甘薯人造米加工技术_第1页
甘薯人造米加工技术_第2页
甘薯人造米加工技术_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

甘薯人造米加工技术引言甘薯作为一种常见的农作物，已经成为了很多人食用的主要食材之一。除了甘薯本身，还有较为多样化的加工方式，其中最为知名的当数甘薯粉和甘薯淀粉。然而，近年来出现了一种新型加工技术——甘薯人造米。它不但可以完美替代传统米饭使用，而且具有更高的营养价值。本文将从甘薯人造米的概念、制作方法、优缺点、应用前景进行探讨。什么是甘薯人造米？所谓甘薯人造米，是指通过相关工艺将甘薯加工成与大米相似的米粒状物。与传统米饭不同的是，甘薯人造米的制作过程不需要将粮食脱壳蒸煮，因此更加方便快捷而且能够更好地节约储存空间。制作方法甘薯人造米的制作方法分为五个步骤：第一步：准备甘薯选取新鲜的甘薯进行清洗，然后将甘薯去皮切成小块。第二步：烹煮甘薯将甘薯块放入锅中，加水淹过甘薯块，然后开启大火烧开。煮沸后改成小火慢煮约20分钟，直到甘薯变软。不同的原材料应按比例加入适量的水，以避免过干或过湿。第三步：提取甘薯淀粉将煮熟的甘薯取出，放到过滤器中，然后轻轻用压榨机压榨，使汁液分离。将过滤出的液体倒入容器中，放置一段时间，等待淀粉沉淀。取出淀粉并用清水冲洗，去除多余杂质和淀粉。第四步：制作甘薯人造米将淀粉放入另一个干净的容器中，加入适量的水，搅拌后放到锅里煮沸。之后用勺子将淀粉舀出，放到保鲜袋中，将淀粉压平成薄片，再将它们切成小块，完成甘薯人造米的制作过程。第五步：烹饪甘薯人造米将甘薯人造米放入锅中，加适当的水，然后开火煮即可。由于甘薯人造米本身具有自然甜味，所以不用加糖等调味料即可食用。优缺点优点营养价值高：由于甘薯本身含有的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等对人体有益的营养成分，在加工过程中这些营养成分并没有流失；更易于消化吸收：由于甘薯本身含有自身独特的多糖体系、成纤维细胞等，能够为人体提供更合适的营养，更易于消化吸收；可降低糖尿病患者饮食中的淀粉质：在淀粉粒加工过程中，其化学组成被改变，相比传统人造米，甘薯人造米的碳水化合物更为适合糖尿病患者饮食。缺点人造米价格较高：由于其加工成本高，人造米价格相对传统米饭较高；贮藏时间较短：人造米易受潮失色，贮藏时间较短，通常放置在冷藏环境中即可。应用前景甘薯人造米具有许多优点，成为了当前研究和开发的热门方向，未来一定会有更多更好的甘薯人造米产品投放市场。除了可作为食品外，甘薯人造米也可以成为一种优质的保健品投放市场，未来具有巨大的市场发展潜力。总结目前市面上已经推出了许多种类的人造米产品，而甘薯人造米作为其中的佼佼者，其营养价值和适合糖尿病人

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论