麻栗食品卫生安全制度_第1页
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文档简介

麻栗食品卫生安全制度为确保麻栗食品企业生产的食品安全、卫生，提高食品质量，本企业制定以下卫生安全管理制度。1.企业管理规定1.1企业负责人应设立卫生安全管理制度并由专人负责卫生安全管理工作。1.2企业应制定严密的卫生安全管理制度，并保证执行。1.3企业应对员工进行卫生安全知识培训，并定期进行检测。1.4企业应定期进行安全、卫生和质量检查。1.5生产车间要按照食品卫生标准建设。2.生产管理规定2.1原材料验收规定2.1.1原材料进场前应进行适当的检验，并记录检验结果。2.1.2检查每批原料是否符合国家标准、企业要求以及出现明显异常情况。2.1.3定期检查供货商的质量标准以及资质。2.2生产工艺规定2.2.1生产车间工店必须符合国家卫生标准和企业要求。2.2.2生产过程中应对生产车间、生产工具和员工的卫生进行监控，并确保卫生和安全。2.2.3对于异常情况，应当采取相应的补救措施，并做好相关记录。2.2.4每次生产从卫生、清洁处理开始，对生产过程中可能出现的全过程进行监控，要求每批次生产不出现问题。2.3质量控制规定2.3.1严格实行原材料、半成品、成品检测，并对出现问题的批次进行下线处理。2.3.2采取合适的技术、设备、控制措施，防止生产过程中出现可能影响生产质量的因素。2.3.3定期进行生产质量评估，针对不合格产品及时作出调整，制定方案以解决质量问题。3.销售管理规定3.1生产企业要严格按照产品要求进行包装、标识和储存，定期进行检测。3.2产品销售前应进行检测，符合质量要求才能销售。3.3定期进行产品质量评估并纪录评估结果。3.4消费者对产品出现质量问题时，应按照相关规定解决问题。以上是麻栗食品卫生安全制度相关规定，企业应牢记卫生安全的重要性，严格实行各项相关制度，

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