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文档简介

社区食品安全工作制度为了保障社区居民的健康安全，确保食品质量安全，建立了本社区食品安全工作制度。一、食品经营管理所有从事食品经营的商家必须严格按照相关规定办理相关手续，并且需要经过严格的审核批准，方可营业。商家必须在经营场所醒目位置张挂营业许可证，并严格按照许可证所许可经营范围经营。同时商家还应该：设立食品经营管理制度，按照标准生产销售食品。保证从正规途径采购食品，并在进货前进行检验。对经销商进行严格的审核，确保所交易的食品安全。建立食品质量跟踪追溯系统。安排专人进行食品质量检验和运作，发现问题及时解决。二、食品储藏管理从事食品销售的商家要建立食品储藏管理制度，对食品进行分类、分区、分层储藏，并且按照规定对食品进行标识和记录，确保食品质量不受损。商家还需要：实行食品储藏的“先进先出”原则。对储存设施定期清理、消毒和维护。定期对储存设施进行检查，发现问题及时解决。保持储藏环境的卫生干净，避免异味等毒害储藏食品。对食品进行严格的安全标识，确保食品可以被清晰辨识。三、食品加工管理生产经营食品的商家必须建立食品加工管理制度，符合国家相关法律和食品卫生标准，严格控制食品生产全过程的质量和卫生管理。商家还需要：进行注册登记，由有关部门检测批准后方可营业。对生产设备定期检查、清洁、消毒和维修。实行食品生产中的“严格质量控制制度”。配备专人进行食品质量安全监督检查，确保产品质量。建立食品质量跟踪追溯系统，查明原因并采取相应的措施。四、社区居民宣传教育为让社区居民了解食品安全知识，保护自己健康，商家必须在销售场所醒目位置张贴食品安全知识宣传栏，并且定期举办食品安全培训活动，为居民提供增加食品安全意识的机会。同时还要建立客服留言簿，及时回应群众关注的问题和提出的建议。五、责任追究对于存在或发生的违反食品安全制度行为，商家必须采取一系列措施进行惩罚和处分，并按照相关规定通过有关主管部门的介入进行处罚和纠正。同时，所有不服从管理、违反相关法律法规和制度的个人或单位，将会被追究法律责任，并依照相关规定进行惩罚。六、总结社区食品安全工作制度采取了一系列有效措施，对从事食品经营、生产的商家进行全面监管与保障，为社区居民的健康安全保驾护航。在执行过程中，需要严格按照规定的条例和制度进行操作，确保实施的效果。

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