食品营养学学习通课后章节答案期末考试题库2023年

食品营养学学习通课后章节答案期末考试题库2023年能促进抗体合成的矿物质元素是（

）

参考答案:

Se

糖尿病人可以适当增加（

）的摄入。

参考答案:

水果###蔬菜

具备下列（

）即可诊断为患有糖尿病。

参考答案:

空腹血糖高于126mg/dL###餐后血糖高于200mg/dL

糖尿病后期机体成分分解占主导地位，必须增加（

）的摄入。

参考答案:

蛋白质

下面所列蛋白质食物属于优质蛋白的有（

）

参考答案:

鱼###瘦肉###鸡肉

糖尿病人必须控制（

）的摄入。

参考答案:

能量

世界范围内主要的糖尿病类型为（

）

参考答案:

Ⅱ型糖尿病

维生素E缺乏容易引起的贫血是（

）。

参考答案:

溶血性贫血

下列物质摄入过量有损于机体的免疫功能的有（

）。

参考答案:

饱和脂肪酸###不饱和脂肪酸

蛋白质缺乏时会引起婴幼儿发生（

）。

参考答案:

浮肿型营养不良###消瘦型营养不良###降低机体免疫力

维生素中抗氧化性最强的是（

）。

参考答案:

维生素E

（

）是细胞分化和成熟的场所。

参考答案:

骨髓###胸腺

长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是（

）。

参考答案:

脚气病

免疫系统由

（

）构成。

参考答案:

免疫器官###免疫细胞###细胞因子

我国膳食指南中建议健康成年人每天需饮水（

）mL。

参考答案:

1200

属于干性脚气病的特征是（

）。

参考答案:

肌肉萎缩

维生素B2缺乏的体征之一是（

）。

参考答案:

脂溢性皮炎

通过清除体内自由基来发挥抗氧化作用的营养素是（

）。

参考答案:

维生素C

人体内含量最多的无机元素是（

）。

参考答案:

钙

怀孕中期妇女每日VA的参考摄入量为（

）微克视黄醇当量。

参考答案:

900

成人维生素C的推荐摄入量为（

）mg/天。

参考答案:

100

世界范围内典型的膳食结构有（

）种。

参考答案:

3

下列（

）是补充维生素A良好的食物来源。

参考答案:

瘦肉

11～14岁儿童钙的参考摄入量为每日（

）毫克。

参考答案:

1000

男性维生素A的推荐摄入量为（

）µg视黄醇当量/天。

参考答案:

800

不属于影响早衰的主要因素是（

）。

参考答案:

遗传因素

辅助食品添加的原则正确的是（

）。

参考答案:

每次只能添加一种食物，适应后再添加

关于母乳的优点，错误的是（

）。

参考答案:

矿物质含量高

属于出牙延迟的情况是（

）。

参考答案:

2岁半乳牙没出齐

一个怀孕5个月的孕妇每日蛋白质摄入量要比非孕女性增加（

）g。

参考答案:

15

神经管畸形产生的原因主要是由于母体在怀孕早期缺乏（

）所致。

参考答案:

锌和叶酸

成人女性铁的推荐摄入量是（

）mg/d。

参考答案:

20

暂时性硬度是指水的硬度由（

）引起。

参考答案:

碳酸盐

下列不属于孕妇生理特点的是（

）。

参考答案:

基础代谢率降低

成年女性蛋白质推荐摄入量是（

）g/d。

参考答案:

65

机体最直接最有效的能量来源是

参考答案:

碳水化合物

成年男子中等体力活动水平人群每日能量需要量为（

D）MJ。

参考答案:

11.29

下列不属于产能营养素的是

参考答案:

维生素

测定基础代谢率要满足的条件不包括

参考答案:

睡眠中

学生的日常体力活动属于哪个等级？

参考答案:

中等体力活动

下列不属于食品的有

参考答案:

消炎药

为人体提供能量所占比例最高的应是

参考答案:

碳水化合物

成人维生素D的推荐摄入量为（

）µg/天。

参