7项食品安全管理制度清单

1采购人员必须根据生产的需要和采购计划单要求,按产地、品种、数量（批量)进行采购，未经厂长同意的,一录2。3仓库保管员凭检验报告单进行验收，凡外购原料，原料检验操作规程》执行.提出异议或退货.1、原辅料必须有产品检验证明等相关证明材料.4、不合格产品及落地产品应设固定点分别处理.7、仓库应符合仓储要求，库内保持清洁,定期消毒、规格、生产日期,分垛堆放.及生产过程进行检验.接与地面接触；不同工序，不同用途的器具,要加以区别，11、车间专门设置消毒剂、洗涤剂,由专人负责保管、,依据《中华人民食品安.本2、职责（1)最终产品的检验是全面考核产品质量是否满足客户（2）化验室检验人员须具备相应检验能力，经国家职业技能鉴定部门培训考核后持证上岗;;有关3。3格、数量、生产日期/批号、检验员等.化验完成后及时报出检验结果。如产品判定为合格,,按《不合格品控制程序》规定进行处理.4、(合格、不合格）进行标4。4成品库应保证产品出库记录的及时、完整、清晰,,及,特制定食品安全自查管理制度,保证落实质量安全企业主体责任..负责食品安全自2、自查组长:提出自查小组名单，全面负责食品安全,组建食品安全自查小组，.按照食品安全自查计划实施自查,起草自查报告。对不合格项目的整改、实施效果进行确认.3、自查小组成员:按照食品安全自查计划及时实施自.4,协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施.1。1自查频次:每年不少于1b）组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变.1。322。32。5编制有可操作性的食品安全自查查表，供检查时使用.33。13。3合事实.在编写“食品安全自查不符合项报告”时，须事实描述清楚，证据确凿.3。5,确定不合格项，取得受3。841)根据审核员填写的《食品安全自查不符合项报告》，,还要分析不符合产生的原因,由问52）纠正措施须在规定的日期内实施完成，如不能按期3）受检部门在预定期限内完成纠正措施的实施后，通4）对期限较长的纠正措施，可在下一次食品安全自查（一)现场检查规程1。11。1.1以1。1.2理及记录是否符合要求.1。1。4要求.1。1。51。2.11.2。21。3)标签是否有食品名称、配1。3.2的许可证和产品合格证明文件.1.4。1)和与1。4。2是1.4。3装材料,企业是否依照食品安全标准进行自行检验或委托检验，并保存检验记录.1。61。6。1企业是否有仓库温湿度记录(对于有贮存条件1.1是1。21.31.4查看是否有清洁记录，是否按卫生制度执行.2。12.22。3消毒液的配置和更换要按照使用说明和制度要求.3.13。23.33。4各车间墙面及地面有无污垢、霉变、积水,是否记生产加工设施、设备表面是否清洁，无积垢.4。2况.5。15。29。1半成品存贮是否有防护措施,标识信息是否清晰9。39。410。1温湿度控制设备是否正常开启.10。3定.2行.,进入生产场所前应当洗净双手；,头发不得露于帽外.是否佩戴首饰.1。1检验室场地等基本设施是否保持洁净.1。2检验室中的必备化学试剂是否在有效期内.1。4(压力表为半年一次,其他设备一般一年一次).1。53。32年。是否具有留样样品存放区域.仓库是否符合卫生要求.7。4成品仓库内是否有过期成品,过期成品清理及记录(四）法律法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项.(五)食品销售台账是否包括产品名称、数量、生产日期/生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销1。不安全食品召回的，是否保存在专门区域.附件1企业名称：自查日期：年月日1。32。22。5)）3。43。53。64。54。75。1符合规定(））)）5。35。4)不符合规定(）)6。3））不符合规定(））不符合规定(）符合规定(））符合规定(）9。59。8符合规定(））不符合规定()11。)不符合规定(））））)）））））)2311。4生产日期/生产批号自查人员签名:年月日(章）1.目的生产科（车间）员工的健康及个人卫生状况的控制.3.职责4.程序4。1员工健康4.1。4对新入厂的员工进行培训,要特别强调在以后的并记录在《每日卫生检查记录》中.经考核合格方可上岗.培训和考试效果要记录.4.2。2工作时应穿戴整洁的工作帽、鞋，袖口要扣严,厂前、上卫生间后手部受污染时，须即清洁洗手.4.2.7上厕所时，要换帽换鞋,遵守卫生间使用制度。为加强食品质量安全监督管理,维护广大消费者利益，行）》和《食品召回管理规定》，结合我公司具体实际,特已出厂销售的,应予以召回。四、企业发现其生产的食品存在严重质量