酒店采购工作规程_第1页
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文档简介

酒店采购工作规程1.采购流程1.1需求提出酒店采购需求由相关部门提出，部门经理根据实际需求提报采购计划。1.2采购计划编制采购经理根据部门经理的需求提报的信息，编制采购计划。采购计划包括采购物品、数量、品质、价值、购买通路等信息。1.3采购审批采购计划在内部进行审批，须经过相关领导审批后方可执行采购计划。1.4供应商选择采购部门收集和评估供应商信息，从其中选择符合资格需求的供应商进行邀请竞标或议价等程序。1.5商务谈判采购经理代表公司与供应商进行商务谈判。1.6签订合同经过商务谈判，采购经理通知合作供应商提供符合要求的合同草案，双方确定合同内容后签订正式合同。1.7订单发出正式合同签订后，采购部门将采购订单发出给供应商确认。1.8商品/服务验收供应商根据采购订单要求，向酒店提供商品和服务。采购部门根据合同要求对商品或服务进行验收。1.9支付结算采购部门执行财务流程，按照合同要求将支付结算给供应商。2.采购管理2.1审批制度采购审批必须严格按照公司规章制度进行，须经过内部批准方可实施采购。2.2采购计划针对酒店实际业务需求，制定全年、季度、月度采购计划，合理安排采购进度，确保采购计划的有效执行。2.3供应商管理建立供应商管理体系，认真核实供应商资质及信誉度，维护供应商数据合法化及信息准确性。2.4库存管理采购相关物品进入库房后，需要按照特定安排放置，通过库存管理软件全面管理物品。2.5质量保障质检部门负责对采购物品进行质量把关，确保采购物品高品质化。3.采购注意事项3.1推广新技术自动化软件及智能化的管理对节约采购时间、降低采购成本等方面发挥着重要作用，也可以惠及酒店的整体运营管理。3.2注重供应商交流建立供应商网络和与供应商垂直集成，然后要不断加强与供应商的沟通与交流，促进相互理解和合作，达到供需共赢。3.3加强采购人员素质采购人员应该具备业务知识、技术能力和各种知识结构，通过多种培训和研究开发等途径，不断提高工作能力和水平。3.4签订合同签订合同是采购过程中最重要的环节，酒店采购部门要认真履行“先审后签、讲价求质、保密防风险”的原则，通过一份优惠且保障双方权益的合同，达到“多得利于少得失”的效果。总结酒店的采购管理要全面规范

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