小学美术-做一道拿手“菜”教学设计学情分析教材分析课后反思

/3人教版小学美术二年级上册第14课《做一道拿手“菜”》教学设计教学目标：1.了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作的方法表现生活中各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。2.通过欣赏各式菜肴作品，提高学生观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”提高学生的动手能力、创新能力和表现能力。3.通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业细致耐心地态度和习惯。教学准备：教师：课件、彩泥、彩泥教具、制作彩泥的辅助材料工具如牙签等。学生：彩泥、纸盘、牙签等。教学重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。教学难点：作品是否有创新。教学过程：一、导入：同学们，今天老师带大家进行一次美食之旅，去欣赏一下各地的美食，并学做一道拿手菜！首先我们先来到四川的餐桌上，看，有水煮肉片、酸菜鱼，川菜的特点就一个字：辣。我们再去广东看看，白切鸡是广东的名菜之一，另外还有很多小糕点，甜品。我们再去国外看看，美国的餐桌上有牛排、红酒，意大利的餐桌上有披萨、意大利面，最后，来到我们的家乡，山东济南，我们家乡的特色菜有糖醋鲤鱼、四喜丸子。同学们看了这么多好吃的菜，老师都流口水了，老师很想知道，生活中同学们喜欢吃什么菜？生1生2：...大家喜欢吃的菜很丰富也很好吃，今天想不想自己来做一道拿手菜？生：想二、什么事拿手菜？分析拿手菜的色和形。（一）看了这些图片，想一下你爱吃的菜？那什么是拿手菜呢？拿手菜的标准是什么？生：好看，好吃...同学们所说的好看、好吃，说的就是色、香、味俱全的一道菜，今天我们主要来研究一下菜肴的形和色。（板书：形色）（二）你们认为“色”在菜中指的是什么？生：颜色。颜色怎样呢？生：颜色鲜艳、漂亮（板书：鲜艳）师示第一道菜，这道菜的颜色怎么样？生评价：五颜六色。师分析有红色、绿色、黄色等，这就要求同学们在做的时候色彩要鲜艳，丰富。那形在菜中指的是什么呢？生：形状老师还做了大家很喜欢吃的一道菜（PPT呈现“西蓝花”），你觉得老师做的西蓝花和做之前有什么变化？生：形状发生了变化。这就要求同学们在做菜的时候，外形要富有变化，造型要生动。（板书：外形：变化造型：生动）观察下面的这几道菜颜色是否鲜艳丰富，造型是否生动，摆盘是否漂亮呢（PPT示图）三、创意这是我最喜欢的一道菜了，这盘菜摆成了什么形状？生：两只蚂蚁抬食物，如果让你把摆盘变化一下它的造型，你想变成什么样子？生1生2：...大家的想象力都很丰富。看来，这造型就像变魔术一样，希望同学们能发挥你的想象力，让我们的造型更有创意。四、动手做回顾基本方法我发现有些同学已经跃跃欲试了，我们先来回顾一下做彩泥有哪些基本方法呢？团一团。来，伸出你的小手，跟老师一起做。先拿起一块彩泥，看我做了一个什么动作？生：揉一揉也叫团一团，看，我们的彩泥会变身，变成了什么？圆球像什么食物？