中国美食英文介绍

关于中国美食英文介绍第1页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三苏菜江苏省粤菜广东省川菜四川省鲁菜山东省八大菜系湘菜湖南省闽菜福建省浙菜浙江省徽菜安徽省一、八大菜系第2页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三中国八大菜系第3页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三气候条件烹饪特色自然地理饮食习惯资源资产与菜系形成相关的因素悠久历史ChineseEightRegionalCuisines中国八大菜系ChinesecuisineincludesavarietyofdifferentflavorsduetoChina'svastgeographyanddiversenationalities.Localdisheswiththeirowndistinctivenesscanberoughlydividedintoeightregionalcuisines第4页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三苏菜JiangsuCuisine:AlsocalledHuaiyang,Jiangsuusesseafoodasitsmainingredient[in'ɡri:diənt]andisknownforcarving['kɑ:viŋ]techniquesandalight,freshandsweetflavor.苏菜：江苏又名淮阳，菜肴以海鲜为主要原料，同样因其做工精美和口味清淡、香甜而出名。第5页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三第6页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三闽菜FujianCuisine:AcombinationofFuzhou,Quanzhou,andXiamenCuisine,Fujianischaracterizedbyapickled,sweet&sourtasteandbrightcolors.闽菜：结合福州菜、泉州菜和厦门菜的特色，口味以甜酸咸香为主，色美味鲜。第7页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三.第8页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三浙菜ZhejiangCuisine:MadeupofHanzhou,NingboandShaoxingCuisines,Zhejiangisenjoyedforitsfreshness,tenderness,andmellow['meləu]fragrance['freiɡrəns].浙菜：由杭州菜、宁波菜和绍兴菜组成，因其鲜嫩和口味清香而享誉盛名。

第9页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三第10页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三湘菜HunanCuisine:IncludinglocalcuisinesofXiangjiangRegion,DongtingLakeandXiangxicoteau,Hunanisknownforitsuseofchili['tʃili],pepper['pepə]andshallot[ʃə'lɔt],andapungent['pʌndʒənt]flavor.湘菜：包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴，以善用红辣椒、胡椒粉和香葱以及辛辣而闻名。第11页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三第12页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三徽菜AnhuiCuisine:AnhuiCuisinefocusesoncookingtemperature,braising[breiziŋ],andstewing['stju:iŋ].Hamsareusedtoimprovetasteandsugarcandyforfreshness.皖菜：主要强调烹饪的火候，还有炖和焖。一般加点火腿调味，或是加点使口味更清新。

第13页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三第14页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三ShandongCuisine(LuCai)OneoftheoldestcuisinesinChina,withahistoryof2,500years.OriginatesfromConfucius’familybanquette,thenadoptedbyimperialkitchen.LucaihasgreatinfluenceinnorthChinaandhasbecometherepresentativeofNorthChinacuisines第15页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三ShandongCuisine(LuCai)Specializesinseafoodlikeprawns,seacucumber,flounderAlsoemphasizeonsoupgravyTraditionalluxuryroyalbanquette第16页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三第17页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三鲁菜ShandongCuisine:AcombinationofJinanandJiaodong,Shandongischaracterizedbyanemphasisonfreshness,aroma[ə'rəumə],andcrispness.鲁菜：由济南和胶东两部分地方风味组成，注重鲜香和清脆爽口九转大肠鲜橙汁排骨芙蓉干贝第18页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三SichuanCuisine(ChuānCài)2000yearsofhistorybutgainedpopularityalloverChinaafter1980’sCharacterizedinhotandnumbingtastebecauseusingalotofpeppercornsandspices.Nowitisoneofthefastestgrowingcuisinesintheworld.Learnfromothercuisinesandcookinitsownstyle.第19页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三SichuanCuisine(ChuānCài)BeefandfisharemostpopularNowmakingmoreandmoreseafoodduetotheinfluenceofCantonesefoodMostfamousoneis“hotandspicycrab”第20页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三川菜宫保鸡丁糖醋排骨SichuanCuisine:Sichuan,bothspicyandpungent,isoneofthemostfamousChinesecuisinesintheworld.川菜：四川的麻辣是世界上最著名的中国菜系之一。

第21页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三CantoneseCuisine(YuèCài

粤菜)Longago,GuangdonghasbeenthefarthestendofChinaandlackofallsupportfromtherulersCantonesepeopleatewhattheycouldfindlocally.Wildanimals,plantseveninsects.18-19thcentury,immigrantsspreadovertheworldandsetupmanyCantoneserestaurants.Nowadays,mostChineserestaurantsoverseasservemainlyCantonesefood.第22页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三第23页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三CantoneseCuisine(YuèCài

粤菜)Cantonesecuisineincorporatesalmostallediblemeats,includingorganmeats,chickenfeet,duckandducktongues,snakes,andsnails.Freshestandqualityingredientsarecrucial.Spicesshouldbeusedinmodestamountstoavoidoverwhelmingtheflavorsoftheprimaryingredients.Garlic,chives,gingerandcorianderleavesaremainspices.第24页，讲稿共27页，2023年5月2日，星期三粤菜GuangdongCuisine:Guangdongcuisineiscreati