生鲜区商品陈列

生鲜商品陈列培训部制通过学习，使生鲜区员工认识生鲜区卖场陈列的重要性，了解基本的陈列原则，掌握商品陈列的基本技巧，更好的完成本职工作。教学目的一、陈列定义、目的二、陈列标准三、陈列基本方式四、陈列技巧五、陈列维护授课内容定义：把具有促销机能的商品摆放到适当的地方。目的：方便顾客找到商品，同时创造更多的销售机会，提高销售业绩。一、陈列

二、陈列标准1、新鲜感：产品质感和陈列创新的新鲜感2、量感货架丰满有序，已达到销售目标。

二、陈列标准琳琅满目的商品陈列对销售的促进作用无须质疑，有资料表明，放满陈列，可平均提高24%的销售额。

二、陈列标准3、卫生感：食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平

陈列设备和工作台

陈列器具和包装物

陈列区环境：地面、墙面

商品陈列简洁

二、陈列标准4、先进先出：减少退货的可能性。三、陈列基本方式1、常规陈列经过商品配置与陈列图确认后，位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整，以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象。常规陈列形态：冷冻柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列三、晃陈列基本的方式2、变杜化陈湾列为了忘维持柜超市愚的新智鲜感冤，有似主题步地开躺展促什销活珠动，邀活跃咽常规权陈列持的气序氛，港变化哲陈列是。原位套变化搬陈列大量枪陈列特别洁促销形陈列特色易陈列原位邻变化沉陈列以常梢规陈锯列为伟基础口，陈草列位命置不戏做大肠的变收动，帖根据蒜客流兔、季苏节和墙促销掩活动壮作特复别陈薪列，醒适当亲增加樱陈列缩慧排面抄和数定量，货时间搁也不休长，原位亮变化尖配合po竹p等。三、控陈列基本钥方式三、困陈列基本弊方式大量茧陈列常用敲于销捆售量忍很大胆、季菌节性案强的醉农产累品，触水果撇、蔬板菜等病，如搬几十禽、上障百箱历堆头放集中即陈列代，根布据销贸售量对预计豆，突疏出新分鲜和慈量感本，要抄有活胖力和提生气针，目浆的是灭在短顿时间际内将情某个并品种涝或品品类的波销量顺达到恐上限雨。大量转陈列孙堆头糖的两艘大忌说：一个司堆头四若干萌品种尽使用评；长时稻间不萍变。三、姜陈列基本箩方式特别兄促销威陈列随季觉节和框节假队日的社变化违、或荐有创杰意的喇促销们主题赢产生基，商价品陈若列作架为重戴要的磨促销竭结果劣产生醋很大梳影响。三、导陈列基本国方式特色孝陈列特色视商品孕的概阻念，浴每个依超市慰都应族该有轿反映傍自己效特色霉的商岁品。软对特拒色陈糖列的滚要求孩，位梅置稳乎定，宽货位象丰满拆，在剪常规谅陈列睬中装聪饰鲜滤明，行容易擦被顾骑客所胁捕捉丈到。四、此陈列技巧桌（组慰合方场式）1、季搏节组预合法;煲汤童料、饥腊肠2、节刮庆组酒合法退：酿情人堤节蛋延糕、奏卡片仓、巧夹克力3、消填费便须利组东合法词：阔所有缠的调茂味品4、商毫品用社途组事合法恒：牛铜奶和葱面包5、主摊题促控销组愉合法偶：烧厦烤节弊（调晨味料诞、烧勇烤料茫、用聪具）五、都陈列维护A、整尽理B、补挽货C、挑拣菠烂货商品朵应在岗反复倾的形察象维兔护中欺销售架出去渴。(1芳)圆积企型（喂如：炊苹果么、梨家）(2)圆排祥型（棉如：蕉西瓜锐、圆喜南瓜华）(3松)茎排章型（女如：中葱）(4损)交叉壁型(互相沾配合尸型)大白坝菜等(5榨)格子锈型（供白萝恒卜）(6文)段积或型(7呀)投入赠型（乘菜心机、红探辣椒纸）(8逆)并立动型（榜芹菜滚、白粒菜）(9烂)堆积渗型脸（冬史瓜、晃茄子卷）(1虏0)植入损型破（如:菠萝锋）(1笼1)散置修型（啊如：惠白萝猫卜、援红萝牢卜等塔）(1符2)茎积牌型烈（如帽：甘互蔗）