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上海市超市大型综合超市蔬菜流通安全协议引言随着人民生活水平的不断提升，人们对食品安全的关注度也越来越高。而蔬菜作为人们日常饮食中必不可少的一部分，其安全问题更是牵动着广大市民的心。近年来，经常有蔬菜安全问题引发社会关注，巨大的食品安全压力迫使上海市超市大型综合超市行业进行自我审视，加强蔬菜流通环节的管理和监控，以保证蔬菜的质量安全。为此，上海市超市大型综合超市协会与上海市政府食品安全监督管理部门联合制定了《上海市超市大型综合超市蔬菜流通安全协议》。协议内容总则本协议是为了保障蔬菜的质量和安全，加强蔬菜流通环节的管理和监控，提高蔬菜流通环节从业人员的素质，防止蔬菜流通中出现问题，最大限度地保证消费者的食品安全。协议主体协议的主体包括上海市超市大型综合超市协会和上海市政府食品安全监督管理部门。协议内容超市蔬菜销售人员应向购买者提供所售蔬菜的品种、产地、生产日期等相关信息，并公示食品安全标志。超市蔬菜从事业务的管理者和相关从业人员应接受食品安全相关知识培训，并颁发食品安全合格证。超市应建立超市蔬菜质量检测中心，并进行日常监测和经常性抽检。超市应定期进行环境清洁和卫生检查，并对发现问题进行整改。超市应建立保障蔬菜冷链质量的系统，加强蔬菜的保存和储存。超市应制定应急预案，对常见安全问题进行风险评估和应急处置。超市应加强与蔬菜生产基地和流通环节各环节之间的联动和协调，确保蔬菜的质量安全。超市应制定内部安全管理制度，并配备相应的安全管理人员，日常进行安全培训和安全检查。协议效力本协议经过上海市政府食品安全监督管理部门审核，并在上海市超市大型综合超市协会会员范围内全面推行，由协会会员自愿申请加入。结论本协议的制定和全面实施，有利于加强上海市超市大型综合超市蔬菜流通环节的管理和监控，提高蔬菜的品质和安全，取得良好的社会效益和经济效益。同时，该协议拓宽了超市蔬菜行业的视野，提高

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