物业项目会所酒吧岗位细则_第1页
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文档简介

物业项目会所酒吧岗位细则作为物业会所酒吧经营管理中的重要一环，岗位的职责与要求应当明确并规范化，以便提高员工工作效率和工作质量，保障会所酒吧的正常运营。本文将对物业项目会所酒吧的各个岗位进行介绍和详细解释。接待岗接待岗位是酒吧服务的核心岗位，服务意识和服务质量的优劣将直接影响餐饮经营和客人满意度。要求：带着微笑，展现良好的服务态度。当客人提出咨询时，应给予准确、耐心的回答；熟知酒吧的菜品、饮品、价格以及优惠活动等，根据客人的口味、要求推荐适合的饮品；根据客人的要求，耐心解答有关酒水、食品的问题，并主动供给建议，并快和准确的点餐，保证客人的用餐时间；沟通协调能力强，随时了解整个酒吧的情况，协调餐厅前后台，为客人提供无缝的服务。调酒师酒吧调酒师负责鸡尾酒的调制、酒吧的酒水配备、和控制酒量。要求：具有高水准的调制鸡尾酒的技巧，能熟练于“调制”、“摆放”、“勾画”等操作；熟练掌握各种国际名酒的品种、品质和口感；能为大厅内的所有客人提供最好的饮品服务，且能按照客人口味进行调整；具有相关培训及认证的称格，例如WSET或本地认证。服务员酒吧服务员负责服务台前端的相关操作，保证客人点菜、交费、吃饭的顺畅流程。要求：热情周到，处处为客人着想，随时关注餐厅的情况，及早掌握客人的需求；能快速理解客户需求，配合后厨准确制作和上菜；严格执行管理规则，保持酒店服务水平；一定的菜单销售能力，通过向客人介绍菜肴的特色和美味感觉，推动顾客品尝新出品餐品的意愿。后厨后厨人员是酒吧保证食品质量、口感的实力支持，其岗位应注意以下几点：拥有专业厨师职业资格证，有较强的创意和实操能力；熟练使用厨房用具，掌握食材的运用，且有基本kitchenmanagement能力；能根据菜单及情况进行原材料的处理，制作出菜肴的色、香、味俱佳；严格遵守餐厅的卫生规定，确保菜品的卫生健康。总经理总经理作为物业会所酒吧最高领导者，要求：拥有较高的酒店管理经验和财务管理能力；熟悉酒吧运营、市场情况，掌握行业动态，做出经营决策；能够控制酒吧业务，可以合理分配资源，创造利润最大化；有较强的领导能力和人际关系处理能力，能灵活处理各种问题。细则以上事项是基于传统的物业会所酒吧的门店运营而提出的，并不能适用于所有的酒吧经营，还需要根据不同酒吧的类型制定相应的操作规程。所有岗位职责

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