生猪定点屠宰厂分级管理制度_第1页
生猪定点屠宰厂分级管理制度_第2页
生猪定点屠宰厂分级管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

生猪定点屠宰厂分级管理制度一、目的为了规范生猪定点屠宰厂的管理，保障生猪肉制品的质量与安全，制定本制度。二、适用范围本制度适用于所有生猪定点屠宰厂的管理。三、分级管理制度根据生猪的品种、来源、质量等不同情况，将生猪定点屠宰厂分为三个等级，分为A、B、C级，分别对应不同的处理方式和管控要求。1.A级A级生猪为来源可追溯、养殖环境良好、身体健康、没有任何疾病、有合格证明的生猪。A级生猪应当优先被接纳，并按照以下要求进行附加管理：独立装备、场区：A级生猪在屠宰时应当优先安排，并且在同一装备、场区内进行操作，避免混杂。专人负责：A级生猪在整个屠宰和处理过程中，应当有专人负责，确保操作规范和质量。严格管控：对于A级生猪，其屠宰、检验、处理等过程应当严格管控，保证其不受污染。2.B级B级生猪为来源可追溯、养殖环境一般、身体健康、未患重要疾病、经过一定检测的生猪。B级生猪的处理方式和管理要求如下：单独装备、场区：B级生猪应当单独装备、场区进行操作。检测合格：B级生猪在检测后，确保其未患重要疾病，方可进行屠宰。专人负责：B级生猪在整个屠宰和处理过程中，也应当有专人负责。3.C级C级生猪为来源不明确、养殖环境不明确、健康状况不确定、未患明显疾病的生猪。C级生猪的处理方式和管理要求如下：单独装备、场区：C级生猪应当单独装备、场区进行操作。检测合格：C级生猪在检测后，确保其未患重要疾病和未感染病毒，方可进行屠宰。专人负责：C级生猪在整个屠宰和处理过程中，也应当有专人负责。四、监管机制为了确保生猪定点屠宰厂的分级管理制度得到全面实施，其监管机制如下：由当地疾控中心、畜牧局等部门组成的生猪定点屠宰厂监督机构，定期对屠宰厂进行检查和监管，对不符合要求的情况进行整改。屠宰厂应当建立健全的档案管理制度，定期向监管部门报告生猪来源、屠宰情况等信息，确保其信息真实、完整。五、制度执行生猪定点屠宰厂应当严格按照本制度执行，确保生猪肉制品的质量和卫生安全。对违反执行本制度的行为，按照相关规定予以处理。

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论