生：丸子、汤圆刚才我们用到了“团”（板书：方法：团）看看老师用团的方法做了一道七彩丸子（呈现第一道菜）压一压。师：如果再想变成饼干的话怎么办？生：压一压，看，饼干出来了。看，老师用压一压的方法做了一个披萨、一个三明治、一块蛋糕。捏一捏，搓一搓。你还想变成什么？怎么做？生：水饺、面条（捏一捏、搓一搓）（板书：捏一捏、搓一搓）如果做水饺用什么方法呢？捏一捏，老是用捏一捏的方法做了一盘彩色水饺。如果想做面条呢？搓一搓，老师用搓一搓的方法做了一盘豆角和一盘鸡蛋面，同学们你们看老师这道菜中除了用到搓一搓，鸡蛋还用到了压一压，肉片用到了切一切，看来统一到菜中可以用到好几种不同的方法。4.卷一卷。看老师做的最后一道菜，呈现肉卷，看老师这道菜中用了什么方法？卷一卷学生创作作品方法学会了。想不想做一道自己的拿手菜？生：想那老师给大家提几点要求：1.两人为一组运用学过的制作方法做一道拿手“菜”，2.注意色彩的搭配、造型独特，有创意。3.注意环境卫生。提几点金点子：在做的时候，你可以选择一道肉食，比如可以做一条鱼;你可以选择一道素菜，比如可以做一小白菜、西红柿等；你可以选择一道面食，比如可以做水饺、包子、面条；你可以选择一道甜点。五、展示学生作品，并评价。同学们，我们的作品非常棒，我们来评一评、夸一夸自己或同学的作品，夸的时候说说运用了什么制作方法，哪里比较独特，有创意？六、拓展新型材料同学们，我们除了用彩泥制作一道拿手菜之外，还能用哪些新型材料来做的？生：布、彩纸...对了，我们可以用彩纸、布，还可以画下来（PPT：展示几幅作品）农民画家张新英《厨房一角》分析颜色、构图七、德育呈现两幅图片：一幅：扔剩饭，另一幅：光盘行动，请学生谈谈观察两幅图片后的感受，从而体会出节约粮食，不应浪费。八、小结今天，我们用智慧创造了美，亲身体验了做菜的劳动过程，希望同学们能把美带入你的生活中，做一个珍惜粮食，热爱劳动的好孩子。这节课就到这里，下课！《做一道拿手菜》学情分析低年级的学生已经初步认识了美术和材料，对不同的材料和工具的使用，已有一定的掌握，会用简单的线条和色块来，大胆地、自由地表现他们所见所闻，所感所想的事物，但是动手能力比较差。造型表现：低年级阶段，一般意义上美术学科分类界限非常模糊，造型活动均是看看、画画、做做、玩玩融为一体，强调体验和游戏性，丰富学生的感受。设计应用：低段年级的学生，通过感官体验各种媒材、工具的特性，运用身边容易找到的各种媒材，尝试简单的组合和装饰，体验设计制作活动的乐趣。欣赏评述：在１－２年级中，能从对事物的形和色有一定的了解，从培养他们对欣赏活动中的兴趣入手，在教师的指导下，能用简短的话语表现自己的感受受。综合探索：在低年级，综合探索的内容是以美术学科内部的综合，通过过造型游戏进行无主题或有主题的想像、创作、表演和展示。通过本课的学习，可以进一步巩固上一节课《有趣的彩泥》所学的知识和技能，为今后进一步学习工艺美术打下一个良好的基础，起着承上启下的作用。这节课学生的制作热情非常高，能说出菜肴的名字，并还能指出菜的营养价值。使得课堂的作用进一步提升。我觉得在展示学生作品的这个环节，学生最活跃，体现出造型表现的积极性。《做一道拿手“菜”》效果分析1、发挥学生创造力，激发学生的美好情感。

