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文档简介

酒店仓库管理制度仓库管理基本规定仓库管理工作应当严格执行国家有关法律、法规和《酒店仓库管理制度》规定，确保物资安全、质量、数量、及时供应和精益管理。仓库对外必须实行有序供货、无缝对接，内部应按照合理的储存布局进行储存，并保持良好的储物环境及安全设施。仓库管理应当采取合理的计划制定、分类管理、差异盘点、库存监控、及时采购等措施，保证经营有序，避免滞销和资金占用。物资入库前要进行检查，保证无损、无误。同时，对返工、退货、召回等物资要及时调拨处理，避免占用库存资源和资金。物资出库要进行验收，严格按照领用单领用。特别是对有财产保险的物资，根据领用量及时更新财产保险数量。为确保物资质量，必须在物资存储前进行日清、周清、月清、季清和年清，及时清理物资过期产品和假冒伪劣产品，以便满足客人和自身的需求，保持品牌声誉和质量声誉。仓库内的物资管理应实现可视化，制定物资管理标准化要素，实现科学化、规范化、标准化管理。仓库工作要做到责任清晰、制度规范、交流流畅、记录完备，确保物资流畅，服务安全可靠。仓库工作流程1.物资入库流程检验物资品质，保证完好无损。对于搭档移动太阳城APP商户版、礼品卡、雪糕和月饼等需要保质期管理的物资进行保质期登记和管理。对因供应商退回、客人退房等退货物进行物资退库，并完成红冲、清账。在物资校准板块中检查上月底数余额数。2.物资出库流程因房间数变动，原有商品需增减，根据房型，客人要求，量量取样，将商品验货后打印更改单。手写出库单，填写物品名称、物品数量、领用人、出库单编号。发邮件到财务和相关领导查询，并将处理成品或资料上缴至财务，方可完成本项。3.物资调拨流程物资调拨发生时，在立库区入口所处物资保安处进行具体操作。出现生产关键原料紧缺时，应优先调拨到生产车间使用；出现配送压力，应优先调拨到中央厨房或分店。时间范围：廊桥至仓库15分钟，汽车运输10分钟。4.物资盘点流程物资盘点时间、区域在总经理定夺，有关部门负责人和仓库管理员参与盘点。物资盘点要求减少仓库盘点查询时间，完善物资存储管理，核算真实账面数量，保证数量精确、账面准确。盘点结束，由相关领导对物资盘点进行复核，确保结果正确。5.物资报废流程物资报废应有报废项目申请单，由有关部门汇总后交仓库操作工，对于可板转的物资将经沟通后转移至其他部门使用。对无需查验的物资进行报废报损登记，并交相关领导盖章、财务结算后方可实现本项。总之，仓库管理工作是酒店物品运输不可缺少的一环，要考核物资使用与运输、

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