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文档简介

加斯科风味酥脆苹果塔（8人份）第一步：材料准备主食材：1张500克的妃乐酥皮（特别薄易干，要快速操作）。3个金色苹果去皮，用削皮器削出薄肉苹果塔的辅料：80克黄油，80克粗红糖，1个橙汁和橙皮，40毫升阿玛尼亚克烧酒，10毫升柑曼怡阿玛尼亚克烧酒李子干冰淇淋：1升牛奶350毫升奶油，60克蛋黄，260克糖，100克脱脂奶粉，50克葡萄糖，160毫升阿玛尼亚克烧酒，200克李子干第二步：制作苹果塔辅料全部倒入锅中收浓，烤箱预热140度切几张酥皮快速盖模具上，填入苹果，最后再盖上一层酥皮，刷上辅料，边刷边叠上下层酥皮黏住（大的可一层苹果一层酥皮重复叠几次）140度烤30分钟，去掉塔圈再烤15分钟

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