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文档简介

大米和柑桔中喹硫磷残留量测定方法摘要喹硫磷是一种高效、低毒的农药，广泛用于水稻和柑桔的生产中。但若喹硫磷残留量超标，将会对人体健康造成威胁。因此，制定一种简便、准确、可靠的喹硫磷残留量测定方法十分必要。本文以大米和柑桔为研究对象，介绍了目前主流的喹硫磷残留量测定方法及其操作步骤，旨在为相关从业人员提供便利。简介喹硫磷，化学名2-（氯代磷酰）基-4-（甲基硫基）-5-（4-氯苯氧）-1，3，2，4-二嗪，是一种具有广谱、高效、低毒、不易产生抗性和具有转化性、降解性的新型杂环类农药，在国内外获得了广泛应用。大米和柑桔是喹硫磷主要的施用对象。由于喹硫磷长期存在于环境中，容易被大米和柑桔吸收并残留，在过量使用、错误使用以及药品使用安全期限内存留时间过长等情况下，将会导致食品中喹硫磷残留量超标。因此，监管部门通常会对生产、加工和销售的大米和柑桔进行检测，确保公众的食品安全，这就需要各种测定喹硫磷残留量的检测方法。大米中喹硫磷残留量测定方法酶促免疫法酶促免疫法（enzyme-linkedimmunosorbentassay,ELISA）是常用的喹硫磷定量检测方法之一。该方法是基于抗原和抗体结合，通过酶底物的变色反应来检测样品中喹硫磷残留量。步骤：取样品，将样品粉碎并均匀。取1克样品，加入15毫升5%的NaCl溶液，放置30分钟。离心样品，取上清液进行后续实验。如果样品中过多的有机物，可以加入10%的明矾溶液进行沉淀。按酶促免疫法试剂盒说明书操作。气相色谱法气相色谱法（gaschromatography,GC）是一种基于样品分离、检测和定量的技术。使用固定相和流动相实现化合物的分离，并通过侦测器对特定化合物进行分析和定量分析。步骤：取样15克，加30毫升乙醚，并加入适量的酵素水解剂，在120摄氏度下恒温水解48小时。常规提取，将水解后的样品加入4倍体积（60ml）硫酸，振荡混合10分钟，然后加入2倍体积（30ml）乙醚反复提取3次，并合并提取液，经过干燥、过滤后得到样品溶液。采用气相色谱法进行检测。柑桔中喹硫磷残留量测定方法液相色谱法液相色谱法（high-performanceliquidchromatography,HPLC）是一种基于样品在液态移动相和固定相之间分离的技术。该技术通过让样品溶解在移动相中并通过流动相传输样品，将化合物在固相中进行分离、检测和定量。相比于气相色谱法，液相色谱法的检测稳定性更好。步骤：取50克样品，粉碎并放入100毫升50%甲醇水溶液中提取10分钟。离心产生的沉淀，并取上清液过滤。取50毫升上清液，加入5毫升0.1mol/L的甲酸，调节pH值至2.5，将其置于室温下振荡30分钟。使用荧光柱进行液相色谱分析。结论大米和柑桔是人们生活中最基本且普遍的食品，制定可靠的喹硫磷残留量测定方法对于确保食品安全是至关重要的。目前，酶促免疫法、气相色谱法和液相色谱法是喹硫磷残留量测

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