新人教版七年级生物下册第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全作业课件

第三节

合理营养与食品安全1.[2021四川宜宾期末]为提高人体免疫力,应合理营养。下列说法有误的是(

)A.食物尽可能多样化,不偏食B.少吃素食,多用油烹调食物C.每天应摄入奶类、大豆或其制品D.多吃蔬菜水果,膳食清淡少盐答案1.B【解题思路】从平衡膳食宝塔来看,最顶层的是脂肪,脂肪每天摄入量应最少,因此不能多吃含脂肪多的肥肉和荤油等,B错误。知识点1合理营养2.[2021陕西咸阳期中]均衡膳食是保证身体正常生长发育的基础。以下叙述错误的是(

)A.能量的摄入与消耗要平衡B.每日三餐的营养摄入量要均衡,荤素搭配C.食不过量,天天运动,保持健康体重D.早、中、晚三餐的能量摄入比应为3∶3∶4答案2.D【解题思路】早、中、晚餐的能量应当分别约占30%、40%、30%,D错误。知识点1合理营养3.[2021广西百色中考]青少年正处在生长发育的旺盛阶段,对蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图,青少年应相对增加的食物种类为(

)A.Ⅰ、Ⅱ B.Ⅱ、ⅢC.Ⅲ、Ⅳ D.Ⅳ、Ⅴ答案3.B【解题思路】图中的Ⅱ、Ⅲ富含蛋白质,正在生长发育旺盛阶段的青少年应多吃含蛋白质丰富的奶制品和肉类,B符合题意。知识点1合理营养4.[2021黑龙江中考]要制订一份合理的食谱,用量最多的食物应该是(

)A.蔬菜、水果类 B.谷物类C.鱼、肉、蛋类 D.豆、奶类答案4.B【解题思路】人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类,每日摄入应最多。谷类中含大量的淀粉等糖类,B符合题意。知识点1合理营养5.[2021湖南衡阳中考]临近中考,刘林妈妈为他设计了一份中餐食谱:米饭、清蒸鲫鱼、红烧牛肉、排骨汤。为了使营养更全面,请补充一种食物(

)A.馒头

B.炸鸡腿C.素炒青菜 D.油焖大虾答案5.C知识点1合理营养6.[2021江西九江期中]如图为“平衡膳食宝塔”,请结合生物学知识回答下列问题:(1)我们每天摄入的食物中,最主要的供能物质在图中第

层含量最多,这类物质消化的场所在

和

。

(2)某人由于偏食患坏血病,患这种病主要是由于摄入第

层食物较少。

(3)无机盐对人体健康十分重要。某地区儿童体格瘦小、智力发育出现障碍,可能是缺少含

的无机盐。

(4)第Ⅲ层食物富含的营养物质是

,这是青少年身体发育不可缺少的重要物质。

(5)第

层食物富含人体的备用能源物质。

知识点1合理营养答案6.【参考答案】(1)Ⅰ口腔小肠(2)Ⅱ

(3)碘(4)蛋白质(5)Ⅴ【解题思路】(1)谷类、根茎类等食物中含有较多的糖类,糖类是主要的供能物质,膳食宝塔Ⅰ层中的食物含有丰富的糖类。淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,在小肠中胰液和肠液的作用下分解为葡萄糖。(2)饮食中如果长期缺乏维生素C会患坏血病,膳食宝塔Ⅱ层是含维生素、无机盐较多的蔬菜、水果。(3)无机盐对人体非常重要,人体若缺少含碘的无机盐,会出现地方性甲状腺肿,儿童的智力和体格发育会出现障碍。(4)膳食宝塔Ⅲ、Ⅳ层食物富含蛋白质。(5)第Ⅴ层食物中含有大量脂肪,脂肪是人体内的重要备用能源物质。7.[2021湖南怀化中考]食品安全问题越来越受大家关注,下列哪项不符合食品安全的理念(

)A.买肉时一定要看是否是检疫合格的B.发芽的马铃薯不能吃C.不干不净,吃了没病D.水果蔬菜冲洗干净后再吃答案7.C【解题思路】水果、蔬菜等食品使用前要清洗干净,因为其上可能有农药残留或者致病细菌,C错误。知识点2食品安全8.食品安全问题既关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,又关系到经济发展和社会稳定,同时也关系到政府和国家的形象。我们在平时购买食品时,可以通过包装袋上的标志来判断食物是否已检疫合格,以便放心购买,这种标志是(

