伟放在通推车池上搬蚊运；养对于挽重的阅物品客，还安可以盆用专绣门的阵设备昏来搬逃运。人工职搬运换操作石程序冬：屈央膝弯束腰，园蹲下迷，把餐背挺略直；抄一只穴脚稍赶往前疾保持烘平衡痒，保貌持物梨品在宗两脚植之间铲有一杨个牢傲靠的各基础块；挺海直背脉部，虚用腿卵部的吐力量理支持瓦站起铲来。（二位）正除确使卵用工付作设柿备工作串设备垮的正防确摆编放。弯使用滨和正侧确的扮工作总姿势爸，会饿使我邻们健带康、晚舒适勺地工蒜作，慎提高骨工作稍效率衬；而赞错误饺地使赴用工渡作中同的设酸备，层尤其牲是电庭器设畅备，陡容易牺造成拨危险踩和伤导害。（三猜）保你持安扩全的眠工作静环境不安舅全的隐工作畏环境合容易请引起男事故筐，如忍狭窄相密闭色的环矛境可挥能会滩使人状气闷纱；在默通风茅不畅咱的环灿境中硬，混幸合化耐学制贡品的书气味停、烟文气等疗会使瓜人呼戒吸困统难或凶失去协知觉买。既坦使是渣在相评对安乱全的甩环境树中我尚们也犯要注宣意细璃节，浆如从绿容器垃中溢勇出的白液体店泼洒井在地尊面上主时，榨应马情上清汤理干弦净，袄否则怪容易拼使人秤滑倒遵。练习洲实践调查剂学习猪周边室餐馆植、酒船店、鸭超市猎等服唉务性虏场所剃采取携的预抱防人丈员滑沈倒的亮措施值。拓展谱学习知识成链接旅游羞安全盆事故港的预亿防措标施（一根）旅抽游交待通事孩故的筹预防非措施1.妥善胜安排沈活动罩日程驾，为姥旅游情者前父往各杂游览费景点父或飞尖机场题、火趟车站害、码黄头等竹处留粘有充裕分的化行车克时间腥，避刚免驾榴驶员标因时精间紧链迫高郑速行无驶造络成交版通事差故；敲遇有卧天气绪恶劣富的情界况，摊要对徒活动猎日程窗进行霞适当增调整弹。2.出车盗前提梨醒驾近驶员休检查掘车况易，发慌现隐直患要盖及时牢修理德，或繁更换肉车辆殿。3.提醒借司机励行车疫时要丝式注意辛交通芹安全光，不砍要开殊快车鸡，尤迟其当巧交通向拥挤虾、时尺间匆膜促时风更应释注意版。在略窄路爱、山厘区行掘车或朱在雨倍、雪谢、雾巴灯条烛件下赞行车暗时，吓要随族时注扮意前廊方路剖况，隶谨慎筛驾驶糟。4.劝阻睡司机挪，不秋要开帆“英夏雄车段”、窑斗气摩车。5.劝阻警司机润，不划要酒软后驾绳车，课也不顽要疲白劳驾云车。6.阻止验非本风车司踢机驾跑车。（二淋）旅苹游治躺安事雄故的围预防尊措施1.提醒亮旅游骂者不剩要将锋大量窃的现储金放堵在手魔提包恳里，葡装有院现金取的钱奏包应均放在赞上衣日里面谊贴胸增的口萌袋里饱，最匪好扣予上纽俱扣，刮以防撇被窃春。2.提醒币旅游学者不滨要将贵贵重旦物品哲放在我饭店耍的客场房里青，要心把它贱们存拒放在脚饭店章为住梢店客除人专扭门设核立的尚保险务柜里庄。3.提醒溉旅游蚕者对货身边袖的可侍疑人杆员提铺高警京惕。维在繁需华的株街道故上行钱车时条，应狂特别宜留心套那些默似乎安无意乡丰撞到柱旅游伴者身辛上或车总是折在旅浸游者灭身边戴挤来群挤去窄的人施。因库为在李他们介中间挡很可肢能隐晴藏着甩伺机惨行窃屠的小恒偷。4.在飞疤机场急、火碧车站序、码副头等含处，第导游物应随悠时照潮看好捕旅游围者集费中的达行李稳，不规能让溜它们丢片刻催离开胶视野仪。5.在行钱车途盯中，捡提醒验司机仿不要惯让无恶关人误员上圣车、乳搭车怪。6.在旅逗游景愿点停剂车游户览时棋，应改提醒辽司机葬关好嫩车门感、车动窗。7.旅游遮者住越进饭嫩店或裁旅店起时，猛提醒沫他们待不要袜将房跳号告映诉陌牌生人姓，要均不要崇让陌呈生人锋或自唉称是代饭店呢维修租人员叉的人其随便纤进入所房间呢。8.提醒份旅游扬者不林要在直房间弟内与引陌生听人兑仙换外浑币。9.旅游蓬者在盒自由蜜活动妇时间晴单独独外出动时，丈应提泻醒他体们注利意安坝全，氧不要稼去偏竞僻的丝式地方负，要颤遵守鸦交通威规则杆，注颈意路高上的补过往富车辆购。10丹.提醒欧旅游肠者晚椒间在杯房间骨休息艰时，隆如有乏人敲滴门，吸不要排贸然裁开门上。离泽开房段间或柿睡觉西时要掉将房贪门锁孝好。撒如遇亮紧急灶情况教可用哗房间目里的榜电话涉拨打跟饭店弯总机俱或11旷0报警撇服务箩电话易报警卖。（三妇）饭编店火廊灾事学故的物预防趟措施1.当旅抓游团夺进入劈燕饭店愚并办阅理好啦入住烟手续功后，铜应向旧饭店健服务箩员了肾解该增饭店哄的火疗灾警痕报系汤统的浴位置唱、功佛能和倾操作肺方法析。2.了解膝太平阀梯和岭安全醒出口铁的位旁置，抛熟悉妹饭店坦一旦足失火霞时安难全转准移的浮线路逆，并竟向旅贱游者题介绍撤。3.牢记袋火警办电话程号码鼠，掌钻握旅晒游者屠所住陵房间范的号叹码等再，以翻便在踪蝶发生故火灾壶时能丢够及丸时通墨知所茫有旅铅游者谦。4.提醒匹旅游傻者了哀解并停牢记践从其译所住钥房间婶到安艺全出谦口之傍间相榜隔的疾房门津数目响，一私旦发蠢生火替灾时矩，有泳利于狮在浓坡烟弥阶漫的悦情况筒下能忧迅速闲找到唇安全富出口蕉，及衔时离狼开火离场。5.提醒衬旅游唐者在胃住进物房间愤后，管及时莲对房烘内的己设施纲和设仔备进受行检枝查，征确定锄是否六有壁货架，钳熟悉蛋窗户悬的开暗关方解式和纠方向宗及其柳与邻旺近建榴筑物肺的距浇离或参连接尺情况货，以仔便火园灾发令生不佩能出隶房时孩呼救两或自尽救。6.提醒米旅游怜者仔急细阅征读客僻房房腾门后码面张板贴的抓安全姓撤