北冬虫夏草固体栽培技术

关于北冬虫夏草固体栽培技术第1页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三第2页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三虫草、冬虫夏草、

北冬虫夏草1.“虫草”是虫草属真菌的统称。在分类地位上属于子囊菌亚门,核菌纲，麦角菌目,麦角菌科，虫草菌属。2.目前世界：350多种我国：80多种。3.其中最名贵的有两种，即冬虫夏草和北冬虫夏草。第3页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三北冬虫夏草的形成第4页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三北冬虫夏草营养成分第5页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三人工栽培工艺一、栽培季节及栽培场地的选择：栽培季节：一般2月中下旬栽培接种，5月中下旬采收；或8月中下旬栽培接种，11月采收。

第6页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三一、栽培季节及栽培场地的选择：

栽培场地：空闲房间、温室大棚，要求通风良好、环境清洁、水、电方便。一般利用20m2空闲房间可以满足1~1.2万瓶生产规模。第7页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三组织分离与培养第8页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三

二、液体菌种制作1.营养液制作配方：磷酸二氢钾2g，硫酸镁2g，蛋白5g，葡萄糖20g，可溶性淀粉30g,VB110mg，水1000ml，pH值调至6。第9页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三

2.制作方法：

取1050ml水，煮开，分别加入可溶性药物；然后将调成糊状的可溶性淀粉徐徐加入，避免结块；最后用5%的盐酸或5%氢氧化钠溶液调pH值至6。第10页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三

3.装瓶、灭菌：

以500ml罐头瓶为容器，每瓶加入营养液100ml，与123℃下灭菌20－25min既可。

第11页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三4.接种、培养一般每管母种可接种10瓶液体菌种。接种后于20－22℃环境中避光静置或振动培养。7－10d可以长满瓶。第12页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三菌丝体培养第13页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三优质菌种表现：液面密布一层洁白的气生菌丝，营养液中分布大量的基内菌丝，液体清澈透明，为淡褐色，无浑浊。第14页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三

为了进一步鉴定其是否为优质菌种，应选择性地挑几瓶于散光下放置。如果3－7d气生菌丝转为金黄色，这表明此菌种种性优良、结实能力很强，可以放心使用，否则应慎用。第15页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三

长好的菌种7－10d内应使用，否则易老化，影响活力。一般生产1万瓶北冬虫夏草需准备优质液体菌种200瓶。第16页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三

三、栽培瓶制作1.培养料配制（1）配方：优质大米30g，碱水45ml（pH8），以500ml罐头瓶为容器。第17页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三（2）制作方法：

以每500ml罐头瓶按要求分别放入30g大米，45ml－50ml碱水，封好瓶后于100℃下灭菌10－12h即可。出锅冷却后待接种。第18页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三（3）栽培瓶制作注意事项①原则上要求每瓶放入30g大米、45ml碱水，但要在批量生产前少量蒸制几瓶培养基，以根据米质确定最准确的加水量。第19页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三②封口塑料选用12cm×12cm×0.05cm高压聚丙烯塑料薄膜为宜。切忌使用低压聚乙烯封口塑料，否则易出现封口弄破而造成大量污染。第20页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三③配制碱水用食用碱即可，配制过程中要用pH试纸测定酸碱度。④出锅时封口膜如有破损，要及时补好皮套和封口塑料，这一操作应在锅口有大量蒸汽处进行。第21页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三⑤随锅按每1000瓶培养基要灭菌20－25瓶400ml清水，以获得无菌水，备稀释菌种时使用。第22页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三第23页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三四、栽培瓶接种与培养1.菌种准备：打碎和稀释具体方法：按照无菌操作要求用微型电钻将菌膜打碎成糊状，加事先准备好的400ml无菌水，从而获得500ml稀释的液体菌种。第24页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三2.接种一般每瓶培养基用长柄匙舀入10ml液体菌种即可。第25页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三接种第26页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三3.培养（1）发菌室或栽培室使用前用硫磺粉和杀虫药熏闷，以达到杀虫和杀菌的效果。（2）于20－22℃环境中避光培养，15－20d左右菌丝可以吃透培养料。第27页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三五、出草管理1.光照：散射光刺激；2.空气湿度：85%－90%；3.室内通风换气，保空气清新、湿润；4.温度：18－20℃左右。第28页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三5.刺微孔增氧，以利转色6.10－15d时菌丝转为金黄色7.几日后可见气生菌丝表现有针尖状的淡黄色突起成丛出现，预示即将出草。8.如迟不出草，可划线刺激。第29页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三

六、采收

1.标准：子座长至6－10cm高度，子座末端不同程度膨大呈棒状，表现有深黄色的细小粒状突起时要及时采收。

第30页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三2.方法：

采收时洗净双手，用镊子将培养物从瓶中取出，成丛将草取下，采收人员要戴帽子，防止头发落入。第31页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期