我鼓励学生大胆尝试，大胆创新，做自己喜欢的菜肴，让自己的创造力得到充分发挥。学生们有得做菜肴，有的做点心，有的做水果等等各式各样，颜色鲜艳，让人看了垂涎欲滴。课堂上，学生得到了生活中想体验而体验不到的经历，想表达而又没机会表达的生活感受。特别是讨论环节，让学生的欲望得到了充分的表达，让他们感受了生活的多姿多彩。通过亲手制作让他们享受到了劳动的快乐，以及成功展示的成就感、自豪感。2、教师参与，其乐无穷。

在整节课中，我与学生进行了互动。在学生制作的时候，我与孩子们讨论、制作，孩子们乐于其中，我也放开了和学生一起制作。这节课我觉得也有很多欠缺的方面，由于孩子们对于这节课的内容非常感兴趣，所以有些太兴奋。在几个小结的地方孩子们都停不下来，感觉在该收的时候有些收不回来，而我也没太在意，没有控制好纪律就小结，所以效果不太理想。3、将教师制作的，和孩子们所做所想的不一样的菜展示出来，这一环节吸引了学生的注意力，也为学生开阔了思路。二年级上册第14课《做一道拿手“菜”》教材分析本课要求学生运用彩泥进行造型表现的训练。学生在之前掌握彩泥制作方法的基础上，能运用彩泥的几种方法，如团、搓、压、切、贴等方法制作一道拿手的“菜”，充分调动学生大胆想象，通过图片、作品引导及对于生活中观察到的菜肴进行回忆，把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。在创作过程中，鼓励学生既细致耐心地创作，又有创新。教材展示生活中的菜肴和用彩泥制作菜肴的的方法，还展示张新英的农民画《厨房一角》。让学生观察、回忆生活中菜肴的颜色和形状，学习利用彩泥制作“菜肴”的方法，大胆创新制作一道拿手“菜”并给自己的“菜肴”起个名字，把大家创作的菜肴放在一起，设计成一个菜单。本课与前面的第12课《巧用瓶盖》、第13课《回家的路》穿插在“造型·表现”小单元中。其目的是借助“造型·表现”作为基础支持的，强调特色、注重趣味的“设计·应用”课小单元。做一道拿手“菜”评测练习选一选、填一填。一道“菜”中会用到几种方法？（）A、只能用一种方法B、可以用一种或几种方法鲁菜是哪个省的菜？（）A、山东B、河南C、江西D、江苏本节课设计制作一道“菜”，你都用到了哪些方法？（）团B、捏C、搓D、压E、拼接做一道“菜”时要注意颜色要（）外形要（）。5、你还知道农民画家张新英的作品《》。《做一道拿手“菜”》课后反思《做一道拿手“菜”》是一节造型·表现课，主要是让学生认识有关美食的知识，学习用彩泥制作美食。课后反思本课有如下特点：（一）创设情境，激发学生学习的欲望。我注意遵循学生的年龄特点及认知规律，采用课件铺垫，创设情境。

本课我以“美食之旅”情境导入，激发学生对美食的兴趣。再由学生介绍喜欢吃的美食，贴近学生生活，接着课件展示各种美食菜肴，激励学生做一道拿手“菜”。这是深受学生喜爱的题材，既引出本课课题，又吸引学生注意力，激发他们的情感，调动他们动脑动手进行创造的愿望，在欣赏的同时了解美食形状多样、颜色鲜艳丰富。（二）学生创造性思维离不开学生对生活的有意观察、记忆与情趣想象。那么，如何为学生搭起由生活通向创造表现的桥梁，让学生在本课创作中活跃思维，大胆创造呢？我选择了探究学习，激发学生观察实物，通过看一看、说一说、想一想、三个活动让学生认识美食的颜色、形状和制作方法，并拓展学生思路，教师再根据学生的汇报演示，解决教学重、难点，为后来的制作创新奠定了基础。（三）在学生作品的赏评过程中，有意引导学生用简短的语言进行评价、交流。不足之处是学生评价较少，教师评价较多。教师评价语言不够简练，评价术语不到位。选取学生的展示作品不够典型。课后，我及时对课程进行反思，本节课完成效果较好，但教师演示有些多，应先汇总学生的难点再根据方法演示有代表性的美食。总之，美术课是让学生放松的课，是让学生开心的课，是让学生愿意学的课。

通过本课的教学，使我深刻认识到：一堂成功有效的美术课，兴趣是关键。只要让课堂充满活力，让学生在探究活动中受到美术的感染，让学生在相互交流中体会美术的愉悦，从而会更喜欢上美术课。

《做一道拿手“菜”》课标分析《新课程标准》中对第一学段的教学目标有以下几个方面：造型表现：尝试不同工具，用纸以及容易找到的各种媒材，通过看看、画画、做做等方法大胆、自由地表现所见所闻、所感所想，体验造型活动的乐趣。设计应用：观察身边的用品，初步了解形状与用途的关系。尝试不同工具，用身边容易找到的各种媒材，进行简单组合和装饰，体验设计和制作活动的乐趣。欣赏评述：观赏自然景物和学生感兴趣的美术作品，用简短的语言大胆表达感受。综合探索：采用造型游戏的方式，或以造型游戏与语文、音乐等学科内容相结合的方式，进行无主题或有主题的想象、创作和展示。根据《课程标准》确定本节课的教学目标为:1.了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作的方法表现生活中各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。2.通过欣赏各式菜肴作品，提高学生观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”提高学生的动手能力、创新能力和表现能力。3.通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成