)答案8.B知识点2食品安全9.[2021福建龙岩期末]从食品安全角度考虑,购买包装食品时,应当关注包装袋上的哪些内容(

)①生产日期②保质期③包装是否美观④添加剂含量⑤是否有食品生产许可证编号A.②③④⑤ B.①②③④C.①②③⑤ D.①②④⑤答案9.D【解题思路】购买食品时,关注包装是否美观,不属于食品安全的范围。知识点2食品安全10.[2021广西北海期末]2021年央视“3.15晚会”对瘦肉精羊肉进行了曝光,再次呼吁大家要关注食品安全。以下是人们生活中的一些习惯做法或观点,其中有科学道理的是(

)A.去除水果腐烂部分,未腐烂部分要立即吃B.在野外采集的新鲜蘑菇,可直接食用C.购买包装食品时,要确认食品在保质期内D.为了减肥,晚餐可以用水果代替答案10.C【解题思路】水果部分腐烂说明滋生了大量的细菌和真菌,剩下的部分不能继续食用,A错误;野外采集的蘑菇,有可能有毒,不能直接食用,B错误;购买包装食品时,要注意是否有食品生产许可证编号,且要确认食品在保质期内,C正确;为了减肥晚餐只吃水果的做法会造成营养不良,从而影响健康,D错误。知识点2食品安全1.[2021山东临沂期中]在“三不愁,两保障”的政策落地之后,国家又倡导科学健康饮食,从而提高国民身体素质,2021年5月20日是第32个“中国学生营养日”,设立这一节日的目的是广泛、深入宣传学生时期营养的重要性,大力普及营养的重要性。下列关于合理营养及食品安全的说法,正确的是(

)A.保证居民平衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好B.老年人血压高、口味重,为了让他吃好,炒菜时适当地多放些盐C.沂蒙炒鸡味道鲜美,油大、盐多、辛辣,常吃开胃,有利于人体健康D.发霉的稻谷、腌制的食品中常含有大量的致癌物质,尽量少吃或不吃答案1.D【解题思路】每日摄入的食品种类尽可能丰富,才能满足人体对营养的需要,A错误。膳食要少盐,人体摄入的钠盐过多,容易诱发高血压,危害人体健康,因此,高血压患者应少吃盐,B错误。多油、多盐不利于身体健康。沂蒙炒鸡味道鲜美,油大、盐多、辛辣,常吃开胃,但不利于人体健康,C错误。2.[2021湖南长沙期末]假如你是一名营养师,下列针对特定人群设计的饮食方案不合理的是(

)A.婴幼儿在补钙时应补充维生素DB.糖尿病患者需补充高糖高钙食物C.高血脂患者饮食要清淡、忌油腻D.坏血病患者要补充新鲜水果和蔬菜答案2.B【解题思路】患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物,B错误。3.[2021河北沧州期末]下列有关食品卫生与平衡膳食的叙述,正确的是(

)A.尽量吃新鲜卫生的食物,不能常吃含有防腐剂的食品B.发霉的花生洗净后可以继续食用C.有“虫眼”的蔬菜一定不含农药,可以放心食用D.一日三餐中,午餐最重要,早餐可以不吃答案3.A【解题思路】霉变的食物会形成致癌的黄曲霉素,B错误;蔬菜有“虫眼”不能证明没有使用农药,可能是蔬菜长虫后又打了农药,C错误;早、中、晚餐的能量应当分别约占30%、40%、30%,早餐不吃容易诱发胃肠疾病,D错误。4.2021年11月14日是第15个联合国糖尿病日,具有超重与肥胖特征的人是糖尿病高危人群,保持合理膳食、经常运动是预防糖尿病的重要途径。请据图并根据所学知识回答下列问题:(1)图1是小华同学常吃的早餐食谱,搭配合理的是

(填序号)。

(2)图2中能够吸收水、无机盐和维生素的结构是

(填序号),消化食物和吸收营养物质的主要场所是

(填序号)。

(3)调查显示,某校中学生营养不良率达19.9%,肥胖率为11.5%。这些数据提醒我们应关注膳食平衡。下列做法正确的是

。

A.碳酸饮料好喝又解渴,饮用碳酸饮料比喝白开水好B.为挤出时间学习,常吃方便面、面包、膨化食品C.日常作息应有规律,要注意合理膳食,适量运动D.夜晚时间长,晚餐应多吃肉少吃菜(4)下列有关食品安全问题的观点,不正确的是

。

A.经常食用含“瘦肉精”猪肉,其瘦肉比例高,蛋白质含量多,有利于人体健康B.绿色食品是指产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品C.对购买的水果蔬菜要用清水浸泡、冲洗或削去外皮D.校园周边流动摊点的食品卫生无保障,不宜食用4.【参考答案】(1)Ⅰ和Ⅲ

(2)②④

④

(3)C

(4)A【解题思路】