微生物课件绪论

绪论一．什么是微生物

微生物〔microorganism，microbe〕是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。体积微小，一般小于0.1mm，构造简单的低等寄生物。包括：1.原核的：①细菌，②放线菌，③支原体〔霉形体〕，④立克次氏体，⑤衣原体，⑥蓝细菌〔蓝藻或蓝绿藻〕2.真核的：真菌〔霉菌和酵母菌〕3.原生动物4.显微藻类5.非细胞的：①病毒②亚病毒(类病毒、拟病毒和朊病毒)

二.人类对微生物的认识过程

〔一〕一个难以认识的微生物世界人类出现的同时几乎就认识了动物、植物，但对数量巨大、分布广泛的微生物却迟迟没有认识。原因有四：1.个体微小肉眼不可见，人眼只可见1mm以上的物体2.外貌不显群体虽可见，但外形平淡无奇3.杂居混生在没有别离技术前无法认识他的真正作用4.因果难联难认识微生物发挥的作用，如发酵、腐败，所以在历史的早期人们对微生物是得其利而不知其好、受其害而不知其恶。〔二〕人类揭开微生物世界奥秘得历史

1.史前期是人们尚没有认识到微生物，特别是细菌之前的一段时期，大约距今8000年前至公元1676年，此时虽然没有认识微生物，但随着与之频繁的打交道，人类开始凭经验利用有益微生物和防治有害微生物，如发面、天然果酒、啤酒的酿造，2500年前得春秋战国时期人们如何制酱和醋，利用麦曲治疗腹泻；宋代的以人痘预防天花，这一技术比英国的琴纳(E.Jenner)在1796年的以牛痘预防天花早半个多世纪。2.初创期从1676年荷兰业余科学家列文虎克〔Leeuwenhoek，1632-1723〕用自制的单式显微镜观察到细菌的个体起，到1861年的近200年这一时间对微生物的研究处于形态描述阶段。列文虎克是微生物学的先驱，奉献有三：①利用单式显微镜看到了许多微小物体和生物②一生制作了419架显微镜，放大倍数一般为50-200倍，最大266倍③发表了约400篇论文，绝大局部〔375篇〕在英国皇家学会发表。3.奠基期从1861年〔法〕巴斯德的曲颈瓶试验彻底推翻了生命的自然发生说，并建立了胚种学说起，到1897年的一段时间。其特点为：①建立了一系列得微生物研究的独特方法和技术②开创了寻找病原微生物的黄金时期③把微生物学的研究从形态学推进了生理学研究的新水平④开始了实践－理论－实践的科学实验⑤微生物学的独特学科形成本期的代表人物主要是法国的巴斯德〔L.Pasteur，1822-1895〕和德国的科赫〔R.Koch，1843-1910〕他们分别被誉为微生物学奠基人和细菌学奠基人。巴斯德科赫巴斯德的奉献是提出了种胚学说，认为只有活的微生物才是传染病、发酵和腐败的原因，他还创造了一系列消毒法，研究了腐败病、蚕病〔蚕微粒子病1865〕、禽病〔鸽霍乱〕、兽病〔牛、羊炭疽1881-1851〕和人病〔狂犬病1885〕科赫的主要业绩有三：①建立了研究微生物的一系列研究方法〔别离微生物纯种、平板培养技术1881、染色方法、悬滴培养和显微摄影〕②用平板别离到许多病原体，炭疽〔1887〕结核杆菌〔1882〕链球菌〔1882〕和霍乱弧菌〔1883〕③在理论上，在1884年提出了科赫法那么〔Kochpostulates〕，内容为患病动物体有健康动物体所不存在的病原微生物，该微生物可以离开动物体纯培养，回归敏感动物可以感染，有相应的病症，该微生物尚可由患病实验动物体别离出来，可于实验室再培养，并与原始微生物相同。4.开展期1897年德国E.Buchner用无细胞酵母菌压榨汁中的“酒化酶〞进行葡萄糖酒精发酵成功，开创了微生物生化研究的新时代。此后微生物生理、代谢研究蓬勃开展。在开展期中的微生物学研究特点：①进入了微生物生化水平的研究，如微生物对维生素需要，酶的特性等②应用微生物的分支学科更加扩大，如抗生素的新学科③开始了微生物学史上的第二个“淘金热〞－寻找各种有益微生物的代谢产物④普通微生物学开始形成，代表为美加利福尼亚大学伯利分校的M.Doudoroff⑤各相关科学技术的渗透促进了微生物的开展。5.成熟期从1953年4月25日和在英国的?自然?杂志上发表关于DNA的双螺旋模型起，整个生命科学进入了分子生物学时期，标志着微生物成熟期的到来。本期特点：①微生物学由孤立的应用科学成为一门热门的前沿根底科学②微生物成为分子生物学研究的最主要对象③在应用研究中，微生物成为新兴的生物工程的主角三.微生物学的开展促进了人类的