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文档简介

散装食品管理制度1.散装食品的定义散装食品是指不进行包装和标识，销售时以无包装或未经包装而直接供应消费者的食品。2.散装食品销售的适用范围在超市、商场、小卖部、菜市场等经营场所销售的大米、小麦、杂粮、大豆及其制品、糖果、蜜饯、咸菜、干果、坚果、饼干等均属于散装食品。3.散装食品管理制度为保障消费者的健康和权益，对散装食品销售进行以下管理：3.1散装食品经营许可经营散装食品的商家必须取得食品经营许可证，并且在食品经营许可证中有散装食品销售许可。3.2散装食品卫生标准销售的散装食品必须符合国家规定的食品安全卫生标准。经营者应该定期对散装食品进行卫生检查，确保食品的安全。3.3散装食品销售区域经营散装食品的商家应该设立专门的销售区域，对销售区域进行规范化管理，保证食品不受污染。3.4散装食品销售方式散装食品销售时，经营者需要通过称重、计量等方式对食品进行准确的计量，并对称重设备进行定期检查和维护。3.5散装食品包装标识经营散装食品的商家应该在销售区域显著位置上设置食品名称、生产日期、保质期等基本信息，并对食品进行包装和标识，确保消费者能够清晰、准确地识别商品信息，避免消费者混淆。3.6散装食品备案管理销售散装食品需要进行备案管理，备案内容包括食品名称、规格、原料、生产厂家以及销售商等信息，确保散装食品的安全性和可追溯性。4.散装食品销售的注意事项4.1消费者需自行判断食品安全散装食品没有包装和标识，消费者需要通过外表、味道、颜色等判断食品的安全性和新鲜度。4.2避免重复购买散装食品购买后一定要注意保存，避免重复购买相同的食品，导致浪费。4.3消费者有权查阅备案信息消费者在购买散装食品时，有权查阅食品备案信息，确保食品来源和质量。4.4消费者有权投诉消费者在购买散装食品时，如发现质量问题或者无法识别商品信息等问题，均有权向相关部门投诉。5.结束语散装食品管理制度的实施可以有效保障消费者的健康和权益，为消费者提供安全放心、质优价廉的散装食品，同时对销售而言也能保障商家的合法经营权益。希望销售散装食品的商家能够严格按照管理制度执行，确保销售的散装食品安全、合格。对于消费者来说，也需要

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